这玩意就是减脂神器,随手一煎好鲜甜,还能轻松补钙!

更关键的是，制作起来简单又快手！今天分享两个扇贝的做法：一个是黄油香煎扇贝，只需要盐和黑胡椒调味就足够美味；另一个是玉米鲜贝粒，将玉米粒、青豆、胡萝卜等时蔬，与扇贝同炒，增味增色的同时，营养轻松拿满分。

🥒 ·· 用 料 ··🥕

扇贝 14只    黄油 适量

盐 适量    黑胡椒 适量

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 |我买的北极冷冻扇贝，一定要在冰箱里提前24小时冷藏解冻，然后蘸干水分。在不粘锅里放入一块黄油，融化了把扇贝平铺一层，火开中等，不要过急。

2 |两面煎金黄就好，一面3分钟的样子，不要时间长，长了就老了。

3 |装盘后略撒黑胡椒和盐。太鲜嫩了吧。

🥒 ·· 用 料 ··🥕

冰鲜扇贝肉 150g   山药 1小段

胡萝卜 1小段    甜玉米粒 100g

 豌豆粒 1小把    白胡椒粉 1小撮

绍兴黄酒（或料酒）5ml 

盐  少许    油 30ml    生粉 5g

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 |准备食材。扇贝肉用白胡椒粉、绍兴黄酒和生粉拌匀，略腌渍入味。甜玉米粒控干。

2 |山药去皮切成1cm见方的小丁，胡萝卜去皮切成略小的丁。

3 |豌豆汆烫至熟捞出过凉备用。

4 |炒锅大火烧热，注入油烧至三成热，调成小火，把扇贝肉滑入锅中炒至变色盛出。

5 |炒锅留底油，大火烧至五成热，放入胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和扇贝肉快速翻炒，出锅前调入盐即可。