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高中英语U3 Choices(上教版必修一)讲义
高中英语U3 Choices（上教版必修一）讲义
课文（Reading and interaction）：
The good, the bad and the really ugly
Today, in my fridge, there are a few grapes, some bananas and some fruit juice—things that are not expensive and that are good for me. There is also a pizza¹, and some burgers²—which are not so good. I know what this food does to my body, but what does it do to the world around me? It's time to look at my carbon footprint and think about the difference between the good, the bad and the really ugly.
Food miles
My first stop is the label. Labels give us lots of information: how long we can keep our food, how healthy it is and where it comes from. A few hundred years ago, most of our food came from places we could walk to, but today, food travels thousands of miles. We refrigerate it, and then transport it in planes and ships all over the world. This creates pollution and causes global warming. I look at the pizza and feel bad at once—not because it's unhealthy, but because the seafood on it comes all the way from Thailand. I know seafood is also produced in the UK, but the local seafood is more expensive. I take out a banana—it's from Brazil, but that's not too bad. It came here by boat, so the carbon footprint of this healthy snack is small.
Packaging
The next stop is the packaging. In the UK, we don't recycle all our packaging; we throw away more than 30% of it. This waste goes to the rubbish dump and not to the recycling facility. Luckily, we don't need to package food like bananas, but food like grapes needs protection. I look at the grapes in my fridge—they're in a plastic container and they're from Spain.
Production
So my grapes are from Spain, but at least they grew in natural sunlight. In the UK, people grow grapes in heated greenhouses, which means our grapes are less energy-efficient. But there is one other thing in my fridge, and if pizza and grapes are "bad", then this food is "really ugly". It's the burgers. They have the biggest carbon footprint because they come from cows. In the USA, cows create the same amount of greenhouse gases as 20 million cars!
As I close the fridge door, I make a checklist for my next trip to the supermarket: 1) Read the label; 2) Look at the packaging; 3) Don't buy a lot of meat. Maybe I could grow my own vegetables too. It's eco-friendly. I'd save some money and I wouldn't feel bad about eating burgers!
课文参考翻译：
好、坏与极丑之选
今天，我的冰箱里有一些葡萄、几根香蕉和果汁——这些食物价格不贵且有益健康。还有一张披萨和几个汉堡——这些就不那么健康了。我知道这些食物对身体的影响，但它们对周遭世界又会造成什么影响呢？是时候审视我的碳足迹，区分食物中的"好、坏与极丑"了。
食物里程
我的第一站是查看标签。标签提供了丰富信息：保质期、健康程度和产地。几百年前，我们的大部分食物都产自步行可至的地方，但如今食物要跨越数千英里。我们冷藏它们，用飞机轮船运往全球——这会造成污染并导致全球变暖。看着披萨，我立刻感到愧疚，并非因为它不健康，而是上面的海鲜来自遥远的泰国。我知道英国也产海鲜，但本地海鲜更昂贵。我拿起一根香蕉——它来自巴西，不过这还算好。它是通过海运抵达的，所以这种健康零食的碳足迹很小。
包装问题
下一站是包装。在英国，我们并未回收所有包装材料，超过30%的包装被丢弃。这些垃圾最终进入填埋场而非回收站。幸运的是，像香蕉这类食物无需包装，但葡萄需要保护措施。看着冰箱里的葡萄——它们装在塑料盒里，产地是西班牙。
生产过程
虽然我的葡萄来自西班牙，但至少它们是在自然阳光下生长的。在英国，人们用加热温室种植葡萄，这意味着我们的葡萄能耗更高。但冰箱里还有一样东西，如果说披萨和葡萄属于"坏"的范畴，那么这个食物就是"极丑"的代表——汉堡。它们拥有最大的碳足迹，因为原料来自奶牛。在美国，奶牛制造的温室气体相当于2000万辆汽车的排放量！
关上冰箱门时，我列好了下次超市采购的清单：1）查看标签；2）关注包装；3）少买肉类。或许我还可以自己种菜，既环保又省钱——这样吃汉堡时就不会良心不安了！
一、语言知识点（重难点）
1. 重点词汇与短语
carbon footprint [ˌkɑːbən ˈfʊtprɪnt] (n.): 碳足迹。
原文: It's time to look at my carbon footprint...
语境: 指个人、组织或产品在日常活动中直接或间接排放的温室气体总量。
food miles (n.): 食物里程。
原文: Food miles.
语境: 指食物从生产地到消费者手中所经过的距离，距离越长通常意味着更高的碳排放。
refrigerate [rɪˈfrɪdʒəreɪt] (v.): 冷藏，冷冻。
原文: We refrigerate it, and then transport it...
派生词: refrigerator (n. 冰箱)。
transport [trænsˈpɔːt] (v.): 运输，运送。
原文: ...transport it in planes and ships all over the world.
packaging [ˈpækɪdʒɪŋ] (n.): 包装，包装材料。
原文: The next stop is the packaging.
rubbish dump (n.): 垃圾填埋场。
原文: This waste goes to the rubbish dump...
同义替换: landfill。
recycling facility (n.): 回收设施/回收站。
原文: ...and not to the recycling facility.
greenhouse [ˈɡriːnhaʊs] (n.): 温室，暖房。
原文: ...people grow grapes in heated greenhouses...
相关短语: greenhouse gases (温室气体)。
energy-efficient [ˌenədʒi ɪˈfɪʃnt] (adj.): 节能的，高能效的。
原文: ...our grapes are less energy-efficient.
反义词: energy-inefficient。
eco-friendly [ˌiːkəʊ ˈfrendli] (adj.):环保的，对生态环境友好的。
原文: It's eco-friendly.
同义替换: environmentally friendly。
2. 重点句型与语法结构
非谓语动词作状语
原文: I take out a banana—it's from Brazil, but that's not too bad.
解析: 破折号后补充说明香蕉的来源，口语化表达中常见，使句子结构更紧凑。
让步状语从句
原文: ...not because it's unhealthy, but because the seafood on it comes all the way from Thailand.
解析: not... but... 结构（不是……而是……），强调作者感到抱歉的真正原因是食物里程过长，而非食物本身不健康。
比较级与最高级的运用
原文: ...the local seafood is more expensive. / They have the biggest carbon footprint...
解析: 通过比较级（more expensive）和最高级（the biggest）直观地对比不同食物对环境的影响程度。
条件/假设语气
原文: ...if pizza and grapes are "bad", then this food is "really ugly".
解析: if... then... 结构，巧妙呼应文章标题，将汉堡的碳排放问题上升到“really ugly”的严重程度。
情态动词表推测与建议
原文: Maybe I could grow my own vegetables too.
解析: could 在这里表示一种可能性或委婉的建议，表达作者对未来环保生活方式的设想。
二、主题与内容理解（重难点）
Part A: The Good (好的一面：健康与低碳)
代表食物: Bananas (香蕉), Fruit juice (果汁)。
核心特征:
价格便宜且对身体健康有益 (not expensive and that are good for me)。
尽管香蕉来自巴西，但通过海运 (by boat) 运输，碳足迹较小 (the carbon footprint... is small)。
环保启示: 选择健康且运输方式低碳的食物是积极的环保行为。
Part B: The Bad (坏的一面：高食物里程与过度包装)
代表食物: Pizza (披萨), Grapes (葡萄)。
核心特征:
食物里程过长: 披萨上的海鲜来自泰国，长途空运/海运造成污染和全球变暖。
过度包装与浪费: 葡萄需要塑料盒保护，且英国超过30%的包装未被回收，直接流入垃圾填埋场。
生产能耗高: 英国本地温室种植葡萄需要加热，能效低 (less energy-efficient)。
环保启示: 关注食品标签 (label)，警惕长途运输和不可回收包装带来的环境代价。
Part C: The Really Ugly (极其糟糕的一面：高碳排放肉类)
代表食物: Burgers (汉堡/牛肉)。
核心特征:
拥有最大的碳足迹 (the biggest carbon footprint)。
畜牧业是温室气体排放的巨头：在美国，牛产生的温室气体相当于2000万辆汽车 (20 million cars)。
环保启示: 减少肉类消费是降低个人碳足迹最有效的手段之一。
总结与行动倡议 (Conclusion & Action)
文章主旨: 通过打开冰箱的日常小事，引导读者反思个人饮食选择对地球环境（碳足迹）的深远影响。
作者的环保清单 (Checklist):
a.
Read the label: 关注食物来源与健康信息。
b.
Look at the packaging: 拒绝过度包装，支持可回收材料。
c.
Don't buy a lot of meat: 减少肉类消费，降低碳排放。
d.
Grow your own vegetables: 自己种植蔬菜，既环保又省钱，还能彻底消除购买肉类带来的负罪感 (wouldn't feel bad about eating burgers)。
标题的巧妙双关 (Title Analysis)
标题The good, the bad and the really ugly借用了经典西部片《黄金三镖客》的句式，原本用于形容人性的复杂多面。
在本文中，作者将其巧妙转化为对食物环境影响的三级评价：
The good: 环保且健康的食物（如香蕉）。
The bad: 存在一定环境瑕疵的食物（如长途运输的披萨、过度包装的葡萄）。
The really ugly: 对环境破坏极大的食物（如高碳排放的牛肉汉堡）。
Text FocusSection: Reading and interaction
1. Have You Noticed?
本课的主题篇中有三个小标题：
Food milesMy first stop is . . .PackagingThe next step is . . .ProductionSo my grapes are . . .
在课文中，作者用这三个小标题带领读者从三个方面关注食品对环境的影响。冰箱里的食物琳琅满目，但要分析这么多食物对于环境会造成什么影响，原本是杂乱无章，无从下手的。但是通过三个小标题的引领，读者却发现整篇文章结构规整，条理清晰。从三个方面将食物对环境的影响分门别类，概括性强，一目了然，也令人印象深刻。
在写文章时使用小标题，是一种常用的写作方法。无论是议论文、说明文、应用文，还是记叙文，小标题都能起到很重要的作用。例如：一、小标题提示内容，是每个部分的重点、要点，层次分明、脉络清晰。二、小标题围绕中心，多角度、多侧面地表现中心，能显示作者独特的视角和立意。三、小标题符合逻辑，体现内在联系，常见的有并列关系和递进关系两种。四、小标题格式相仿，字数基本相同，构成排比关系，给人整齐、优美的感觉。
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