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第三讲 物质的组成、性质和分类
【基础巩固】
1．下列有关物质的组成与分类正确的是( )
A．糖类、油脂仅由C、H、O 三种元素组成
B．光导纤维、聚酯纤维均为新型有机高分子材料
C．石油是混合物，经过分馏可得汽油、柴油等纯净物
D．空气中的碳、氮、硫的氧化物溶于雨水形成酸雨
答案 A
解析 光导纤维的主要成分是SiO2，属于无机非金属材料，B 项错误；汽油、柴油仍是烃的混合物，C 项错误；碳
的氧化物与形成酸雨无关，D 项错误。
2．下列物质与类别不对应的是( )
选项
A
B
C
D
物质
小苏打
食用油
淀粉
“84”消毒液
类别
碱
油脂(酯类)
天然高分子
混合物
答案 A
解析 小苏打是NaHCO3，属于盐，A 项符合题意；食用油是油脂，油脂属于酯类，B 项不符合题意；淀粉是天然
高分子，C 项不符合题意；“84”消毒液的有效成分是次氯酸钠，故“84”消毒液属于混合物，D 项不符合题意。
3．由一种金属阳离子与多种酸根阴离子构成的盐称为“混盐”，如氯化硝酸钙[Ca(NO3)Cl]。则下列化合物中属于
混盐的是( )
A．CaOCl2 B．(NH4)2Fe(SO4)2 C．BiONO3
D．K3[Fe(CN)6]
答案 A
解析 CaOCl2的化学式可以写成Ca(ClO)Cl，该物质是由一种金属阳离子和两种酸根阴离子构成的，因此属于混盐，
故A 正确；(NH4)2Fe(SO4)2含有两种阳离子和一种酸根阴离子，不是混盐，故B 错误；BiONO3中没有两种酸根阴
离子，不是混盐，故C 错误；K3[Fe(CN)6]是含有一种阳离子和一种阴离子的盐，不是混盐，故D 错误。
4.“古诗文经典已融入中华民族的血脉”。下列诗文中隐含化学变化的是( )
A.月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠 B.掬月水在手，弄花香满衣
C.飞流直下三千尺，疑是银河落九天 D.举头望明月，低头思故乡
答案 A
解析 A.渔火为物质燃烧发的光，燃烧属于化学变化，符合题意；B.捧起清澄明澈的泉水，泉水照见月影，好像
那一轮明月在自己的手里一般；摆弄山花，馥郁之气溢满衣衫，为物理变化，与题意不符；C.飞流直下三千尺，
为水的自由落体运动，为物理变化，与题意不符；D.举头望明月，月光为反射的太阳光，为物理变化，与题意不
符。
5、分类法是一种行之有效、简单易行的科学方法，某同学用如表所示的形式对所学知识进行分类，其中甲与乙、
丙、丁、戊是包含关系。
序号
甲
乙、丙、丁、戊
①
常见干燥剂
浓硫酸、石灰石、碱石灰、五氧化二磷
1
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②
常见合金
不锈钢、青铜、硬铝、生铁
③
基本营养物质
油脂、蛋白质、纤维素、无机盐
④
腐蚀品
盐酸、浓硫酸、烧碱、硝酸
⑤
碱性氧化物
过氧化钠、氧化镁、氧化铝、氧化铁
⑥
弱电解质
次氯酸、一水合氨、水、醋酸
正确的组合是( )
A．①② B．④⑤⑥ C．②④⑥ D．①⑤⑥
答案 C
解析 ①中，石灰石不具备吸水性，不能作干燥剂；③中，基本营养物质是糖类、蛋白质和油脂；⑤中，过氧化
钠不是碱性氧化物，氧化铝是两性氧化物。
6.分类思想是研究化学的常用方法。下列物质的分类正确的是( )
A.纯净物：水玻璃、干冰、液氯 B.电解质：BaSO4、NaCl 溶液、NH3
C.胶体：烟、淀粉溶液、果冻 D.酸性氧化物：NO2、SO3、SiO2
答案 C
解析 水玻璃是硅酸钠的水溶液，属于混合物。液氯是液态的氯单质，干冰是固态的二氧化碳，二者属于纯净物，
故A 错误； NaCl 溶液是混合物，不是电解质，NH3是非电解质，故B 错误；烟、淀粉溶液、果冻都是胶体，故C
正确；能和碱反应只生成盐和水的氧化物为酸性氧化物，而NO2不是酸性氧化物，故D 错误。
7.(2021·山东青岛高三质量调研)新型冠状病毒正威胁着人们的身体健康，下列叙述不涉及化学变化的是( )
A.新冠病毒可能通过气溶胶传播，气溶胶能产生丁达尔效应
B.体积分数为75%的医用酒精和“84”消毒液均可用于杀菌消毒
C.过氧化氢干雾空气消毒机在抗击新冠疫情中被广泛使用
D.冷链运输和冷藏储存抗病毒疫苗，目的是避免蛋白质变性
答案 A
解析 A 项丁达尔效应没有新物质生成，为物理变化，A 符合；B 项酒精能使蛋白质变性，“84”消毒液具有强氧
化性，二者均可用于杀菌消毒，均涉及化学变化，B 不符合；C 项过氧化氢具有强氧化性，可用于杀菌消毒，涉及
化学变化，C 不符合；D 项蛋白质变性属于化学变化，D 不符合。
8.《本草纲目》中第一次明确提出了整套制作豆腐的流程：“豆腐之法，凡黑豆黄豆及白豆泥豆豌豆绿豆之类皆可
为之。造法：水浸、铠碎、去渣、煎成、以盐卤汁或山矾叶酸醋淀，就釜收之。又有入缸内以石膏末收之”。下
列有关叙述错误的是( )
A.豆浆主要是豆类蛋白质与水形成的胶体分散系，属于介稳体系
B.取少量豆浆于试管中稀释，用“激光笔”照射，可观察到光亮的“通路”
C.豆浆中加入盐卤汁或石膏，可加快凝聚成豆腐，其原理与江河入海口易形成“三角洲”类似
D.用“煎成”后的豆浆制作豆腐，其蛋白质仍然具有生理活性
答案 D
2
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解析 A.豆浆主要是豆类蛋白质分散在水中形成的胶体分散系，胶体属于介稳体系，正确；B.胶体具有丁达尔效
应，正确；C.胶体遇电解质易发生聚沉，江河入海口易形成“三角洲”，就是含有胶体的江河水接触含电解质的
海水发生聚沉，与豆浆中加入盐卤汁或石膏，可加快凝聚成豆腐的原理类似，正确；D.蛋白质高温蒸煮时发生变
性，失去了生理活性，错误。
9.物质的分类是学习化学的一种重要方法，科学合理的分类对于系统掌握知识、提高学习效率、解决问题都有着重
要的意义。请回答下列问题：
(1)纯净物根据其组成和性质有如图分类形式，这种分类方法层次分明、简洁直观。
①图中所示所属的分类方法为________。
②现有碳、一氧化碳、二氧化碳、碳酸氢钠四种物质，采用下列分类标准，无法将其中两种物质归为一类的是
________________。
A.具有还原性
B.属于氧化物
C.碳元素化合价相同
D.属于电解质
③实验室常根据物质分类的原则存放药品，某学校实验室其中的四个药品柜已经存放了如下部分药品，实验室新
购进一些晶体碘，应该将它存放在________。
药品柜
甲柜
乙柜
丙柜
丁柜
药品
乙醇、乙酸
活性炭、红磷
锌粒、铜片
氯化钠、氯化钾
A.甲柜 B.乙柜 C.丙柜 D.丁柜
④“三酸(硫酸、盐酸、硝酸)”与“两碱(氢氧化钠、碳酸钠)”能发生反应。将一定量的稀硫酸逐滴滴入到氢氧化钠
和碳酸钠的混合溶液中，边滴加边搅拌，直至有少量气泡产生，此过程中共发生的离子反应有________个。
(2)含铁元素的物质有很多，在生产、生活中应用广泛。取少量某油漆的原料Fe2O3(红棕色粉末)，加入适量浓盐酸，
反应后得到棕黄色溶液，取少量棕黄色溶液置于试管中再滴入NaOH 溶液，可观察到有沉淀生成，生成沉淀的离
子方程式为__________________________________________________，
另在小烧杯中加入30 mL 蒸馏水，加热至沸腾后，向沸水中滴入2 mL 上述棕黄色溶液，继续加热至液体呈
________色，停止加热，证明所得分散系类型的实验方法的名称是________。
答案 (1)①树状分类法 ②D ③B ④3
(2)Fe3＋＋3OH－===Fe(OH)3↓ 红褐 丁达尔效应
解析 (1)①按照层次，一层一层来分，就像一棵大树，图示方法就是树状图，树状分类法是一种很形象的分类法；
②碳和一氧化碳具有还原性；一氧化碳和二氧化碳属于氧化物；二氧化碳和碳酸氢钠碳元素化合价相同；只有碳
酸氢钠属于电解质，故选D。③晶体碘属于非金属单质，故选 B；④将一定量的稀硫酸逐滴滴入到氢氧化钠和碳
酸钠的混合溶液中，边滴加边搅拌，直至有少量气泡产生，此过程中共发生的离子反应有OH－＋H＋===H2O、H＋
3
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＋CO===HCO、HCO＋H＋===H2O＋CO2↑三种反应；(2)棕黄色FeCl3溶液中滴入NaOH 溶液会产生Fe(OH)3沉淀，
即Fe3＋＋3OH－===Fe(OH)3↓；在小烧杯中加入30 mL 蒸馏水，加热至沸腾后，向沸水中滴入2 mL 氯化铁棕黄色
溶液，继续加热可以获得红褐色的氢氧化铁胶体，氢氧化铁胶体具有丁达尔效应。
10.生活和生产中常用到胶体的性质。
(1)做实验时，手指不慎被玻璃划破，可从急救箱中取氯化铁溶液应急止血，其原理是______________。
(2)在陶瓷工业上常遇到因陶土里混有氧化铁而影响产品质量。解决方法之一是把这些陶土和水一起搅拌，使微粒
直径在10－9～10－7 m 之间，然后插入两根电极，再接通直流电源。这时阳极聚集陶土胶粒，阴极聚集氧化铁胶粒，
理由是_______________________________________________________。
(3)水泥和冶金工厂常用高压电对气溶胶作用以除去大量烟尘，减少对空气的污染，这种作用运用了________原理。
(4)四氧化三铁在强碱性溶液中与次氯酸盐反应，生成高铁酸盐(FeO)，FeO 有强氧化性，可以杀菌消毒。高铁酸盐
还有净化水的作用，能净化水的原因是_____________________________________。
答案 (1)电解质氯化铁使血液中蛋白质胶体凝聚 (2)陶土胶粒带负电荷，向阳极移动，氧化铁胶粒带正电荷，向
阴极移动 (3)电泳 (4)其还原产物Fe3＋水解生成的Fe(OH)3胶体可以凝聚水中的悬浮物从而有净水作用
解析 (2)由于陶土胶粒带负电荷，氧化铁胶粒带正电荷，所以电解时前者胶粒向阳极移动，后者胶粒向阴极移动。
(4)FeO 有强氧化性，对应的还原产物Fe3＋水解生成的Fe(OH)3胶体，可以凝聚水中的悬浮物而净水。
【拔高练习】
1.(2022·重庆三十七中学三月考)我们常用“往伤口上撒盐”来比喻某些人乘人之危的行为，其实从化学的角度来说，
“往伤口上撒盐”的做法并无不妥，甚至可以说并不是害人而是救人。这种做法利用的原理是( )
A.胶体的电泳 B.胶体的丁达尔现象 C.胶体的介稳性 D.胶体的聚沉
答案 D
解析 血液属于胶体，其胶粒带电荷，盐属于电解质，“往伤口上撒盐”使血液在伤口发生聚沉而凝固，达到止
血的目的，D 符合题意。
2.(2021·陕西西安模拟)下列说法正确的是( )
A.蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖
B.FeO、Al2O3、NO2分别属于碱性氧化物、两性氧化物、酸性氧化物
C.乙醇、氯化银和乙酸分别属于非电解质、强电解质和弱电解质
D.天然气、沼气和水煤气分别属于可再生能源、二次能源和化石能源
答案 C
解析 A.蚕丝属于蛋白质，羊毛和淀粉分别属于蛋白质和多糖，故A 错误；B.NO2不属于酸性氧化物，故B 错误；
C.乙醇在熔融状态下和水溶液中不能导电，属于非电解质。AgCl 虽然难溶于水，但溶于水的部分完全电离，属于
强电解质。醋酸在溶液中不能完全电离，属于弱电解质，故C 正确；D.天然气属于化石能源，不能再生。沼气属
于可再生能源，通过微生物的发酵可以生成。水煤气属于二次能源，工业上用碳和水反应生成，故D 错误。
3.(2022·毕节模拟)明代宋应星著《天工开物》记载：“凡铜供世用，出山与出炉止有赤铜。以炉甘石或倭铅掺和，
4
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转色为黄铜，以砒霜等药制炼为白铜；矾、硝等药制炼为青铜；广锡掺和为响铜；倭铅和泻为铸铜。初质则一味
红铜而已”。下列说法错误的是( )
A.青铜的硬度大于纯铜
B.黄铜为铜铅合金，制造锣类乐器一般用黄铜
C.在炉甘石(主要成分ZnCO3)上滴加稀盐酸有气体放出
D.CuSO4·5H2O 失去结晶水变为CuSO4的过程是化学变化
答案 B
解析 A.青铜为铜的合金，合金的硬度一般大于其金属单质，正确；B.黄铜是铜、锌合金，错误；C.ZnCO3与稀盐
酸反应可以生成二氧化碳气体，正确；D.CuSO4·5H2O 和CuSO4为两种不同的纯净物，所以CuSO4·5H2O 失去结晶
水变为CuSO4的过程是化学变化，正确。
4.化学与生活、社会发展息息相关。下列有关说法不正确的是( )
A.“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，青蒿素的提取属于化学变化
B.“霾尘积聚难见路人”，雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应
C.“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”，该过程发生了置换反应
D.古剑“沈卢”“以剂钢为刃，柔铁为茎干，不尔则多断折”，“剂钢”指的是铁的合金
答案 A
解析 A 项，青蒿素的提取采用低温萃取，属于物理变化；B 项，雾霾形成气溶胶，能产生丁达尔效应；C 项，
“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”，即CuSO4与Fe 发生置换反应生成Cu；D 项，“剂钢”是一种铁的合金。
5. 油条配方中的主要成分为KAl(SO4)2·12H2O 、Na2CO3 、NaCl ，发生反应为：2KAl(SO4)2·12H2O ＋
3Na2CO3===2Al(OH)3↓＋3Na2SO4＋K2SO4＋3CO2↑＋21H2O。下列判断不正确的是( )
A.油条配方中的“明矾、碱、盐”主要成分均为盐
B.该反应中元素化合价均未发生改变
C.发生的反应中，反应物和生成物均为电解质
D.反应的离子方程式为2Al3＋＋3CO＋3H2O===2Al(OH)3↓＋3CO2↑
答案 C
解析 A.Na2CO3和KAl(SO4)2·12H2O 都是盐，所以油条配方中的“矾、碱、盐”均属于盐，不符合题意；B.该过程
中没有元素化合价的变化是非氧化还原反应，不符合题意；C.反应中的酸、碱、盐和水均是电解质，而二氧化碳
是非电解质，符合题意；D.根据原子守恒和电荷守恒，反应的离子方程式为2Al3＋＋3CO＋3H2O===2Al(OH)3↓＋
3CO2↑，不符合题意。
6、据文献报道：Fe(CO)5催化某反应的一种反应机理如图所示。下列叙述错误的是( )
A.OH－在反应中做催化剂
B.该反应可产生清洁燃料H2
C.该反应属于氧化还原反应
5
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D.该催化循环中Fe 的成键数目未发生变化
答案 D
解析 “环上”共7 种物质，其中
随反应物一起加入，但最后又生成，故该物质为催化剂，这与题目
已知信息Fe(CO)5催化某反应的信息一致，“环上”的另外六种物质都是先生成，随后又消耗。故均为中间产物。
“入环”的物质有：CO、OH－、H2O；“出环”的物质有：CO2、OH－、H2；既入又出是催化剂，如OH－；只入
不出是反应物，如CO 和H2O；只出不入是生成物，如H2和CO2，故反应方程式为CO＋H2O=====CO2＋H2。
根据流程，OH－在
加入，在
生成，因此起到催化循环的作用，故A 正确；B.该反
应在
时生成了氢气，可产生清洁燃料H2，故B 正确；C.总反应为CO＋H2O=====CO2＋H2，元素的化合
价发生变化，属于氧化还原反应，故C 正确；D.由反应机理图可知，Fe 的成键数目变化为：5 个共价键→6 个共价
键→5 个共价键→4 个共价键→5 个共价键，该催化循环中Fe 有Fe(CO)4，Fe(CO)5等，成键数目有4、5、6 条化学
键形成的化合物，成键数目发生变化，故D 错误。
7.在宏观—微观—符号之间建立联系，是化学学科特有的思维方式。汽车尾气是造成大气污染的主要原因之一，在
汽车排气管上安装“催化转换器”便可以使汽车的尾气转换成无毒气体。如用
表示碳原子，用
表示氧原子，
用
表示氮原子，下图为气体转换的微观过程。请你根据图示回答下列问题：
(1)A、B、C 三种物质可以归为一类的依据是_______________________________________________。
(2)将C 归为化合物，将D 归为单质的理由是________________________________________________。
(3)图示反应用化学方程式表示为___________________________________________。
化学变化过程中消耗的A 物质和生成的C 物质的质量比为________。
(4)从微观的角度去描述你获得的关于化学变化的有关信息：____________(答出一条即可)。
答案 (1)都含有氧原子(或都是氧化物)
(2)二氧化碳分子是由不同种元素的原子构成的分子，而氮气分子是由同种元素的原子构成的分子
(3)2NO＋2CO=====2CO2＋N2 15 22
∶
(4)化学变化中原子的种类、数目、质量没有发生改变(其他合理答案也可)
解析 根据题意及图示可知，A 为NO、B 为CO、C 为CO2、D 为N2。然后结合题意解答即可。
6
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【真题演练】
1.(2022·海南卷)《医学入门》中记载我国传统中医提纯铜绿的方法：“水洗净，细研水飞，去石澄清，慢火熬
干，”其中未涉及的操作是( )
A.洗涤 B.粉碎 C.萃取 D.蒸发
答案 C
解析 水洗净是指洗去固体表面的可溶性污渍、泥沙等，涉及的操作方法是洗涤；细研水飞是指将固体研成粉末
后加水溶解，涉及的操作方法是粉碎、溶解；去石澄清是指倾倒出澄清液，去除未溶解的固体，涉及的操作方法
是倾倒；慢火熬干是指用小火将溶液蒸发至有少量水剩余，涉及的操作方法是蒸发；因此未涉及的操作方法是萃
取。
2.(2022·河北卷)定窑是宋代五大名窑之一，其生产的白瓷闻名于世。下列说法正确的是( )
A.传统陶瓷是典型的绝缘材料 B.陶瓷主要成分为SiO2和MgO
C.陶瓷烧制的过程为物理变化 D.白瓷的白色是因铁含量较高
答案 A
解析 A.陶瓷是良好的绝缘体，传统陶瓷是典型的绝缘材料，常用于高压变压器的开关外包装和器件，A 正确；B.
陶瓷的主要成分为硅酸盐，而不是SiO2和MgO，B 错误；C.陶瓷烧制过程发生复杂的化学反应，有新物质生成，
属于化学变化，C 错误；D.由于Fe2＋、Fe3＋和铁的氧化物均有颜色，故陶瓷中含铁量越多，陶瓷的颜色越深，白瓷
的白色是因为铁含量较低甚至几乎不含铁，D 错误。
3.(2020·全国卷Ⅱ)北宋沈括《梦溪笔谈》中记载：“信州铅山有苦泉，流以为涧。挹其水熬之则成胆矾，烹胆矾则
成铜。熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”。下列有关叙述错误的是( )
A.胆矾的化学式为CuSO4 B.胆矾可作为湿法冶铜的原料
C.“熬之则成胆矾”是浓缩结晶过程 D.“熬胆矾铁釜，久之亦化为铜”是发生了置换反应
答案 A
解析 胆矾的化学式为CuSO4·5H2O，A 项错误；湿法冶铜的原理是CuSO4＋Fe===FeSO4＋Cu，即胆矾可作为湿法
冶铜的原料，B 项正确；CuSO4溶液经熬制可以得到胆矾，是CuSO4溶液浓缩结晶的过程，C 项正确；熬胆矾的铁
釜中发生的反应为CuSO4＋Fe===FeSO4＋Cu，属于置换反应，D 项正确。
4.(2022·浙江6 月选考)下列物质对应的化学式正确的是( )
A.白磷：P2 B.2－甲基丁烷：(CH3)2CHCH2CH3 C.胆矾：FeSO4·7H2O D.硬脂酸：C15H31COOH
答案 B
解析 白磷的化学式为P4，A 不合题意；2－甲基丁烷的结构简式为(CH3)2CHCH2CH3，B 符合题意；胆矾的化学式
为CuSO4·5H2O，而FeSO4·7H2O 是绿矾的化学式，C 不合题意；硬脂酸的化学式为C17H35COOH，而C15H31COOH
是软脂酸的化学式，D 不合题意。
3.(2022·湖南卷)化学促进了科技进步和社会发展，下列叙述中没有涉及化学变化的是( )
A.《神农本草经》中记载的“石胆能化铁为铜”
7
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B.利用“侯氏联合制碱法”制备纯碱
C.科学家成功将CO2转化为淀粉或葡萄糖
D.北京冬奥会场馆使用CO2跨临界直冷制冰
答案 D
解析 “石胆能化铁为铜”指的是铁可以与硫酸铜发生置换反应生成铜，发生了化学变化，A 不符合题意；工业
上利用“侯氏联合制碱法”制备纯碱，二氧化碳、氨气、氯化钠和水发生反应，生成的碳酸氢钠晶体经加热后分
解生成碳酸钠即纯碱，发生了化学变化，B 不符合题意；CO2转化为淀粉或葡萄糖，有新物质生成，发生了化学变
化，C 不符合题意；使用CO2跨临界直冷制冰，将水直接转化为冰，没有新物质生成，只发生了物理变化，没有
涉及化学变化，D 符合题意。
4.(2021·广东卷)广东有众多国家级非物质文化遗产，如广东剪纸、粤绣、潮汕工夫茶艺和香云纱染整技艺等。下列
说法不正确的是( )
A.广东剪纸的裁剪过程不涉及化学变化
B.冲泡工夫茶时茶香四溢，体现了分子是运动的
C.制作粤绣所用的植物纤维布含有天然高分子化合物
D.染整技艺中去除丝胶所用的纯碱水溶液属于纯净物
答案 D
解析 剪纸的过程中没有新物质生成，不涉及化学变化，A 说法正确；茶香四溢说明有香味的分子在空气中扩散，
体现了分子是运动的，B 说法正确；植物纤维是纤维素，其属于天然高分子化合物，C 说法正确；纯碱水溶液是碳
酸钠和水的混合物，不是纯净物，D 说法错误。
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