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下饭神器——辣椒炒肉片

下饭神器——辣椒炒肉片

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我是小董呀,一个85后宝妈,普通打工族,下班后拒绝外卖,自己琢磨全家人的饭菜,用美食记录平淡的生活,今天是我连续更新美食的336天。
今日小炒菜,辣椒炒肉片,在家做饭就是,有啥菜,炒啥菜,自己做饭,主打干净卫生,省钱省时省力了。
具体做法如下👇👇👇👇👇
1、陇椒两只,清洗干净外皮,去除辣椒籽,切成大块备用。
2、猪肉,这是点梅花肉,炒了不柴,特别嫩,大概半斤左右的量,冷冻半小时后,切薄片,不用腌了,大火煸炒出来,也很嫩。
3、锅里加食用油,肉比较瘦,炒不出来油脂了,多加一些食用油,油热后放入葱姜蒜,炒香。
4、葱蒜炒香后放入切好的肉片,大火爆炒,锅边淋入料酒去腥。
5、翻炒至肉片变色后,调味放入生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、十三香、一勺老干妈,翻炒均匀。
6、肉片调味料翻炒均匀,基本就熟了,把切好的辣椒块放入,翻炒均匀。
7、锅边淋入一勺清水,放入鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
炒肉片,火要大,时间要短,时间太长了,肉片水份炒干了,会很变老,咬不动。

营养小贴士:

猪肉是常见的动物性食物之一,主要提供优质蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养,具有‌补充能量、促进肌肉修复、改善贫血‌等作用。

只要新鲜的蔬菜肉类都有一些营养,不能说吃菜吃肉就能治病,但是自己做菜能吃出健康,让我们活力满满,以上营养成分是我在一些资料中查到的,仅供大家参考。还是那句话,不管营养不营养。最起码自己做的干净卫生,吃了不会大半天口干舌燥。上班的友友们,空也学习做饭吧,不仅能做出美味佳肴,而且还能享受烹饪过程。

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