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第二章 组成细胞的分子
第 1 节 细胞中的元素和化合物
1.P 问题探讨
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2.P 思考·讨论
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（1）在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?怎样解释这种现象?
（2）细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要?
（3）比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论?
3.P 旁栏梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别?
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4.P 探究·实践各种生物材料中有机物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？
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5.P 练习与应用
18一、概念检测
1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。
(1)细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）
(2)细胞中微量元素含量很少，作用也很微小。（ ）
(3)不同种类的细胞其组成元索和化合物种类基本相同，但含最又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一
性， 又反映了细胞的多样性。（ ）
2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。
苏丹皿染液 豆浆 砖红色沉淀
斐林试剂 梨汁 橘黄色
双缩脲试剂 花生子叶 紫色
3. 在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是( )
A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说
明( )
A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性
C.生物界与无机自然界具有差异性 D.生物与非生物在元素组成上没有区别
二、拓展应用
1.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同?
2.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成一个生命系统吗?为
什么?
第 2 节 细胞中的无机物
1.P 问题探讨
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如图是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。讨论（1）喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用?
（2）表中哪些成分属于无机盐?为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐?无机盐在细胞的生活中起什么作
用?
2.P 旁栏所涉及的部分离子的作用如下表。
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离子 在人体或植物体中的功能
Na+
K+
Ca2+
Mg+
Fe2+/Fe3+
CI-
SO -
4
PO 3-
4
HCO -
33.P 思考·讨论
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（1）植物体缺Mg会影响光合作用，为什么?
（2）有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血?
（3）植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么?分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。
4.P 旁栏摄入食盐过多或过少会对人体健康造成怎样的危害?请查找资料，寻找答案。
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5.P 练习与应用
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一、概念检测
1.水和无机盐是细胞的重要組成成分。判断下列相关表述是否正确。
(1)细胞内的自由水和結合水都是良好的溶剂，都能参与物质送输和化学反立。( )
(2)同一株植物中老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。( )
(3)料作物秸秆充分晾干后。其体内剩余的物质主要是无机盐。( )
二、拓展应用
1.医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么?在什么情况下需要用生理盐水?
2.目前已经探明，在火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含有生命必需的Mg、Na、 K等元素。科学
家也曾在火星上发现了流动水的痕迹。科学家据此推测，火星上曾经或者现在存在着生命。为什么科学家
会作出这样的推测呢?第 3 节 细胞中的糖类与脂质
1.P 问题探讨在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分
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裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。讨论
（1）对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用?
（2）在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什
么?
2.P 旁栏：糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需
24定量摄取。为什么?
3.P 旁栏：既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养
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素”呢？
4.P 思考与讨论：脂肪的作用
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（1）在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
（2）请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？
（3）脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
4.P 旁栏：北京鸭
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我每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了这一身的肥肉?
5.P 练习与应用
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一、概念检测：
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。
(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。( )
(2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。( )
(3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。( )
2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是( )
A.淀粉和糖原 B.糖原和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖
二、拓展应用
1.糖类和脂肪都在细胞生命活动中具有重要作用，然而，如果摄人过多，也会产生一定的危害。根据本节所学知识，回答以下问题。
(1)在日常饮食中，如何合理控制糖类和脂肪的摄入?
(2)结合家人的健康状况，从合理摄人糖类和脂肪的角度，对家人的饮食习惯能提出哪些改进建议?
2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质?请查找资料
回答这个问题。
第 4 节 蛋白质是生命活动的主要承担者
1.P 问题探讨：从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种
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缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。讨论
（1）为什么这种缝合线可以被人体组织吸收?
（2）这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示?
2.P 思考讨论：
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（1）这些氨基酸的结构具有什么共同特点?
（2）“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系?3.P 思考讨论：
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（1）从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构？
（2）进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸?这些氨基酸进入人体细
胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质?人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗?
（3）如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不
相同的长链?试着说出蛋白质种类多种多样的原因(提示:一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸)。
4.P 练习与应用：
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一、概念检测
1.判断下列有关蛋白质的表述是否正确。
(1)蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。( )
(2)氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。( )
(3)只有细胞内才有蛋白质分布。( )
(4)蛋白质的空间结构与其功能密切相关。( )
2.质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是( )
A.烧牛肉 B.烤甘薯 C.馒头 D.米饭
3.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是( )
4.下列物质中，不属于蛋白质的是( )
A.胰岛素 B.胆固醇 C.胃蛋白酶 D.抗体
二、拓展应用
1.民间有一种“吃什么补什么”的说法，如吃鱼眼能明目，喝虎骨酒可以壮筋骨。请你运用本节所学的知
识对这种说法作出评价。2.某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构
式。回答下列问题。
(1)构成一个脑啡肽的氨基酸数目是_ ;有种氨基酸参与了脱水缩合反应;生成的水分子数目是_
(2)请在图中标出其中的一个肽键。
(3)如果上图中的氨基酸顺序发生了改变，它还会具有脑啡肽的功能吗?为什么?
3.在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量。这是为什么?
第 5 节 核酸是遗传信息的携带者
1.P 问题探讨
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（1）为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？
（2）你还能说出DNA鉴定技术在其它方面的应用吗？
2.P 练习与应用
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一、概念检测
1.核酸是遗传信息的携带者。判断下列有关核酸的组成和分布的表述是否正确。
(1)DNA和RNA的基本组成单位是核苷酸。( )
(2)核酸是生物的遗传物质，仅存在于细胞核中。( )
(3)构成DNA的单体是脱氧核苷酸。( )
2.根据组成单糖的碳原子数目，可将单糖分为五碳糖和六碳糖等，组成DNA的五碳糖是( )
A.核糖 B.葡萄糖 C.脱氧核糖 D.麦芽糖3.下列物质中，不是核苷酸组成成分的是( ) A.碱基 B.核糖 C.甘油 D.磷酸
4.豌豆叶肉细胞中的核酸含有的碱基种类是（ ） A.1种 B.4种 C.5种 D.8种
二、拓展应用
随着生活水平的提高，人们对营养保健會息日益关注。一些厂家在核酸保健品的广告中用到类似的宣传语:
一切疾病都与基因受损有关:其因是核酸片段;补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力。
(1)请对上述三段宣传语作出评析，指出其中的逻辑漏洞。
(2)如果有人向你推销核酸保健品，你将如何回应?
3. P38第二章 复习与提高
一、选择题
1.多糖、蛋白质、核酸等生物大分子构成了细胞生命大厦的基本框架，构成这些分子基本骨架的元素是( )
A. C B. H C. 0 D. N
2.水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成( )
A.蔗糖 B.核酸 C.甘油 D.脂肪酸
3.植物利用硝酸盐需要硝酸还原酶，缺Mn2*的植物无法利用硝酸盐。据此，对Mn2的作用，正确的推测
是( )
A.对维持细胞的形态有重要作用 B.对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
C.对调节细胞的渗透压有重要作用 D. Mn2+是硝酸还原酶的活化剂
4.某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒，医生根据情况判断，立即给他做静脉滴注处理。请推测，这
种情况下最合理的注射液应该是( )
A.生理盐水 B.氨基酸溶液 C.葡萄糖溶液 D.葡萄糖生理
5.人体摄入的糖类，有的能被细胞直接吸收，有的必须要经过水解后才能被细胞吸收。下列糖类中，能直
接被细胞吸收的是( )
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.乳糖
6.脂质不具有的功能是( )
A.储存能量 B.构成膜结构 C.调节生理功能 D.携带遗传信息7. 由许多氨基酸缩合而成的肽链，经过盘曲折叠才能形成具有一定空间结构的蛋白质。下列有关蛋白质结
构多样性原因的叙述，错误的是( )
A. 组成肽链的化学元素不同 B. 肽链的盘曲折叠方式不同
C.组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同 D. 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
8.多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产物也不同。RNA彻底水解后，得到
的物质是
( )
A.氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B.核糖、含氮碱基、磷酸
C.氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D.脱氧核糖、含氮碱基、磷酸
二、非选择题
1.在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，植物体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒能力
逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量变化关系图。回答下列问题。
(1)冬小麦的含水量从9月至12月处于下降趋势，请解释原因。
(2)冬小麦的自由水下降非常快，而结合水则上升比较多，这是为什么?
(3)请阐述水在细胞中的重要作用。
2.人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但红细胞主要承担运输氧的作用，心肌细胞承担心脏律
动作用:请从蛋白质结构的角度分析这两种细胞功能不不同的主要原因。3.多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析，为什么核酸是遗传信息
的携带者，而多糖不是?
4.1969年，人们在坠落于澳大利亚默奇森镇的既石中发现了氨基酸，这些氨基酸不是来自地球。由此你可
以作出什么么推测?
