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1.分离微生物的原理与措施
(1)原理：自然环境中的微生物是混杂在一起的，因此分离获得纯培养物应首先采
用的方法是将单个的细胞与其他细胞分离，再给细胞提供合适的营养和条件，使
其生长成为可见的群体。
(2)常用措施
①接种过程中尽量使细胞分散开来，如平板划线法、稀释涂布平板法。
②运用选择培养基的作用特点，在培养基中添加某种特定的物质，抑制不需要的
微生物的生长，促进所需微生物的生长。
2.选择培养基四种常见制备方法或实例
INCLUDEPICTURE "../ 探 高 考 真 题 .TIF" \* MERGEFORMAT
【例证1】 (2017·全国卷Ⅰ，37)某些土壤细菌可将尿素分解成CO 和NH ，供植物
2 3吸收和利用。回答下列问题：
(1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生 。
能 分 解 尿 素 的 细 菌 不 能 以 尿 素 的 分 解 产 物 CO 作 为 碳 源 ， 原 因 是
2
_______________
___________________________________________________________________，
但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是_____________(答
出两点即可)。
(2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择 (填“尿素”
“NH NO ”或“尿素＋NH NO ”)作为氮源，不选择其他两组的原因是
4 3 4 3
_________________________________________________________________
____________________________________________________________________。
(3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有 KH PO 和 Na HPO ，其作用有
2 4 2 4
____________________________________________________________________
______________________________________________________(答出两点即可)。
解析 (1)只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。能分解尿素
的细菌是一种分解者，属于异养型生物，不能以尿素的分解产物CO 作为碳源。能
2
分解尿素的细菌可以以葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是：
一方面可氧化分解为细胞生命活动提供能量，另一方面其代谢中间产物可为多种
有机物的合成提供原料。
(2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择以尿素作为唯一氮源的
选择培养基，而其他两组都含有含氮物质NH NO ，能分解尿素的细菌和不能分解
4 3
尿素的细菌都能利用NH NO 不能起到筛选作用。
4 3
(3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH PO 和Na HPO ，其作用：KH PO 和
2 4 2 4 2 4
Na HPO 构成缓冲液，可维持培养基的pH相对稳定；KH PO 和Na HPO 能为微
2 4 2 4 2 4
生物生长提供无机盐。
答案 (1)脲酶 分解尿素的细菌是异养生物，不能利用CO 来合成有机物 为细
2
胞生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料 (2) 尿素 其他两组都含有
NH NO ，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH NO ，不能起到
4 3 4 3
筛选作用 (3)为细菌生长提供无机盐离子，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH
稳定
【例证2】 (2014·全国卷Ⅰ)植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问
题。
(1)分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶其中的葡萄糖苷酶可将 分解成 。
(2)在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时，CR可与纤维素形成 色复
合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌
落为中心的 。
(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、
乙两种培养基(成分见下表)：
酵母膏 无机盐 淀粉 纤维素粉 琼脂 CR溶液 水
培养
＋ ＋ ＋ ＋ － ＋ ＋
基甲
培养
＋ ＋ ＋ － ＋ ＋ ＋
基乙
注：“＋”表示有，“－”表示无。
据表判断，培养基甲 (填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解
菌，原因是 ；培养基乙 (填“能”或“不能”)用于
分离和鉴别纤维素分解菌，原因是__________________________________。
解析 (1)纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的
多糖类物质。纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，如下图：
――――――→――――――→
(2)刚果红可与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物
无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过观察是否产生透
明圈来筛选纤维素分解菌。
(3)分离和鉴别纤维素分解菌的培养基为固体培养基，且需以纤维素为唯一碳源。
答案 (1)纤维二糖 葡萄糖 (2)红 透明圈
(3)不能 液体培养基不能用于分离单菌落 不能 培养基中没有纤维素，不会形
成CR—纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌
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1.(2019·湖南、江西十四校联考)马、牛羊的食物主要是草茎类，其中还有大量的纤
维素。它们胃内的微生物，在帮助消化和利用植物纤维素方面起了决定性的作用，
土壤中也存在着分解纤维素的微生物。请根据所学的知识，回答下列问题：
(1)纤维素酶是一种复合酶，主要包括 、 、 。
(2)在培养基中进入刚果红染液可以鉴别纤维素分解菌，其原因是__________________________________________________________________________________。
(3)分离土壤中纤维素分解菌用到的方法是 。
①稀释倒平板法 ②涂布平板法 ③单细胞挑取法
④选择培养分离
A.①② B.②③④
C.②③ D.①③④
(4)在微生物的分离与培养的过程中，为了防止杂菌的污染，需要进行严格的无菌
操作，如接种环和接种针需要 ，培养基需要 等。
(5)下表为鉴别纤维素分解菌的培养基配方，请判断该培养基为 培养基，
酵母膏和土豆汁在实验中的作用是________________________________________
_________________________________________________________________。
鉴别纤维素分解菌的培养基配方
CMC－Na 5～10 g KH PO 0.25 g
2 4
酵母膏 1 g 琼脂 15 g
土豆汁 100 mL
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL。
解析 (1)纤维素酶包括C 酶、C 酶和葡萄糖苷酶。
1 X
(2)刚果红染液可以与纤维素结合形成红色的复合物，纤维素分解菌产生的纤维素
酶能够将纤维素分解为葡萄糖而使其菌落周围出现透明圈，所以在培养基中加入
刚果红染液可以鉴别纤维素分解菌。
(3)分离土壤中纤维素分解菌，先进行选择培养，增大纤维素分解菌的浓度，梯度稀
释，涂布平板、培养，单细胞挑取以获得纯培养，②③④正确；稀释倒平板法是先进
行梯度稀释，然后分别取不同稀释液少许，与已熔化并冷却至50 ℃左右的琼脂培
养基混合、摇匀后，倾入灭菌的培养皿中，制成可能含菌的琼脂平板，保温一定时
间即可出现菌落，①错误。
(4)在微生物的分离与培养的过程中，接种环和接种针需要灼烧灭菌，培养基需要
高压蒸汽灭菌。
(5)根据表格分析，该培养基中有琼脂，因此为固体培养基；酵母膏和土豆汁在实验
中的作用是为纤维素分解菌提供生长因子。
答案 (1)C 酶 C 酶 葡萄糖苷酶 (2)刚果红染液可以与纤维素结合形成红色
1 X
的复合物，纤维素分解菌产生的纤维素酶能够将纤维素分解为葡萄糖而使其菌落
周围出现透明圈 (3)B (4)灼烧灭菌 高压蒸汽灭菌 (5)固体 提供生长因子
2.(2019·四川资阳一诊)亚硝胺广泛存在于化工类废水中，对环境有严重危害。某研究小组欲从处理废水的活性污泥中分离纯化亚硝胺降解高效菌株。请回答下列问
题：
(1)泡菜腌制过程中产生的 在特定的条件下也会转变成亚硝胺，对人体健
康产生危害，所以在泡菜腌制过程中，要注意控制腌制的 和食盐的用量。
(2)选择培养时的培养基只能以 作为唯一氮源，经 灭菌后用于富
集亚硝胺降解菌。
(3)分离纯化出3种亚硝胺降解高效菌株，为了比较3种菌株的降解效率，将等量
的3种菌株接种于富含亚硝胺的培养基，一组不接种作为空白对照，一段时间后
测定4组培养基中亚硝胺的 。设置空白对照的目的是_______________
__________________________________________________________________。
(4)在上述实验的基础上研究亚硝胺降解高效菌株混合使用的降解效率，理论上还
需要设计 组实验。
解析 (1)泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐在特定的条件下也会转变成亚硝胺，所
以在泡菜腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量。
(2)培养基只能以亚硝胺作为唯一氮源，经高压蒸汽灭菌后用于富集亚硝胺降解菌
(3)亚硝胺菌株的降解效率，可根据反应物的剩余量(即亚硝胺的剩余量)来判断，设
置空白对照的目的是排除亚硝胺自然降解对实验结果的影响，以保证本实验的结
果是由菌株引起的。
(4)3种亚硝胺降解高效菌株，如研究亚硝胺降解高效菌株混合使用的降解效率，
可从3种亚硝胺中任取两种，有3种组合，3种亚硝胺混合1种组合，因此理论上
还需要设计4组实验。
答案 (1)亚硝酸盐 时间、温度
(2)亚硝胺 高压蒸汽
(3)剩余量(含量) 排除亚硝胺自然降解对实验结果的影响，以保证本实验的结果
是由菌株引起的 (4)4
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微生物计数的方法专项归纳
1.间接计数法(也叫活菌计数法)
常用的是稀释涂布平板法。
(1)原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少个
活菌。
(2)操作：①设置重复组，增强实验的说服力与准确性。将待测样品经一系列10倍
稀释，选择三个稀释度的菌液，分别取0.1 mL接种到已制备好的平板上，然后用
无菌涂布器将菌液涂布于整个平板表面，放在适宜的温度下培养，计算菌落数。为
使结果接近真实值，可将同一稀释度的样液加到三个或三个以上的平板上，经涂
布、培养，计算出菌落平均数。
②为了保证结果准确，一般选择菌落数为30～300个的平板进行计数，若设置的
重复组中结果相差太远，意味着操作有误，需重新实验。
③计算公式：每克样品中的细菌数＝(C/V)×M，其中C代表某一稀释度下平板上
生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)，M代表稀释倍
数。
[提醒]
此种方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。这是因为当两个或多个细胞连
在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。
2.显微镜直接计数法
(1)原理：利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积的样品
中微生物的数量。
(2)方法：用计数板计数。
(3)缺点：不能区分死菌与活菌。
(4)操作：将清洁干燥的血球计数板盖上盖玻片，再将稀释的样品滴在计数板上，稍
等片刻，待细菌全部沉降到计数室底部再在显微镜下统计4～5个中格中的细菌数
并求出每个小格所含细菌的平均数，再按公式求出每毫升样品中所含的细菌数。
点悟：(1)计数板是一块特制的载玻片，上面有一个特定面积(1 mm2)和高(0.1 mm)
的计数室，在1 mm2的面积里又被划分成25个(或16个)中格，每个中格进一步划
分成16个(或25个)小格，但计数室都是由400个小格组成的。
(2)计算公式：每毫升原液所含细菌数＝每小格平均细菌数×400×10 000×稀释倍
数。
3.滤膜法
以测定饮用水中大肠杆菌的数目为例，将已知体积的水过滤后，将滤膜放于伊红
—美蓝培养基上培养，在该培养基上，大肠杆菌的菌落呈现黑色，可根据培养基上
黑色菌落的数目，计算出水样中大肠杆菌的数量。
INCLUDEPICTURE "../ 探 高 考 真 题 .TIF" \* MERGEFORMAT【例证】 (2014·全国卷Ⅱ，39)为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河
流水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作。回答下列问题：
(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。在涂布接种前，随机取若干
灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是___________________
___________________________________________________________________；
然后，将1 mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1 mL稀释液；
经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中
的活菌数为 。
(2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，接种环通过 灭菌。
在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是
_________________________________________________________________
________________________________________________________________。
(3)示意图A和B中， 表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果
(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一
部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分
析其原因是：振荡培养能提高培养液中 的含量，同时可使菌体与培养液
充分接触，提高 的利用率。
解析 (1)在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间，检测
培养基平板灭菌是否合格；每升水样中的活菌数为：(39＋38＋37)/3＝38，再除以
0.1 乘以 100，得到 1 毫升中的菌数，再乘以 1000 就是 1 升中的菌数，故为
3.8×107。
(2)用平板划线法应先将接种环灼烧灭菌再划线。第二次及以后的划线时，总是从
上一次划线的末端开始划线，达到稀释的目的，使得最后能够得到单个菌落。
(3)根据图示可知，B为稀释涂布平板法接种后培养得到的菌落。
(4)振荡的作用相当于搅拌，可以提高培养液中溶解氧的含量，还可以使菌体与培
养液充分接触，提高了营养物质的利用率，因此振荡培养的细菌比静置培养的细
菌生长速度快。
答案 (1)检测培养基平板灭菌是否合格 3.8×107(2)灼烧 将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落
(3)B (4)溶解氧 营养物质
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1.(2019·河北衡水中学模拟)“贵州茅台”被誉为我国的国酒，虽然工艺并不复杂，
但是大家公认其独特品质的关键是当地的独特气候、水质、以及当地空气或环境
中存在独特的微生物。为了提取当地环境中的独特菌种，某研究小组以优质高粱、
上等小麦为原料，制作培养基，搜集、分离空气中的微生物。回答下列问题：
(1)该培养基按成分分类，属于 (“天然”或“合成”)培养基，培养基在接
种微生物前，必须先进行 灭菌。
(2)将上述培养基暴露在空气中培养一段时间后，取10 g该培养基用无菌水制成
100 mL样品溶液，再将样品溶液稀释104倍后，各取样品溶液0.1 mL在5个细菌
培养基平板上接种，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、
462、178和191。该过程采取的接种方法是 ，每克培养基样品中
的细菌数量为 个；与血细胞计数板相比，此计数方法测得的细菌数目较
实际值 ，原因是____________________________________________
____________________________________________________________________。
(3)生产酒的主要微生物是酵母菌，其代谢类型是 ，其产物乙醇
与 试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验。
解析 (1)题述培养基是由优质高粱、上等小麦等化学成分不明确的天然物质配制
而成的，属于天然培养基。培养基在接种微生物前，必须先进行高压蒸汽灭菌。(2)
根据题意可知，题中所述的过程采取的接种方法是稀释涂布平板法；为了计数结
果准确，统计的菌落数应介于30～300之间，故应选择细菌菌落数为156、178和
191的平板计数。稀释涂布平板法计数微生物的计算公式：单位样品中的菌落数＝
(C÷V)×M，其中C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数为(156＋178＋
191)÷3＝175，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积为0.1 mL，M代表稀释倍数
＝104，所以每克该培养基样品中的菌落数为175÷0.1×104×100÷10＝1.75×108；
在用稀释涂布平板法计数时，由于死菌不能形成菌落，且两个或多个菌体连在一
起时形成一个菌落，所以与血细胞计数板相比，此计数方法测得的细菌数目较实
际值低。(3)酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型；乙醇可与(酸性)重铬酸钾试剂反
应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验。
答案 (1)天然 高压蒸汽 (2)稀释涂布平板法 1.75×108 低 死菌不能形成菌落；两个或多个菌体连在一起时形成一个菌落 (3)异养兼性厌氧型 (酸性)重
铬酸钾
2.某研究小组的同学用所学的微生物的实验室培养的方法进行“变质牛奶中金黄
色葡萄球菌的分离和计数实验”，部分实验处理和结果如图所示。(注：培养皿旁的
数字代表菌落数目；实验条件适宜；实验操作规范等)请回答相关问题。
(1)在实验室培养微生物，一方面需要为培养的微生物提供合适的 和
条件；另一方面需要确保无处不在的其他微生物无法混入。
(2)据图，研究小组采用的是 法分离和计数金黄色葡萄球菌。由
样品到 4号试管的操作中，第一步，将分别盛有 9 mL 生理盐水的 4支试管
，并编号1～4号；第二步，用移液管从样品中吸取1 mL牛奶，注入1号试管中，充
分摇匀；第三步，重复第二步骤操作，以此类推。4号试管的稀释倍数是 。
(3)资料显示，金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在10%～15% NaCl肉汤中生长
本实验可配制含10%氯化钠的培养基，使之成为 培养基，以利
于金黄色葡萄球菌生长，抑制或阻止其他微生物的生长。
(4)在统计菌落数目时，需按照菌落计数的要求计数，以保证计数结果准确。据图可
得出1 mL牛奶样品中金黄色葡萄球菌的活菌数为 。
答案 (1)营养 环境 (2)稀释涂布平板 灭菌 104 (3)选择 (4)3.6×105(时间：20分钟)
1.(2018·全国卷Ⅲ，37)[生物——选修1：生物技术实践]
回答下列与酵母菌有关的问题：
(1)分离培养酵母菌通常使用 (填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼
脂”)培养基，该培养基应采用 灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板
上，培养一段时间后可观察到菌落，菌落的含义是_________________________
____________________________________________________________________。
(2)酵母菌液体培养时，若通入氧气，可促进 (填“菌体快速增殖”“乙醇
产生”或“乳酸产生”)；若进行厌氧培养，可促进 (填“菌体快速增殖”
“乙醇产生”或“乳酸产生”)。
(3)制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起
面包松软的原因是____________________________________________________
____________________________________________________________________。
解析 (1)酵母菌为异养型生物，通常使用麦芽汁琼脂培养基培养；培养基常用高
压蒸汽灭菌法灭菌；由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体称为菌落。(2)
酵母菌为兼性厌氧型生物，有氧条件利于其繁殖，无氧条件下其进行酒精发酵。(3)
酵母菌分解葡萄糖可产生二氧化碳，使面包松软多孔。
答案 (1)麦芽汁琼脂 高压蒸汽 由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群
体 (2)菌体快速增殖 乙醇产生 (3)酵母菌分解葡萄糖会产生CO ，CO 使面包
2 2
松软
2.(2019·河南中原名校联考)多氯联苯(PCB)是一种对人体有害的有机物，某科技小
组欲从受PCB污染的土壤中分离出能分解PCB的细菌。请回下列问题：
(1)要从受PCB污染的土壤中分离出能分解PCB的细菌，应配制以 作为
唯一的碳源的选择培养基；配制培养基时用到的玻璃器皿需用 进行灭菌。
(2)分离前可通过选择培养增加土壤中PCB分解菌的浓度，选择培养时需要不断
震荡锥形瓶的目的是__________________________________________________
____________________________________________________________________。
(3)用稀释涂布平板法统计PCB分解菌的浓度时，常需同时培养空白培养基， 其
目的是 。若实验中发现空白培养基上生长有3个菌落，
为准确测定样液中PCB分解菌的浓度，则需要 。
(4)在纯化土壤中的PCB分解菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是________________________________________________________________
____________________________________________________________________，
应当怎样操作才可避免此种现象？______________________________________。
答案 (1)多氯联苯(PCB) 干热灭菌法
(2)让PCB分解菌充分利用营养物质
(3)检测所用培养基灭菌是否彻底 重新配制培养基进行实验
(4)菌液浓度过高 对菌液进行梯度稀释(加大稀释倍数)
3.环境污染物多氯联苯难以降解，受到多氯联苯污染的土壤中，总有重金属污染同
时存在。研究发现联苯降解菌内的某些酶是催化多氯联苯降解的关键酶。为了从
富含多氯联苯的环境中分离联苯降解菌，某同学设计了甲、乙两种培养基(成分如
表所示)：
维生素 NH NO MgCl 多氯联苯 水 琼脂
4 3 2
培养基甲 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
培养基乙 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ －
注：“＋”表示添加该物质，“－”表示没有添加该物质。
(1)培养基甲中的多氯联苯作为 ，用于培养联苯降解菌，该培养基中加入
琼脂的目的是_____________________________________________________
___________________________________________________________________。
(2)取培养基乙中的培养液1 mL转接到9 mL培养基乙中，如此重复多次。多次转
接后，取稀释液用如图所示的方法接种在培养基甲上。
关于图示接种方法的叙述，正确的是 (多选)。
A.酒精灯提供了局部无菌环境
B.接种后的平板需倒置培养
C.该接种方法能得到单个菌落
D.接种环正在酒精灯火焰上进行灼烧灭菌
(3)利用培养基对培养液中的联苯降解菌进行分离计数时，培养基甲上的接种方法
是 。统计培养基甲中联苯降解菌的数量时，应进行多组实验，再 ，
一般情况下，计算出的数据比实际值 (填“偏大”“偏小”“基本不变”
或“无法确定”)；培养基乙中联苯降解菌的计数方法是_____________________
____________________________________________________________________。(4)联苯降解菌在实验室里的降解率很高，但在实际污染环境中的降解率很低，这
可能是因为___________________________________________________________
___________________________________________________________________。
答案 (1)碳源 作为凝固剂(起凝固作用) (2)ABC
(3)稀释涂布平板法 取平均值 偏小 显微计数法(血细胞计数板计数法) (4)实
际污染环境中多氯联苯种类太多，有些多氯联苯无法被细菌降解，且其他污染物
和微生物可能导致联苯降解菌内相关酶的数量减少或活性降低(答案合理即可)
4.(2019·河南安阳市调研)沙门氏菌是一类常见的食品致病菌，可使人得胃肠炎、伤
寒等。食品安全法要求其限量值为0，即样品中不得检出这类病菌，现要检测某批
次的火腿肠中是否含有沙门氏菌，要用到1号和2号两种培养基。请回答下列问题：
1号培养基
名称 含量(/1 000 mL)
牛肉膏粉 5 g
蛋白胨 5 g
三号胆盐 3.5 g
柠檬酸钠 8.5 g
煌绿 0.000 33 g
乳糖 10 g
三号胆盐、柠檬酸钠和煌绿抑制大多数菌群，但不影响沙门氏菌的生长
2号培养基
名称 含量(/1 000 mL)
牛肉膏粉 5 g
蛋白胨 5 g
琼脂 15 g
硫代硫酸钠 8.5 g
柠檬酸铁 1 g
乳糖 10 g
硫代硫酸钠和柠檬酸铁用于检测硫化氢的产生，使沙门氏菌菌落中心呈黑色
(1)抽取火腿肠检测样品要遵循 原则。1号培养基从物理性质上看属于
培养基，从功能上看属于 培养基；检测样品要先用1号培养基培养， 目
的是________________________________________________________________。(2)配制2号培养基的步骤是：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。为保证目的菌
正常的生命活动，需要将培养基pH调至7.2，pH调节应在 之前。
(3)如图采用的是 法分离细菌，接种好的培养皿在恒温箱中培养时要
(填“正”或“倒”)置；培养基上产生的单个菌落在生态学中被称为 。
答案 (1)随机取样 液体 选择 增加沙门氏菌(目的菌)的浓度(或抑制其他细
菌)
(2)灭菌
(3)平板划线 倒 种群
5.(2018·广东东莞模拟)植酸酶有多种，能分解动物饲料中的植酸，增加对磷的吸收
和利用，并降低动物粪便对环境的污染。土壤中的某些微生物能分泌植酸酶，请回
答下列问题：
(1)配制 10－1～10－5梯度浓度的土壤溶液时，先在 5 支离心管中各加入
mL的无菌水，然后用移液管移取0.1 mL土壤溶液的上清液，注入到第1个离心管
中，配成10－1的土壤溶液。用移液管依次移取0.1mL溶液注入下一支离心管中。取
0.1 mL 各浓度的土壤溶液并分别接种到 5 组固体培养基上，这种接种方法为
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________。
(2)为筛选能分泌植酸酶的微生物，可用葡萄糖、蛋白胨、NH NO 、琼脂、不溶性的
4 3
植酸钙(白色)等制备培养基，其中蛋白胨为微生物的生长提供 。培养结束
后，可根据 筛选出产植酸酶菌落。检查发现，酵母菌和霉菌都能产生植酸
酶，与酵母菌相比，霉菌菌落的形态特点是 。
(3)纯化后，对一株酵母菌及一株霉菌分泌的植酸酶进行测定，结果如下表：
菌株 最适pH 37 ℃时最大酶活力(IU/L)
酵母菌 2.5 430
霉菌 6.5 230
分析表中数据，研究人员认为，产自酵母菌及霉菌的植酸酶不是同一种酶，理由是
； 若 考 虑 动 物 胃 内 环 境 ， 宜 用 酵 母 菌 作 饲 料 添 加 剂 ， 依 据 是
。(4)植酸酶是一类胞外酶，酵母菌细胞内植酸酶合成与加工过程依次经过的细胞器
有 。
答案 (1)0.9 稀释涂布平板法
(2)碳源、氮源和生长因子 透明圈 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
(3)最适pH不同 酶活力高并适于胃内酸性环境
(4)核糖体、内质网、高尔基体
6.(2019·广东茂名五校联考)若长期使用某种除草剂(有机物)，会对土壤造成严重污
染。如图是从土壤中分离出能降解该除草剂菌株的实验过程。请回答下列问题：
选择土壤→土壤样品――→选择培养――→划线纯化――→获得菌种
（1）为了获取能降解该除草剂的菌株，选择的土壤样品应来自 。
（2）图中A过程所用的培养基中不能添加其他有机物，理由是_________________
__________________________________________________________________。
若图中B过程在一个平板的5个区域内划线，则划线工具需灼烧灭菌 次。
（3）图中A、B、C过程所用培养基中应含有四类营养成分，即 。
（4）若要推算该土壤样品中的细菌含量，应采用 法进行接种。先将1 mL
土壤溶液稀释100倍，然后随机选取6个灭菌处理的平板，其中4个平板上分别接
入0.1 mL稀释液，2个平板未接入稀释液，经适当培养后，6个平板上的菌落数分
别为52、49、51、48、0和0。
①由未接入稀释液的平板所长菌落情况，可得出的结论是__________________
____________________________________________________________________。
②经计算可得出每毫升土壤溶液中的活菌数为 个，该结果往往偏小，原
因是_________________________________________________________________
___________________________________________________________________。
答案 （1）被该除草剂严重污染的土壤 （2）选择培养基中除草剂为唯一碳源，其
他有机物也属于碳源 6
（3）水、无机盐、碳源和氮源 （4）稀释涂布平板 ①平板（培养基）未被污染
②5.0×104 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只有一个菌落
7.尿素是一种重要的农业氮肥。尿素并不能直接被农作物吸收，只有当土壤中的细
菌将尿素分解之后，才能被植物利用。如图是从土壤中筛选分解尿素的细菌的过
程，请回答下列问题。（1）土壤中的细菌之所以能将尿素分解，是因为细菌能合成 。因此，图中
选择培养基应以 为唯一氮源，尿素会被分解成 ，使培养基的碱
性增强。鉴别培养基还需添加 作指示剂，分解尿素的细菌在该培养基上
生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成 色。
（2）制备实验所需的培养基时，在各成分都溶化后、分装前，要进行的是
和灭菌，对培养基进行灭菌的常用方法是 。倒平板时
要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要目的是_____________________________
____________________________________________________________________。
（3）为检验培养基及培养皿灭菌是否合格，可采取的措施是________________
___________________________________________________________________。
（4）现将10 mL的尿素分解菌悬液进行梯度稀释（通常以10倍梯度稀释，即取1
mL菌液接种到 mL的培养液中），分别取0.1 mL稀释倍数为105的样液
接种到5个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为39、41、42、43、45，则1
mL 悬液中活菌数量为 个，上述过程采用的接种方法是
。
答案 （1）脲酶 尿素 氨 酚红 红 （2）调pH 高压蒸汽灭菌 防止培养皿
盖上的冷凝水落入培养基，造成污染 （3）单独设置一个灭菌后不接种菌液的培
养皿（含培养基）进行培养 （4）9 4.2×107 稀释涂布平板法
8（. 2019·广东广州执信中学期中）某同学配制含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养基后，对
培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌，当培养基温度下降到50 ℃时，在酒精灯火焰
附近倒平板，待培养基冷却至室温，按如表处理：
组别 处理
A组 打开培养皿盖，距地面0.3 m处暴露15 min
B组 打开培养皿盖，距地面0.6 m处暴露15 min
C组 打开培养皿盖，距地面0.9 m处暴露15 min
D组 打开培养皿盖，距地面1.2 m处暴露15 min
E组 不打开培养皿盖
将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养2～3天，观察每个培养皿中的菌落特征
和数目。回答下列问题：（1）上述实验的目的是_______________________________________________，
若E组的培养基表面有菌落生长，说明了_________________________________
____________________________________________________________________。
（2）培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为微生物生长提供 和 。
“在酒精灯火焰附近”进行相关操作是为了_____________________________。
（3）实验过程特别强调温度控制，请简要说明下列温控措施的目的：
①“待培养基冷却至室温”的目的有____________________________________
____________________________________________________________________。
②“将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养”的目的是________________。
（4）培养微生物时将培养皿倒置的目的是________________________________
____________________________________________________________________。
实验结束后，对使用过的培养基应进行 处理。
解析 （1）根据表格可知，该实验的自变量是距离地面的高度，因此该实验的目的
是探究不同高度空气中微生物的种类和数量；若E组的培养基表面有菌落生长，
说明培养基灭菌不合格（受到杂菌污染）。（2）培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为
微生物生长提供碳源和氮源。在酒精灯火焰附近进行相关操作可避免周围环境中
微生物的污染。（3）接种时需待培养基冷却至室温，培养基凝固，以防止培养基温
度过高杀死接种在其上的微生物。将培养皿置于适宜温度下培养可让细菌在适宜
的温度下生长繁殖。（4）培养微生物时要将培养皿倒置，从而防止冷凝后形成的水
珠滴落在培养基上污染培养基。实验结束后，对使用过的培养基应进行灭菌处理。
答案 （1）探究不同高度空气中微生物的种类和数量 培养基灭菌不合格（受到
杂菌污染） （2）碳源 氮源 避免周围环境中微生物的污染 （3）①使培养基凝
固，防止培养基温度过高杀死接种在其上的微生物 ②让细菌在适宜的温度下生
长（繁殖） （4）防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上（污染培养基和破坏菌落）
灭菌
