文档文本内容
第三节 营养物质的吸收和利用
【教材分析】
本节课是在了解了食物的消化过程的基础上，进一步剖析食物被消化后形成
的营养物质是如何被人体所吸收和利用的。编者力图通过几个层层深入的实验，
引导学生建立小肠结构的模型，同时理解小肠结构是与吸收功能相适应的，这也
是本节教材的重点内容。
【学情分析】
学生已具有了关于营养物质的作用及消化的过程的知识，进一步来学习营养
物质的吸收应该是容易接受的，但由于学生没有人体血液循坏（毛细血管和毛细
淋巴管）方面的知识，对于理解营养物质的吸收可能有一些难度。另外，本节实验
内容较多，对于学生的动手能力是一个考验。小肠标本学生容易心生厌恶，教师
课前应检查实验材料，鼓励学生端正态度。
【设计理念】
本节内容遵循从宏观到微观的研究思路和方法，设计了几个实验，从用肉眼
观察小肠环形皱襞的实物结构，到模拟小肠环形皱襞的制作，再到用放大镜和显
微镜分别观察小肠绒毛的结构，层层深入，环环相扣，旨在向学生传递科研方法
的信息，从而提高每个学生生物科学素养。
【教学目标】
1．概述消化道吸收营养物质的过程。
2．举例说出营养物质是如何被人体利用的。
3．尝试制作小肠壁结构的模型，体验小肠的结构特点。
4．使用显微镜观察小肠绒毛结构。
5．提高动手、动脑的实践能力。
6．通过对小肠结构的观察和功能的分析，逐步确立生物学“结构与功能相
适应”的基本观点。
7．养成良好的生活习惯。
课时安排：1课时
【教学准备】
实验材料的准备：猪的小肠、人的小肠壁切片、放大镜、显微镜、培养皿、剪刀
等。教学幻灯片：小肠绒毛结构模式图、消化道不同器官的吸收功能图（表）。学生
1 / 4活动准备：每位学生准备一张纸和笔， 4人为一小组，确定组长。
【教学过程】
教师活动 学生活动 提示和建议
（一）导入新课：
今天早饭大家都吃了 踊跃回答：牛奶、稀饭、油
些什么？ 条、面包、拌黄瓜等。
这些食物中都含有哪 回答：蛋白质、糖类、维生
些营养物质？ 素、脂肪、无机盐、水。
那么，这些营养物质消
化后怎样被人体吸收
和利用？
出示消化道不同器官
的吸收功能图表，指导
学生阅读、分析图表。
提出问题：
认真阅读图表：
（1）食物中的营养物质
是否都要经过消化才 分析、比较、讨论。
能被吸收？ 教师引导，及时评价。
（2）食物中的营养物质
分别在消化道的什么
此处也可以先学习小
部位被吸收？
肠的结构，再总结消化
（3）消化道吸收营养成 道不同部位的吸收功
分的主要场所在哪 能。
里？ 得出结论：小肠是主要的
吸收场所。
疑问：为什么小肠的吸
（二）活动探究 ：
收功能如此强大?
组织活动内容，指导学
生学会生物学的观察
顺序：宏观 → 微观
（1） 肉眼观察：
提示学生注意皱襞是 每小组将准备好的猪的
怎样排列的？ 小肠顺肠管剪开肠壁，对
照小肠环形皱襞示意图，
用手摸皱襞的表面，派一
出示问题： 名代表描述自己的感觉。
小肠的环形皱襞有什
2 / 4么意义？
学生思考并尝试回答。
请同学们亲自实践后
再来回答。
亲自做：学生依照课本的 对于积极动手的学生
思考问题：变化前后单
提示制作小肠环形皱襞 及时给予鼓励。
位长度的面积有什么
模型。
变化？对于理解小肠
的吸收功能有什么启
示？
得出结论：大大增加了小
肠的吸收面积。
教师巡视指导
（2） 放大镜观察：
教师指明：这种突起叫 剪下一块小肠壁，放入盛
做小肠绒毛。 有清水的培养皿中，用放
大镜观察。每小组各派一
名代表描述观察现象。
思考问题：绒毛有什么
得出结论：小肠每个皱襞
作用？（教师图示绒毛
上都有许多突起。
在皱襞上的排布，引导
学生分析）
教师讲解：绒毛壁、毛 得出结论：增大了小肠与
细血管壁、毛细淋巴管 食物接触的面积。
的管壁都很薄，都只有
一层上皮细胞构成，这
种结构便于小分子物
质通过，有利于吸收营
（3）显微镜观察:
养物质。
在显微镜下观察人
体小肠壁切片，对照小肠
总结：在消化过程中， 绒毛模式图，认识小肠的
食物的营养成分通过 结构。每小组各派一名代
消化道进入循环系统 表描述观察现象。
的过程，就叫做吸收。
得出结论：小肠壁绒毛上
有毛细血管和毛细淋巴
建议教师出示毛细血
管。
通过以上学习，使我们 管和毛细淋巴管的结
理解了小肠之所以是 构示意图，帮助学生进
消化、吸收最主要的器 一步理解小肠的吸收
官，是与它的特定结构 功能与结构的相适应。
相适应的。
使学生树立生物学功
能与
3 / 4营养物质被人体吸收 结构的统一性观点。
后如何利用呢？
引导学生复习食物的
消化及营养物质的作
用。出示讨论问题：葡
讨论、交流。
萄糖、氨基酸、甘油、
脂肪酸等进入人体后， 回答：
怎样被利用呢？
1、葡萄糖进入人体后，
（三）实际应用 大部分仔细胞内分解而
释放能量，供人体各种生
利用所学知识解释生
命活动利用，多余部分，
活中所遇到的健康问
储存备用。
题：
2、氨基酸进入细胞后合
1、肠炎病人为什么消
成蛋白质，作为人体生长
瘦？
发育、组织更新的原料。
2、解释分析便秘的原
3、甘油和脂肪酸吸收后
因。
又合成脂肪。
3、喝酒为什么伤胃？
讨论回答：
1．炎病人小肠运动过强，
导致吃进的食物不能彻
底消化就被排除体外，既
是消化了的营养物质也
不能全部吸收，所以，吃
的再多，也不易胖起来。
2．在大肠内存留时间过
长就变的干硬，不易排
出。
3．酒精主要在胃内被吸
收。
达到学以致用的目的。
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