夜雨聆风
四大类别 免费参赛
2026“中食杯”发酵食品创新大赛说明（一）
内容简要
“中食杯”发酵食品创新大赛自2020年发起以来，已连续成功举办6届。赛事始终致力于通过搭建专业的技术交流平台，发掘传统工艺价值，在促进行业创新方面发挥了积极作用。本届大赛定于2026年4月正式启动，旨在强化多方合作，凝聚行业力量，助力我国传统发酵食品产业在面临消费升级与市场挑战时，实现从传统工艺向现代化生产的顺利转型升级。
本次大赛面向四大类别产品广泛征集，鼓励企业在原料甄选、生产制造及市场开拓等环节实现技术革新。
参赛范围
01
调味品类
包括但不限于：酸汤、豆豉、醋、酱油、复合调味料、发酵酱、腐乳等；
02
饮料酒类
包括但不限于：白酒、啤酒、果酒、露酒、黄酒、葡萄酒、米酒等；
03
发酵饮品类
包括但不限于：醋饮、酵素、刺梨汁、食药同源植物基发酵饮品、发酵茶饮、发酵果蔬汁等；
04
发酵食品类
包括但不限于：
发酵蔬菜：腌菜、泡菜、酸菜等；
发酵乳制品：酸奶、发酵乳饮、奶啤、奶酪等；
发酵肉制品：腊肠、火腿、发酵香肠等；
其他具有创造性的发酵食品（如发酵面点、发酵豆制品等）。
申报资格
Part.1
参加评奖企业须是国内外工商注册和备案的企业单位、人力资源和社会保障部门事业单位登记管理局登记的合法事业单位。
Part.2
参评产品须为近五年上市的发酵类食品新产品。
Part.3
参评产品应在风味、原料、工艺、产品设计及包装等方面具有显著的创新性。
奖项设置
本届大赛设置如下奖项：
01
2026“中食杯”发酵食品年度新品·大金奖
02
2026“中食杯”发酵食品年度新品·金奖
03
2026“中食杯”发酵食品年度新品·银奖
04
2026“中食杯”发酵食品年度最吸睛奖
05
2026“中食杯”发酵食品年度最佳创意奖
06
2026“中食杯”发酵食品年度最佳包装奖
07
2026“中食杯”发酵食品年度入围奖
报名方式
线上申报
本次大赛采取线上申报方式，请各参赛企业扫描指定二维码进入申报系统。申报应遵循“一品一表”原则，如涉及多个产品，须按单项产品分别提交相关信息。申报材料应包含企业营业执照、生产许可证、产品合格证、第三方质检报告以及“参赛样品创新点简述”等证明文件。
产品邮寄
资格审核通过后，请参赛企业按要求邮寄样品。邮寄数量原则上邮寄24瓶（份）独立包装样品。若产品规格非500mL/瓶，可根据实际情况调整：小规格（＜100mL）建议不少于30份，大规格（＞1L）不少于12份；非液体类样品（如发酵蔬菜等）建议不少于3kg，具体可提前与组委会沟通。样品需包装完好、无破损泄漏，需冷藏或冷冻保存的样品请做好保温措施，确保运输途中品质稳定。外包装需明显标注“2026‘中食杯’大赛样品”，并注明参赛单位名称、产品名称、联系人及联系电话。样品一经寄出原则上不予退还，如需退还请提前与组委会沟通。
邮寄地址：北京市朝阳区酒仙桥中路24号院4号楼8层，石老师 18501219011。
费用说明
大赛无需支付评审费，获奖后展示及品宣费用可咨询组委会。
报名截止时间
2026年5月30日（样品需在此日期前邮寄至指定地址，以快递签收时间为准，逾期视为自动放弃参赛资格）。
联系方式
官方邮箱：icab_huiyi@126.com
大赛报名联系人：石老师 18501219011
会议咨询联系人：张老师 13718217207
2026“中食杯”大赛，期待您的创新之作！
编辑：胡哲 校对：石俊 签发：薛洁
我们能做到
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
（针对白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果露酒、国际蒸馏酒、调味品、生物糖醇、有机酸等领域提供以下服务）
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