文档内容
一、易错易混再巩固
1.与传统发酵技术有关的4个易错点
（1）果酒制作过程中，前期酵母菌进行有氧呼吸产生了水，后期酵母菌进行无氧呼
吸产生了酒精。
（2）果酒制作过程中，发酵后期在缺氧和酸性发酵液中，绝大多数微生物的生命活
动受到抑制，而酵母菌可以适应这一环境成为优势菌种。
（3）醋酸菌是好氧细菌，在生活过程中始终需要氧气，如果氧气中断则会引起醋酸
菌的死亡。
（4）泡菜制作时，配制清水与食盐的质量百分比为5%～20%的盐水。盐的用量过
高，乳酸发酵受抑制，泡菜风味差；用量过低，杂菌易繁殖，导致泡菜变质。盐水要
煮沸后冷却。煮沸的作用：一是除去水中的氧气，二是杀灭盐水中的其他微生物。
2.与微生物培养有关的6个易错点
（1）固体培养基中的琼脂仅作为凝固剂，不能为微生物生长提供能量和碳源。
（2）灼烧接种环，待其冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。
（3）划线时最后一区不要与第一区相连。
（4）划线时用力大小要适当，这是为了防止用力过大将培养基划破。
（5）用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，这是因为当两个
或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。
（6）尿素分解菌和纤维素分解菌的分离都运用了选择培养基，前者所用的培养基
中尿素是唯一的氮源，后者所用的培养基中纤维素是唯一的碳源。
3.与动、植物细胞工程有关的4个易混点
（1）植物体细胞杂交的结果最终要经过组织培养形成杂种植株。
（2）单克隆抗体制备过程中，B淋巴细胞要经过免疫过程，才能产生相应的抗体，
所以，与骨髓瘤细胞融合的B淋巴细胞实际上是浆细胞。
（3）在单克隆抗体制备过程中，有两次筛选：第一次是筛选出杂交瘤细胞（用选择
培养基）；第二次是进一步筛选出能产生人们所需要抗体的杂交瘤细胞（用抗原—
抗体杂交技术）。
（4）动物细胞培养过程中用胰蛋白酶两次处理的目的：第一次处理的目的是使组织细胞分散开；第二次（传代培养时）处理的目的是使细胞从瓶壁上脱离下来，便
于分瓶后继续培养。
4.与基因工程有关的4个易混点
（1）质粒是常用的载体，它是一种小型的双链环状DNA分子，具有一个至多个限
制酶切割位点及标记基因。
（2）基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子、标记基因和复制原点。
（3）培育转基因动物时，受体细胞必须是受精卵；培育转基因植物时，受体细胞可
以是受精卵，也可以是体细胞。
（4）目的基因导入植物细胞常用农杆菌转化法；导入动物细胞常用显微注射技术，
导入微生物细胞常用Ca2＋处理法。
二、长句应答多强化
1.名词解释
（1）（选择性必修3 P ）消毒和灭菌：消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等
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方法杀死物体表面或内部一部分微生物。灭菌则是指使用强烈的理化方法杀死物
体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
（2）（选择性必修3 P ）细胞全能性：细胞经分裂和分化后，仍然具有产生完整生物
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体或分化成其他各种细胞的潜能，即细胞具有全能性。
（3）（选择性必修3 P ）再分化：愈伤组织重新分化成芽、根等器官的过程。
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（4）（选择性必修3 P ）细胞贴壁：细胞贴附在培养瓶的瓶壁上的现象。
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（5）（选择性必修3 P ）动物细胞融合技术就是使两个或多个动物细胞结合形成一
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个细胞的技术。
（6）（选择性必修3 P ）孵化：囊胚进一步扩大，会导致透明带破裂，胚胎从其中伸
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展出来的过程。
（7）（选择性必修3 P ）质粒：一种裸露的、结构简单、独立于真核细胞细胞核或原
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核细胞拟核DNA之外，并具有自我复制能力的环状双链DNA分子。
（8）（选择性必修3 P ）转化：指目的基因进入受体细胞内，并且在受体细胞内维持
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稳定和表达的过程。
2.教材黑体字
（1）（选择性必修3 P ）在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或
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阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。
（2）（选择性必修3 P ）动物细胞培养是指从动物体中取出相关的组织，将它分散
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成单个细胞，然后在适宜的培养条件下，让这些细胞生长和增殖的技术。
（3）（选择性必修3 P ）动物细胞核移植技术是将动物一个细胞的细胞核移入去核
52的卵母细胞中，使这个重新组合的细胞发育成新胚胎，继而发育成动物个体的技
术。
（4）（选择性必修3 P ）胚胎移植（embryo transfer）是指将通过体外受精及其他方
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式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的雌性动物体内，使之继续发育为新
个体的技术。
3.教材结论性语句
（1）（选择性必修3 P ）酵母菌是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵。
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（2）（选择性必修3 P ）醋酸菌是好氧细菌，当O 、糖源都充足时能将糖分解成乙酸；
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当缺少糖源时则将乙醇转化为乙醛，再将乙醛变为乙酸。
（3）（选择性必修3 P ）当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个
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菌落，统计的菌落数往往比活菌的实际数目少。
（4）（选择性必修3 P ）同一稀释度下，应至少对3个平板进行重复计数，然后求出
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平均值。
（5）（选择性必修3 P ）在进行植物体细胞杂交之前，必须先用纤维素酶和果胶酶
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去除细胞壁。
（6）（选择性必修3 P ）细胞融合技术突破了有性杂交的局限，使远缘杂交成为可
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能。
（7）（选择性必修3 P ）杂交瘤细胞既能大量增殖，又能产生特定抗体。
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（8）（选择性必修3 P ）PCR反应需要在一定的缓冲溶液中才能进行，需提供DNA
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模板，2种引物，4种脱氧核苷酸和耐高温的DNA聚合酶。
（9）（选择性必修3 P ）基因表达载体是载体的一种，除目的基因、标记基因外，还
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必须含有启动子、终止子等。
（10）（选择性必修3 P ）在凝胶中DNA分子的迁移速率与凝胶的浓度、DNA分子
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的大小和构象等有关。
（11）（选择性必修3 P ）基因工程原则上只能生产自然界中已存在的蛋白质。
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（12）（选择性必修3 P ）对蛋白质的结构进行设计改造，最终还必须通过改造或合
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成基因来完成。
