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椒麻鸡块|制作教程【合集】
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椒麻鸡块 炸炉制作教程
鸡块无需解冻，把油倒入锅中将油温设置175度，用温度枪测量一下
计时器2分钟，油温稳定后下入鸡块，鸡块定型后适当翻动，计时结束后将鸡块捞出，控油1分钟
再下入油锅继续复炸1分30秒捞出鸡块。接下来开始炒制，锅中放入适量底油
然后倒入炒料包，每两斤鸡块用一袋炒料包，小火快速翻炒均匀，这道菜就完成了。
温馨提示：
油温过低:肉质松散，表皮不脆
油温过高:会导致整体太干
请严格控制温度以达到最佳口感
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椒麻鸡块 油锅制作教程
鸡块无需解冻，把油倒入锅中，将油温烧至175度，用温度枪测量一下
计时器2分钟，油温稳定后下入鸡块，鸡块定型后适当翻动，计时结束后将鸡块捞出控油1分钟
再下入油锅继续复炸1分30秒捞出鸡块。接下来开始炒制，锅中放入适量底油
然后倒入炒料包，每两斤鸡块用一袋炒料包，小火快速翻炒均匀，这道菜就完成了。
温馨提示
油温过低:肉质松散，表皮不脆
油温过高:会导致整体太干
请严格控制温度以达到最佳口感
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