让我卸载外卖软件的只有……
前几日拎回的冻牛肉,原是仓促间的潦草添置,随意卧在冰箱角落,连肌理都裹着冷意。
今日舅妈掀了砂锅盖,番茄碎在灶火里熬作稠红的云,裹着牛肉煨足两个时辰。蒸汽漫上来时,香是软的——肉纹里浸满酸甜,连随手切的胡萝卜块,都吸透了汤的暖,咬开是绵密的甜。
她执勺盛汤,瓷碗磕在桌面轻响:“冻物要慢,急不得的。”
我扒开饭粒,汤渍晕开浅红。忽然懂了,家里的菜从无“技法”,不过是有人肯把“将就”的食材,温作一炉妥帖的烟火,等你坐下来,把冷意都浸在这碗热里。
#家的味道#番茄牛腩#下饭美食
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收录于大仙taste【美食合集】
河南,59分钟前,
夜雨聆风