文档文本内容
第二节 食物的消化
二、食物在胃肠内的消化
【教材分析】
食物在胃肠内的消化是《食物的消化》一节的核心知识，且课本中提到很多学
生以前没有接触到的名词，如：氨基酸、甘油、脂肪酸。所以新的信息量较大，是学
生理解掌握有一定难度，可利用一些形象直观的教学手段帮助学生理解，如多媒
体课件。
【学生分析】
很多学生在日常生活中认为胃是消化食物的主要场所，通过本节的教学要纠
正学生的错误观念，明白小肠是消化食物的主要场所的原因。
【设计理念】
运用探究性教学方式，通过实验、学生自学、讨论等手段，是学生很好的掌握此部
分知识。
【教学目标】
1．描述淀粉蛋白质的消化过程。
2．说明小肠是主要的消化场所的原因。
3．培养学生的识图能力，并从图中读取所需信息，并加以总结。
4．通过实验培养学生动手能力和分析问题的能力。
5．养成良好的饮食习惯。
6．通过酶的发现过程的学习，激发学生从小爱科学、学科学、用科学的求知欲望，
从小树立勇于攀登、勇于拚搏的精神。
课时安排：1课时。
【教学准备】
多酶片、鸡蛋、研钵、烧杯、试管等；人体消化系统挂图；胃的解剖图；食物在
胃肠中消化过程的多媒体课件（蛋白质在胃里的初步消化flash动画，淀粉、蛋
白质、脂肪在小肠中被彻底消化的flash动画）
【教学过程】
教师活动 学生活动 提示与
建议
复习提问：食物在口腔中发生了什 学生回忆回答
么变化？
1 / 3我们都有这样的经验：中午吃的
饱饱的，经过一下午的学习和活
动，晚上又饿了。饿时感觉胃里空
空的，肚子咕咕叫，食物在胃和小
学生观察
肠中发生了什么变化呢？我们跟
随它们来一次人体探奇。
我们的第一个目的地是胃，请同学 学生自学相关内容并回答相关问题
们看看胃里的“地形图”（出示胃
学生回答（蛋白质）
的解剖图）
学生观看
大家看看胃里有什么结构？
哪类食物在胃中消化呢？
学生分析回答（胃液中的蛋白酶）
演示食物在胃中消化的多媒体课 若无课
件 件可以
以版画
在蛋白质消化中什么物质起了重
的形式
要作用呢？
在黑板
由此大家想一想我们平时认为的 上给学
胃是消化食物的主要场所的观点 学生通过思考分析发表自己的观点 生画出
是否正确呢？ 并陈述理由
学生思考回答（短时间内容纳大量食
物）
那么胃的主要作用是什么呢？
那么消化食物的主要场所是什么
呢？好，我们向下一站出发。 若无课
件可以
请同学们观看食物在小肠中的消
以版画
化过程的多媒体课件
的形式
学生思考回答（小肠是食物消化的主
看过之后，哪位同学讲一下你认为 要场所） 在黑板
消化的主要场所在哪儿呢？ 上给学
学生思考回答（淀粉、蛋白质、脂肪都
生画出
为什么呢？ 是在小肠中彻底被分解）
学生回答（淀粉分解成葡萄糖，蛋白
质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和
淀粉、蛋白质、脂肪在小肠分别被
脂肪酸）
分解成什么？
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸都是
小分子物质，在其分解过程中离不 学生思考回答（酶）
开一种重要的物质，是什么呢？
人体的何种器官能分泌消化这三
学生思考回答（胰腺、小肠）
种物质的酶呢？
请同学们通过实验亲自体会胰液
中的酶对蛋白质的消化作用。
哪位同学说说本组的实验现象？
学生讲述实验结果：
A试管逐渐变澄清，说明蛋白质逐渐
被分解B试管无变化，说明蛋白质没
2 / 3由此实验现象说明什么问题呢？ 有分解，
在实验中哪一组是实验组？哪一 学生回答：说明胰液中含有消化蛋白
组是对照组呢？ 质的酶
在制人造胰液时为什么要加入碳
酸钠溶液呢？
A组是实验组，B组是对照组
是为了是胰液中的酶更好的发挥
学生提出各种猜想
作用。
患有肝炎的病人厌食油腻的食物
这说明肝脏有什么作用呢？
对于胆汁的作用大家课下可通过
学生自学并回答（肝脏分泌胆汁，乳
“试试看”亲自动手了解
化脂肪成微滴，但不含消化酶）
大家知道人为什么要一日三餐
呢？
不同的食物在胃中停留的时间不
同我们吃的常是混合性食物在胃
中停留约4-5小时，所以要一日三
餐
胃和小肠对食物的消化立下了
“汗马功劳”我们要好好爱护它
学生各抒己见
们，请同学们谈谈如何爱护它们
呢？
教师在学生回答的基础上做一些
教师活动
学生根据自己的生活经验回答，充分
补充，如有些同学很爱学习，晚上 调动学生的积极性
吃完饭马上就去学习，用我们今天
所学知识谈谈这样做对身体好不
好？ 学生活动
在食物的消化过程中酶起到了很
重要的作用，酶是怎样被发现的
学生利用所学知识回答
呢？请同学们看一看开眼界，了解
酶的发现过程。
这节课大家都学会了那些知识
学生阅读自学
呢？那位同学来说说？
提示与
建议
学生自己总结，进一步巩固本节知识
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