豆腐干炒肉,家常下饭神器,简单零失败!

每天纠结家常菜吃什么？这道豆腐干炒肉一定要安排上！做法简单上手快，厨房小白也能轻松制作，妥妥的简单易学。

没有复杂的步骤和调料，简简单单的家常味。

🥢食材准备

 香干（豆腐干），猪里脊肉，青红辣椒，蒜，姜，葱花，生抽，料酒，淀粉，盐，食用油。

👩🍳烹饪步骤

 1. 处理食材：豆腐干切薄片（或细条），青红辣椒切丝；里脊肉切丝，加1小勺料酒、少许生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟，让肉丝口感更嫩。

2. 炒肉丝：热锅冷油，油热后放入肉丝，大火快速翻炒至变色，立刻盛出备用，切记别炒太久，避免肉丝变老。

3. 炒香配料：锅中再加少许油，放入蒜片、姜丝炒出香味，加入豆腐干，中火翻炒1-2分钟，让豆腐干微微吸油，香味更浓郁。

4. 混合调味：放入青红辣椒丝，翻炒至半熟，倒入炒好的肉丝，加1汤匙生抽、少许盐，大火快速翻炒均匀，盐要少放，生抽本身已有咸味哦。

5. 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒两下即可关火。

💡小贴士

 1，豆腐干如果偏硬，可以提前用温水泡5分钟，炒出来更软嫩；喜欢有嚼劲的直接炒即可。

2，用五花肉的话，先煸炒出油脂，再下豆腐干，香味翻倍，还不用额外多放油。

最简单的食材，做出最暖心的家常味，赶紧动手试试吧！

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