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第三章 烃的衍生物
第四节 羧酸 羧酸衍生物
第1课时 羧酸
1. 认识羧酸的官能团与组成，能对简单羧酸进行分类。
2. 认识羧酸的结构特点与物理性质、化学性质。
教学重点：羧酸的结构及性质
教学难点：羧酸酸性强弱的比较，酯化反应中有机化合物的断键规律
任务一：认识羧酸
1、羧酸定义：由 与 相连而构成的化合物，其官
能团简式为 。
2、通式：饱和一元脂肪酸的通式为 。
3、羧酸的分类：
(1) 按与羧基相连的烃基不同，羧酸分为 酸和 酸(如苯甲酸)；
(2) 按羧基数目，羧酸分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸等。
4、常见的羧酸
名称 甲酸 苯甲酸 乙二酸
俗称 安息香酸
结构
简式
物理 无色、有刺激性气味 无色 ，易升 无色 ，通常含有
的液体，有腐蚀性， 华，微溶于水，易溶于 两分子结晶水，可溶于水
性质 能与水、乙醇等互溶 乙醇 和乙醇
化学
既表现 的性
性质 表现 的性质 表现 的性质
质，又表现醛的性质工业上可用作还原剂, 用于合成香料、药物等,
化学分析中常用的还原剂,
用途 也是合成医药、农药 它的钠盐是常用的食品
也是重要的化工原料
和染料等的原料 防腐剂
5、阅读表3-4，总结羧酸的物理性质及其递变规律。
任务二：羧酸的化学性质
[复习回顾]乙酸的分子式、结构式、结构简式
探究一：羧酸的酸性
1、设计实验证明羧酸具有酸性——甲酸、苯甲酸和乙二酸的酸性
实验对象 甲酸 苯甲酸 乙二酸
①
实验操作
②
现象
结论
2、设计实验证比较乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱注：D、E、F、G分别是双孔橡胶塞上的孔
[思考与讨论]
1. 上述装置中饱和NaHCO 溶液的作用是什么?可否将其撤去?
3
2. 写出各装置中反应的化学方程式。
3. 甲酸除了具有酸性，还可能有哪些化学性质？请从分子结构的角度进行分析。
4. 甲酸和乙酸的鉴别方法
探究二：酯化反应
环节一：酯化反应原理探究
[思考与讨论]
乙酸与乙醇的酯化反应，从形式上看是羧基与羟基之间脱去一个水分子。脱水时有以下两种可能的
方式，你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗?环节二：酯化反应产率探究
[思考与讨论]
在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请结合化学反
应原理的有关知识进行说明。
任务三： 羧酸的化学性质探究
理解羧酸的化学性质取决于羧基官能团。
任务四：羧酸知识建构
1. 下列关于乙酸的说法中正确的是
A. 通常状况下乙酸是有刺激性气味的液体
B. 乙酸分子中4个氢原子均在同一平面上
C. 乙酸在常温下能发生酯化反应
D. 乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红2. 下列关于乙酸的说法不正确的是
A. 乙酸是一种重要的有机酸，且具有强烈的刺激性气味
B. 乙酸分子中含有4个H原子，所以乙酸不是一元酸
C. 无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D. 乙酸易溶于水和乙醇
3. 酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是
A. 闻气味
B. 分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解
C. 分别滴加NaOH溶液
D. 分别滴加紫色石蕊溶液
4. 下列有关化学用语的表示中正确的是
A. 乙醇分子的球棍模型为
B. 一氯甲烷的电子式为
C. 乙酸的结构简式：
D. 分子式为 的有机物有3种
5. 如图是乙酸乙酯的绿色合成路线之一：
的分子式为_______________。
下列说法不正确的是____________ 填字母序号 。
A.淀粉和纤维素都属于天然高分子化合物B.M可与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下生成砖红色沉淀
C.所有的糖类都有甜味，都可以发生水解反应
D.用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
乙醇分子结构中的化学键如图所示：
乙醇与乙酸反应时，断裂的化学键是___________ 填字母序号 ，
反应的化学方程式为__________。反应类型：_______________________
乙醇在铜作催化剂时与氧气反应，断裂的化学键是________ 填字母序号 ，反应的化学方程
式为__________，
乙醇和乙酸在一定条件下制备乙酸乙酯。
乙酸中官能团的名称是______________________ 。
生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，下列能说明该反应已达到化学平衡状态的是_______ 填
序号 。
A.单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol水
B.单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol乙酸
C.单位时间里，消耗1mol乙醇，同时消耗1mol乙酸
D.正反应的速率与逆反应的速率相等
E.混合物中各物质的物质的量相等
乙酸乙酯和丁酸互为同分异构体，丁酸有______________________种结构。
