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第一节 食物
一、选择题
1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A．②③⑤ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤
2．水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的（ ）
A．20%～30% B．30%～40%
C．50%～60% D．6 0%～70%
3．方便面内含量最多的营养物质是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐
4．养生专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为
蛋白质是 （ ）
A．细胞的重要组成成分 B．主要的供能物质
C．主 要的贮能物质 D．溶解养分的物质
5．某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一
些（ ）
A．蔬菜 B．水果 C．粗粮 D．奶、蛋、鱼、肉
6．经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防（ ）
A．坏血病 B．神经炎 C．夜盲症 D．佝偻病
7．“学生饮用奶”富含维生素D，有助于人体吸收（ ）
A．铁 B．钙 C．碘 D．锌
8．小红我为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱不够
全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更加合理
A．素炒豆角 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥
9．小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )
A．没吃早饭，出现低血糖现象 B．天气太热
C．没写完作业，怕老师批评 D．上课想睡觉
10．某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（ ）
A．水果糖 B．牛肉干 C．花生米 D．牛奶
二、综合题
1 / 311．下表列出了一些无机盐的种类和食物来源，据表完成问题。
无机盐的种类 食物来源
含钙的无机盐 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等（A类）
含铁的无机盐 肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类（B类）
含碘的无机盐 海带、紫菜、虾、海盐（C类）
（1）某人患骨质疏松症，应多吃________类食物。
（2）贫血症患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃________类食物。
（3）地方性甲状腺肿患者应多吃________类食物。
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外还含________________________三
类供能物质。
12．为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平
衡膳食宝塔”
（1）请写出“B”和“C”食物的类型：B 、C 。
（2）这些食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、 和 等六类营养物
质。其中，在人体内作为备用的能源物质贮存的是 ；人体细胞的主要成
分之一，约占体重的60%～70%的是 。
（3）当人在饥饿疲劳时，你建议他最好吃 （填代号）类食物，因为这类食
物含 比较多，可以为人体提供较多的能量。
（4）如果某人患了坏血病，你建议他多吃 （填代号）类食物，因为这类食
物中含有丰富的 。
参考答案：
2 / 3一、选择题
1．C 2．D 3．A 4．A 5．D 6．C 7．B 8．A 9．A 10．A
二、综合题
11．（1）A
（2）B
（3）C
（4）糖类、脂肪、蛋白质
12．（1）奶类及奶制品豆类坚果、畜禽肉类鱼虾类蛋类
（2）维生素、无机盐、脂肪、水
（3）E、糖类
（4）B、维生素C
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