文档内容
2024 年中考第三次模拟考试（辽宁卷）
化 学
（考试时间：50分钟 试卷满分：50分）
注意事项：
1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡
皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。
3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。
4．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 O-16 Fe-56 Cu-64
第一部分选择题（共 10 分）
（本部分共包括10道小题，每小题1分。下列每小题只有一个最符合题目要求的选项）
1．能保持氧气化学性质的粒子是
A．O B．O
2
C．2O D．O2-
【答案】B
【分析】分子是保持物质化学性质的最小粒子，氧气是由氧分子构成的，所以能保持氧气的化学性质的粒
子是氧分子。
【详解】A、O表示氧原子，此选项错误；
B、O 可以表示氧气这种物质，也可以表示氧分子，此选项正确；
2
C、2O表示两个氧原子，此选项错误；
D、O2-表示氧离子，此选项错误。
故选：B。
2．家庭厨房——化学小世界，从化学的视角，下列说法正确的是
A． 米富含的营养素是糖类 B． 食用加碘盐可预防贫血
C． 活性炭作用是消毒 D． 不锈钢是合成材料
【答案】A【详解】A、米富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意；
B、食用加碘盐可以补充碘元素，预防甲状腺肿大，不符合题意；
C、活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，可以吸附水中的色素和异味，不能消毒，不符合题意；
D、不锈钢是铁的合金，属于金属材料，不符合题意。
故选A。
3．植物生长需要养分，氮肥能够促进植物生长茂盛，叶色浓绿。下列属于氮肥的是
A． B． C． D．
【答案】D
【分析】含有钾元素的化肥是钾肥，含有磷元素的化肥是磷肥，含有氮元素的化肥是氮肥。氮、磷、钾三
种元素中至少含有两种的化肥是复合肥。
【详解】A. 属于钾肥，此选项不符合题意；
B. 属于磷肥，此选项不符合题意；
C. 属于钾肥，此选项不符合题意；
D. 属于氮肥，此选项符合题意。
故选D。
4．如今智能电子产品已经成为了人们生活的必需品，其高性能触摸屏的制作离不开铟，铟元素在元素周
期表中的信息如图所示。下列说法错误的是
A．铟属于金属元素 B．铟原子核内有49个中子
C．铟原子的质子数为49 D．铟的相对原子质量为114.8
【答案】B
【详解】A、根据元素中文名称可以判断元素的种类，铟为“钅”字旁，所以铟属于金属元素，故A正确；
B、相对原子质量近似等于质子数与中子数之和，所以铟原子的中子数为：115−49=66，故B错误；
C、周期表中左上角的数字表示原子序数，原子序数=质子数，所以铟原子的质子数为49，故C正确；
D、周期表中下面的数字是相对原子质量，所以铟的相对原子质量为114.8，故D正确。
故选B。
5．通常情况下，丁烷是一种无色气体，具有可燃性，其化学式为C H ，生活中常将其液化后充入打火机
4 10
中。下列微观解释正确的是
A．将丁烷气体压缩在打火机中——分子停止运动
B．点火时液态丁烷汽化喷出——分子体积变大
C．液态和气态丁烷都能燃烧——同种分子化学性质相同
D．丁烷燃烧时放出热量——分子种类没有改变【答案】C
【详解】A、丁烷气体压缩后，分子间隔变小，分子仍然在不断运动。A错误；
B、丁烷汽化喷出时，分子间隔变大，分子体积不变。B错误；
C、液态和气态丁烷分子相同，都能燃烧说明同种分子化学性质相同。C正确；
D、丁烷燃烧，发生了化学变化，生成了新物质，分子种类改变。D错误。
综上所述：选择C。
6．中学生应具备一定的生活安全常识，下列做法不符合安全要求的是
A．发现有同伴触电，要立即拉开同伴，然后赶紧切断电源
B．炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，使可燃物隔绝氧气而灭火
C．油库、加油站等场所严禁吸烟和拨打手机
D．发现家中天然气或者液化气泄漏时，应先关闭阀门，并开窗通风
【答案】A
【详解】A. 发现有同伴触电，要立即切断电源，然后赶紧拉开同伴，此选项符合题意；
B. 炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，使可燃物隔绝氧气而灭火，此选项不符合题意；
C. 油库、加油站等场所的空气中含有大量的可燃性气体或粉尘，遇到明火会发生爆炸，所以油库、加油站
等场所严禁吸烟和拨打手机，此选项不符合题意；
D. 任何可燃性气体与空气混合都有一个爆炸极限，在爆炸极限范围之内，遇到明火或加热会发生爆炸。
发现家中天然气或者液化气泄漏时，应先关闭阀门，并开窗通风，以降低室内可燃性气体的含量，此选项
不符合题意。
故选A。
7．如图所示的微观化学反应的基本反应类型是
A．置换反应 B．化合反应 C．分解反应 D．复分解反应
【答案】A
【详解】由反应前的物质的微粒构成示意图可以看出，反应物有两种，一种是单质，是由原子构成的，另
一种是化合物，是由不同原子构成的分子构成的；同理，可以看出，生成物也是一种单质和化合物。该反
应是一种单质和一种化合物反应，生成另一种单质和化合物的反应，属于置换反应。
故选A。
8．我市今年初中学业水平实验操作考试中，如图所示实验操作中正确的是
A．加入铁钉 B．取用稀盐酸C．连接仪器 D．处理废弃药品
【答案】C
【详解】A. 向试管中加入块状固体，先将试管横放，用镊子将固体放在试管口，然后把试管慢慢地直立
起来，使药品缓缓地滑到试管底部，此选项错误；
B. 滴管不要平放或倒放，此选项错误；
C. 把橡胶塞慢慢转动着塞进试管中，此选项正确；
D. 废弃药品要倒入指定废液缸中，不能倒入下水道中，此选项错误。
故选C。
9．中考模拟试卷答题卡上条形码的黏性主要来源于胶黏剂—丙烯酸（化学式为 ），下列说法正确
的是
A．丙烯酸的物质类别是氧化物
B．丙烯酸中碳元素与氧元素的质量比为9：8
C．丙烯酸的相对分子质量为72g
D．丙烯酸由3个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成
【答案】B
【详解】A、丙烯酸（化学式为 C HO ）是由C、H、O元素组成的，不属于氧化物，故A错误；
3 4 2
B、丙烯酸中碳元素与氧元素的质量比为： =9：8，故B正确；
C、相对分子质量的单位不是“g”，故C错误；
D、丙烯酸是由丙烯酸分子构成的，1个丙烯酸分子是由3个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成，故D
错误。
故选B。
10．如图甲所示是一种简易的天气预报瓶，瓶内装有一定量的水和硝酸钾晶体，可根据瓶内晶体析出量来
判断气温的大致变化。如将瓶子放置于20℃的环境下，出现的现象如图乙所示。随着外界温度的变化，也
会出现如图丙和丁所示的现象。则下列判断正确的是
A．从图乙到图丙，溶质的质量变大 B．图丙中溶液一定是硝酸钾的不饱和溶液
C．三种情况下，外界温度最低的是丙图的环境 D．溶液中溶质质量分数的大小关系是
【答案】A
【详解】A、从图乙到图丙，溶剂质量不变，溶质质量增加，溶质的质量变大，故选项说法正确；
B、图丙中溶液不一定是硝酸钾的不饱和溶液，也可能是恰好饱和的溶液，故选项说法错误；C、将瓶子放置于20°C的环境下，出现的现象如图乙所示，丙是没有硝酸钾晶体存在，丁中硝酸钾晶体
最多，则三种情况下，外界温度最低的是丁图的环境，故选项说法错误；
D、乙、丙、丁中，溶剂质量相等，溶液中溶质质量的大小关系是丁＜乙＜丙，则溶液中溶质质量分数的
大小关系是：丁＜乙＜丙，故选项说法错误。
故选：A。
第二部分非选择题（共 40 分）
（本部分共包括4道小题，除特别标明外，其余每空1分，共40分）
11．（7分）阅读下面的科普短文。
人的胃液中含有盐酸，它能够促进营养物质的消化和吸收。例如，早餐食品燕麦中常添加颗粒极小的铁粉，
要把铁粉变为人体的补铁剂，就离不开胃酸的帮助。健康人胃液的pH范围是0.9~1.5。某医院对患者胃液
的pH及胃液中的病菌进行了检测，结果如表：
分组 胃液的pH 受检患者人数 胃液中检出病菌的人数及比例
A 7 0
B 13
C 26
D 53
胃酸分泌过多时，会直接损害胃黏膜，严重的会导致胃溃疡。治疗胃酸过多的药主要有两大类：一是抑酸
药，能抑制胃酸分泌，但本身不能和胃酸反应；二是抗酸药，能直接与胃酸发生反应，常见的抗酸药有氢
氧化铝、氧化镁、氢氧化镁和碳酸钙等。胃溃疡患者若服用不合适的抗酸药，会因胃内气体压力增大而引
起“胃穿孔”。因此，我们应遵医嘱合理使用药物。结合短文，回答下列问题。
(1)燕麦中的铁粉与胃酸发生反应的化学方程式为 。
(2)铁粉可以作为“双吸剂”（起到干燥和减缓食品变质的作用），原因是铁粉容易生锈，消耗空气中的
和
(3)常见的抗酸药中，属于氧化物的是 （填化学式）。胃溃疡患者不宜服用的有 。
(4)从检测数据可知：人胃液的酸性越 （填“强”或“弱”），各类细菌繁殖越快。
(5)根据文章判断：下列说法正确的是______（填字母序号）。
A．治疗胃酸过多的药物都能与盐酸反应
B．在使用抗酸药时，用量越多效果越好
C．用碳酸钙治疗胃酸过多的同时，还可为人体补充钙元素
【答案】(1)Fe+2HCl=FeCl +H
2 2
(2) 水 氧气(3) MgO 碳酸钙/CaCO
3
(4)弱
(5)C
【详解】（1）胃酸的主要成分为盐酸，铁能与盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，反应的方程式为：
（2） 铁粉可以作为“双吸剂”，是因为铁粉生锈，消耗空气中的水和氧气；
（3）短文中提到常见的抗酸药有氢氧化铝、氧化镁、氢氧化镁和碳酸钙等，其中MgO是由两种元素组成，
其中一种是氧元素的化合物，属于氧化物；根据文中信息，胃溃疡患者若服用不合适的抗酸药，会因胃内
气体压力增大而引起“胃穿孔”。因此胃溃疡患者不宜服用能与盐酸反应生成气体的药物，碳酸钙能与稀
盐酸反应生成二氧化碳气体，所以胃溃疡患者不宜服用的抗酸药是碳酸钙；
（4）从检测数据可知：人胃液的pH越大，酸性越弱，各类细菌繁殖越快；
（5） A、根据题目信息可知，治疗胃酸过多的药主要有两大类：一是抑酸药，能抑制胃酸分泌，但本身
不能和胃酸反应；二是抗酸药，能直接与胃酸反应，所以并不是所有治疗胃酸过多的药物都能与盐酸反应，
故A错误；
B、在使用抗酸药时，并不是用量越多越好，过多会造成胃酸过少，会影响人体健康，故B错误；
C、碳酸钙可与胃酸的主要成分盐酸反应，同时碳酸钙中含有钙元素，用碳酸钙治疗胃酸过多的同时，还
可为人体补充钙元素，故C正确。
故选：C。
12．（12分）实验室利用图1装置制取O 和 ，可供选择的药品有大理石、 、 。
2
(1)①仪器a的名称是 。
②实验室可加热KClO 和MnO 固体混合物制取O，该反应的化学方程式为 ，若收集较纯
3 2 2
的氧气，可用图1中的装置 （填字母序号）。若在氯酸钾和二氧化锰反应后的残余物中提纯KCl,
需进行以下操作，请把空缺处填上 ； 。
③实验室用装置C制取CO，需要补充的液体药品名称为 ，反应的化学方程式为 。
2
若想制取较多的 应选用装置 （填字母）。
(2)将产生的 依次通入图2所示的装置中，可观察到D中紫色石蕊溶液变红，是因为（写化学方程式）：E中气球 ，说明 密度比空气大。
(3)利用过氧化氢分解产生氧气的原理，小辰自制了图3的家庭简易制氧机。
①利用可以抽拉的线绳，可以实现二氧化锰与过氧化氢溶液的接触与分离，这样设计的优点是 。
②若想用G监测产生氧气的气流速度，可改进a管，你的改进措施是 。
【答案】(1) ①锥形瓶
② F 过滤 蒸发
③ 稀盐酸 C
(2) 上浮
(3) 可以控制反应的发生与停止，操作简便 将a管伸入水面下
【详解】（1）①仪器a的名称是锥形瓶；
②实验室可加热KClO 和MnO 固体混合物制取O，该反应的化学方程式为 ，
3 2 2
若收集较纯的氧气，需用排水法，可用图1中的装置A；由于氯化钾溶于水，二氧化锰不溶于水，所以加
水溶解，过滤将二氧化锰过滤出来，剩下的是氯化钾溶液，再进行蒸发即可得到氯化钾；溶解时用玻璃棒
搅拌是加速固体溶解、过滤用到玻璃棒是引流、蒸发用玻璃棒搅拌防止局部温度过高使液滴飞溅，所以都
用到玻璃棒。
③若想制取 CO ，可选择大理石，还需要补充的液体药品名称为稀盐酸，该反应的化学方程式为
2
；该反应为固液常温型，若制取较多的 CO 需要的药品较多，需要用
2
锥形瓶盛放药品，不能用试管，故选C；
（2）D中紫色石蕊溶液变红，是因为二氧化碳和水反应生成碳酸，碳酸显酸性，使紫色石蕊溶液变红，化
学方程式为： ；CO 密度比空气大，倒入烧杯后二氧化碳会沉到底部，气球会上浮；
2
（3）①利用可以抽拉的线绳，可以实现二氧化锰与过氧化氢溶液的接触与分离，抽走线绳二氧化锰与过
氧化氢分离，反应停止，放下线绳二氧化锰与过氧化氢接触，反应发生，这样的设计可以控制反应的发生
和停止，操作简便；
②F中发生反应产生氧气，氧气通过导管a进入装置G，若想监测产生氧气的气流速度，需要将导管a浸入
水中，可以通过观察水中气泡产生的速度监测产生氧气的气流速度，气泡产生快说明氧气产生快，气泡产
生慢说明氧气产生慢，故改进措施为：将a管伸入水面下。13．（11分）金属活动性顺序是金属化学性质的核心内容，为了更好地掌握该知识，提升科学探究能力，
某实验小组同学以铝、铁、铜三种常见金属为例，对金属活动性强弱的验证展开了项目化学习。
任务一：依据金属与氧气的反应进行验证
【查阅交流】
①铝常温下能与空气中的氧气反应，导致铝更耐腐蚀的原因是___________________(用化学方程式表示)。
②铁在空气中不能燃烧，在纯氧中点燃铁丝，能剧烈燃烧。
③铁、铜在常温下几乎不与氧气反应，在潮湿空气中，铜比铁耐腐蚀。
【得出结论】
(1)小组同学依据 ，得出结论：金属活泼性：Al>Fe>Cu。
任务二：利用金属与稀酸的反应进行验证
【进行实验】
(2)分别取形状、大小完全相同的三种金属片放在三支试管中，进行如下图操作并记录了实验现象。
实验现象
铝片 铝片表面产生大量气泡
铁片
铜片 铜片表面无明显现象
【得出结论】金属活动性：Al>Fe>Cu。
【反思评价】
(3)小组同学仔细分析实验后，提出了质疑，认为实验不严密，理由是： 。
任务三：根据金属与金属盐溶液的反应进行验证
【进行实验】如图，分别取两片形状、大小完全相同的铁片放在试管中，滴加等量的氯化铝溶液和氯化铜
溶液。【实验分析】
(4)实验①无明显现象；实验②的现象是 ，反应的化学方程式是 。
【得出结论】金属活动性：Al>Fe>Cu。
【拓展延伸】
(5)小组同学通过实验，讨论后一致认为利用其他三种物质也可完成铝、铁、铜的金属活动性强弱探究，请
写出其中一种组合的三种物质 。
任务四：对废液成分的探究
【讨论交流】
(6)若待实验②充分反应后取出铁片，晾干后发现增重0.1g，则反应掉的铁的质量 g（2分）。
(7)实验结束，为做好废液处理，小组同学将任务三中实验①②反应后的物质全部倒入一个洁净的烧杯内，
观察到红色固体明显增多，由此可推断出，烧杯中废液的溶质成分一定有 。为了验证烧杯中
可能存在的固体，下列可以选用的试剂有 。
A．氢氧化钠溶液 B．氯化亚铁溶液 C．氯化铜溶液 D．稀硫酸
【答案】
【查阅交流】4Al＋3O=== 2Al O
2 2 3
(1)金属与氧气反应的难易程度和剧烈程度
(2)铁片表面产生少量气泡
(3)所滴加酸的种类不同
(4) 铁片表面生成红色固体，溶液由蓝色逐渐变为绿色
(5)铝片、铜片、硫酸亚铁溶液
(6) 0.7
(7) 硫酸亚铁、硫酸铝 CD
【详解】
【查阅交流】常温下，铝和空气中的氧气反应，表面生成致密结实的氧化铝薄膜，反应的化学方程式为
4Al＋3O== 2Al O
2 2 3
（1）铝在常温下能与氧气反应，在空气中点燃，能剧烈燃烧；铁在空气不能燃烧，在纯氧中点燃铁丝，
能剧烈燃烧；铁、铜在常温下几乎不与氧气反应，在潮湿空气中，铜比铁耐腐蚀。通过以上实验可以得出：
金属与氧气反应的难易程度和剧烈程度影响金属活泼性；
（2）铁片和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，实验现象：铁片表面产生少量的气泡；（3）实验中只是控制了三种金属片的形状、大小完全相同，没有控制酸的种类，因此得出的结论不可靠；
（4）铁与氯化铜溶液反应生成铜和氯化亚铁，实验现象是：铁片表面出现红色固体，溶液由蓝色变浅绿
色；反应的化学方程式：Fe + CuCl = Cu + FeCl ;
2 2
（5）利用铝片、铜片、硫酸亚铁溶液三种物质也可完成金属铝、铁、铜的金属活动性强弱探究，因为铝
片可以和硫酸亚铁反应生成铁和硫酸铝，铜不能和硫酸亚铁溶液反应，所以分别将铝片、铜片放入硫酸亚
铁溶液中，根据实验现象即可得出金属活动性的强弱；
（6）解：设参加反应的铁质量为x
（7）实验结束后，将实验①②反应后的物质全部倒入一个洁净的烧杯内，观察到红色固体明显增多，说
明①中的铁片和②中过量的氯化铜又发生了反应，生成铜和氯化亚铁，因此烧杯中废液的溶质成分一定有
氯化亚铁、氯化镁（因为铁比镁的活动性弱，不能和氯化镁反应，氯化镁必定剩余），可能有氯化铜剩余；
A、铁、铜都不能和氢氧化钠溶液反应，故A不符合题意。
B、铁、铜都不能和氯化亚铁溶液反应，故B不符合题意；
C、铁可以和氯化铜溶液反应生成铜和氯化亚铁，如果有铁剩余，会出现红色固体，溶液由蓝色变浅绿色，
故C符合题意；
D、最终烧杯内的固体可能是铜，还可能是铁和铜的混合物，加入稀硫酸，如果有气泡产生，证明有铁剩
余，如果没有气泡产生，证明固体中只有铜，故D符合题意；
故选：CD。
14．（10分）在日常生活中，制作馒头时常加入泡打粉，在制作过程中由于产生二氧化碳气体，使馒头变
得松软可口。某兴趣小组同学对泡打粉的发面原理产生兴趣，进行了以下实验探究。
【查阅资料】泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉，可作为快速发面剂用于制作面食。某种泡打粉的
主要成分是小苏打粉和酒石酸氢钾。
【提出问题】泡打粉为什么会产生二氧化碳气体？
【猜想与假设】
猜想1：小苏打受热分解产生二氧化碳气体
猜想2：酒石酸氢钾受热分解产生二氧化碳气体
猜想3：________________________实验 实验操作 实验现象
a试管口内壁有无色液滴，
1 在装置1的a试管中放入小苏打，加热
b试管中石灰水变浑浊。
a试管口内壁有无色液滴，
2 在装置1的a试管中放入酒石酸氢钾，加热
b试管中石灰水不变浑浊
在装置2的c试管中放入小苏打和酒石酸氢钾的混合物，滴加 ___________，d试管中石
3
。 灰水变浑浊
【进行实验】利用以下实验装置进行探究
【解释与结论】
（1）俗称小苏打的物质是 。
（2）实验1中，b试管中发生反应的化学方程式为 。
（3）实验2的现象表明，猜想2 （填“成立”或“不成立”）。
（4）实验3的操作： 在装置2的c试管中放入小苏打和酒石酸氢钾的混合物，滴加 ，实
验现象为 ，石灰水变浑浊。猜想3成立。
【反思与评价】
（5）通过以上实验探究，小组同学又查阅到碳酸氢钠分解的反应为：2NaHCO NaCO + H O +
3 2 3 2
CO↑， 根据以上实验结论和所学知识，小组同学对探究问题又提出了第4个猜想，并在以上实验的基础
2
上，利用装置2完成实验验证，其实验方案为 。
（6）兴趣小组发现还有另一品牌的双效泡打粉。配料成份为：焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、淀粉。
双效泡打粉加入水后，可以观察到有小气泡产生，请参照下图中 和 的微观示意图，补全左边双效
泡打粉加水发生本质反应的微观示意图。双效泡打粉没有加水时，为何不产生气泡 。
推测配料中焦磷酸二氢二钠可能的化学性质 。
(7)通过以上实验探究，下列关于泡打粉的说法中，正确的是 。
A 泡打粉保存时要注意防潮
B 蒸馒头时，先将泡打粉溶于水，再用此溶液与面粉和成面团
C 用纯碱替代小苏打制成的泡打粉蒸馒头时，也能起到膨松的效果
D 在用泡打粉蒸馒头时，在加水揉面过程与蒸的过程中均能起到发面作用
【答案】
【猜想与假设】
与小苏打和酒石酸氢钾在溶液中发生反应，产生二氧化碳气体 澄清石灰水
（1）碳酸氢钠 （NaHCO ） （2）CO + Ca(OH) = CaCO↓+ H O （3） 不成立
3 2 2 3 2
（4） 水 c试管中有气泡产生
(5)待实验1充分反应后，取试管a中剩余固体和酒石酸氢钾，放入装置2的试管c中，滴加一定量水后，
若试管c中有气泡产生，试管d中的澄清石灰水变浑浊，则猜想4正确。
(6)
不加水时，两种物质不能相互交换成分生成沉淀、或气体或水，所以不能发生复分解反应，所以不产生气
泡 能与碳酸氢钠反应反应产生气体等（合理即可）
(7)ACD
【详解】a试管中石灰水变浑浊，说明是二者反应的结果产生二氧化碳，因此向混合物中加水溶解反应产
生二氧化碳；
[解释与结论]
（1）俗称小苏打的物质是碳酸氢钠，化学式为NaHCO ；
3
（2）实验1中，a试管中发生反应为碳酸氢钠在加热条件下分解生成二氧化碳、碳酸钠、水，b试管中反
应为氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，反应方程式为：CO + Ca(OH) = CaCO↓+ H O；
2 2 3 2
（3）根据实验方案及实验现象：在装置1的a试管中放入酒石酸氢钾，石灰水没有变浑浊，说明加热酒石
酸氢钾不能产生二氧化碳，因此猜想2不正确；
（4）实验3的操作： 在装置2的c试管中放入小苏打和酒石酸氢钾的混合物，滴加水，实验现象为有气
泡产生，石灰水变浑浊。猜想3成立。
（5）双效泡打粉的配料为碳酸氢钠、柠檬酸，在溶液中，碳酸氢根离子和氢离子结合生成水分子和二氧化碳分子，图示为： ；
（6）双效泡打粉的配料为碳酸氢钠、柠檬酸，不加水时，两种物质不能相互交换成分生成沉淀、或气体
或水，所以不能发生复分解反应，所以不产生气泡；
（7）三种固体中，双效泡打粉使面食膨胀松软中较食用碱和小苏打用途更广，是因为双效泡打粉加水溶
解就有气泡产生，且双效泡打粉受热也会产生气体，可以使面团发酵速度更快；
（8）由于双效泡打粉与面团混合时，遇水后开始释放出CO 气体，并在加热过程中也会释放 CO 气体，
2 2
所以双效泡打粉保存时应该防潮、避热（合理即可）；
（9）另一品牌的双效泡打粉的配料成份为：焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、淀粉。推测配料中焦磷酸二氢
二钠可能的化学性质有：能与碳酸氢钠反应反应产生气体等（合理即可）。
