文档文本内容
第二节 食物的消化
一、食物在口腔中的消化
【教材分析】
《食物在口腔中的消化》安排在冀少版初中生物七年级下册第二节的第一部
分，本部分内容是在学生已经了解了食物中含有哪些营养物质的基础上，来学习
食物在哪里被消化，食物是怎样被消化的。这部分知识比较抽象，但只有掌握了
食物消化的知识，才能理解后面的食物的吸收，因此，这一节内容是全章的知识
核心，也是全章的难点。
【学情分析】
七年级的学生思维活跃，他们有很强的求知欲，也很想了解自己的身体结构
他们通过日常生活经验对消化系统已经有了一定的了解，但食物在消化系统内怎
样消化的知识比较缺乏。
【教学目标】
1.能描述消化系统的组成；概述食物在口腔中的消化。
2.运用所学知识解决自己营养方面问题的能力。
3.形成结构与功能相适应的生物学观点，让学生在了解自身结构的基础上，
关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培养关爱别人、热爱生活的情感。
【教学重难点】
1.教学重点：食物的口腔中的消化过程。
2.教学难点：简化复杂的知识概念，让学生认识到消化系统中结构与功能相
适应的特点。
【教学策略与手段】
通过“米饭越嚼越甜”这一生活现象引题，通过探究牙齿咀嚼、舌的搅拌和
唾液对米饭的消化作用，弄清米饭在口腔中发生了怎样的变化。结合教材特点和
学生实际，本节课主要采用引导-探索法、实验法、讨论法等教学方法，并利用自
制多媒体课件辅助教学，形象生动，突出重点，易化难点。
【课前准备】
多媒体课件，一碗米饭，试管、试管架、温度计、热水、大烧杯、小烧杯、酒精
灯、碘液等。
【教学过程】
1 / 4教师活动 学生活动 教学意图
一、新课导入 每小组派同学代表说出 从学生最熟悉的
当天的进食情况。 “吃”入手，创设情景，
引言：今天同学们都吃了
食物到哪里去了？激发
哪些食物？食物到哪里去 思考回答：到肚子里去
学生强烈的求知欲。
了？ 了，到胃里去了，被消化
了……
总结，引出课题。
二、探究淀粉在口腔中的变化 让学生亲身经历
“嚼”的过程后，进行
引言：我们南方人，都是 学生回答：米饭
大胆猜测，为学生提供
以哪种食物为主食。
学生描述自己的感受： 想象的空间。
展示白米饭，请同学品 “囫囵吞枣”吃不觉得甜，
通过小辞典和技能
尝：体会“囫囵吞枣”和“细 而 “细嚼慢咽”感觉有甜
卡，让学生知道有关麦
嚼慢咽”两种吃米饭的不同 味。
芽糖的知识。
味觉感受。
联系生活实际认真思考，
在老师的引导下，
提出问题：为什么细嚼慢 并尝试做出判断
让学生提出有关的问
咽感觉有甜味呢？
知道小辞典及技能卡 题，为学生进行探究活
提示学生参照课本 P 小 动拉开序幕，
10 提出探究问题：
辞典和技能卡
1．在口腔中淀粉是否转
帮助学生分析原因，引导
变成能使人感到甜味的糖？
同学们提出有探究价值的问
题。 2．什么原因使淀粉转变
成有甜味的糖？
3．牙齿的咀嚼和舌的搅
拌起什么作用？
提供实验材料 1．学生分组实验：设计实
施实验方案，可设计出多种
教师巡回指导、答疑。 充分给予学生表现
因素对实验结果的影响，如
的空间，活动的空间，思
指导学生进一步完善探 设计对照组唾液与清水；米
维的空间，体现以学生
究计划。 饭团与米饭粒；搅拌与不搅
为主的探究性教学。
拌等等。
提醒学生注意观察实验
的现象，得出结论的依据。 2．同组学生相互分工协
作，对照实验结果，得出结
鼓励、肯定学生的回答并补
论。
充。
3．小组间交流实验现象
及结果，找出实验操作的不
足和成功之处。
呈现老师设计的简单实 学生完成实验： 让学生体会到实验
验，请四位同学完成 不一定要完全按书本上
1号试管：
的做法，而是可以根据
引导学生思考以下几个
米饭粒+清水 2ml→滴加 实际条件等自己改进，
问题：
碘液 培养学生的创新精神。
1． 1.用手捏碎相当于口腔
2号试管：
中什么器官的作用？
2 / 42.用筷子搅拌相当于口腔 用手捏碎的米饭团+清水 养成善于观察、积
中什么器官的作用？ 2ml→滴加碘液 极动脑的习惯，感悟
“酶”在消化中的作
3. 牙齿、舌和唾液的作用 3号试管：
用。
有什么区别和联系？
用手捏碎的米饭团+清水
归纳实验结论，引出消化 2ml→用筷子搅拌→滴加碘
的概念和方式。
液
4号试管：
用手捏碎的米饭团+唾液
2ml→用筷子搅拌→滴加碘
液
观察思考，领悟消化的
不同方式。
三、消化的概念及方式 归纳出消化的概念，并 让学生学会归纳，
在书上相应的位置标记消化 同时认识到所授知识来
指导学生由淀粉的消化
的概念。 源于教材。
过程进行分析，理解消化的概
念。 通过列举实例，理解消 加深理解消化的方
化的两种方式。 式。
请同学列举物理消化和
化学消化的实例。
四、课后阅读 学生阅读课本 P13 开眼 拓开学生的知识
界回答： 面。
牙齿在消化中有很重要
的作用，全国爱牙日时哪一天 是每年的9月20日 培养健康生活的习
吗？ 惯。
我们如何保护我们的牙
齿呢？
【板书设计】
第二节 食物的消化
食物在口腔中的消化
一、唾液在馒头消化过程中的作用
1.食物中的淀粉→麦芽糖
2.化学消化
二、牙齿咀嚼在食物消化中的作用
1.物理消化
【教学反思】
1.教材中探究活动的材料和步骤，可以不完全按照课本进行，而是让学生自
己设计方案，进行探究。本人以为这样做有利于扩大学生自主探究的空间，也有
利于教师教学方法和教学模式的改进和创新。
3 / 42. 运用多媒体技术中图形的移动、色彩变化等手段来表达“食物消化”这部
分内容，可以更形象、更直观。这样不仅大大激发了学生的学习兴趣，还加深了同
学们对这部分知识的理解和记忆。
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