文档文本内容
第三节 营养物质的吸收和利用
【教材分析】
本节内容是“营养物质的吸收和利用”。课本主要介绍了小肠对营养物质的
吸收功能。小肠是人体内主要的吸收器官，其结构与吸收功能的适应是生物体结
构与功能适应的很好表现。在教学过程中，教师要注意这一思想的体现。在营养
物质的吸收后面，课本简单介绍了葡萄糖、氨基酸等营养物质进入人体以后的去
向。
在教学中，可以根据课本所设计的探究实验结合“亲自做”，启发学生思考
小肠结构特点对营养物质吸收功能的适应。关于消化道不同部位的吸收功能，课
本列出了一个详细的表格，说明小肠是吸收的主要场所。因此，应将引导学生探
究小肠对吸收功能的适应作为本节教学的重点。
【教学目标】
1.判断吸收的主要部位。
2.列举消化道不同部位的吸收功能。
3.描述不同营养物质进入人体后的去向。
4.通过探究小肠结构对吸收功能的适应，提高分析问题、解决问题的能力。
5.通过学习小肠对吸收功能的适应，感受结构与功能相适应的思想。
【教学重难点】
小肠结构对吸收功能的适应。教师可以通过引导学生逐步完成课本的
【教学准备】
视频资源，小肠（哺乳动物或鸡）、培养皿、显微镜、小肠切片，消化系统挂图
【课时建议】
1课时
【教学过程】
教学步骤 教师活动 学生活动
身边事 讲述：不知道大家有没有注意过这样一个 回答：不能，需要经
现象：患慢性肠胃病的人总是很瘦；可是 过消化分解才能被
（引入）
有的人吃得不多，也很容易发胖，这与人 吸收。
体对营养物质的消化与吸收有关系。
提问：上节课我们学习了食物的消化，大
家回忆一下我们吃进的食物可以被人体
吸收吗？
1 / 3对，食物需要被分解成葡萄糖、氨基酸、甘
油等小分子的营养物质才能被人体吸收。
那么，食物被消化后是怎样被吸收的呢？
探究竟1 1.事先准备好小肠，每5~6人一段，让学 动手操作
生按照课本 18 页的“探究竟 实验”。
▪
（可以播放视频资源“小肠适于吸收的特
点”开始一段。）
2.指导学生，每人剪下一块小肠壁，用放
大镜进行观察。
3.指导学生用显微镜观察小肠壁切片，对
照图1-8，认识小肠绒毛的结构。（可以结
合视频资源“小肠绒毛”）
探究竟2 讲述：大家打开课本第18页，按照“亲探 亲自操作
究竟 构建模型”做一做试试。然后大家
思考▪想一想中的两个问题。
思考
请学生回答。
（参考：在显微镜下可以看到粘膜皱襞表
面布满一层指状突起，每一个指状突起就
是一个小肠绒毛。小肠内表面面积大，表
皮薄只有一层细胞。这些结构特点与小肠
的吸收功能相适应。）
营养物质的吸 1.讲述：那么，什么是吸收呢？吸收是指
收和利用 在消化过程中，食物的营养成分通过消化
道壁进入循环系统的过程。
讲述：消化道的不同部位的吸收功能是不
同的，大家看课本的17页的表格，这里面 看书
总结了消化道不同部位的吸收功能。
讲述：下面我们结合挂图来认识一下消化
道各部分的吸收功能。
（挂上挂图）
按照老师所指结构，
在挂图上指出消化器官，请学生说出该器
说出其能吸收的营
官的吸收功能。
养物质。
提问：我们刚才已经通过自己的研究，基
本得出了小肠与吸收功能相适应的一些
结构特点。下面看看可能属上是怎么说
的？是不是基本上与我们的分析相同？
引导学生阅读课本，与自己的结论作对
比。补充自己的认识。
2.讲述：下面我们来看看营养物质被吸收
入人体后，是怎样被利用的。
2 / 3葡萄糖大部分分解放能，剩余的贮存。氨
基酸重新合成蛋白质，要强调与吃进的蛋
白质是不同的，是人体生命活动需要的蛋
白质。甘油和脂肪酸被吸收到体内后，合
成脂肪，同样是人自生的脂肪。可以用人
吃猪肉不能长猪肉的例子解释。
学以致用 请学生阅读19页，回答教师提出的问题。
如：1.为什么有的人吃得很多，不容易长
胖；有的人吃的东西并不多，却容易长
胖？
2.什么是便秘，怎样预防？
小结 讲述：今天我们学习了“营养物质的吸收
和利用”，消化道的不同部位吸收功能不
同，大家可以根据课本的表格进行记忆。
同时我们知道了小肠是人体内的主要吸
收器官，其结构上有很多适应吸收功能的
特点。
食物中的营养物质被吸收进身体以后要
被人体所利用，大家要注意对不同营养物
质在体内的利用方式的掌握。
【板书设计】
第三节 营养物质的吸收和利用
1.小肠内壁的特点
（1）有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛；
（2）小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞，物质很容易通
过。
（3）小肠绒毛的绒毛壁也是由一层上皮细胞构成。
2.消化道不同部位吸收功能不同
3.营养物质吸收进体内后的利用方式
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