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第二节 食物的消化
一、选择题
1．人体内最大的消化腺是（ ）
A．唾液腺 B．胰腺 C．胃腺 D．肝脏
2．下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（ ）
A．无机盐和维生素 B．蛋白质和糖类
C．脂肪和糖类 D．脂肪和蛋白质
3．被胆汁促进消化的物质是（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
4．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（ ）
A．对消化有抑制作用 B．会使平滑肌疲劳
C．影响小肠的吸收 D．会患肝炎
5．食物中的蛋白质经消化转变成（ ）
A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．甘油
6．位于腹腔右上部的器官是（ ）
A．胃 B．盲肠 C．肝脏 D．心脏
7．小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（ ）
A．氨基酸 B．麦芽糖 C．维生素 D．脂肪酸
8．肝脏有病的人，应少吃的食物是（ ）
A．蔬菜 B．饭 C．瘦肉 D．油煎蛋
9．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．小肠 B．大肠 C．胃 D．口腔
10．人体最重要的供能物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
11．下列中哪项不是物理性消化（ ）
A．牙齿咀嚼 B．舌的搅拌
C．胃肠蠕动 D．唾液淀粉酶对淀粉的消化
12．蛋白质消化的最终产物是（ ）
A．尿素 B．葡萄糖 C．脂肪酸 D．氨基酸
1 / 413．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，
一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁 D．肠液、胰液
14．下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点（ ）
A．小肠长约5—6米
B．粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
D．小肠壁内有肠腺
15．由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（ ）
A．循环系统 B．消化系统 C．呼吸系统 D．运动系统
16．肥肉在人体内消化后的终产物是（ ）
A．二氧化碳和水 B．二氧化碳、水和尿素
C．脂肪 D．甘油和脂肪酸
17．下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用? （ ）
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．肠液
18．酶的化学成分是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂类 D．核酸
19．人在发烧时食欲较差，其病理是（ ）
A．胃不能及时排空
B．摄入的食物未能被消化
C．消化酶活性受影响
D．完全抑制了消化酶的分泌
20．下列消化系统的器官中，不与食物直接接触的是（ ）
A．食道 B．胃 C．肝脏 D．咽
二、填空题
1．请在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位：
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
流入的部位
2 / 42．人体摄取的食物中，能被消化道壁直接吸收的物质是______、_________和
_________。
3．为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响，某实验小组做了如下
实验。分析后回答问题：
试管编号 加入物质 温度 PH值 滴加碘液后颜色变化
1 2ml淀粉糊，2ml蒸馏水 37℃ 7 变蓝色
2 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 7 不变色
3 2ml淀粉糊，2ml唾液 45℃ 7 变蓝色
4 2ml淀粉糊，2ml唾液 37℃ 1.8 变蓝色
（1）试管1和2比较，说明_______________________________________。
（2）试管2和3比较，说明____________________________________。
（3）试管_____和_____比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。
（4）试管2滴加碘液后不变色的原因是___________________________。
4．现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、
注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份
较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：
(1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是_______________。
(2)牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是_________________。
(3)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是_______________________。
(4)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是_______________。
参考答案：
一、选择题
1.D 2.A 3.B 4.A 5.B 6.C 7.B 8.D 9.A 10.B 11.D 12.D
3 / 413.C 14.C 15.A 16.D 17.B 18.B 19.C 20.C
二、填空题
1.口腔、胃、胆囊、小肠、小肠
2.维生素、水、无机盐
3.（1）唾液淀粉酶能将淀粉分解
（2）唾液淀粉酶分解淀粉需要适宜的温度
（3）3、4
（4）淀粉被唾液淀粉酶分解了
4.（1）口腔
（2）氨基酸
（3）小肠
（4）水、维生素、无机盐
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