文档文本内容
河
北
少
年
儿
义 务 教 育 教 科 书
童
义 出
版
务 生 物 学
社
教
育
教
八 年 级 上 册
科
生 物 学
书
八 年 级 上 册
生
物
学
八
年
级
上
册
河
北
少
年
儿
童
冀发改价调〔2022〕1365号 冀发改价审〔2025〕104011 出
绿绿绿绿 色色色色 印印印印 刷刷刷刷 产产产产 品品品品 全国价格举报电话：12315 定价：7.55元 版
河北少年儿童出版社
社河
北
少
年
儿
义 务 教 育 教 科 书
童
出
版
社
生 物 学
八 年 级 上 册
河北少年儿童出版社
·石家庄·河
北
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年
儿
童
出
版
社目 录
SHENGWUXUE
河
北
少
年
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出
版
社
第四单元 疾病预防与人体健康
第一章 传染病与免疫……………… 2
第一节 常见的传染病………………………… 3
第二节 传染病的预防………………………… 7
第三节 免疫…………………………………… 12
第四节 预防接种……………………………… 17
第二章 生活习惯与健康 ………… 22
第一节 常见的非传染性疾病………………… 23
第二节 拒绝毒品……………………………… 27
第三节 合理用药……………………………… 30
第四节 健康生活……………………………… 34
跨学科实践活动 ………………………… 40
模拟呼吸道异物梗阻急救……………………… 40
1河
北
少
年
儿
童
出
版
单元总结 …………………………………… 45
社
第五单元 植物的生活
第一章 绿色开花植物的一生 …… 48
第一节 种子的萌发…………………………… 49
一、种子的结构……………………… 49
二、种子萌发的条件………………… 53
第二节 根的生长……………………………… 58
第三节 芽的发育……………………………… 62
第四节 开花结果……………………………… 66
第二章 植物与生物圈中的水循环
…………………………………… 73
第一节 根对水的吸收………………………… 74
第二节 蒸腾作用与水的散失………………… 79
2河
北
少
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儿
童
出
版
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡
社
…………………………………… 85
第一节 光合作用……………………………… 86
一、光合作用的产物和条件………… 86
二、光合作用的原料………………… 91
三、光合作用的场所………………… 95
第二节 呼吸作用…………………………… 101
第三节 植物在生物圈碳氧平衡中的作用… …106
跨学科实践活动 ……………………… 111
制作装置，探究植物无土栽培条件的控制……111
单元总结 ………………………………… 116
3河
北
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出
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社河
第4单元
北
少
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第四单元
儿
童
疾病预防与人体健康
出
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社
健康是幸福生活的基础。人体健康受传染病、心血管疾病、
癌症等疾病及外部伤害的威胁，良好的生活习惯和医疗措施
是健康的重要保障。
学习本单元内容，可以帮助我们了解传染病的危害，理解
人体免疫的基本原理，认识到遵守社区、地区或国家的相关防
疫要求有助于防控传染病、增强社会责任意识，养成健康的生
活态度和行为习惯。
第一章 传染病与免疫 1河
北
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第一章 传染病与免疫
童
出
版
社
病毒、细菌、寄生虫等，可以通过消化道、呼吸道、皮肤伤口等侵入人体。
因为有免疫系统的保护，人在大多数情况下并不会生病。增强自身的免疫
力，对预防各种疾病，确保身心健康具有重要意义。接种疫苗是提高免疫力、
预防疾病的重要措施。人体具有免疫功能，通过计划免疫等措施能够预防
传染病。
学习目标
通过本章学习，能举例
说明传染病的危害；尝试提
出有效预防传染病的方法；
关注有关传染病的社会议题；
学会辨别信息的科学性和可
靠性，并做出合理判断。
2 第四单元 疾病预防与人体健康
第1章河
北
少
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第一节 常见的传染病 儿
童
出
秋季天气多变、时寒时暖，有的同学患了流行性感冒（流感），出现咳嗽、版
社
喉咙痛、流鼻涕、头痛、发热等症状。很快，班里有些同学也出现了相似症状，
这是因为流感是一种传染病。什么是传染病？常见的传染病有哪些？
寻证据·调查
调查当地的主要传染病
以小组为单位，走访社区卫生服务站或通过网络，调查当地常见的传
染病，重点关注传染病的致病原因和主要症状，整理后填入表4-1-1。
表4-1-1 当地主要传染病的致病原因和主要症状
传染病 致病原因 主要症状
流感 感染流感病毒 咳嗽、流涕、发热、头痛等
根据获得的证据思考下列问题。
1. 当地常见传染病是由什么引起的？
2. 传染病可以分为哪几类？
3. 常见传染病各有什么症状？
常见的传染病有流感、新型冠状病毒感染、细菌性肺炎、细菌性痢疾、乙
型肝炎、蛔虫病、艾滋病、血吸虫病等。蛔虫病、血吸虫病是由寄生虫引起的，
第一章 传染病与免疫 3河
北
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年
细菌性痢疾和细菌性肺炎是由细菌引起的，流感、新型冠状病毒感染、乙型
儿
肝炎、艾滋病是由病毒引起的。 童
可引起人或动物感染疾病的微生物和寄生虫统称为病原体。传染病是由出
版
病原体引起的，能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的疾病。
社
按病原体的不同，传染病可分为寄生虫病、细菌性传染病和病毒性传染病等
（图 4-1-1）。
3 μm
蛔虫引起蛔虫病
痢疾杆菌引起
细菌性痢疾
2 μm
血吸虫引起
血吸虫病
肺炎链球菌引
起细菌性肺炎
寄生虫病 细菌性传染病
肠道病毒引
起手足口病 流感病毒
50 nm 100 nm
引起流感
病毒性传染病
图4-1-1 传染病分类（注：显示颜色为人工所加）
血吸虫病会导致发热、咳嗽、胸痛、肠胃不适等症状，严重时还会引起肝
脾肿大、腹水。细菌性痢疾患者会出现发热、腹痛、腹泻等症状，严重者可引
发感染性休克或中毒性脑病。乙型肝炎患者会有食欲减退、恶心、肝区痛、乏
力等症状，有些患者会发展成肝硬化甚至肝癌。常见的寄生虫病、细菌性传染病、
病毒性传染病是人体健康的威胁。
传染病的发生与生活环境和卫生习惯有很大关系。夏、秋季节气温高、湿
度大，寄生虫、细菌等病原体繁殖快、数量多，寄生虫病和细菌性传染病发病
率比较高。冬、春季节，天气变化无常，影响人体的免疫力，流感、流行性腮
腺炎等病毒性传染病易流行。
4 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
烈性传染病的暴发和蔓延，不仅威胁着全人类的健康和生命安全，还会导
儿
致制造业、旅游业、交通运输业等行业受到较大冲击，对世界各国的经童济造成
严重破坏。但同时，传染病的监控和预防，促进了新型疫苗的研发，推动了出生
版
物技术的进步，也促进了数据科学、数字技术的发展。某些传染病会对社会、
社
经济和科技发展产生重大影响。
当堂练
1.下列各组疾病中，都属于传染病的是（ ）
A.肺结核和高血压 B.流感和乙型肝炎
C.坏血病和蛔虫病 D.糖尿病和色盲
2. 4 月 26 日是“全国疟疾日”。疟疾多由
携带疟原虫的按蚊叮咬而感染。下列说法
错误的是（ ）
A.疟疾是由病原体引起的，具有传染性
B.疟疾是一种传染病
C.疟原虫是一种寄生虫
D.按蚊是引起疟疾的病原体 按蚊
3.阅读材料，回答下列问题。
材料一：幼儿园有多位幼儿患手足口病，医生建议其他幼儿回家隔离，并提醒
父母注意孩子的卫生，让孩子勤洗手，玩具要消毒。
材料二：某地区因土壤和饮水中含碘量低，地方性甲状腺肿患者比较多见。
（1）手足口病是哪种类型的传染病（ ）
A.寄生虫病 B.细菌性传染病
C.病毒性传染病 D.血液传染病
（2）手足口病和地方性甲状腺肿都可以通过勤洗手和消毒预防吗？为什么？
（3）手足口病和地方性甲状腺肿两种疾病有什么异同？
第一章 传染病与免疫 5河
北
少
年
开眼界 儿
童
屠呦呦与青蒿素
出
版
疟疾是一种严重危害人类健康的
社
传染病，其病原体是寄生于人体肝细
胞和红细胞内的疟原虫。
20 世纪 60 年代初，全球疟疾疫
情难以控制。1969年1月，39岁的屠
呦呦接受了国家抗疟药物研究的艰巨
任务，被任命为中医研究院中药抗疟
科研组组长，进行抗疟药物的研发。
虽然当时的科研设备落后，科研水平
屠呦呦
也无法达到国际一流水平，但是屠呦
呦仍然坚定地说：“没有行不行，只有肯不肯坚持。”
屠呦呦带领团队通过整理中医药典籍、走访名老中医，汇集了640余种治疗
疟疾的中药单秘验方。数百次实验后，屠呦呦的目光最终锁定在中药青蒿（黄花
蒿）上。在提取物实验药效不稳定的情况下，出自东晋葛洪《肘后备急方》中对
青蒿截疟的记载——“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”，给了屠呦呦
新的灵感，使她联想到提取过程可能需要避免高温。由此，通过改用低沸点溶剂
的提取方法，富集抗疟组分，屠呦呦团队终于于1972年发现了青蒿素。青蒿素
能够破坏疟原虫的细胞结构，杀死疟原虫，从而有效降低疟疾患者的死亡率。
屠呦呦团队的这一成就，挽救了数百万人的生命，为世界抗疟事业做出了
卓越贡献。屠呦呦也因此获得了 2015 年诺贝尔生理学或医学奖。她为中医药
科技创新和人类健康事业做出了巨大贡献，2019年被授予“共和国勋章”。
黄花蒿
6 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
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第二节 传染病的预防 儿
童
出
医生提倡用“七步洗手法”清洁双手，依次是洗手掌、洗背侧指缝、洗掌版
社
侧指缝、洗指背、洗拇指、洗指尖、洗手腕手臂。科学洗手可以减少某些传染
病的传播。传染病是怎么发生和流行的？怎样预防传染病？
1 2 3 4 5 6 7
寻证据·收集
收集当地主要传染病的传播途径和预防措施
通过图书或网络等途径，收集当地传染病的相关资料，重点关注传染
病的传播途径和预防措施，整理后填入表4-1-2。
表4-1-2 当地主要传染病的传播途径和预防措施
疾病 传播途径 预防措施
流感 飞沫、接触 佩戴口罩、通风、洗手、消毒等
根据获得的证据思考下列问题。
1. 传染病有哪些传播途径？
2. 传染病有什么共同特征？
3. 传染病的预防措施主要有哪些？
第一章 传染病与免疫 7河
北
少
年
流感主要通过飞沫和接触传播。蛔虫病患者的粪便中含有虫卵，食用被虫
儿
卵污染的水或食物，易患蛔虫病。痢疾杆菌随患者或带菌者的粪便排出，童直接
或通过苍蝇、蟑螂等间接污染手、食品、水源等，最终经口进入消化道使人感染出。
版
人类免疫缺陷病毒主要存在于艾滋病患者和病毒携带者的血液、精液、乳汁中，
社
通过血液、性接触、分娩和哺乳等途径传播。传染病可通过空气、食物、血液、
接触等多种途径传播。
传染病的共同特征是由病原体引起，具有传染性和流行性。传染病在人群
中的流行必须同时具备传染源、传播途径和易感人群三个基本环节，缺少其中
任何一个环节，传染病都不能流行。
传染源是指能散播病原体的人或动物，感染病原体的人和动物都是传染
源。隔离治疗传染病患者、深埋感染病原体的动物，都能防止病原体扩散。控
制传染源（图4-1-2）是预防传染病的有效手段。
隔离传染病患者 深埋患有传染病的动物
图4-1-2 控制传染源
传播途径是指病原体离开传染源，到达健康人体所经过的途径。在流感流
行期间，戴口罩、正确遮挡喷嚏飞沫和勤洗手可以有效减少病原体的传播。注
意饮食卫生，洗净生吃的果蔬等，能减少寄生虫病的传播。消灭蚊蝇等传播病
原体的生物媒介能避免其携带的病原体传播。消毒可以杀灭环境中的病原体，
减少病原体的传播机会。切断传播途径（图4-1-3）是预防传染病的主要方法。
8 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
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年
儿
童
出
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社
戴口罩 正确遮挡喷嚏飞沫 洗净生吃的果蔬
消灭蚊蝇 环境消毒
图4-1-3 切断传播途径
对某种传染病缺乏免疫力而容易受到感染的人们是易感人群。通过锻炼身
体和预防接种可以提高人体的免疫力，减少患传染病的机会。保护易感人群（图
4-1-4）是预防传染病的关键措施。
锻炼身体 预防接种
图4-1-4 保护易感人群
控制传染源、切断传播途径和保护易感人群等措施可以控制传染病的流行。
大多数传染病发病初期传染性最强，因而对传染病患者应尽可能做到早发
现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。
第一章 传染病与免疫 9河
北
少
年
做中学·项目式学习 儿
童
设计并制作预防某种传染病的社区海报 出
版
项目任务
社
设计并制作社区海报，宣传预防某种传染病的科普知识。
活动指导
一、收集相关资料
1. 利用图书、网络等搜集一种传染病及其预防的相关资料。
2. 小组汇总收集到的资料，集中学习。
二、设计并制作宣传海报
选取这种传染病流行和预防的相关信息、图片，采用不同方式设计、
制作海报。
成果交流
通过不同途径展示制作的海报，宣传预防传染病的知识。
10 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
当堂练 儿
童
出
1. 清代《苦疫行》中有这样的描述：“一旦查有病疫者，合家闭之至七日。七
版
日之中或再病，牢守严防必二七。”文中所述控制传染病流行采取的措施是（ ）
社
A.控制传染源 B.切断传播途径
C.保护易感人群 D.消杀病原体
2. 夏天是蚊蝇泛滥的季节，一只蚊子在叮咬了甲后，又叮咬了乙。若甲已感染丝
虫病，乙被蚊子叮咬后也患上了丝虫病，那么下列叙述错误的是（ ）
A.甲是传染源
B.叮咬了甲后的蚊子携带病原体，因此蚊子是传染源
C.丝虫是病原体
D.灭蚊属于切断传播途径
3. 围桌聚餐时，使用公筷夹取食物，既能保留聚餐的氛围，又可以减少传染病
的发生。为了探究使用公筷是否能降低细菌对菜品的污染，研究人员做了如下
实验：先对测试菜品取样保存，再将每道菜分成A、B 两组；研究者食用A 组
菜品时不使用公筷，食用 B 组时使用公筷；餐后再次对两组所有菜品取样；将
所有样品培养 48 小时后统计菌落数。其中三种菜品的检测结果如下表。据此
回答下列问题。
菌落数/（个/克）
菜品名称 餐后
餐前
A组 B组
凉拌黄瓜 14 000 45 000 16 000
干锅茶树菇 1100 79 000 4600
香辣牛蛙 60 560 150
（1）餐前检测发现，干锅茶树菇和香辣牛蛙中菌落数少于凉拌黄瓜，这是因
为蒸、煮、炒等环节，起到了______作用。
（2）B组这种就餐方式在预防传染病措施中属于_____________。
（3）A组的每道菜品中菌落数均高于B组说明了什么？
（4）根据上述实验结果，提出一条聚餐时的健康倡议。
第一章 传染病与免疫 11河
北
少
年
第三节 免 疫 儿
童
出
皮肤破损后，伤口容易感染，但健康的皮肤却不易感染。出过水痘和得过 版
社
流行性腮腺炎的人，就不会再患此病。有些人对花粉或粉尘过敏。这些现象都
和人体的免疫功能有关。人体是怎么进行免疫的呢？
寻证据·阅读
阅读以下图文资料，重点关注人体相关结构或物质在抵抗疾病中的
作用。
皮肤表皮细胞排列紧密 泪液、唾液中含有溶菌酶
呼吸道黏膜有许多纤毛和黏液 血液等组织中有吞噬细胞
根据获得的证据思考下列问题。
1. 能把病原微生物阻挡在人体之外的结构有哪些？
2. 溶菌酶和吞噬细胞在抵抗疾病中有什么作用？
3. 这些结构或物质抵抗的是一种还是多种病原微生物？
12 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
皮肤上的表皮细胞排列紧密，能把病原微生物阻挡在外。呼吸道黏膜上
儿
的黏液和纤毛具有清除病原微生物等异物的作用。泪液和唾液中所含的溶菌
童
酶能够溶解多种细菌的细胞壁，从而杀灭细菌。吞噬细胞是白细胞的一种，出能
版
够吞噬和消灭侵入人体的多种病原微生物（图4-1-5）。这种人体生来就有的、
社
对多种病原微生物起作用的免疫，叫作非特异性免疫。受到病原微生物侵害
时，人体的非特异性免疫首先发挥防御作用。
图4-1-5 白细胞吞噬细菌模式图
某种病原微生物侵入人体后，会刺激人体的淋巴细胞。激活的淋巴细胞会
产生一种特殊的蛋白质——抗体，还会产生记忆细胞。引起人体产生抗体的病
原微生物或物质叫作抗原。抗体能识别相应的抗原并与之结合，最后被吞噬细
胞吞噬。抗原被消灭后，记忆细胞和部分抗体留在人体内，当这种抗原再次侵
入人体时，记忆细胞可以快速分裂分化，进而产生抗体，和留存在体内的抗体
一起，迅速出击、围攻，使入侵的病原微生物无法生存和繁殖，起到预防传染
病的作用。这种免疫是后天获得的，通常只能对某一特定的病原微生物或异物起
作用，叫作特异性免疫。特异性免疫的攻击性、针对性极强，能选择性地将非特
异性免疫未消灭的病原微生物逐一清除，并且使人体获得对这种疾病的免疫力。
第一章 传染病与免疫 13河
北
少
年
人体能够通过特异性免疫和非特异性免疫抵抗病原微生物的侵染。
儿
营养物质的缺乏会影响人体的免疫力。维生素 A 摄入不足，呼吸道上皮
童
细胞抵抗力就会减弱；维生素 C 缺乏时，白细胞的“战斗力”会减弱；缺水会出
版
引起黏膜干燥，降低黏膜的防御作用。除此之外，微量元素锌、硒以及维生素
社
B 、维生素B 等多种物质都与人体非特异性免疫有关。因此，全面均衡的饮食，
1 2
适当多喝水，可以增强人体免疫力。有计划地锻炼身体、有规律地作息、保
持愉悦的心情，也能提高免疫力。
有些物质对大多数人是正常的刺激，对某些人却有可能引起不良反应，这
与人体的免疫有关。有的人对花粉、粉尘过敏，接触这些物质会引起皮疹、
瘙痒，或者心跳、血压变化以及呼吸困难等；有的人对青霉素过敏，可引起皮
疹，严重时会危及生
命，所以注射青霉素
之前要做皮肤试验。
过敏体质的人，宜尽
早进行过敏原测定并
远离过敏原。花粉过
敏者在植物花期（图
4-1-6）要注意佩戴
口罩。粉尘过敏者要
注意保持环境清洁。 图4-1-6 植物散播花粉
过敏反应严重时应及时就医。
做中学·讨论
有人容易被病原体侵染患病，有人不易患病，这说明每个人的免疫力
不同。结合所学知识，讨论在日常生活中可以提高免疫力的做法，并与家
人分享。
14 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
当堂练 儿
童
1.下列各项属于特异性免疫的是（ ）
出
A.皮肤的屏障作用 B.白细胞吞噬病菌 版
社
C.出过水痘后就不会再患水痘 D.泪液的杀菌作用
2. 下列几种生理反应，与人体的免疫系统无关的是（ ）
A.皮肤和黏膜的分泌物有杀菌作用
B.注射青霉素发生过敏反应
C.注射胰岛素治疗糖尿病
D.肾脏移植引起排斥反应
3. 狂犬病是由狂犬病病毒引起的。人有可能因被携带狂犬病病毒的动物咬伤
而感染狂犬病。我国医疗卫生机构制定了狂犬病的暴露分级标准及处置方法：
①接触或者喂饲动物，或者完好的皮肤被舔舐为 I 级暴露。清洗暴露部位，
无需进行医学处置。②裸露的皮肤被轻咬，或者无明显出血的轻微抓伤、擦
伤为Ⅱ级暴露。应处置伤口并接种狂犬病疫苗。③单处或者多处贯穿性皮肤
咬伤或者抓伤，或者破损皮肤被舔舐，或者开放性伤口、黏膜被唾液或者组
织污染，或者直接接触蝙蝠为Ⅲ级暴露。应处置伤口并注射狂犬病人免疫球
蛋白等狂犬病被动免疫制剂和接种狂犬病疫苗。注射狂犬病人免疫球蛋白可
使人体获得免疫力，随后接种狂犬病疫苗刺激人体自行产生相应的抗体。
（1）从传染病的角度分析，狂犬病病毒是引起狂犬病的 。
（2）狂犬病Ⅰ级暴露者清洗暴露部位后，无需进行医学处置，这是因为我们
的皮肤具有阻挡病原微生物侵入的功能，属于 免疫。Ⅱ级暴露
者的处置方法要求接种狂犬病疫苗，这属于 免疫。
（3）某Ⅲ级暴露者注射了狂犬病人免疫球蛋白，接种了狂犬病疫苗。狂犬病
人免疫球蛋白和狂犬病疫苗分别是（ ）。
A.抗原、抗体 B.抗原、抗原
C.抗体、抗原 D. 抗体、抗体
（4）说出日常生活中预防狂犬病的措施。
第一章 传染病与免疫 15河
北
少
年
开眼界 儿
童
人类战胜天花之路 出
版
天花是由天花病毒引起的传染病，也是最
社
古老的传染病之一。数千年间，天花夺走了数
亿人的生命。
我国东晋医学家葛洪在《肘后备急方》中
详细描述了天花的症状和流行情况，这是世界
医学史上有关该病最早的记述。
我国古代医学家在长期的医学实践中发明
了预防天花的方法——人痘接种术。16 世纪以
葛洪
来，人痘接种术逐步在我国推广。清朝吴谦在
《医宗金鉴》中详细介绍了人痘接种术。书中
提到的种痘法有四种：痘衣法、痘浆法、旱苗
法、水苗法。其中水苗法最受推崇：将痘痂磨
成粉末，与水调和，再用棉花蘸取并塞入被接
种者的鼻孔。我国的人痘接种术是现代免疫学
的先驱。
18 世纪中叶，我国发明的人痘接种术已经
《肘后备急方》
传遍欧亚各国。
18世纪末，受到人痘接种术的启发，英国乡村医生詹纳发现牛痘可以预防
天花。牛痘接种术后经不断完善发展，传布到世界各地。
1926年，我国科学家齐长庆培养出一种免疫力好、副作用小的天花痘苗毒
种——“天坛株”，为我国预防和最终消灭天花做出了巨大贡献。
1961 年 6 月，我国最后一名天花患者痊愈出院。
1980 年 5 月 8 日，世界卫生组织第 33 届大会正式宣布，人类已经彻底消
灭天花。
16 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
第四节 预防接种 儿
童
出
我们出生后就要陆续接种乙肝疫苗、卡
版
介苗、麻腮风疫苗等多种疫苗来预防不同的 社
传染病。什么是疫苗？接种疫苗为什么能预
防传染病？
寻寻证证据据··阅阅读读
阅读“国家免疫规划疫苗儿童免疫程序表”（表 4-1-3），重点关注
可预防的疾病和疫苗的种类。
表4-1-3 国家免疫规划疫苗儿童免疫程序表（2021年版）
接种年龄
可预防疾病 疫苗种类 出生 1 2 3 4 5 6 8 9 18 2 3 4 5 6
时 月 月 月 月 月 月 月 月 月 岁 岁 岁 岁 岁
乙型肝炎 乙肝疫苗 1 2 3
结核病 卡介苗 1
脊灰灭活疫苗 1 2
脊髓灰质炎
脊灰减毒活疫苗 3 4
百日咳、白喉、破百白破疫苗 1 2 3 4
伤风 白破疫苗 5
麻疹、风疹、流行
麻腮风疫苗 1 2
性腮腺炎
乙脑减毒活疫苗 1 2
流行性乙型脑炎
乙脑灭活疫苗 1、2 3 4
A群流脑多糖疫苗 1 2
流行性脑脊髓膜炎 A群C群流脑多
3 4
糖疫苗
甲肝减毒活疫苗 1
甲型病毒性肝炎
甲肝灭活疫苗 1 2
第一章 传染病与免疫 17河
北
少
年
儿
根据获得的证据思考下列问题。
童
1. 疫苗种类和可预防的疾病有什么关系？ 出
版
2. 为什么接种疫苗能预防疾病？
社
乙肝疫苗可以预防乙型肝炎。脊灰灭活疫苗和脊灰减毒活疫苗都能预防脊
髓灰质炎。麻腮风疫苗是一种联合疫苗，可以同时预防麻疹、风疹、流行性腮
腺炎三种传染病。可见，接种疫苗能预防相应的传染病。
疫苗是将病原体或其特定的代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用转基因
等方法制成的免疫制剂，用来预防该病原体引起的传染病。以乙型肝炎为例，
乙肝疫苗多是利用转基因的方法制备的，进入人体后能够刺激淋巴细胞产生相
应的抗体和记忆细胞，起到预防乙型肝炎的作用。接种疫苗能够使人在不发病
的情况下产生抗体和记忆细胞，提高人体对特定传染病的免疫力。
计划免疫是依据某
些传染病的发生规律，按
照科学的免疫程序，有计
划地给特定人群接种疫
苗（图 4-1-7），以提高
人群免疫水平。免疫规划
是计划免疫工作的发展，
更强调国家免疫策略的
制定和实施。国家免疫
规划提高了国民的健康
图4-1-7 接种疫苗
水平。
接种疫苗时，首先应了解自己是否有过敏史、慢性病等不适合接种疫苗
的情况。其次要了解接种疫苗的次数和间隔时间，严格按免疫程序接种。接
种后一般要留观30分钟左右，当天尽量不洗澡、不游泳，以免注射部位感染。
18 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
避免进食辛辣刺激的食物，不熬夜，保证充足的睡眠。如果出现轻微发热或
儿
注射部位疼痛，通常是身体发生免疫反应的表现。 童
出
版
当堂练
社
1. 我国实施计划免疫，有计划地对儿童进行预防接种，以控制传染病。下列叙
述错误的是（ ）
A.疫苗相当于抗原
B.预防接种后体内可产生相应抗体
C.预防接种是针对特定病原体的免疫
D.接种一次即可终身具有免疫能力
2. 1880年，为了预防鸡霍乱引起的鸡瘟，巴斯德利用不同培养时间的鸡霍乱细
菌培养液进行了研究。根据实验结果回答下列问题。
1组 2组 3组 4组 5组
注射霍乱 培养1个月 培养2个月 培养3个月 培养更长时
新鲜菌液
第一阶段 菌液 的菌液 的菌液 的菌液 间的菌液
死亡率 100% 80% 50% 10% 0
第一阶段实验后，给各组成活的鸡注射新鲜菌液
第二阶段
死亡率 — 0 0 0 0
（1）第一阶段实验的变量是 ，说明菌液培养时间越长，细菌的致病
性就越 。
（2）第二阶段实验中，各组的死亡率说明鸡对霍乱细菌具有 。
（3）从免疫的角度看，第一阶段注射的霍乱菌液属于 ，在它的刺
激下，鸡体内产生了一种抵抗它的特殊蛋白质 ，因此鸡在第二阶段
死亡率为0。
（4）如果选择一种培养时间的菌液作为疫苗来预防鸡霍乱，可以选择哪种？
为什么？
第一章 传染病与免疫 19河
北
少
年
开眼界 儿
童
“糖丸爷爷”——顾方舟 出
版
“功业凝成糖丸一粒，是治病灵丹，
社
更是拳拳赤子心。”我国病毒学专家、医
学科学家顾方舟被大家亲切地叫作“糖丸
爷爷”。
“糖丸”的全称是“脊髓灰质炎减毒
活疫苗糖丸”，用于预防脊髓灰质炎。脊
髓灰质炎是由脊髓灰质炎病毒引起的传染
病，多见于七岁以下儿童，俗称小儿麻痹症。
20 世纪 50 年代，该病在我国肆虐，死亡率
和致残率都较高，严重威胁了我国儿童的
顾方舟
生命和健康。
1957年，顾方舟临危受命，在中国医学界对脊髓灰质炎一无所知且实验条
件极其简陋的情况下，开始了脊髓灰质炎的研究工作。1959 年，在仔细研究了
“死”“活”疫苗两种技术路线后，顾方舟果断建议：在中国消灭脊髓灰质炎，
只能走“活”疫苗路线。随后，顾方舟及其领导的脊灰活疫苗研究协作组攻克
了一个个难题，成功研制出脊髓灰质炎液体活疫苗。为了顺利通过临床试验，
他首先站出来，冒着安全性未知的风险，毅然选择在自己以及自己的孩子身上
试用疫苗。1960 年年底，首批 500 万份液体疫苗在全国 11 个城市推广开来。
在投放了疫苗的城市，脊髓灰质炎流行高峰逐渐变弱。后来，顾方舟又借鉴了
中医制作丸剂的方法，创造性地改良配方，把液体疫苗融入糖丸，经过一年多
的研究测试，成功制作出了运输方便、孩子爱吃的疫苗——“糖丸”，这是人
类疫苗研制史上的点睛之笔。2000 年，经世界卫生组织证实，中国成为无脊髓
灰质炎国家。消灭脊髓灰质炎这条不平之路，顾方舟艰辛跋涉了四十多年。
2019年9月，顾方舟被授予“人民科学家”国家荣誉称号。
20 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
本 章 小 结 儿
童
出
概念梳理 版
社
非特异性免疫
包括
免疫
特异性免疫 预防接种
控制传染源
预防措施 传播
切断传播途径 传染病 空气、食物、血液、接触等
途径
保护易感人群
包括
细 病
寄 菌 毒
生 性 性
虫 传 传
病 染 染
病 病
自我评价
本章学习结束了，评价一下自己的学习情况吧。
你知道传染病对人体和社会产生的危害吗？
你能说出预防传染病的方法吗？
你能辨别信息的科学性和可靠性，做出合理判断吗？
第一章 传染病与免疫 21河
北
少
年
儿
第二章 生活习惯与健康
童
出
版
社
健康和生命安全是人类永恒的追求。健康包括身体健康、心理健康和
社会适应方面的良好状态。生活习惯与行为选择能够影响人体健康。养成
良好的生活习惯，合理规划个人生活，坚持体育锻炼，提高公共卫生意识，
是保持健康、提高自我保护能力的重要途径。
学习目标
通过本章学习，能关注
常见疾病对人体和社会产生
的危害；拒绝吸烟、饮酒和
毒品；学会科学合理地用药；
养成良好的生活和行为习惯，
增强机体健康。
22 第四单元 疾病预防与人体健康
第2章河
北
少
年
第一节 常见的非传染性疾病 儿
童
出
急性白血病是一种恶性疾病。患者早期出现发热、贫血、骨关节疼痛、鼻版
社
出血等症状，病情发展迅速，严重时引起死亡。白血病属于非传染性疾病。常
见的非传染性疾病有哪些？对人体健康有什么危害？
寻证据·调查
以小组为单位，通过图书、网络或到医院调查常见的非传染性疾病，重
点关注常见癌症的致病原因及对人体的危害。将收集到的信息填入表4-2-1。
表4-2-1 常见的非传染性疾病
疾病 致病原因 对人体的危害
根据获得的证据思考下列问题。
1. 常见的非传染性疾病有哪些？
2.癌症对人类的健康有哪些危害？
3.癌症的致病原因有哪些？
癌症、心血管疾病、糖尿病、骨关节炎，以及哮喘、气管炎等都是常见的
非传染性疾病。
常见的癌症有肺癌、肝癌、白血病、胃癌、食道癌、淋巴癌等。
肺癌会引起呼吸系统功能障碍。肝癌会导致消化系统和血液循环系统功能
第二章 生活习惯与健康 23河
北
少
年
障碍，并引发并发症。白血病对人体
1 儿
行为因素
骨髓造血和免疫系统造成严重影童响。
吸烟、吸二手烟、饮
癌细胞不受机体的控制，不断分裂，出
酒、缺乏锻炼等 版
迅速增殖，除危害器官本身外，还会
社
2
远距离转移，侵害其他的组织、器官，
饮食因素
严重时可以导致死亡。
发霉食品、深加工肉
类和腌菜等食用过多 吸烟产生的烟雾中含有多种致癌
3 物质，吸烟是诱发肺癌的重要因素。
环境因素
发霉食物中的黄曲霉毒素是肝癌的主
PM 污染、紫外线
2.5
要致病因素。环境中的甲醛是引起白
辐射、甲醛等
血病的重要因素之一。癌症的致病因
4
感染因素 素除了行为因素、饮食因素、环境因
幽门螺杆菌、乙型肝
素外，还有感染因素、遗传因素和代
炎病毒、人类免疫缺
陷病毒、人乳头瘤病 谢因素（图4-2-1）。
毒（HPV）等
长期的高脂、高糖、高盐等不健
5
康饮食，吸烟、酗酒、运动少等不良
遗传因素
基因突变、染色体变 生活习惯，以及情绪的长期不稳定等
异等
因素，容易诱发心血管疾病。心血管
6
疾病导致人体血液循环出现问题，影
代谢因素
响组织、器官供氧，严重时威胁患者
体重超重、高血脂、
高尿酸、糖尿病等
生命。
图4-2-1 诱发癌症的主要因素 长期暴饮暴食、膳食不均衡、睡
眠时间不足、运动少等不良生活方式，
易引发糖尿病，使血液中的葡萄糖不
能被有效利用和储存，出现血糖增高，
多饮、多尿、多食和体重下降等症状。
随着病情的发展，还会出现多器官损
伤，诱发多种并发症。
24 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
非传染性疾病不具有传染性，通常由遗传因素和环境因素共同引起。心血
儿
管疾病、癌症等非传染性疾病严重危害人体健康。 童
癌症、心血管疾病患者人数的增多，加 出
版
重了家庭经济负担，同时导致医疗和劳动力
社
等多方面资源紧张。早发现、早治疗，大多
数癌症和心血管疾病可以得到有效控制。
在日常生活中，食物多样、营养均衡，
多吃水果蔬菜，不吃变质食品，少吃腌、炸、熏、
烤的食物，保持健康体重，养成良好的饮食
习惯；不吸烟、不酗酒，坚持每天锻炼并保
证足够的睡眠，形成健康的生活作息，保持
乐观心态；远离辐射、化学物质等致癌因素，
可减少各种非传染性疾病的发生。
做中学·收集
收集有关癌症防治研究进展的资料
通过图书或网络等途径，收集有关癌症防治研究的资料，了解癌症
防治的最新进展。
当堂练
1. 养成良好的生活习惯，可以有效避免非传染性疾病的发生。下列观点正确的
是（ ）
A.高糖饮食可诱发糖尿病，但是与心血管疾病无关
B.吸烟是诱发肝癌的主要因素
C.食物多样、营养均衡等良好的饮食习惯可减少心血管疾病的发生
D.多吃腌、炸、熏、烤食物与患非传染性疾病无关
第二章 生活习惯与健康 252. 食道癌是一种常见的癌症。下图是研究人员对 1200 名食道癌患者致病原因
调查结果的柱形图。据图回答下列问题。
500
400
300
200
100
0
致病原因
（1）从调查结果来看， 和 是引起食道癌的主要原因。
（2）食道癌属于 疾病， 传染性。通常由 因素和 因
素引起。
（3）说出有利于预防癌症的几种生活习惯。
开眼界
槟榔与口腔癌
槟榔是热带地区广泛栽培的一种植
物，很多当地居民喜欢咀嚼槟榔的果实。
槟榔果中含有一些致瘾物质，长期咀嚼容
易上瘾。
槟榔果纤维粗糙，而人口腔黏膜脆弱。
长期咀嚼槟榔果，会导致口腔黏膜长期受
损，形成各种慢性炎症。槟榔果中含有生
物碱、酚类等多种物质，对口腔有一定的
伤害作用。越来越多的研究表明，槟榔果
盛产区域的居民，口腔癌的发生率较高。
槟榔
26 第四单元 疾病预防与人体健康
人/数人病发
河
北
少
年
儿
童
出
版
社
吸烟 酗酒 高盐 膨化 酸辣
食品 食品 食品河
北
少
年
第二节 拒绝毒品 儿
童
出
当今社会，涉毒违法犯罪已经成为日益严峻的全 版
社
球化问题。联合国将每年的 6 月 26 日定为“国际禁毒
日”。什么是毒品？为什么要拒绝毒品？
寻证据·收集
观看禁毒影像资料
观看有关禁毒的影像，收集有关禁毒的资料，重点关注毒品的种类
及对人体健康的危害。
根据获得的证据思考下列问题。
1. 毒品主要有哪些？
2. 毒品对人体健康有哪些危害？
鸦片（图 4-2-2）、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）（图 4-2-3）、大麻、
吗啡（图 4-2-4）、可卡因，以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻
醉药品和精神药品，都属于毒品。以鸦片为原料的麻布烟、由冰毒和氯胺酮（K
鸦片 海洛因 冰毒 大麻 吗啡
图4-2-2 鸦片 图4-2-3 海洛因、冰毒 图4-2-4 大麻、吗啡
第二章 生活习惯与健康 27河
北
少
年
粉）混合的“奶茶”、含大麻成分的“曲奇饼干”、浸润有麦角二乙胺（LSD）
儿
的“邮票”、掺杂了芬太尼类等毒品的“跳跳糖”等，都是经过伪装的毒品童（图
4-2-5）。 出
版
社
“奶茶” “曲奇饼干” “邮票” “跳跳糖”
图4-2-5 经过伪装的毒品
毒品造成人体的免疫能力下降，损害神经、消化、呼吸、循环、生殖等系
统，使人完全丧失劳动能力和生活能力，严重时导致死亡。毒品使人精神颓废，
意志消沉，甚至出现抑郁症以及自杀的倾向。吸毒等违法行为对人体健康具有
危害作用。
毒品祸害无穷。人一旦吸食毒品就会产生强烈的毒瘾。吸毒者为获得毒品，
不惜一切代价，不择手段，危害家庭、危害社会，最终走上犯罪的道路。
为了人民身心健康、保障社会安定，《中华人民共和国刑法》中明确规定，
走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑
事处罚。引诱、教唆、欺骗他人吸食、注射毒品等行为，也属于犯罪行为。
青少年处于心理和生理成长的关键时期，要积极主动地拒绝毒品，珍爱生
命。自觉遵守禁毒法律、法规，接受毒品基本知识教育，了解毒品的危害。树
立正确的人生观，不盲目追求享受和寻求刺激。正确对待好奇心，抵制不良诱
惑；提高心理承受能力，正确对待挫折和困难。不结交有吸毒、贩毒行为的人，
不涉足青少年不宜进入的场所，不吃、不喝来源不明的食物和饮品。
做中学·实践
制作有关禁毒的宣传栏，进行禁毒宣传。
28 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
当堂练 儿
童
1.下列关于毒品的说法正确的是（ ） 出
版
A.有些止咳药中含有的可卡因是毒品，不能服用
社
B.“杜冷丁”是毒品，医生给患者注射“杜冷丁”是违法的
C.吃了冰毒能提神，只吃一次不上瘾
D.吸毒等违法行为对人体健康具有危害作用
2.根据资料回答下列问题。
铁牛体健如牛，经常帮助孤寡老人干活儿，深受邻居的喜爱。一天，多年
不见的朋友来找他。铁牛吸了朋友给的“进口香烟”。此后，他日夜思念这种“进
口香烟”，他的这位朋友也一次次地把“香烟”送来。后来朋友告诉他，他吸
的是海洛因，此时的铁牛已到了为吸食毒品不顾一切的地步。两年后，昔日的
壮汉骨瘦如柴，终因吸毒致死。
（1）朋友给铁牛吸的“进口香烟”中含有 。
（2）下列关于铁牛和朋友是否存在犯罪行为的叙述正确的是（ ）
A.铁牛和朋友都犯罪 B.铁牛不犯罪、朋友犯罪
C.铁牛犯罪、朋友不犯罪 D.铁牛和朋友都不犯罪
（3）分析铁牛从体健如牛到骨瘦如柴，最后丢掉性命的原因。
（4）从以上资料中，你得到了什么启示？
开眼界
国际禁毒日
1987 年，联合国在奥地利维也纳召开了“麻醉品
滥用和非法贩运问题”部长级会议，将每年的 6 月 26
日定为禁止药物滥用和非法贩运国际日，常称国际禁
毒日。国际禁毒日前后，中国各级政府、部门都会开
展形式多样的禁毒主题宣传教育活动，全面提升广大
群众识毒、防毒、拒毒意识。
第二章 生活习惯与健康 29河
北
少
年
第三节 合理用药 儿
童
出
有人感冒咽痛，去药店购买抗生素， 版
社
工作人员说抗生素不能随便服用，建议找
医生诊断，而感冒冲剂却可以在药店购买，
自行服用。这与合理用药有关。怎样用药
才合理呢？
寻证据·收集
收集家庭常备药品的说明书
收集家庭常备药品的说明书，认真阅读，重点关注表 4-2-2 中所列
项目，并将说明书中的相应信息填入表中。
表4-2-2 药品说明书信息记录表
是否标有
药品名称 功能主治 用法用量 注意事项 生产日期 有效期
“OTC”
根据获得的证据思考下列问题。
1. 药品说明书包含哪些主要信息？
2. 处方药和非处方药有什么不同？
3. 怎样合理用药？
30 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
药品说明书包含药品名称、成分、功能主治、规格、
小辞典
儿
用法用量、不良反应、注意事项、生产日期、有效期 童
OTC指非处方
等信息，有些药品说明书还标有“OTC”。 药， 英 文 over th 出 e
counter的缩写。 版
维生素、板蓝根颗粒、碘伏等药品说明书中标有
社
“OTC”，这些药物不需要凭医生处方即可自行购买，
属于非处方药。患者可以根据自己的病情进行判断，按照药品说明书使用非处
方药。抗生素类药物、麻醉药等药品说明书中没有标明“OTC”，这些药物必须
凭借医生开出的处方才可购买和使用，属于处方药。处方药主要是服用后有依
赖作用的药物、毒副作用大的药物以及一些治疗特殊疾病的药物等。
治疗疾病必须正确诊断，对症用药。服用药物前，一定要仔细查看药品说
明书，合理服用药物（图4-2-6），以充分发挥药物疗效，确保健康。
按剂量服药。
在医生的指导下，对症治疗。
注意药物禁忌。
注意药物不良反应。
在药物有效期内服用。
图4-2-6 合理服用药物
药物可分为处方药和非处方药，遵从医嘱、按照药物使用说明合理用药，
避免药物误用和滥用。
联合使用两种或两种以上的药物，目的在于取得较好的疗效，但不科学的
联合用药，则会由于药物相互作用而降低药效，甚至有损健康。
俗话说：“是药三分毒。”药物既能治病，也能致病。抗生素不仅会杀灭
病菌，还会杀死身体内的有益菌，降低免疫力，要在医生指导下使用。
用药后如果感觉身体不适，要立即查明原因，查看药品名称、用法用量等
是否正确，必要时请医生检查处理。如果有药物过敏，应及时向医生说明。
第二章 生活习惯与健康 31河
北
少
年
随着人们健康意识的增强，许多家庭配备
儿
了家庭药箱（图 4-2-7）。家庭成员不同，家 童
庭药箱配备的药品也不尽相同，有老人、儿童 出
版
的家庭应准备老人与儿童常用药。家庭药箱配
社
备的药品应具有针对性、实用性。
药物能够防病治病，是人类健康的“守护
神”，但若使用不当，也会损害人体健康。科
图4-2-7 家庭药箱
学、合理使用药物，不仅是医药工作者的责任，
也是每个人应该具备的医疗保健知识。
做中学·实践
整理家庭药箱，查看药品保质期。根据家庭成员的身体状况，完善
家庭药箱，向家庭成员宣传合理用药知识。
当堂练
1.下列药品中，不属于OTC的是（ ）
A.维生素C B.青霉素 C.碘伏 D.感冒冲剂
2.下面是复方板蓝根颗粒说明书的部分信息，仔细阅读并回答下列问题。
复方板蓝根颗粒说明书 OTC
［成分］板蓝根、大青叶。辅料为蔗糖、淀粉。
［功能主治］清热解毒，凉血。用于风热感冒，咽喉肿痛。
［用法用量］口服，一次1袋（15克），一日3次。
［贮藏］密封。
［有效期］24个月
32 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
（1）对于购买复方板蓝根颗粒，甲和乙有不同的看法。甲说：“没有医生
儿
的处方，不能乱买。”乙说：“这是非处方药，可以自行购买。”他俩谁的
童
说法有道理？ 出
版
（2）因突然降温，丙受凉感冒，回家后立即冲服了一包复方板蓝根颗粒。他
社
的做法是否妥当？为什么？
（3）丁听说“中药无副作用”，为了预防感冒，他每天都喝复方板蓝根颗粒。
这种做法是否合理？说出你的理由。
开眼界
药品的禁用、忌用、慎用
为了安全和科学地使用药物，药品说明书上常标有禁用、忌用、慎用的字样，
它们之间虽然只有一字之差，但含义却不相同。
禁用是关于用药的最严厉的警告。某些人对青霉素有过敏反应，青霉素对
他们来说就属禁用药品。心动过缓、心力衰竭的患者禁用普萘洛尔，青光眼患
者禁用阿托品等。对于患者来说，凡属禁用的药物，万不可贸然使用。
忌用是指不适宜使用或应避免使用该药。用药后可能会发生不良反应。肝
功能不全者使用异烟肼会引起谷丙转氨酶升高，使肝病加重，所以这类人群忌
用异烟肼。喷托维林是抑制咳嗽中枢的镇咳药，咳嗽痰多时应忌用。庆大霉素
等是对肾功能有影响的药，肾功能减退者忌用。
慎用是指该药可以谨慎使用。使用时，必须密
切注意患者用药后可能发生的不良反应，一旦出现
不良反应必须立即停药。心脏病患者伴有低钾血症
时，应慎用氢氯噻嗪、呋塞米等利尿剂。阿司匹林
对胃刺激较大，胃溃疡患者应慎用。一般药物慎用
的对象多见于老年人、儿童、孕妇及心脏、肝、肾
等器官功能低下者。
第二章 生活习惯与健康 33河
北
少
年
第四节 健康生活 儿
童
出
体检后，一些同学因体检报告上写着超 版
社
重或肥胖而闷闷不乐。有的同学说，胖了结
实，不生病就是健康。有的同学说，超重和
肥胖是健康隐患，容易引发一些慢性疾病。
体重与健康的关系是怎样的？怎样才是健康
生活？
寻证据·调查
编制一份体重和身高调查表，对全班同学的体重、身高进行调查统计。
根据国际通用体重指数（BMI）公式，计算每位同学的BMI。对照表4-2-3
判断每位同学的体重是否正常，并调查每位同学的饮食偏好和运动习惯。
BMI= 体重（kg）/ 身高的平方（m2）
表4-2-3 中国12～14岁少年BMI参考分类表
男生 女生
年龄
/岁
消瘦 正常 超重 肥胖 消瘦 正常 超重 肥胖
12 ≤15.4 15.5～20.6 20.7～24.0 ≥24.1 ≤14.7 14.8～21.4 21.5～23.8 ≥23.9
13 ≤15.9 16.0～21.3 21.4～25.1 ≥25.2 ≤15.3 15.4～22.1 22.2～24.9 ≥25.0
14 ≤16.4 16.5～22.2 22.3～26.0 ≥26.1 ≤16.0 16.1～22.7 22.8～25.8 ≥25.9
34 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
儿
根据获得的证据思考下列问题。
童
1. 造成体重不正常的原因是什么？ 出
版
2. 什么样的生活方式是健康的？
社
大部分同学体重正常，有些同学存在消瘦、超重或肥胖等情况。造成体重
不正常的原因主要是膳食结构不合理、不良饮食习惯或运动不足等。饮食中营
养物质摄入不足，易导致消瘦；糖类、脂类营养物质摄入过多，易出现超重和
肥胖。科学饮食、均衡营养、良好的运动习惯有利于保持健康体重。
通过身高和体重可以评估身体发育状况。健康体重是身体健康的组成部分。
过于消瘦或肥胖都会影响青少年身体健康。青少年肥胖与成年期慢性疾病密切
相关。
身体健康受多方面因素的影响，其中生活方式的影响非常显著。我国倡导
“三减三健”（图4-2-8）的健康生活方式，即减盐、减油、减糖，健康口腔、
健康体重、健康骨骼。健康的生活方式能够维护和促进人体健康。青少年要养
成健康的生活习惯，科学规划个人生活，合理作息，均衡营养，坚持参加体育
运动。
减盐 减油 减糖
健康口腔 健康体重 健康骨骼
图4-2-8 “三减三健”
第二章 生活习惯与健康 35河
北
少
年
除了身体健康，健康还包括心理健康和社会适应方面的良好状态。青少年
儿
要形成正确的思维方式；认识和接纳自我；正确对待挫折，提高适应环境童的能
力；学会与人交往，维持良好的社交；积极参与各种活动，丰富业余生活。发出
版
现有心理健康问题时，应及时寻求专业人员的帮助。
社
良好的公共卫生意识有利于维护公众健康。青少年要通过权威渠道获得健
康信息。当突发性公共卫生事件发生时，要在老师的引导下积极应对，提高个
人和集体防护能力。青少年还有义务
向家人和社会普及公共卫生知识，共
同维护公众健康。
医疗卫生服务影响公众健康。近
年来，我国在城市和乡村增设医疗点，
建立了覆盖城乡的基本医疗卫生体系，
使医疗卫生服务更亲民、近民，做到病
有所医，整体提高了人们的健康水平，
推进了健康中国建设。
做中学·实践
表 4-2-4 是一份“健康状况自我评估表”。分析表中项目，哪些是
评价身体健康的、哪些是评价心理健康的、哪些是评价社会适应状态的。
根据自己最近四周内有关情况作答。每个项目都有从 1 到 5 的赋分，其
中1分表示“完全不符合”，5分表示“完全符合”，在相应的赋分上打“√”
（每个项目只能选择一个赋分）。
把每题的分数相加，参照以下分数了解自己的健康状况。
85～100分，你的健康状况良好；70～84分，你的健康状况较好；
50 ～ 69 分，你的健康状况一般；低于 50 分，你需要努力提高自己的健
康水平。
36 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
儿
表4-2-4 健康状况自我评估表
童
出
项目 分数
版
1.我的食欲很好。 1 2 3 4 5 社
2.我以旺盛的精力进行学习和娱乐。 1 2 3 4 5
3.我的睡眠很好。 1 2 3 4 5
4.我的体重在正常范围内。 1 2 3 4 5
5.我有至少一两个好朋友可以分享快乐和忧伤。 1 2 3 4 5
6.我同男生和女生的关系都很好。 1 2 3 4 5
7.我在不熟悉的人面前，能自然表达自己的观点。 1 2 3 4 5
8.我的身体很灵活。 1 2 3 4 5
9.我积极参加集体活动。 1 2 3 4 5
10.我能够快速适应新的环境和生活。 1 2 3 4 5
11.我的体育成绩都已经达标。 1 2 3 4 5
12.我的牙齿很健康。 1 2 3 4 5
13.我的记忆力很好。 1 2 3 4 5
14.我多数时候感到心情愉悦。 1 2 3 4 5
15.压力很大时，我会通过运动或听歌等方式放松自己。 1 2 3 4 5
16.我能听取他人的意见和建议。 1 2 3 4 5
17.我读书或做事时，精力很集中。 1 2 3 4 5
18.我很少觉得疲乏无力。 1 2 3 4 5
19.我对自己的形象和状态感到满意。 1 2 3 4 5
20.我遇到困难时，会主动向家人或朋友求助。 1 2 3 4 5
第二章 生活习惯与健康 37河
北
少
年
当堂练 儿
童
1.生活方式与健康息息相关，下列各项符合健康理念的是（ ） 出
版
A.减重时，不吃主食
社
B.为了健康口腔和健康体重，要少喝含糖饮料
C.怕晒黑，尽量减少户外运动
D.烹调食物时，尽量不用植物油
2.健康包括（ ）
A.生活习惯、身体健康和社会适应方面的良好状态
B.身体健康、行为选择和心理健康
C.心理健康、生活习惯和行为选择
D.身体健康、心理健康和社会适应方面的良好状态
3. 全国学生体质与健康调研结果显示，近年来，我国中小学生超重和肥胖检出
率持续增加。下图表现的是某些同学的饮食习惯。结合所学知识回答下列问题。
来不及了，不吃早饭了。 我不喝水，就爱喝饮料！
甲 乙
注意荤素搭配、
鸡鸭鱼肉有营养，吃
均衡营养。
这些就够了。
丙 丁
（1）哪位同学的饮食习惯更符合健康生活理念？
（2）哪位同学的饮食习惯会造成体重超标？
（3）根据所学知识，给体重超标的人提出健康建议。
38 第四单元 疾病预防与人体健康本 章 小 结
概念梳理
遵从医嘱
影响 人体 合理 按照药物使
健康 用药 用说明用药
自我评价
本章学习结束了，评价一下自己的学习情况吧。
你理解心血管疾病、癌症等疾病的危害吗？
你了解毒品种类及吸毒等违法行为对人体健康的危害了吗？
你知道怎样科学合理地用药吗？
你知道哪些良好的生活和行为习惯能增进机体健康吗？
第二章 生活习惯与健康 39
▼
生活习惯
行为选择
▼
包括
维护 包括
▼
避免误用和
危害 滥用药物
吸毒等违法
行为
▼
河
北
少
年
儿
童
出
版
社
非传染性
心血管疾病、癌症等
疾病
危害河
北
少
跨 学 科 实 践 活 动
年
儿
童
出
模拟呼吸道异物梗阻急救
版
社
现实问题
进餐时大声说笑或进餐过于急促，老人进餐时咳嗽或吞咽功能障碍，儿童
口含异物嬉戏打闹，都可能使食物或异物落入呼吸道。呼吸道异物梗阻会造成
患者严重呼吸困难或窒息，甚至出现昏迷、心搏骤停、意识不清等。如果不及
时施救，数分钟内即可导致死亡。如果出现呼吸道异物梗阻，应如何施救呢？
活动目标
认识急救与健康生活的关系。
理解呼吸道异物梗阻急救法与物理等学科的联系。
制作模拟呼吸道异物排出装置，用护理人模型模拟呼吸道异物梗阻急救
法的救治过程。
形成珍爱生命、敬畏生命的观念。
学科原理
根据人体呼吸道异物梗阻的实际情况，运用生物学和物理等学科的知识和
方法，考虑“结构与功能”和“因果关系”等跨学科概念，模拟开展呼吸道异
物梗阻急救。
40 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
生物学科 ——人体呼吸道与消化道的关系
儿
童
咽是呼吸道和消化道的共同通
出
道。气体经咽进入喉和气管，而食 版
物经咽进入食道。正常情况下，人 社
体能做到吞咽动作与呼吸的协调统
一。吞咽时，会厌软骨盖住呼吸道，
食物进入消化道。吞咽后，会厌软
骨打开，气体进入气管（图 1）。 吞咽 呼吸
如果吞咽时会厌软骨来不及盖住呼 图１ 会厌软骨与吞咽和呼吸关系示意图
吸道，食物进入气管，就会造成呼
吸道梗阻。
物理学科 ——密闭容器内气体的压强与体积关系
密闭容器内，气体质量不变，在温度一定时，气体的压强与体积成反
比。体积变小，压强会变大；反之，体积变大，压强会变小。气体由气压
较高处流向气压较低处。
制订方案
参照下列提示制订方案，也可以根据问题、目标和原理，另行制订方案。
任务一 查阅资料，了解呼吸道异物梗阻急救法
通过网络搜集、书刊阅读、向当地红十字会咨询等途径，了解呼吸道异物
梗阻急救的诊断、准备和实操规范。
跨学科实践活动 41河
北
少
年
任务二 制作模型，模拟呼吸道
儿
异物排出 童
1. 设计并制作模拟呼吸道异物排 出
版
出装置。
社
（1）准备透明塑料桶（或大矿
泉水瓶等）、Y 形管、气球、皮球、
小刀、剪刀、热熔枪、胶带、全能胶、
橡皮筋、棉球（或小块纸巾揉成球
形）、记号笔等材料用具。
（2）在透明塑料桶中下方的位
置剪出一个长方形。
注意
（3）根据 Y 形管的直径，用热
使用热熔枪时注
熔枪在塑料桶瓶塞上穿一个小孔，将
意安全。
Y 形管下端向上穿过瓶塞，用来模拟
气管，Y 形管另两端模拟支气管。用
橡皮筋将两个小气球系在模拟支气管
气管
上，用来模拟肺。
支气管
（4）将大气球剪成合适的尺寸，
用全能胶固定在塑料桶中央的位置， 肺
用来模拟膈。
膈
（5）将皮球剪成合适的尺寸，
用全能胶固定在透明塑料桶剪开的长
腹部
方形位置，用来模拟腹部。用记号笔
肚脐
在模拟腹部画一个圆点，表示肚脐
（图 2）。
图2 模拟呼吸道异物排出装置
（6）将棉球置于 Y 形管内，用
来模拟进入气管的异物。
42 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
2. 用模型模拟呼吸道异物排出过程。
儿
双臂环绕塑料桶，找到“肚脐”以上两指位置，迅速向内、向上按童压“腹
部”。由于胸腔是密闭的，只有气管一个开口，“胸腔”内的气体在压强出的
版
作用下涌向“气管”，将“气管”内异物排出，恢复“呼吸道”的通畅。
社
任务三 利用护理人模型，模拟呼吸道异物梗阻急救
1.让护理人模型直立，模拟患者。施救者站在患者背后，两臂环绕其腹部，
令其弯腰，头部前倾。
2. 一手握空心拳，拇指拳眼顶住患者腹部正中线肚脐上方两指处。
3. 另一手紧握此拳，快速向内、向上冲击，直至异物排出（图3）。
图3 利用护理人模型模拟紧急救治
任务四 体验自我救治
可采用任务三中的步骤 2 和步骤 3，或者稍稍弯下腰靠在一固定的水平物
体上（如桌子边缘、椅背、扶手栏杆等），以物体边缘压迫上腹部，快速向上
冲击，直至异物排出。
跨学科实践活动 43河
北
少
年
方案实施 儿
童
出
根据制订的方案完成活动。具体实施中，注意用力的大小要适中，操作要
版
规范。通过实践演练对模型进行改进完善，通过不断演练提高施救水平。
社
展示交流
1.在班级内展示模拟呼吸道异物排出装置，交流呼吸道异物梗阻急救原理。
2. 在校内展示呼吸道异物梗阻急救过程。
3. 在社区内开展呼吸道异物梗阻急救的宣传、演示及讲解。
拓展实践
以自动体外除颤器（AED）的急救操作为主题查阅资料，了解除颤器的工
作原理和使用方法，按照急救的实际情况和施救操作规范开展探究实践活动。
44 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
单元总结
年
儿
童
出
内容要求 版
社
人体健康受传染病、心血管疾病、癌
症及外部伤害的威胁，良好的生活
习惯和医疗措施是健康的重要保障
人体具有免疫功能， 生活习惯与行为选择
通过计划免疫等措施 能够影响人体健康
能够预防传染病
疾病预防与
传染病与免疫 生活习惯与健康
人体健康
单元总结 45河
北
少
年
儿
学习评价 童
出
版
1 传染病通过哪些途径传播？可以通过哪些措施控制传染病的流行？ 社
2 人体是如何通过免疫抵御病原微生物侵染的？
3 如何通过计划免疫预防传染病？
4 如何理解生活习惯和行为选择能够影响人体健康？
5 传染病对社会、经济、科技有什么影响？
6 特异性免疫与非特异性免疫有何不同？
7 通过哪些途径能够提高人体的免疫力？
8 通过“模拟呼吸道异物梗阻急救”跨学科实践活动，当遇到有
人出现紧急情况需要急救时，你会怎么做？
9 通过本单元的“调查当地的主要传染病”和“收集家庭常备药
品的说明书”等活动，你在学习态度方面有何收获？
10 通过本单元各节中联系实际的内容，你在预防疾病和养成良好
生活习惯方面有何收获？你打算怎样把收获变成行动？
46 第四单元 疾病预防与人体健康河
北
少
年
第五单元
儿
童
植物的生活
出
版
社
小小的种子在适宜的条件下萌发长成幼苗。幼苗通过吸收
作用、光合作用、蒸腾作用和呼吸作用等生命活动逐渐长高长
大，开出缤纷的花朵，结出丰硕的果实。植物有自己的生命周期，
可以制造有机物，直接或间接地为其他生物提供食物，参与生
物圈中的水循环，并维持碳氧平衡。植物对生物圈的存在和发
展起着决定性作用。
学习本单元内容，可以帮助我们理解植物生命活动的基本
过程和原理，运用这些生命活动原理，分析、解释、解决生产
和生活中的某些实际问题，并从物质循环和能量变化的角度阐
明植物在生物圈中的重要地位。
第三章 器官、系统和生物体 47
第5单元河
北
少
年
儿
第一章 绿色开花植物的一生
童
出
版
社
棉花是我国重要的经济作物之一。春天，播下的种子萌发成幼苗；夏
天，植株快速生长并开出鲜艳的花朵；秋天，棉桃裂开露出包裹种子的棉
絮。至此，棉花完成了其生命周期。绿色开花植物的生命周期包括种子萌
发、生长、开花、结果与死亡等阶段。绿色开花植物在植物界中种类最多，
是生物圈重要的组成部分，与人类的关系最为密切。
学习目标
通过本章学习，能识别
和描述种子、根尖、芽、花
的结构及功能，以及花与果
实在发育上的联系，通过绘
图或制作模型等形式呈现各
个结构的特点；遵循单一变
量原则设计实验，探究种子
萌发的影响因素；解释生产、
生活中关于种子萌发、根的
生长、芽的发育、开花结果
等方面的现象。
48 第五单元 植物的生活
第1 章河
北
少
年
第一节 种子的萌发 儿
童
出
一、种子的结构
版
“麻屋子，红帐子，里面住着白胖子”是关于花生的 社
一则谜语。在麻屋子、红帐子和白胖子中，哪个是花生的
种子？种子包括哪些结构？
寻证据·实验
观察种子的结构
实验目标
1.尝试解剖并观察菜豆、玉米等的种子。
2. 识别种子的基本结构。
材料用具
浸软的菜豆种子和玉米籽粒，碘液，镊 小辞典
子，解剖刀，放大镜，滴管，培养皿。
玉米的果皮与种皮
方法步骤 紧贴在一起，严格地说一
个玉米籽粒是一个果实。
1. 观察菜豆种子的结构。
取一粒浸软的菜豆种子放在培养皿中，
用镊子和解剖刀剥去种子的外皮，感受种子
外皮的特点。分开合拢的两片豆瓣，用放大
镜观察两个豆瓣之间的结构。
2. 观察玉米种子的结构。
（1）取一个浸软的玉米籽粒放在培养
皿中，用解剖刀沿中轴线纵切（图5-1-1）。
（2）用放大镜观察切面处结构。在切
面上滴加一滴碘液，观察颜色变化。
图5-1-1 玉米籽粒纵切示意图
第一章 绿色开花植物的一生 49河
北
少
年
儿
根据获得的证据思考下列问题。
童
1. 菜豆种子和玉米种子分别由哪些结构组成？ 出
版
2. 种子的基本结构是什么？各有什么作用？
社
3. 幼苗各部分分别由种子的什么结构发育而来？
菜豆种子最外面是一层坚韧的
胚轴
种皮。种皮内两片肥大的豆瓣是子 胚芽
胚
叶；两片子叶中间的圆锥状结构是 胚根
胚根；与胚根相对的结构是胚芽； 子叶
位于胚芽与胚根之间，直接与子叶
种皮
相连的结构是胚轴。子叶、胚根、
胚芽和胚轴组成胚。菜豆种子由种
皮和胚组成（图5-1-2）。
玉米的种皮和果皮紧贴在一起， 图5-1-2 菜豆种子结构
不容易区分。玉米籽粒切面上滴加
碘液变蓝的部分是胚乳，说明胚乳
中含有大量淀粉。紧贴胚乳的薄片 种皮和果皮
是子叶，与菜豆种子不同，玉米种
胚乳
子只有一片子叶且比较瘦小。直接
子叶
与子叶相连的是胚轴；与胚轴相
胚芽
连，靠近种子尖端的是胚根；位于 胚
胚轴
胚根相对的一侧，同样与胚轴相连
胚根
的是胚芽。玉米种子由种皮、胚和
胚乳组成（图5-1-3）。 图5-1-3 玉米种子（果实）结构示意图
50 第五单元 植物的生活河
北
少
年
根据种子结构的不同，可以把植物分成两类。一类植物种子的胚有两片子
儿
叶，如花生、菜豆、西瓜、向日葵等，这类植物称为双子叶植物；另一童类植物
种子的胚只有一片子叶，如玉米、小麦、水稻、竹等，这类植物称为单子叶植出物。
版
虽然植物种子大小、形态各异，但它们具有相同的基本结构，即种子包括种皮
社
和胚等结构。
种子各结构有不同的作用。种皮包裹在种子外层，保护着幼嫩的胚。菜豆
种子的子叶和玉米种子的胚乳贮存有丰富的营养物质，供胚吸收利用。胚是种
子的主要部分，是新植物的幼体。种子萌发过程中，胚根发育成植物体的根，
胚芽发育成茎和叶，胚轴伸长，连接根和茎（图5-1-4）。
胚芽 茎和叶
胚轴
胚根
子叶
根茎连接部
子叶 根
图5-1-4 菜豆种子与幼苗关系示意图
种子与人类的生存和发展息息相关。除了
思考
豆芽和各种豆制品之外，面粉和食用油也都来
我们吃的豆芽，长长的
自植物的种子。小麦、玉米和水稻的种子是一
白色部分是由种子的哪个结
日三餐的主粮，花生、大豆、芝麻和油菜的种
构发育而来的？
子则是重要的食用油来源。农作物种子的稳产、
高产和品质是关乎粮食安全、国家稳定的大事。农作物种业是保障国家粮食安
全的根本，深入实施种业振兴行动，加强种子库建设，才能将中国人的饭碗牢
牢端在自己手中。
第一章 绿色开花植物的一生 51河
北
少
年
做中学·观察 儿
童
收集身边常见植物的种子，观察种子的结构，
出
判断是单子叶植物还是双子叶植物。 版
社
当堂练
1.下列各项不属于菜豆种子结构的是（ ）
A.种皮 B.子叶 C. 胚乳 D. 胚
2.玉米种子结构中最重要的部分是（ ）
A.胚 B. 胚乳 C. 种皮 D. 子叶
3. 小麦是人类的主要口粮之一，优质小麦面粉离不开优质的种子。据此回答下
列问题。
（1）小麦面粉主要来自小麦种子的（ ）
A.胚芽 B. 胚轴 C. 子叶 D. 胚乳
（2）写出至少三种与小麦种子具有相似结构的植物种子。
（3）设计实验，证明小麦面粉的主要成分是淀粉。
（4）国家为什么要出台多种政策和措施培育自己的优质小麦种子？
开眼界
最大的种子
海椰子的种子
海椰子是一种棕榈科巨子棕属植物，
生长在印度洋岛国塞舌尔共和国。海椰
子的种子就像两个连体的椰果，也似人
的臀部，所以又叫双椰子和臀形椰子。
海椰子的种子长度可达 30 厘米，质量可
达 23 千克，是目前发现的世界上最大和
最重的种子。 海椰子的果实
52 第五单元 植物的生活河
北
少
年
二 、种子萌发的条件
儿
童
有的同学发豆芽，几乎所有的种子都长成了豆
出
芽。有的同学发豆芽，仅有少数种子长成豆芽，甚
版
至所有种子都不萌发。为什么有的种子能萌发，有 社
的不能萌发？种子萌发需要哪些条件？
寻证据·探究
探究种子萌发所需的条件
1. 提出问题
？
2.做出假设
。
3.设计实验
如果假设温度是影响种子萌发的条件，可以按照下列提示设计实验。
如果假设其他条件影响种子萌发，可参照以下提示设计实验。
（1）选择两个洁净的培养皿，分别标注 A 和B。
（2）在 A、B 两个培养皿底部平铺同样大小和厚度的吸水纸，并用等
量的清水湿润吸水纸。
（3）在两个培养皿的吸水纸上分别均匀放置 10 粒饱满且有活力的绿
豆种子。用 4 层纱布覆盖在种子表面，并用等量清水湿润两个培养皿中的
纱布。
（4）将 A 培养皿放置在 4℃的恒温箱中，将 B 培养皿放置在 25℃的
恒温箱中。两个恒温箱除温度外其他条件均相同。
（5）每天给 A、B 两个培养皿添加等量且适量的清水，保持纱布和吸
水纸湿润。观察记录两个培养皿中种子的萌发情况。
4. 实施实验
按照设计进行实验。实验过程中，要认真观察，及时记录。
第一章 绿色开花植物的一生 53河
北
少
年
儿
根据获得的证据思考下列问题。
童
1. 种子萌发需要哪些外界条件？ 出
版
2. 这些条件为什么会影响种子萌发？
社
3. 影响种子萌发的内在条件是什么？
绿豆种子在 25℃环境中萌发而在 4℃环境中不萌发，说明种子萌发需要适
宜的温度。得到水的种子萌发，得不到水的种子不萌发，说明水是种子萌发的
必需条件。接触到空气的种子萌发，接触不到空气的种子不萌发，说明空气也
是种子萌发的必需条件。
只有在适宜的温度下，种子才能正常地吸水。水能够使种皮变软，使胚容
易突破种皮。只有在温度、水和空气三个条件都具备的情况下，种子才能进行
呼吸，将种子中的营养物质分解为小分子物质，释放能量，供种子萌发利用。
适宜的温度、适量的水和充足的空气是种子萌发所需的外界条件。
胚的结构受损严重，种子就
无法萌发；库存时间过久或者被
炒、煮过，胚失去活力，种子也
不能萌发。决定种子萌发的内在
条件是具有完好无损、有活力的
胚。饱满的种子含有更丰富的营
养物质，有利于种子萌发（图
5-1-5）。
种子萌发需要完整、有活力
的胚，需要充足的空气、适宜的
温度、适量的水等环境条件。
图5-1-5 饱满的种子
54 第五单元 植物的生活河
北
少
年
自然条件下，种子的寿命有长有短，如小麦种子、水稻种子的寿命一般为
儿
2 ～ 3 年，白菜种子、蚕豆种子的寿命一般为 5 ～ 6 年。有些植物的种童子虽然
是活的，萌发的外界条件也适宜，但是它们成熟后却不能立即萌发，需要经出过
版
一段时间才能发芽，这种现象叫作种子的休眠。不同植物种子休眠的时间不
社
同。种子的休眠是植物适应环境的表现。种子通过休眠阶段，并且还在寿限之
内，才能萌发。
农业生产中，为了保证苗全苗壮，在播种前，常常要测定种子的发芽率（图
5-1-6）。
发芽率高 发芽率低
图5-1-6 种子的发芽率
种子的发芽率是指萌发的种子数占全部被测种子数的百分率。发芽率计算
公式如下：
萌发种子数
发芽率＝ ×100%
全部被测种子数
用来播种的种子，发芽率最好在 90% 以上，如果发芽率过低，就要另换
优良的种子。
第一章 绿色开花植物的一生 55河
北
少
年
做中学·实践 儿
童
栽培常见植物——观察种子萌发的过程
出
版
选择一种当地常见植物，
社
如玉米、菜豆、豌豆、棉花、
番茄等，将植物种子播种到条
件适宜的地方，观察并记录其
萌发过程。
当堂练
1.春天播种时，农民常用塑料薄膜覆盖地面，其主要目的是（ ）
A.防止风沙 B.提高土壤中的氧气含量
C.提高土壤温度和保持土壤湿度 D. 防止虫害
2.播种在水涝地里的种子较难萌发，主要是因为缺少种子萌发所需要的（ ）
A.水 B.适宜的温度
C.空气 D.完整的胚
3.有同学为了研究种子萌发的条件，用铁丝制作支架，把一粒玉米放在支架上，
将支架挂在烧杯壁上。向烧杯中加水至水面浸
没玉米籽粒的 1/2 处，如右图所示。据此回答
下列问题。
（1）将该装置放在温暖的地方并及时补充水，
玉米能否萌发？为什么？
（2）如果换成颗粒饱满的炒熟的花生种子，能
萌发吗？说明原因。
（3）为了验证种子萌发需要充足的空气，需要对如图所示的实验装置做怎样
的修改和完善？
（4）结合种子萌发的外界条件，说出利于种子储存的条件。
56 第五单元 植物的生活河
北
少
年
开眼界 儿
童
种子包衣 出
版
种子包衣是我国重点推广的农业
社
技术项目之一。所谓种子包衣就是在
种子外面包裹上种衣剂，犹如给种子
穿上了衣服。
种衣剂是采用科学配方加工而成
的，通常包含杀虫剂、杀菌剂、微肥、
植物生长调节剂、成膜剂、缓释剂等
成分。用特定的种子包衣机，将配好 带包衣的蔬菜种子
的种衣剂包在每粒种子的表面。种子
表面的种衣剂能迅速固化成膜，不易
脱落。
播种之后，随着胚逐渐发育，种
衣剂中各种有效成分缓慢地释放，从
而达到防治苗期病虫害、促进作物生
长发育、提高作物产量的目的。
然而，种衣剂的某些成分释放到 包衣机中正在进行包衣的大麦种子
土壤中，会对生态环境造成危害。这
需要我们在技术上不断创新，减少种
衣剂的负面影响。
第一章 绿色开花植物的一生 57河
北
少
年
第二节 根的生长
儿
童
出
花卉的幼苗刚栽下时只有很少的根，但一段时间 版
社
后“倒盆”时发现，花盆的土壤中布满了密密麻麻的
根。根是怎样生长的呢？
寻证据·观察
观察根尖的结构
1.取玉米（或其他植物）的幼根，在光线明亮的地方观察（图5-1-7）。
对照图5-1-8，认识根尖各部分。
成熟区
伸长区
分生区
根冠
图5-1-7 玉米的幼根（5×） 图5-1-8 根尖形态示意图
2.在低倍镜下观察根尖的永久切片，分辨根尖各部分细胞的大小、形
状和排列状况，填入表5-1-1。
表5-1-1 观察记录表
观察项目 根冠 分生区 伸长区 成熟区
细胞大小
细胞形状
排列状况
58 第五单元 植物的生活河
北
少
年
儿
根据获得的证据思考下列问题。
童
1. 从外形上可以将根尖分为哪几部分？ 出
版
2. 根尖各部分的细胞有什么特点？
社
3. 根尖各部分对根的生长有什么作用？
从外形上看，植物根尖从尖端向上依次分
为根冠、分生区、伸长区和成熟区。
根冠像顶帽子，套在根尖的顶端，细胞较
大，形状不规则，排列不整齐，具有保护作用。
分生区细胞体积小，近似正方体，排列紧密，
细胞壁薄，细胞核大，有很强的分裂能力，
能不断产生新细胞。分生区产生的新细胞， 成熟区
一部分保持分裂能力，继续分裂；一部分停
止分裂，分化形成伸长区细胞。伸长区细胞
排列比较整齐，细胞较长，呈长方体状，可
伸长区
以继续生长，距离分生区越远细胞越长。根
的生长主要包括根尖分生区细胞的分裂和伸
长区细胞的生长。当伸长区上部的细胞不再伸
长，其表皮细胞向外凸起形成根毛，就变成了 分生区
成熟区。成熟区的细胞大，也呈长方体状。根
毛细胞的细胞壁薄，细胞质少，液泡大。成熟
根冠
区上部的中心部位，有部分细胞两端细胞壁开
始穿孔或者完全溶解，细胞纵向连接形成连通 图5-1-9 根尖结构示意图
的管道（图5-1-9）。
根尖对根的生长有着重要作用，在移栽植物时，应注意带土移栽，这样可
以减少根尖的损伤，有利于植物成活。
第一章 绿色开花植物的一生 59河
北
少
年
植物的根可延伸到很广的范围，入土深度一
儿
般都大于地上部分的主茎高度。根不仅有向地生 童
长的特性（图 5-1-10），还有向水、向肥生长 出
版
的特性。植物体的地上部分和根部是相互依赖的
社
一个整体，“根深才能叶茂”“壮苗必须先壮根”。
图5-1-10 植物根向地生长示意图
做中学·实践
栽培常见植物——观察根的生长
从萌发的种子中选择一个幼根较直且长
度约为 2 厘米的，在其幼根上轻轻地系上间
距相等的细线，在适宜条件下让幼根继续生
长。每隔 3 小时观察一次细线间距的变化，
根据观察结果分析根主要是靠哪部分伸长的。
当堂练
1.根尖中与根伸长直接相关的部位是（ ）
A.根冠和分生区 B.分生区和伸长区
C.伸长区和成熟区 D.分生区和成熟区
2.将小麦根尖各部分与相对应的特点用线连接起来。
①根冠 A.细胞较小，排列紧密，具有分裂增生能力
②分生区 B.细胞较大，排列不整齐，具有保护作用
③伸长区 C.细胞较长，排列较整齐，表皮分化形成根毛
④成熟区 D.细胞较长，排列较整齐，能使根迅速伸长
3.培养家庭绿植经常用到一些小技巧。如土培绿植通常要“干透以后再浇透”，
水培绿植要勤换水，新栽绿植花盆底部要施底肥等。这些小技巧是农业生产经
60 第五单元 植物的生活河
北
少
年
验的总结和应用。据此回答下列问题。
儿
（1）水培绿植时，经常可以看到绿植生出的新根有一段长了许多白色茸毛，
童
这一段区域属于根尖的（ ） 出
版
A.根冠 B.成熟区 C.伸长区 D.分生区
社
（2）与新栽绿植花盆底部施底肥做法类似，农作物播种之前往往要撒肥并耕
地翻土，把肥料深埋。这样做对植物生长有什么益处？为什么？
（3）种植农作物时，“干透以后再浇透”式的灌溉与“水过地皮湿”式的灌
溉相比，灌溉次数少且农作物长势好，解释其中的道理。
（4）举例说出与“水培绿植要勤换水”中“勤换水”作用相同的农业生产
活动。
开眼界
根能长多长
根据植物学家的观察，植物根
的长度一般来说相当于植物地上高
度的几倍，而且越干旱的地区植物
根系越发达。一棵野生的蒲公英，
植株不过一支铅笔那么高，但它的
根竟然能钻到地下 1 米深的地方。
荒漠中的骆驼刺，植株只有几十厘
米高，但它的根竟能深达地下二十 骆驼刺根系的挖掘（左）和深达地下水的根系（右）
几米。
曾经有科学家用黑麦做了一个实验。他在一个底边约 30 厘米，高约 60 厘
米的箱子里种下了一棵黑麦。过了 4 个月，他把黑麦所有的根都清理出来，仔
细测量。测量结果令人惊奇，所有的根加起来，总长度竟然有620 千米，总表
面积可达230平方米，超过了一个标准网球场的面积。
第一章 绿色开花植物的一生 61河
北
少
年
第三节 芽的发育
儿
童
出
阳春三月，万物复苏。各种植物的枝条， 版
社
随着春风吹拂，慢慢地抽出了嫩芽。这时，只
要你仔细观察，就会发现这些芽大小不同、形
态各异，着生部位也不相同，这些芽将来发育
成什么？
寻证据·实验
取大叶黄杨（或其他植物）的枝条，从枝条上轻轻摘下一个芽，用刀
片将芽纵向剖开，用放大镜仔细观察芽的各部分结构。
根据获得的证据思考下列问题。
1. 芽由哪些结构组成？
2. 芽的这些结构分别发育成什么？
大叶黄杨枝条上生长的多数是叶芽。叶芽的形
思考
状一般是瘦长的，中央有一个中轴，叫作芽轴，其
我们吃的甘蓝是
顶端是生长点。生长点基部有一些小的突起，是叶
植株的叶芽吗？
原基。叶原基发育为幼叶，幼叶向上生长，层层包
裹着芽轴，保护着生长点。幼叶的叶腋处有小的突起，
是芽原基。在天气温暖，水分、养料供应充足的条件下，生长点细胞不断分裂，
芽轴细胞不断长大，芽轴不断伸长，发育成茎。下面的幼叶也展开成叶，而上
部的叶原基又陆续发育成幼叶，芽原基则逐渐发育成侧芽。叶芽通过细胞的分
裂和分化发育成茎和叶。这样，叶芽就发育成了枝条（图5-1-11）。
62 第五单元 植物的生活河
北
少
年
儿
童
生长点 顶芽
出
叶原基
版
幼叶 叶 社
芽原基 侧芽
芽轴 茎
叶芽结构示意图 大叶黄杨的枝条
图5-1-11 叶芽的发育
植物的芽有不同类型。按将来发育结果的
顶芽
不同，可将芽分为叶芽、花芽和混合芽。叶芽
将来发育成枝条，花芽将来发育成花，混合芽
将来发育成枝条和花。花芽、混合芽通常比叶
芽肥大。按着生位置的不同，可将芽分为顶芽 侧芽
和侧芽（图 5-1-12）。着生在枝条顶端的芽叫
作顶芽，着生在枝条侧面的芽叫作侧芽。
植物在生长发育过程中，顶芽和侧芽之间
有着密切的关系。顶芽旺盛生长时，会抑制侧
图5-1-12 杨枝上的芽
芽生长。如果由于某种原因顶芽停止生长，和
顶芽相邻的一些侧芽就会迅速生长。
在农业、林业和园艺等生产实践中，常通
思考
过对各种作物、树木、花卉等进行修剪（图
为什么某些蔬菜或花
5-1-13），调节植物的生长发育，提高作物、
卉，在生长期间，要进行
蔬果的品质和产量以及园林花卉的观赏价值（图 “摘心”或“打杈”？
5-1-14）。
第一章 绿色开花植物的一生 63河
北
少
年
儿
童
出
版
社
图5-1-13 葡萄的修剪 图5-1-14 修剪过的行道树
做中学·实践
栽培常见植物——练习植物的修剪
在老师的指导下，对自己栽培的棉花、番茄等植物进行修剪，一段时
间后观察修剪对植物生长发育的影响，并分析原因。
当堂练
1.垂柳的枝条可以长到很长，这主要依赖于顶芽（ ）
A.芽原基细胞的分裂和分化
B.叶原基细胞的分裂和分化
C.生长点细胞的分裂和分化
D.幼叶细胞的分裂和分化
2.关于不同芽之间的关系，下列描述符合实际情况的是（ ）
A.侧芽优先于顶芽发育
B.叶芽优先于花芽发育
C.顶芽优先于侧芽发育
D.混合芽优先于叶芽发育
3. 早春时节，梅花绽放，但在枝条上
却看不到叶子。枝条顶端一般没有梅
花开放，而开梅花的芽不能长出枝叶。
64 第五单元 植物的生活河
北
少
年
结合所学知识回答下列问题。
儿
（1）在梅枝条上找不到的是（ ） 童
A.顶芽 B.叶芽 出
版
C.花芽 D.混合芽
社
（2）从发育的角度看，梅枝条上的侧芽可能是 。
（3）梅先开花后长叶与温度有什么关系？
（4）梅既可以做观赏树种也可以做经济树种。为获得不同的价值，在树木修
剪上有何不同要求？
开眼界
植物常用修剪技法
常用修剪技法 具体操作 作用
摘心 去除植株或枝条顶端的幼嫩部分 控制生长，促进分枝
抹芽 剥去一些不需要的芽 促使特定枝条发育
短截 剪短枝条 增加分枝数，保证植株健壮和正常结果
去除枯枝、徒长枝、竞争枝、病虫枝等，改善
疏枝 将枝条从基部剪除
通风和透光条件
回缩 对多年生枝进行短截 控制树冠或枝组的发展，延长果树结果年限
清除根部、主干、主枝及树体伤口等
除萌蘖 避免消耗养分
处的萌蘖芽
第一章 绿色开花植物的一生 65河
北
少
年
第四节 开花结果
儿
童
出
春天，桃花盛开，蜜蜂穿梭在花丛中，忙 版
社
于采蜜。花谢之后，嫩绿的小桃子挂满枝头。
夏秋季节，桃树上硕果累累，我们可以尽情享
受桃子带来的甜蜜。花有哪些结构？它是如何
发育成果实的？
寻证据·观察
解剖和观察花的结构
1. 取一朵桃花，由外到内观察各部分结构。
2. 用镊子依次摘下萼片、花瓣，露出雄蕊和雌蕊，仔细观察雄蕊和雌
蕊的结构特点。
3.用镊子夹开一个花药，用放大镜观察花药里的花粉。
4. 用刀片纵向切开子房，用放大镜观察子房里的胚珠。
根据获得的证据思考下列问题。
1. 花主要由哪几部分组成？
2. 一朵花中最重要的结构是什么？
3. 花是如何发育成果实的？
桃花主要由萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。雄蕊由花药和花丝组成，花
药里有花粉，花粉能产生精子。雌蕊由柱头、花柱和子房组成，子房是雌蕊
的主要部分，子房内有胚珠，胚珠内有卵细胞（图 5-1-15）。雄蕊和雌蕊
66 第五单元 植物的生活河
北
少
年
与植物结出果实有直接关系，所以雄蕊和雌蕊是一朵花中最重要的结构。
儿
童
出
版
柱头
花药
雄蕊
社
花丝
雌蕊
花柱 花瓣
萼片
子房
卵细胞
珠孔
胚珠
图5-1-15 桃花结构示意图
花粉从花药中散放出来，落在雌蕊柱头上的过 思考
程，叫作传粉。传粉的方式有自花传粉和异花传粉
玉米和桃的传粉
（图5-1-16）。 方式有什么不同？
自花传粉 异花传粉
图5-1-16 传粉方式示意图
传粉完成后，落到雌蕊柱头上的花粉粒，萌发形成花粉管。花粉管穿过柱
头和花柱伸入子房，从珠孔进入胚珠。这时花粉管的顶端破裂，释放出精子。
精子与卵细胞结合，形成受精卵，将来发育成胚（图5-1-17）。
第一章 绿色开花植物的一生 67河
北
少
年
花粉粒 儿
童
花粉管 出
版
精子 社
精子与卵
细胞结合
图5-1-17 受精过程示意图
完成受精后，花的各部分发生显著变化。
思考
花瓣、雄蕊、柱头、花柱等都逐渐凋谢，多数
植物的萼片也会脱落，大量的营养物质不断地 为什么有的果实里只
有一粒种子，而有的果实
被运向子房，子房逐渐膨大。最终，子房壁发
里有许多粒种子？
育成果皮，胚珠发育成种子，子房发育成果实
（图 5-1-18）。
子房壁 果皮
子房 果实
胚珠 种子
雌蕊 果实
图5-1-18 花与果实的关系示意图
68 第五单元 植物的生活河
北
少
年
花中最重要的结构是雄蕊和雌蕊，雄蕊产生的精子与雌蕊产生的卵细胞相
儿
结合形成受精卵，花经过传粉和受精后形成果实和种子。这种经过精子童和卵细
胞结合的生殖过程，叫作有性生殖。 出
版
不同种类的植物，花的形状、颜色、大小各不相同（图5-1-19）。
社
七叶树花 白桦花 槐花
月季花 百合花 牵牛花 莲花
图5-1-19 几种常见的花
果实的形成受很多因素的影响。植物在
开花期间，遇到连续阴雨、刮大风或低温等
恶劣天气，都会影响植物的传粉，进而影响
果实的形成，造成减产。为了弥补自然状态
下传粉的不足，人们常常给异花传粉的植物
进行人工辅助授粉。随着科学技术的进步， 图5-1-20 无人机辅助授粉
无人机辅助授粉得到了普遍应用（图 5-1-
20），为大面积辅助授粉提供了新选择。
在自然状态下，一些发育不良的花和幼果会自然脱落，发育良好的花和果
实可以获得更多的养料，这有利于物种繁衍。养料的供给情况影响果实的形成，
第一章 绿色开花植物的一生 69河
北
少
年
在果树栽培和管理中，常根据需要采取疏花、疏果（图 5-1-21）等措施，以
儿
保证得到优质的果品和持续丰产。 童
出
疏果前 疏果后
版
社
图5-1-21 疏果
做中学·实践
栽培常见植物——练习人工辅助授粉
利用栽培的玉米等植物，练
习人工辅助授粉。将一张纸卷成
喇叭状，一手握紧底端，一手抖
动玉米雄花使花粉散落在喇叭筒
中。将喇叭筒移到雌花上方，轻
轻松开喇叭筒底端，使花粉落到
图5-1-22 玉米的人工授粉
雌花的柱头上（图5-1-22）。
当堂练
1.将桃花的概念图补充完整。
有
花丝
柱头
桃花 花柱
发育成
果实
子房壁
萼片
70 第五单元 植物的生活河
北
少
年
2.植物开花之后，形成果实和种子必须完成的两项生理过程是（ ）
儿
A.萼片脱落和传粉 B.传粉和受精
童
C.花瓣凋谢和受精 D. 自花传粉和异花传粉 出
版
3. 黄瓜和玉米的花都是单性花，即一朵花只有
社
雌蕊或只有雄蕊。黄瓜秧上有的花只开花不结
果，有的玉米穗上会出现部分缺粒的现象。据
此回答下列问题。
（1）黄瓜秧上有的花缺少 ，
所以只开花不结果。
（2）玉米粒和黄瓜都是由花的什么结构发育而来的？
（3）黄瓜中的每一粒种子都是由花的什么结构发育而来的？
（4）如果玉米田大面积出现玉米穗缺粒现象，分析其原因并提出预防措施。
开眼界
被人误解的“葵花”
这里说的“葵花”指的是向日葵的花。有人认为，向日葵的花盘是“一朵”
花，花盘外面有一圈黄色的“花瓣”。其实，向日葵的花盘是一个花序，也就
是很多花的集合，这个“集合”有点像“脑袋”，所以叫作头状花序。
向日葵花盘周围每一片黄色的“花瓣”都是一朵花，因为这些花外观像舌头，
故名舌状花。向日葵的舌状花没有雄蕊和雌蕊，不会结出葵花子。
花盘的中间部分是密密麻麻排列的管状花。每一朵管状花都有雄蕊和雌蕊，
可以结出葵花子，葵花子是向日葵的果实。
第一章 绿色开花植物的一生 71本 章 小 结
概念梳理
花 果实
茎、叶、花
芽的发育
植物的
生长
生活
根的生长
种子萌发
根尖分生区细胞
分裂、伸长区细
胞生长
种子萌发的条件
自我评价
本章学习结束了，评价一下自己的学习情况吧。
你能理解种子、根尖、芽、花的结构与功能的关系吗？
你能设计实验，探究种子萌发的影响因素吗？
你能解释生产、生活中关于种子萌发、根的生长、芽的发育、开花结果等
方面的现象吗？
72 第五单元 植物的生活
▼
河
北
少
年
儿
童
出
版
社
传粉、受精
开花结果
种皮
种子的
胚
结构
胚乳
有活力的胚 充足的空气 适宜的温度 适量的水河
北
少
年
儿
第二章
童
出
植物与生物圈中的水循环
版
社
“岁老根弥壮，阳骄叶更阴。”从参天大树到茵茵芳草，植物都是
通过根“站立”在大地上的。土壤中的水和无机盐被根源源不断地吸收，
再通过茎的运输到达叶、花、果实等器官，供植物生长利用，大多数水又
以蒸腾作用的方式散失到大气中。植物通过吸收、运输和蒸腾作用等生理
活动，获取养分，进行物质运输，参与生物圈中的水循环。
学习目标
通过本章学习，学会运
用植物对水的吸收、蒸腾作
用等方面的知识，解释生产、
生活中的相关现象；能够从
水循环的角度，阐明植物在
生物圈中的作用。
第二章 植物与生物圈中的水循环 73
第2章河
北
少
年
第一节 根对水的吸收 儿
童
出
干旱的农田里萎蔫的禾苗浇水后恢复 版
社
生机，变得郁郁葱葱。家里盆栽的植物定
期浇水施肥，长得枝繁叶茂。这些都是由
于植物的根能够吸水。植物的根为什么能
吸水？水是怎样进入植物体的？
寻证据·实验
切取质量相同的萝卜（或马铃薯）条，分别放入盛有等体积的质量分
数为 0.1% 和 20% 的食盐溶液中，1 ～ 2 小时后取出，用吸水纸吸干表面
的水，再分别用天平确定其质量变化（图5-2-1）。
0.1%食盐溶液
20%食盐溶液
图5-2-1 植物细胞的吸水和失水实验示意图
74 第五单元 植物的生活河
北
少
年
儿
根据获得的证据思考下列问题。
童
1. 植物细胞在什么情况下吸水，什么情况下失水？ 出
版
2. 根有哪些适于吸水的特点？
社
3. 水是如何通过根进入植物体的？
放在质量分数为 0.1% 的食盐
学科融合
溶液中的萝卜条经过一段时间后质
量增加，而放在 20% 的食盐溶液
溶质的质量分数是表示溶液浓度常用
中的萝卜条经过一段时间后质量减 的一种方法。
溶质质量
少，说明萝卜能够吸水也能够失水。
溶质的质量分数= ×100%
溶液质量
萝卜是由细胞组成的，当细胞液浓
度大于周围溶液浓度时，细胞吸水；
当细胞液浓度小于周围溶液浓度
时，细胞失水（图5-2-2）。
吸水 失水
图5-2-2 植物细胞吸水和失水示意图
植物根尖的成熟区生长有大量
的根毛。根毛细胞的细胞壁薄，细 思考
胞质少，液泡大。当土壤溶液浓度
植物的其他器官可以从外界吸
小于细胞液浓度时，根毛细胞就会 收水吗？
从土壤中吸收水。大量的根毛扩大
第二章 植物与生物圈中的水循环 75河
北
少
年
了植物根吸收水的面积。根尖成熟区中心部位的部分细胞分化，细胞壁不均匀
儿
加厚，细胞质和细胞核逐渐消失，上下连通并失去细胞间的横壁，形成童中空
的导管。植物根、茎、叶中都有导管（图 5-2-3），并且上下相通，适于运输出
版
水和无机盐。
社
图5-2-3 几种导管形态示意图
一般情况下，根毛细胞的细胞液浓度大于周围土壤溶液的浓度，土壤溶液
中的水通过根毛细胞的细胞壁、细胞膜、细胞质进入液泡，这样就降低了根毛
细胞液的浓度，进而又使根毛细胞中的水进入与根毛细胞相邻的细胞，最终进
入导管（图5-2-4）。
植物根部吸收生活所需的水和无机盐，通过导管向上运输，供植物利用。
导管
表皮细胞
根毛细胞
图5-2-4 根吸水过程示意图
不同植物生长所需水量不同。水稻一生的需水量大约是小麦一生需水量的
8 ～ 10 倍。同一种植物不同生长时期的需水量也不同。小麦在拔节、孕穗期，
76 第五单元 植物的生活河
北
少
年
日需水量是幼苗期日需水量的几十倍。因此，不同植物或同种植物的不同生长
儿
时期，浇水量应有所不同。 童
在根吸收水的同时，溶解在水中的无机盐随之进入导管，一起运送到植出物
版
体的各个部位，共同参与植物的生理活动。植物生活过程中需要多种无机盐，
社
其中需要量最多的是含氮、含磷、含钾的无机盐。农民常常通过施用氮肥、
磷肥和钾肥补充植物生长不同时期所需的无机盐。如果一次施肥过多，肥料
中的无机盐溶解后，就会使土壤溶液浓度大大增加，甚至会大于根毛细胞的
细胞液浓度，这样根不但不能吸水反而会失水，使植物萎蔫甚至死亡，造成
“烧苗”。
做中学·实验
在容器中倒入清水，滴入红色或其
他颜色墨水，搅拌均匀，制成有色溶液。
将带有叶片或花的枝条插入液体，静置
一段时间，观察叶片或花瓣的颜色变化。
将枝条横切或纵切，观察切面颜色变化的结构。
当堂练
1.根从土壤中吸收水并运送到植物体内的顺序是（ ）
①导管 ②茎、叶 ③成熟区表皮内的层层细胞 ④根毛细胞
A.①②③④ B.②①④③
C.②④①③ D.④③①②
2.有同学用马铃薯做了如下实验：取两个大小相近的马铃薯，分别标记为甲、
乙；在每个马铃薯的顶端挖一个大小一样的洞；在甲马铃薯洞内装入浓盐水，
在乙马铃薯洞内装入等量的清水。过一段时间后，观察两个洞内水位的变化。
第二章 植物与生物圈中的水循环 77河
北
少
年
根据实验回答下列问题。
儿
（1） 马铃薯的洞内水位会升高，
童
原因是 。 出
（2）一段时间后，甲马铃薯的细胞会出 版
社
现图 现象，乙马铃薯的细胞会出现
图 现象。
A B
（3）用手捏一捏两个马铃薯，会发现什么变化？
（4）为什么多数植物不适宜在盐碱地上生长？
开眼界
滴 灌
在干旱地区的田间，你会
发现地上有一条条铺设整齐的
水管，水管上有许多小孔。灌
溉时，一滴滴小水珠从小孔中
缓缓滴出，精准地在每一株作
物的根部形成一块块湿润的区
域，这就是滴灌。通过滴灌，
水直接浇灌到作物的根部，
使作物对水的吸收利用率超过 滴灌
90%，大大节约了灌溉用水。
还有一种更先进的灌溉方式，那就是智能滴灌。智能滴灌是在滴灌的基础
上增加智能控制系统，是滴灌的升级版。智能控制系统通过土壤湿度传感器监
测土壤水分信息。当土壤水分低于标准的时候，智能控制系统会自动打开滴灌
设备，为农作物进行灌溉。当土壤水分达到了标准值，智能控制系统又可以自
动关闭灌溉设备。
智能滴灌通过实时的数据支撑，最大限度地节约了灌溉用水，保证作物生
长所需要的用水量，提高了农作物的品质和产量，节约了人力成本。
78 第五单元 植物的生活河
北
少
年
第二节 蒸腾作用与水的散失
儿
童
出
夏季烈日当空，酷暑难耐。这时，如果走进茂密的森林，立刻会感到凉爽版
宜人，这与植物的蒸腾作用有关。蒸腾作用是怎样进行的？它与植物体内水 社
的散失有什么关系？
寻证据·观察
1.用镊子撕取一小块蚕豆（或菠菜）叶的表皮，制成临时装片，放在
显微镜下观察，对照图5-2-5找出表皮上的气孔。
A B
气孔
10 μm
图5-2-5 蚕豆叶下表皮 图5-2-6 蒸腾作用实验
（注：显示颜色为人工所加）
2.在同一株植物上，选大小相同的两个枝条，A枝条不做任何处理，B枝
条上所有叶片的两面都涂上凡士林。用干燥、透明的塑料袋分别套住两个枝条，
扎紧袋口（图5-2-6）。光照2 小时后，观察两个塑料袋内壁出现的现象。
根据获得的证据思考下列问题。
1. 围成气孔的细胞和表皮上的其他细胞有何不同？
2. 两个塑料袋内壁出现的现象说明了什么？
3. 植物体内的水是如何散失到体外的？
第二章 植物与生物圈中的水循环 79河
北
少
年
叶的表皮分布着许多表皮细胞，表
儿
皮细胞之间，有一些成对存在的半月形 保卫童细胞
细胞，叫作保卫细胞。一对保卫细胞之 气孔 出
表皮细胞 版
间的空隙就是气孔（图5-2-7）。
5 μm
社
叶片表面没有涂凡士林的塑料袋
图5-2-7 气孔
内壁上出现大量水珠；叶片表面涂上
（注：显示颜色为人工所加）
了凡士林，凡士林堵住叶片上的气孔，
塑料袋内壁上没有出现水珠。这说明
水珠是由叶片散发出来的水蒸气凝结 思考
而成的。气孔是气体进出植物体的门
气孔是怎样开
户，植物通过保卫细胞控制气孔的开 闭的？
闭调节水的散失。
植物体内的水以气体的状态通过
植物表面散失到体外的过程，叫作蒸
腾作用。叶是植物进行蒸腾作用的主
要器官。植物吸收的水大部分通过蒸腾
作用散失（图5-2-8）。
蒸腾作用可以促进水和无机盐在
植物体内的运输，保证各组织、器官
对水和无机盐的需要。植物体内的水
变成水蒸气，会吸收周围的热能，从
而降低叶片表面的温度，使叶片不至
于因受强烈阳光的照射而被灼伤。蒸
腾作用对植物的生命活动具有非常重
要的意义。
植物根部吸收的水绝大部分通过 图5-2-8 水的吸收、运输和散失过程示意图
80 第五单元 植物的生活河
北
少
年
蒸腾作用散失到大气中，提高了空气的湿度，空气中的水蒸气又以降水的形
儿
式返回地面，供植物吸收利用（图 5-2-9）。植物通过对水的吸收和童散失参
与生物圈中的水循环。 出
版
社
风
蒸
蒸
腾
腾
作
作 降
用
用 水 降
水 水
面
蒸
发
径流
图5-2-9 植物与水循环示意图
蒸腾作用有时也会影响植物的正常生长。当蒸腾作用散失的水量大于根吸
收的水量时，植物的幼茎和叶会因为脱水萎蔫，这时就要及时浇水灌溉，否则，
脱水严重会造成植物死亡。在农林业生产
中，移栽幼苗要在阴天或傍晚进行，移栽
时要去掉一些枝叶，并要设法遮阴，这些
措施都可以降低植物的蒸腾作用，利于幼
苗成活。
花草树木多了，可以调节气候，增加
降水量，提高居住环境质量。因此，应该
大力提倡植树造林和养花种草。每年的 3
月12日是我国的“植树节”，植树造林（图
5-2-10）是每一个公民应尽的义务。 图5-2-10 植树造林
第二章 植物与生物圈中的水循环 81河
北
少
年
做中学·实践 儿
童
出
栽培常见植物——移栽
版
将培育的番茄幼苗移栽到 社
花盆或校园合适的环境中，注
意带土移栽，同时注意移栽幼
苗的时间、遮阴、适量浇水等。
当堂练
1.下列有关植物蒸腾作用与水的散失的相关叙述，错误的是（ ）
A.植物吸收的水大多通过蒸腾作用散失
B.根、茎、叶是植物蒸腾作用的主要器官
C.蒸腾作用可以促进植物的根对无机盐的运输
D.移栽的树苗常被剪去大量的枝叶，其目的是降低植物的蒸腾作用
2.为研究植物的蒸腾作用，某同学设计了如图所示的实验。
①取同一植物相同大小的两个枝条，分别标记为 A、B，枝条 A 保留叶片，
枝条 B 摘除叶片，分别插入两个相同的量筒；
②量筒内注入等量清水，在水面上滴加几滴植
物油，置于相同环境中；③光照 2 小时后，观
A B
察两个量筒中的水位变化。
根据实验回答下列问题。
（1）步骤②中，在量筒水面上滴加几滴植物
油的目的是 。
（2）如果实验后甲量筒水位低于乙量筒，可
甲 乙
以得出的结论是 。
（3）为什么林区降水多？
82 第五单元 植物的生活河
北
少
年
开眼界 儿
童
气孔是怎样开闭的
出
版
气孔在植物叶的上、下表皮都有，但一
社
般在下表皮分布较多。气孔的大小、数量
和形状随植物种类和器官而异。
双子叶植物的气孔大多是由两个半月形的
保卫细胞围绕而成的缝隙，而小麦、玉米等单
子叶禾本科植物的气孔由两个哑铃状的保卫细
胞围绕而成。
半月形保卫细胞内、外壁厚度不同，靠近 20 μm
气孔一侧的壁较厚，靠近表皮细胞一侧的壁较
哑铃状保卫细胞
薄。当叶内水分多时，保卫细胞吸水膨胀，较
（注：显示颜色为人工所加）
薄的外壁比内壁扩张得多，气孔便张开，叶内
的水分就散发出去。当保卫细胞失水缩小时，细胞壁恢复原状，气孔闭合。哑
铃状保卫细胞两端球形部分的壁薄，中间壁厚。保卫细胞吸水膨胀时，两端向
外膨胀，两个保卫细胞向对方挤压，中间的气孔张开。当保卫细胞失水缩小时，
气孔关闭。
30 μm 25 μm
气孔的张开和闭合
（注：显示颜色为人工所加）
第二章 植物与生物圈中的水循环 83本 章 小 结
概念梳理
主要器官 大部分水
蒸腾作用 叶 散失到大气中
植物与生
物圈中的 导管
水循环
降水
部位
水的吸收 根毛
土壤溶液
自我评价
本章学习结束了，评价一下自己的学习情况吧。
你能解释生产、生活中关于植物对水的吸收、运输作用和蒸腾作用的现
象吗？
你能从水循环的角度，阐明植物在生物圈中的作用吗？
84 第五单元 植物的生活
▼
▼
▼
水
的
运
输
▼
▼
河
北
少
年
儿
童
出
版
社河
北
少
年
儿
第三章
童
出
植物与生物圈的碳氧平衡
版
社
生物圈中的植物和动物一样，时刻进行着呼吸，吸收氧气，放出二氧
化碳。而我们生存的环境，并没有因为各种生物的呼吸而造成氧气缺乏和
二氧化碳浓度的明显升高。生物圈中氧气和二氧化碳基本保持稳定，这与
广泛分布于生物圈中的植物密切相关。植物通过光合作用和呼吸作用获得
生命活动必需的物质和能量，有助于维持生物圈中的碳氧平衡。
学习目标
通过本章学习，能识别
和描述植物叶片的结构和功
能；设计单一变量的实验，
探究关于植物光合作用、呼
吸作用的影响因素；运用植
物光合作用、呼吸作用等知
识解释生产、生活中的相关
现象；从物质循环与能量变
化的角度，阐明植物在生物
圈中的作用。
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 85
第3章河
北
少
年
第一节 光合作用 儿
童
出
一、光合作用的产物和条件 版
社
有些花草在阳光下枝繁叶茂，生长旺盛；放在室内不见光的地方，过一段
时间后，就会叶色发黄，长势缓慢。为什么植物在有光和无光的情况下长势不
同？植物在阳光下能产生什么物质呢？
寻证据·探究
探究光合作用的产物和条件
1. 提出问题
？
2. 做出假设
。
3. 设计实验
如果假设绿色植物在光下产生淀粉，可以按
照以下提示设计实验。如果假设其他产物和条件，
可以参照以下提示设计实验。
（1）将盆栽天竺葵放在暗处 24 小时，使叶
中的淀粉耗尽。
（2）选一个叶片，将其一部分的上、下两
面用遮光纸遮起来。将天竺葵放在阳光下照射
2 ～3 小时。
酒精
（3）摘下叶片，去掉遮光纸，将叶片放到
水
盛有酒精的小烧杯里，水浴加热，使叶片含有的
叶绿素溶解到酒精中。
86 第五单元 植物的生活河
北
少
年
儿
（4）待叶片变为黄白色后取出，
童
用清水漂洗后放到培养皿中，在叶片上
出
滴加碘液。 版
社
（5）用清水冲洗掉叶片上的碘液，
观察叶片见光部分和遮光部分的颜色有
何不同。
注意
4. 实施实验
酒精易燃，应先在小烧杯
按小组成员共同设计完善的实验方 中分装好酒精，再点燃酒精灯，
而且一定要水浴加热。
案，选择合适的实验材料和用具，相互
配合完成实验。认真观察实验现象，记
录实验结果。
根据获得的证据思考下列问题。
1. 植物光合作用的产物是什么？
2. 光与植物光合作用的关系是怎样的？
滴加碘液后，叶片见光部分变成蓝色，说明叶片见光部分产生了淀粉，淀
粉是光合作用的产物。滴加碘液后，叶片遮光部分仍为黄白色，说明遮光部分
不能产生淀粉。可见，光是植物光合作用的必要条件。
植物在光照条件下进行光合作用，产生淀粉，把太阳光的光能转化为贮存
在有机物中的化学能。淀粉可进一步转化成其他有机物，这些有机物不仅供植
物本身需要，也是动物和人类食物的来源。植物的光合作用在产生淀粉的同时
还释放氧气。动物、人及其他生物呼吸所需要的氧气及燃料燃烧消耗的氧气，
大都是由光合作用产生的。植物可以为生物圈中的其他生物提供有机物和氧气。
光能是生命活动的不竭动力，人类和其他生物所需的有机物、能量和氧气，
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 87河
北
少
年
儿
童
出
版
社
需要通过光合作用提供。煤炭、石油等燃料中的
能量是古代植物通过光合作用贮存起来的。因此，
思考
光能的充分利用，对于人类自身的生存和发展具
人类还可以通过
有极其重要的意义。植物光合作用产生的氧气排
哪些方式利用光能？
放到大气中，植树造林、爱护植被是改善我们赖
以生存的大气环境质量的有效途径。
做中学·实验
光合作用产生氧气
在透明的广口瓶中放满新鲜幼嫩的水蕴草，再加满水，盖上带有两根
导管的瓶塞，置于光下。 当瓶内气体约有 2 厘米高时，打开导气管的管塞，
迅速将快要熄灭的火柴放到管口，观察有什么现象发生。
导气管
技能卡
导水管
氧气支持燃烧。一般通过
是否可以使快要熄灭的木条复
燃，来判断氧气的存在。
88 第五单元 植物的生活河
北
少
年
当堂练 儿
童
1.某同学探究光合作用的条件和产物，做出的假设是植物光合作用产生了淀出粉，
版
并设计了如下实验步骤。
社
①将叶片放到盛有酒精的烧杯中水浴加热。②将天竺葵放在光下照射。③用
黑纸片将天竺葵叶片遮盖一部分。④将天竺葵放在黑暗处一昼夜。⑤将遮光的
叶片摘下，去掉黑纸片。⑥用清水漂洗叶片后滴加碘液。
实验的正确顺序是（ ）
A. ③②⑤①⑥④ B. ④③②⑤①⑥
C.②③④⑤①⑥ D. ②④③⑤⑥①
2. 为了探究光合作用，荷兰科学家英格豪斯做了有关实验。分析下图的实验现
象，回答下列问题。
（1）能直接从上面实验中得出的结论是（ ）
A.光合作用产生淀粉
B.植物在光照下才能进行光合作用
C.光合作用产生氧气
D.光合作用把光能转化为化学能
（2）实验中的变量是 。
（3）如果没有太阳光的照射，实验的结果将会怎样？
（4）光合作用产物对于人类的生存有什么重要意义？
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 89河
北
少
年
开眼界 儿
童
低成本、 高效益的塑料大棚 出
版
我国北方的冬季，在城镇附近
社
或铁路沿线，会看到一排排的白色
塑料大棚。
塑料大棚是由棚架和塑料薄膜
构成的控制环境的设施，常用于蔬
菜生产。利用塑料大棚生产蔬菜，
一般不另设加温热源，靠地热和透
利用塑料大棚生产蔬菜
射入棚内的阳光热能，使棚内升温，
满足蔬菜生长对温度的要求。
塑料大棚能充分利用太阳能，有一定保温作用，在我国主要用于华北、江
淮、西北和东北地区的春提前和秋延后的蔬菜生产。使用塑料大棚，选择适宜
品种，采取配套的栽培技术，可使蔬菜春季生产提早30～ 50天，秋季生产延
后20～ 25天。这样，有的蔬菜可以达到常年供应，满足人们对“菜篮子”的
需求，提高人们生活水平。与其他设施农业相比，塑料大棚投资和运营费用较低，
且易于推广应用，目前依然是我国错季蔬菜生产的主要技术形式。但是，塑料
大棚容易老化和破损，升温效果有限，在寒带地区不能越冬生产。
90 第五单元 植物的生活河
北
少
年
二、光合作用的原料
儿
童
17 世纪之前，人们一直以为，小小的种子之所以能够长成参天大树，生长
出
所需的物质完全来源于土壤。后来科学家海尔蒙特（J. B. van Helmont，1580—
版
1644）把一株小柳树栽到大花盆里种植了五年，除经常浇水外，并没有施加其 社
他任何物质。五年后柳树增长了 70 多千克，而土壤的减少可以忽略不计。绿
色植物是以什么为原料，制造出有机物的呢？
寻证据·探究
探究光合作用的原料
1. 提出问题
？
2.做出假设
。
3.设计实验
如果你假设光合作用的原料是二氧化碳，可以按照以下提示设计实验。
如果假设原料是其他物质，可以参照以下提示设计实验。
（1）剪取带有 5 ～8 片叶的天竺葵枝条，插入盛有清水的小烧杯。
（2）把小烧杯放在盛有质量分数为
学科融合
25% 的氢氧化钠溶液的培养皿里，然后
氢氧化钠能够与二氧化
用广口瓶将它们扣住，在瓶口涂上凡士
碳发生反应生成碳酸钠。所
林防止漏气。 以，二氧化碳气体易被氢氧
化钠溶液吸收。
（3）用同样方法设置第二套装置，
但培养皿里改盛清水。
（4）将两套装置同时放在暗处24小时，然后再一起光照2～3 小时。
从两套装置中分别取一个叶片，酒精脱色后滴加碘液，观察现象。
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 91河
北
少
年
儿
童
出
版
社
培养皿里盛氢氧化钠溶液 培养皿里盛清水
4. 实施实验
注意
小组合作，按设计选择合适的实验材
氢氧化钠溶液具有腐蚀
料、试剂和器材，相互配合完成实验。认 性，注意不要接触皮肤，如意
外接触，应立即用清水冲洗。
真观察实验现象，记录实验结果。
根据获得的证据思考下列问题。
1. 根据实验结果能得出什么结论？
2. 光合作用的原料有哪些？
培养皿盛有清水装置中的叶片，经实验处理滴加碘液后变蓝，说明叶片中
产生了淀粉；培养皿盛有氢氧化钠溶液装置中的叶片，经实验处理滴加碘液后
不变蓝，说明叶片中没有产生淀粉。有氢氧化钠溶液的装置中二氧化碳被氢氧
化钠溶液吸收，装置中没有了二氧化碳。有二氧化碳装置中的叶片产生淀粉，
没有二氧化碳装置中的叶片没有产生淀粉，说明二氧化碳是光合作用的原料。
科学家进一步研究证明光合作用放出的氧气来自水，说明水也是光合作用
的原料。
植物能利用太阳能（光能），将二氧化碳和水合成为贮存了能量的有机物，
同时释放氧气。
92 第五单元 植物的生活河
北
少
年
光合作用完成了两方面的转化：一是物质转化，将无机物转化成有机物，
儿
并释放氧气；二是能量转化，将光能转变为贮存在有机物中的化学能。童光合作
用实质就是合成有机物，贮存能量。 出
版
农业生产中，在水肥条件具备的情况下，适当增加二氧化碳的浓度，可使
社
光合作用效率显著提升，作物产量明显提高。
当堂练
1. 某同学设计了如下系列装置，装置中烧杯内的液体均为土壤浸出液，要验证
植物光合作用需要二氧化碳，应选用下列装置的组合是（ ）
光 光
氢氧化钠
溶液 澄清石灰水 清水 澄清石灰水
① ② ③ ④
A. ①和② B. ①和③ C. ②和③ D. ③和④
2. 下图是探究光合作用必需的某种原料实验的示意图。经暗处理、光照、脱色，
利用碘液验证A、B叶片是否有淀粉产生。分析实验现象并回答下列问题。
无色透明塑料袋
空气入口
A
B
氢氧化钠溶液
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 93河
北
少
年
（1）实验后A叶片呈 色，B叶片呈 色。
儿
（2）本实验探究的光合作用的原料是 。
童
（3）大棚种植蔬菜时，经常使用二氧化碳发生器增加二氧化碳浓度，其作用出
版
机理是什么？
社
开眼界
科学家通过实验证实水是光合作用的原料
20 世纪 30 年代，美国科学家鲁宾和卡门用同位素标记的研究方法证明了
水是光合作用的原料。
他们用氧的同位素分别标记水（H O）和二氧化碳（CO ）中的氧，然后
2 2
进行两组光合作用实验：第一组，向绿色植物提供普通二氧化碳，浇灌被标记
过的水；第二组，向同种绿色植物提供被标记过的二氧化碳，浇灌普通水。对
两组实验释放出的氧气（O ）进行分析。实验结果表明，第一组释放的氧气全
2
部是被标记过的，第二组释放的氧气全部是未被标记的。这个实验证明了光合
作用放出的氧气来自水，水是光合作用的原料。
CO
2 CO
2
O （标记） O
2 2
（标记）
H O H O
2 2
（标记）
同位素标记光合作用实验示意图
94 第五单元 植物的生活河
北
少
年
三、光合作用的场所
儿
童
小麦条锈病（图 5-3-1）是由一种
出
真菌引起的，主要危害小麦叶片，造成
版
叶片干枯，大流行年份可导致小麦减产， 社
严重时甚至造成绝收。小麦减产与光合
作用产物减少有关，叶与光合作用有什
么关系？
图5-3-1 小麦条锈病
寻证据·实验
制作徒手切片， 观察叶片的结构
实验目标
1. 练习制作叶片的横切徒手切片。 注意
2. 使用显微镜观察叶片的结构。 使用刀片时
注意安全。
3. 阐明叶片适于光合作用的结构特点。
材料用具
新鲜叶片（菠菜、大叶黄杨等），叶片横切永久切片，清水，单面刀片，
培养皿，镊子，载玻片，盖玻片，滴管，吸水纸，显微镜。
方法步骤
1. 制作叶片横切徒手切片。
将新鲜的植物叶片放在载玻
片上。
将两片单面刀片粘在一起，用
手捏紧，切割叶片。
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 95河
北
少
年
儿
童
每切一次，刀片蘸一下水，使
出
切下的叶片薄片落入清水。 版
社
用镊子挑选最薄的叶片薄片放
在载玻片上的水滴中，盖上盖玻片，
制成临时切片。
2. 用显微镜观察叶片的结构。
用显微镜观察叶片临时切片或叶片横切永久切片，对照图 5-3-2 认识
叶片各部分的结构。
叶脉
上表皮
叶肉
下表皮
图5-3-2 叶片横切面结构示意图
根据获得的证据思考下列问题。
1. 叶片由哪些结构组成？
2. 叶片有哪些适于光合作用的结构特点？
3. 叶肉中成束存在的细胞有什么作用？
96 第五单元 植物的生活河
北
少
年
叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分组成（图5-3-3）。
儿
童
出
导管 版
上表皮 社
栅栏组织
叶肉
表皮 海绵组织
下表皮
叶脉
筛管
气孔
图5-3-3 叶片立体结构模式图
表皮位于叶片的最外层，分为上表皮和下表皮，都由一层排列紧密、无色
透明的细胞组成。表皮的外面常有一层角质层，对叶片有保护作用。表皮上分
布着一些气孔，气孔是气体进出叶片的门户。表皮的结构既有利于光线透入，
又能防止叶片内的水分过多散失。
叶肉位于上、下表皮之间，是叶片的主体部分，由许多叶肉细胞组成。叶
肉细胞中含有叶绿体，叶绿体中含有叶绿素。根据细胞排列情况，可以将叶肉
分为栅栏组织和海绵组织。栅栏组织靠近上表皮，
细胞呈圆柱形，排列比较整齐，细胞里含有的叶绿
体比较多；海绵组织靠近下表皮，细胞形状不规则，
排列比较疏松，细胞里含有的叶绿体比较少。
在叶肉中分布着一些成束存在的细胞，这就是
叶脉。叶脉里有导管和筛管，导管能将水和无机盐
输送给叶肉，其中一小部分水作为光合作用的原料；
筛管由许多圆柱状的活细胞
思考
上下连接而成，上下相邻的
筛管和导管
筛管细胞间的横壁上有许多
有什么不同？
小孔（图 5-3-4）。筛管的
图5-3-4 筛管示意图
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 97河
北
少
年
主要功能是运输有机物。根、茎中的导管和筛管与叶中的导管和筛管相通。叶
儿
片产生的有机物通过筛管运输，供植物其他器官利用。 童
叶片的结构与光合作用相适应，光合作用主要在叶片中进行。绿色植物含出
版
有叶绿体的其他部分，如幼茎，也能进行光合作用。叶绿体是光合作用的场所。
社
光合作用可用下面的表达式表示：
光能
二氧化碳+水 有机物（贮存能量）+氧气
叶绿体
光合作用原理在农业生产
中已得到广泛的应用。农业生
产中常用合理密植、立体种
植等措施增大光合作用的总
面积，从而提高对光能的利
用率。地膜覆盖、塑料大棚、
温室等设施的使用延长了对光
能利用的时间，使单位面积土 图5-3-5 玉米与草莓间作
地的作物产量得到大幅度的提
升。复种、间作（图 5-3-5）
和套种（图 5-3-6）等种植方
式可充分利用阳光，创造最大
的生物产量。2000 多年前《吕
氏春秋·辩土》中就记载“慎
其种，勿使数，亦无使疏”。
这说明我国古代劳动人民在生
产实践中对合理密植等增产方 图5-3-6 葡萄与生菜套种
式已有利用。
98 第五单元 植物的生活河
北
少
年
做中学·调查 儿
童
调查生产中利用光合作用原理的有关措施 出
版
我国农作物种植历史悠久，光合作用原理在不同地区有不同应用。调
社
查当地农作物的种植过程中对光合作用原理利用的措施，分析现在和过去
利用光合作用原理提高产量的措施有哪些不同。
当堂练
1.多数植物叶片的正面绿色深，背面绿色浅一些，这是因为（ ）
A. 海绵组织含叶绿体较多 B. 栅栏组织含叶绿体较多
C. 上表皮细胞含叶绿体较多 D. 下表皮细胞含叶绿体较多
2. 一段果树枝条上长有大小相同的甲、乙两个果实。如
果对枝条两个部位的树皮进行环剥，如图所示，那么枝
条上两个果实的长势会是（ ）
A. 甲长乙不长 B. 乙长甲不长
甲
C. 甲、乙一样长 D. 甲、乙均不长
3. 银边天竺葵绿色叶片边缘因无叶绿体而呈现白色，常
用来做有关光合作用的实验。据此回答下列问题。 乙
（1）经暗处理、光照、脱色、滴加碘液、冲洗等一系列操作后，银边天竺葵
叶片绿色部分呈 色，银色边缘呈 色。
（2）根据实验结果可以推测，银边天竺葵的银边部分在光照条件下不能进
行 ，说明 和光合作用有关。
（3）若将银边天竺葵放入下页图中装置进行实验，可以得出下列哪几项结果（ ）
A. 光合作用产生氧气 B. 水是光合作用的原料
C. 二氧化碳是光合作用的原料 D. 光是光合作用的必要条件
E. 叶绿体是光合作用的场所
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 99河
北
少
年
儿
童
出
版
社
培养皿里盛氢氧化钠溶液 培养皿里盛清水
（4）居里夫人说过“光合作用是地球上最伟大的魔术”，也有人说“光合作
用是地球上最伟大的化学反应”。写出你对这两句话的认识。
开眼界
能够进行光合作用的动物
绿叶海天牛也叫绿叶海蛞蝓，主要分布于大西
洋西岸从加拿大到美国佛罗里达州的沿海海域。
绿叶海天牛看起来像一片植物的叶子，体长
20 ～ 30 毫米，颜色鲜绿，与周边的海藻天衣无缝
地融为一体。绿叶海天牛能把吃下的海藻中所含的
叶绿体贮存下来，并利用其进行光合作用，使之成
绿叶海天牛
为持久的食物来源。如果长时间不见阳光，它还会“枯
萎”，由绿变棕，发黄，最后死亡。
21 世纪 20 年代开始，在我国广西壮族自治区
北海及海南省的部分海域，相继发现了白边侧足海
天牛和绒毛海天牛，它们与绿叶海天牛一样能依靠
光合作用生存。白边侧足海天牛和绒毛海天牛的发
现，为我国光合生物学和进化生物学研究提供了本
土新型研究材料。
白边侧足海天牛
100 第五单元 植物的生活河
北
少
年
第二节 呼吸作用 儿
童
出
收获的粮食没有及时晒干，堆起来不久里面温度就会升高；萝卜储存久了版
社
就会空心，营养物质流失，口感变差。 这些现象都与植物的呼吸作用有关，植
物呼吸作用的过程是怎样的呢？
寻证据·实验
1. 取两个相同大小的无色透明广口
瓶，向瓶内分别放入数量相等的同种植
物的新鲜树叶和干树叶。密封瓶口，
并用黑纸包裹，放在适宜的条件下。24
小时后打开瓶口，迅速放入点燃的细木
条，观察两个瓶中细木条的火焰变化。
A B
随即向两瓶中各注入 50 毫升澄清的石 新鲜树叶 干树叶
灰水，轻轻摇晃后，分别倒入两个空烧 注意
杯中，观察石灰水的变化。
注意用火安全。
2. 取两个相同大小的保温瓶，分别
装入质量相等、温度相同的萌发的种子和炒熟的种子，各插入一支温度计，
密封瓶口。4 小时后观察两个保温瓶中温度的变化。
萌发的种子 炒熟的种子
甲 乙
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 101河
北
少
年
儿
根据获得的证据思考下列问题。
童
1. 细木条的火焰和石灰水发生的变化说明了什么？ 出
版
2. 两个保温瓶中温度的变化说明了什么？
社
放入新鲜树叶瓶中的细木条的火焰立即熄灭，
思考
放入干树叶瓶中的细木条继续燃烧，说明新鲜树
储存甘薯的地窖，为
叶瓶中的氧气比干树叶瓶中的少，也就是说新鲜
什么不可以随便进入？
树叶瓶中的氧气被生活着的新鲜树叶吸收了。从
新鲜树叶瓶中倒出的石灰水变混浊，说明新鲜树
叶瓶中的二氧化碳增多了，这些二氧化碳是由生活着的新鲜树叶释放的。实验
证明，生活着的树叶能够不断地吸收氧气，放出二氧化碳。同样，植物其他生
活着的器官也都在不停地吸入氧气，放出二氧化碳。
装有萌发种子的保温瓶中温度升高，装有炒
思考
熟种子的保温瓶中温度基本没有变化，说明种子
刚收获的小麦、水
在萌发过程中会释放大量的热，这些热是植物在
稻应该怎样储存？
呼吸过程中，伴随体内有机物（糖类）的分解释
放的。
细胞能通过分解糖类获得生命活动所需的能量，同时生成二氧化碳和水。
这一过程称为呼吸作用。植物体所有生活的细胞每时每刻都进行着呼吸作用。
线粒体是进行呼吸作用的主要场所。呼吸作用可用下面的表达式表示：
糖类+氧气 二氧化碳+水+能量
植物在呼吸过程中释放的能量，部分用于植物体的各种生命活动，大部分
以热能形式散失。植物体的所有活细胞都在不停地呼吸，呼吸作用一旦停止，
植物的各种生命活动就会因缺乏能量而终止。
102 第五单元 植物的生活河
北
少
年
呼吸作用所分解的糖类正是光合作用的产物，光合作用过程中，原料和
儿
产物的运输所需要的能量，来自呼吸作用。呼吸作用和光合作用是童相互依
存的。 出
版
呼吸作用的原理在农业生产中广泛应用。中耕松土（图5-3-7）、及时排涝
社
都是为了使土壤中空气流通，保证植物根部的呼吸作用顺利进行。
图5-3-7 中耕松土
在储存蔬菜、水果、粮食时，常
采用减少含水量、降低温度（图 5-3-
8）、降低氧含量和提高二氧化碳含量
等措施，这样做可以有效地抑制呼吸
作用，延长储存时间。
图5-3-8 低温储存水果
做中学·调查
调查生产中利用呼吸作用原理的有关措施
呼吸作用的原理在生产中有广泛的应用，调查在生产中利用呼吸作用
原理的措施，根据所学有关呼吸作用的知识，提出合理的建议。
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 103当堂练
1. 植物细胞在呼吸过程中，伴随着物质和能量的变化。呼吸作用的实质是
（ ）
A. 分解有机物，贮存能量 B. 制造有机物，贮存能量
C. 分解有机物，释放能量 D. 制造有机物，释放能量
2.如图表示植物细胞内的物质和能量变化，其中甲、乙、①、②、③依次为（ ）
光能
①
甲 有机物 ①
② 能量 乙
③
③
②
A. 线粒体、叶绿体、氧气、二氧化碳、水
B. 叶绿体、线粒体、氧气、二氧化碳、水
C. 光合作用、呼吸作用、二氧化碳、氧气、水
D. 呼吸作用、光合作用、二氧化碳、氧气、水
3. 北方居民有冬季储存白菜的习惯，相关人员对下表三种家庭常用储存条件
下白菜的呼吸强度进行检测，检测结果如图所示。据此回答下列问题。
白菜储存条件 50
45
40
储存条件 温度/℃ 包装方式 35
条件1
30
条件2
1 20 不包装 25 条件3
20
15
2 4 不包装
10
5
3 4 保鲜膜包装 0
0 6 12 18 24 30
储存时间/天
不同储存条件下白菜呼吸强度的变化
104 第五单元 植物的生活
］）h·gk（/OCgm［/度强吸呼
2
河
北
少
年
儿
童
出
版
社河
北
少
年
（1）储存条件2和储存条件1相比，储存条件 下白菜的呼吸强度低，
儿
储存时间 。这是因为在较低的温度环境下储存水果、蔬菜，可以
童
抑制植
物细胞的 作用，减少有机物消耗。 出
版
（2）三种储存条件中，储存条件 下白菜的呼吸强度最低，储存时间最长。
社
原因是 。
（3）设计一种家庭储存蔬菜的方法。
开眼界
香甜的新疆瓜果
我国新疆盛产瓜果，吐鲁番的
葡萄和哈密的瓜更以其香甜驰名中
外。那么，新疆的瓜果为什么会如
此香甜呢？
瓜果的甜度与光合作用和呼吸
作用有着密切的联系。新疆为典型
的大陆性气候，昼夜温差大。哈密
和吐鲁番地区有这样的民谣：“早
穿棉袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜。”在这样的气候条件下，各种瓜果由于白天
光照强、气温高，光合作用旺盛，糖类产生得多；晚上气温低，呼吸作用较弱，
有机物分解得少。这样，植物体内的有机物便积累得较多。因此，瓜果中的糖
分含量就高。可以说，是气候条件造就了独特而香甜的新疆瓜果。
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 105河
北
少
年
第三节 植物在生物圈碳氧平衡中的作用 儿
童
出
2021 年，塞罕坝机械林场荣获联合国防治荒漠化领域最高荣誉——“土地 版
社
生命奖”。历经三代人的艰苦努力，塞罕坝人创造出“荒原变林海、沙漠变绿洲”
的人间奇迹。森林覆盖率大幅度提高，改变了塞罕坝的生态环境。为什么植物
能够改变塞罕坝的生态环境？植物在生物圈碳氧平衡中的作用有哪些？
寻证据·建模
二氧化碳
氧气
以小组为单位，
二氧化碳
归纳总结植物的光合 氧气
作用、呼吸作用等知
有机物
识，分析植物在生物 二氧化碳
圈碳氧平衡中的作用，
氧气
用箭头和文字在图中
标出来。
根据获得的证据思考下列问题。
1. 植物是怎样维持生物圈中碳氧平衡的？
2. 植物为生物圈中各种生物的生存提供了什么？
106 第五单元 植物的生活河
北
少
年
在生物圈中，绝大多数生物通过呼吸作用消耗氧气、放出二氧化碳，人类
儿
使用化石燃料也消耗氧气、排出二氧化碳，这些活动都会使大气中的二氧化碳
童
浓度升高、氧气浓度下降。但事实上大气中的氧气和二氧化碳的浓度基本保出持
版
在21%和0.03%，其原因就在于植物通过光合作用不断消耗大气中的二氧化碳，
社
同时产生氧气进入大气（图 5-3-9）。植物在维持生物圈中碳氧平衡方面具有
重要作用。
二氧化碳 二氧化碳 二氧化碳 氧气
氧气 氧气 工厂、汽车等
呼吸 呼吸 光合
作用 作用 作用
微
生
物
的
分
解
作
氧气
用
泥炭
煤
动植物的遗体和排出物 石油
图5-3-9 生物圈中碳氧平衡示意图
植物通过光合作用制造的有机物不仅供给植物本身生长发育的需要，而且
是生物圈中其他生物和人类的食物来源。植物通过光合作用释放出来的氧气，
满足了人类和生物圈中大多数生物的需要。植物是生物圈中最基本的生物成分，
占据着重要的地位。
生物圈中形形色色的植物，不仅给多种多样的动物提供了食物，并且为各
种动物提供了赖以生存的栖息场所，为动物的多样性发展提供了物质条件。
始于1978年的“三北”（东北、华北、西北）防护林工程经过几十年的建设，
工程区森林覆盖率大幅度提高，森林固碳量和固碳能力全面提升，有效地改善
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 107河
北
少
年
了生态环境。经过持续推进植树 小辞典
儿
造林，我国国土绿化取得显著成 童
碳达峰是指二氧化碳的排放量由增转
效，为维护国家生态安全、改善 降的历史拐点。 出
碳中和是指在一定时间内二氧化碳排 版
民生福祉、促进生物圈的碳氧平
放总量可以通过节能减排和植树造林等措 社
衡、实现碳达峰碳中和目标奠定 施，实现正负抵消，达到相对“零排放”。
了坚实基础。
做中学·讨论
讨论植物光合作用对碳中和的贡献
结合当地的植物资源状况和生产、生活实际，讨论植物光合作用对碳
中和的重要贡献，认同植树造林的重要意义。
当堂练
1.下列关于植物在生物圈中的作用的叙述，错误的是（ ）
A.植物直接或间接地为其他生物提供食物和能量
B.植物的光合作用在维持生物圈中的碳氧平衡方面具有重要作用
C.植物的蒸腾作用决定着生物圈中的水循环
D.植物的生长为生物圈中的动物提供了栖息场所
2.生物在生物圈碳氧平衡中的作用可用下图表示，据图回答下列问题。
（1）填出序号所代表的生理
二氧化碳
活动：① ，② ，
② ② ①
③ 。
动物 植物 微生物
（2）在维持生物圈中碳氧平
③
氧气 氧气
衡方面具有重要作用的生理活
动是 （填图中序号）。
动植物的遗体和排出物
108 第五单元 植物的生活河
北
少
年
（3）植物被称为天然的碳氧平衡器的原因是 。
儿
（4）提出两条生活中有利于实现碳中和的建议。
童
出
版
开眼界
社
碳排放管理员
2021 年 3 月，我国职业分类相关部门发布了 18 个新职业，碳排放管理员
是其中之一。这一新职业一经发布便引起了人们的关注。
“碳排放管理员”是指从事二氧化碳等温室气体排放监测、统计核算、核查、
交易和咨询等工作的人员。其下包含但不限于“民航碳排放管理员”“碳排放
监测员”“碳排放核算员”“碳排放核查员”“碳排放交易员”“碳排放咨询员”
等工种。
2021年7月，全国碳排放权交易市场上线交易。企业向空气中排放温室气
体的权利将作为可以买卖的商品在市场中流通。譬如一家非清洁能源企业的排
放额度不够，可以向清洁能源企业购买富余的排放额度，以市场利润转移的方
式推进绿色转型和可持续发展。
随着各个行业逐步纳入全国碳排放权交易市场，包括碳排放管理员在内的
“双碳”人才的重要性将会进一步凸显。
第三章 植物与生物圈的碳氧平衡 110099本 章 小 结
概念梳理
▼
场所
筛管
叶绿体
植物
光能
与碳氧
+ +
+ 能量
平衡
线粒体
自我评价
本章学习结束了，评价一下自己的学习情况吧。
你能解释生产、生活中有关光合作用、呼吸作用的现象吗？
你能设计实验，探究关于植物光合作用、呼吸作用的影响因素吗？
你能说明植物在生物圈中的作用吗？
110 第五单元 植物的生活
▼
河
北
少
年
儿
童
出
版
社
光合作用
原料 产物
导管
水 二氧化碳 氧气 有机物（贮能）
产物 场所 原料
呼吸作用河
北
少
跨 学 科 实 践 活 动
年
儿
童
出
制作装置，探究植物无土栽培条件的控制
版
社
现实问题
在设施农业基地可以看到栽培床里
的蔬菜长势旺盛，发达的根系浸泡在营
养液里。与大田种植不同，这些植物并
不是长在土壤中，而是在无土条件下栽
培的。那么，无土栽培是怎样进行的？
无土栽培需要控制哪些条件？
活动目标
认识无土栽培技术与生物学的关系。
理解无土栽培与化学等学科的联系。
设计并制作无土栽培的装置，探究无土栽培条件的控制。
形成物质与能量观，提高解决实际问题的责任担当与能力。
学科原理
针对植物的无土栽培，运用生物学、化学等学科的知识和方法，考虑“物
质与能量”“因果关系”等跨学科概念，设计恰当的装置，探究不同无机盐环
境对无土栽培植物的影响，分析满足植物生长所需的条件。
跨学科实践活动 111河
北
少
年
生物学科 ——无机盐在植物生长中的作用
儿
童
无机盐 主要作用 无机盐缺乏的症状
出
含氮 促进细胞的分裂和生 植株矮小，新叶淡绿， 版
无机盐 长，使枝叶繁茂 老叶黄色枯焦 社
促进幼苗的发育和花的
含磷
开放，使果实、种子提 植株矮小，茎叶暗绿
无机盐
早成熟
含钾 促进淀粉的形成和运 茎秆细弱，易倒伏，
无机盐 输，使植物茎秆健壮 叶色黄，老叶焦枯卷缩
正常 缺氮 缺磷 缺钾
化学学科 ——溶液的配制方法
以质量分数为5%的蔗糖溶液为例，取蔗糖5克，水95克，将蔗糖溶
解在水中，制成的溶液就是质量分数为5%的蔗糖溶液。配制溶液时，也可
以将溶质按比例扩大一定倍数，配制出浓缩溶液，使用时再等比例稀释。
制订方案
参照下列提示制订方案，也可以根据问
题、目标和原理，另行制订方案。
任务一 查阅资料，走访当地的设施
农业
查阅资料，了解无土栽培的基本类型、
原理，营养液的成分和配制，栽培的主要技
术要点等。参观当地的无土栽培“植物工厂”。
任务二 制作无土栽培的装置并育苗
1.准备玻璃缸、带孔的亚克力板（图1）、 图1 亚克力板
112 第五单元 植物的生活河
北
少
年
定植篮、定植绵、棉线、水泵、喷泉头、植物补光灯、可定时的插座、自动补
儿
液器等。 童
2.首先将合适功率的水泵、喷泉头组装成喷泉（图 2），安放在玻璃缸出中，
版
利用喷泉的定时喷水增加水中的溶解氧。将裁成多边形并按需打好多个大小
社
适宜的孔的亚克力板，放入玻璃缸，方便放置定植篮（图 3）。为了防止营
养液不足，还可以安装自动补液器（图 4），实现营养液自动补给。
图2 喷泉装置 图3 安放喷泉装置和亚克力板 图4 自动补液器
3.选取蔬菜（如白菜）种子，浸泡4～8小时后放在吸足水的定植绵上（图
5）；连同种子和定植绵一起放入定植篮；挑选壮苗的定植篮移入亚克力板的
小孔。加入适量培养液进行培养。若环境中光线不足，为保证植物正常生长，
可以每天给予 10 ～ 12 小时的灯光照射（图6）。
图5 定植 图6 培养
跨学科实践活动 113河
北
少
年
任务三 探究无土栽培中无机盐的条件控制
儿
1.用纯净水分别配制硝酸铵含量为0 mg/L、40 mg/L、80 mg/L、120 m童g/L、
160 mg/L 的营养液。 出
版
2. 将配好的营养液分别加入5 组实验装置中进行对照。
社
3. 设置定时插座，打开开关，进行营养液的循环，利用营养液自动补液器
补液，在正常光照情况下观察植物的生长状况，并把观察到的现象记录到表中。
4. 参照上述方法步骤，也可对无土栽培植物生长所需要的钾肥或磷肥进行
探究。
方案实施
根据制订的方案，完成无土栽培装置的制作，探究无土栽培中无机盐的条
件控制。在实验中发现装置的不足，及时修正并不断完善。
探究过程要注意保证无土栽培植物的生长条件：一是注意根系一半浸在液
体中，一半在液面以上，让根既能吸收营养又能呼吸，还要保证植物根部生长
的循环营养液环境，保证根得到充足的氧气；二是设置插座的定时开关，保证
补光灯定时补光和水泵的补氧，以保证植物光合作用的正常进行；三是保证营
养液的及时补充。
参照表 1 设计无土栽培植物在生长发育过程中的变化记录表，坚持做好观
察，并详细记录无土栽培植物在生长过程中所出现的现象，分析现象出现的原
因，形成探究报告。也可根据自己的观察项目，参照以上方案实施。
114 第五单元 植物的生活河
北
少
年
表1 植物生长记录表
儿
无土栽培植物名称： 条件控制： 种植人： 童
出
硝酸铵含量 观察时间
版
观察项目
/（mg/L）
社
0
40
植物株高 80
120
160
0
40
叶片的颜色 80
120
160
0
40
叶片的宽度 80
120
160
展示交流
1. 展示无土栽培的装置，和同学们交流设计、选材和制作过程。
2. 分享无土栽培的研究成果，交流探究植物无土栽培条件的控制活动过程
中观察到的生物学现象。
3. 用无土栽培的绿植美化班级或校园。
拓展实践
利用本装置，对植物无土栽培过程中温度条件的控制进行探究。
跨学科实践活动 115河
北
少
单元总结
年
儿
童
出
内容要求 版
社
植物有自己的生命周期，可以制造有机物，
直接或间接地为其他生物提供食物，参与
生物圈中的水循环，并维持碳氧平衡
绿色开花植物的生命
植物通过吸收、 植物通过光合作
周期包括种子萌发、
运输和蒸腾作用 用和呼吸作用获
生长、开花、结果与
等生理活动，获 得生命活动必需
死亡等阶段
取养分，进行物 的物质和能量，
质运输，参与生 有助于维持生物
物圈中的水循环 圈中的碳氧平衡
绿色开花植物 植物与生物圈 植物与生物圈
植物的生活
的一生 中的水循环 的碳氧平衡
116 第五单元 植物的生活河
北
少
年
儿
学习评价 童
出
版
1 绿色开花植物是如何通过种子萌发、生长、开花、结果和死亡 社
完成生命周期的？
2 植物生活所需的水是怎样吸收和运输的？蒸腾作用的过程是怎样的？
3 植物是如何通过光合作用和呼吸作用获得物质和能量的？
4 植物是如何参与生物圈中的水循环，并维持碳氧平衡的？
5 怎样通过绘图或制作模型呈现种子、根尖、叶片和花的结构特点？
6 植物的光合作用和呼吸作用有什么区别和联系？
7 通过哪些实验可以证明种子萌发需要充足的空气、适宜的温度
和适量的水等环境条件？
8 通过哪些实验可以证明根吸收的水大部分通过蒸腾作用散失？
9 如何证明光合作用的原料是二氧化碳和水，条件是光能，场所
是叶绿体，产物是有机物和氧气？
10 通过“制作装置，探究植物无土栽培条件的控制”跨学科实践
活动，在解决种植相关问题的过程中，你有何收获？
11 通过本单元的“观察根尖的结构”和“探究光合作用的产物和
条件”等活动，你在学习态度方面有何收获？
12 通过本单元各节中联系实际的内容，你懂得了哪些有关植物与
人的关系的道理？今后你打算怎样实践这些道理？
单元总结 117河
北
少
年
儿
后 记
童
出
版
本次修订以《义务教育生物学课程标准（2022年版）》为依据，在继承上 社
一版教科书（《义务教育教科书 生物学》，刘植义主编）注意联系实际、重视
实验实践和倡导自主学习的优势的基础上，有针对性地创新教科书内容编排和
呈现方式，进一步提升教科书质量。修编后的教科书以习近平新时代中国特色
社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务；以核
心素养为核心，以探究实践为主体，以真实情境为依托，引导学生积极参与、
勇于创新、乐于实践，促进学生的全面发展。
在本套教科书的修编过程中，付尊英与潘紫千一起完成了编修方案拟定、编
写指导，以及统稿、定稿等工作。除了核心编写人员外，马文涛、尹韶林也承担
了部分章节的编写，牛爱平、尹惠芳、张玲、张翠宝、洪雪松、周素芬、魏宝贵
等参与了编写和讨论。刘广发、王重力等学科专家对本套教科书进行了审阅，提
出了很多宝贵的意见和建议。各地市教研人员和一线师生也对本套教科书的修编
给予了热情的帮助。在此一并表示衷心的感谢！
真诚地希望各位教师、同学和家长在使用教科书的过程中提出意见及建议，
以便我们继续修改和完善。欢迎来电来函与我们联系。
由于种种原因，我们未能与本套教科书中使用的部分图片的作者取得联系，
恳请有关作者与我们联系，以便支付稿酬。
联系方式
电 话：0311- 68056993
电子邮箱：zhangjingjie@hebeishaoer.com
