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2020—2021 学年人教版（2019）选择性必修三章节自我
强化训练
4.2.3 核酸
1.下列关于氨基酸的叙述中错误的是( )
A.天然氨基酸都是晶体,一般都能溶于水
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐
D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸
2.L-多巴是一种有机物,它可用于帕金森综合征的治疗,其结构简式如下:
,这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔医学奖和获得2001年
诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是( )
A.不能与浓溴水反应,但能与强酸、强碱反应
B.能与浓溴水反应,但不能与强酸、强碱反应
C.既能与浓溴水反应,又能与强酸、强碱反应
D.只有酸性,没有碱性
3.某含氮有机物C H NO 有多种同分异构体,其中属于氨基酸的异构体数目有( )
4 9 2
A.3种 B.4种
C.5种 D.6种
4.下列关于蛋白质的叙述中,正确的是( )
A.蛋白质溶液里加入饱和(NH ) SO 溶液可提纯蛋白质
4 2 4
B.重金属盐使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒
C.温度越高,酶对某些反应的催化效率就越高
D.任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
5.下列关于蛋白质的叙述中错误的是( )
A.蛋白质是两性化合物
B.蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO 溶液,其过程是不可逆的
4
C.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
D.蛋白质分子中的重要化学键是肽键
6.下列说法中,错误的是( )A.温度越高,加蛋白酶洗衣粉的去污效果越好
B.浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
C.用双缩脲试剂可以鉴別蛋白质和氨基酸
D.核酸对遗传信息的储存、蛋白质的生物合成起着决定性作用
7.下列有关核酸的说法中不正确的是( )
A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物
B.根据组成,核酸分为DNA和RNA
C.DNA大量存在于细胞质中
D.1981年,我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸
8.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(
)
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
9.已知某氨基酸的相对分子质量小于200,且氧的质量分数约为0.5,则其分子中碳的个数最多
为( )
A.5个 B.6个
C.7个 D.8个
10.下列说法不正确的是( )
A.糖类和蛋白质都能发生水解反应
B.鸡蛋清和淀粉溶液可以用浓硝酸鉴别
C.甲苯和乙酸在一定条件下都能发生取代反应
D.植物油和石油的裂化产物均能使酸性KMnO 溶液褪色
4
11.甘氨酸和丙氨酸以1:1的配比两两缩合后,得到的产物可能是( )
①
②③
④
⑤
A. ①② B.①②③
C.①②③④ D.①②③④⑤
12.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流动的温水中,经过足够的时间后,
取出袋内的液体,分别与①碘水 ②新制Cu(OH) 加热 ③浓硝酸(微热)作用,其现象依次是
2
( )
A.显蓝色;无红色沉淀;显黄色
B.不显蓝色;无红色沉淀;显黄色
C.显蓝色;有红色沉淀;不显黄色
D.不显黄色;有红色沉淀;不显黄色
13.农业上用的杀菌剂波尔多液是由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成,它可以防治植物病毒
的原因是( )
A.硫酸铜使菌体蛋白质盐析
B.石灰乳使菌体蛋白质水解
C.菌体蛋白溶于波尔多液
D.铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性
14.有一种相对分子质量为M的多肽,经水解后只得到甘氨酸,如果该多肽是链状分子,则一个这
种多肽分子含有肽键数为( )
A.
B.
C.
D.15.某化学兴趣小组欲研究当酶的浓度一定时,反应速率(v)与反应物浓度(c)、温度(T)的关系。
以下两个图像是根据实验画出的。试根据图像回答下列问题:
（1）.图Ⅰ中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,其原因是__________
（2）.图Ⅱ中,A点所对应的温度称为__________
（3）.图Ⅱ中,A点所对应的温度称为__________
（4）.将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃的水浴锅内,20min后取出转入
37℃的水浴锅中保温,两试管反应速率变化分别为:甲__________,乙__________。
16.叶酸是维生素B族之一,可以由下列甲、乙、丙三种物质合成。
（1）.甲中显酸性的官能团是__________(填名称)。
（2）.下列关于乙的说法正确的是( )
A.分子中碳原子与氮原子的个数比是7:5
B.属于芳香族化合物
C.既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应
D.属于苯酚的同系物
（3）.丁是丙的同分异构体,且满足下列两个条件,丁的结构简式为__________。
a.含有 b.在稀硫酸中水解有乙酸生成
（4）.甲可以通过下列路线合成(分离方法和其他产物已经略去):①步骤Ⅰ的反应类型是________。
②步骤Ⅰ和Ⅳ在合成甲过程中的目的是________。
③步骤Ⅳ反应的化学方程式为________。
17.A是某天然蛋白质在一定条件下发生水解得到的产物之一。经测定:A的相对分子质量不超
过200,其中氧元素所占质量分数约为26.5%;等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应,消耗
两者的物质的量之比为1:2;经仪器分析A分子中含有苯环,不含-CH -和-CH 基团。
2 3
(1)测定A的相对分子质量的仪器是__________,A的摩尔质量为__________。
(2)一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为__________。
(3)A的同分异构体有多种,写出符合下列条件的所有异构体的结构简式:__________。
① 与A具有相同的官能团,是二取代苯,且苯环上的一溴代物有两种
② 催化氧化产物能发生银镜反应
③ 分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关系不同
18.有机物A的相对分子质量不超过150,经测定可知A具有下列性质。
A所具有的性质 由此推出的A的组成或结构
①A能燃烧,燃烧产物只有CO 和H O
2 2
②A与醇或羧酸在浓硫酸存在条件下发
生反应均能生成有香味的物质
③在一定条件下,A能发生分子内的脱水
反应,生成物能使溴的CCl 溶液退色
4
④0.1mol A与足量NaHCO 溶液反应放出
3
标准状况下4.48L气体
（1）.填写表中空白处。
（2）.已知A分子中氧元素的质量分数为59.7%,则A的分子式为__________
（3）.假设A的结构式中不含碳支链,写出③中A所发生反应的化学方程式:__________.
（4）.下列物质与A互为同系物的是( )
A.
B.C.
D.
19.回答下列问题:
（1）.从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有__________和__________。
（2）.鸡蛋腐烂时,常闻到有刺激性气味的气体,该气体主要是__________,说明蛋白质中含有
__________元素。
（3）.误食重金属盐会中毒,这是因为__________
（4）.浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现__________色,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了
__________反应的缘故。
（5）.鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝,可各取一小块进行__________,这是因为
__________
20.某人工合成的多肽具有如下结构:
试回答下列问题:
（1）.若 ,则该化合物为__________(填汉字)肽。
（2）.若 ,该化合物的一个分子水解时所需水分子的数目为__________。
（3）.该化合物水解可以得到的单体有 、
、 (写结构简式)。参考答案
1.答案：D
解析：天然氨基酸的熔点较高,室温下均为晶体,一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚;氨基酸是
两性化合物,能与酸、碱反应生成盐;氨基酸分子间能发生成肽反应,但氨基酸都不能发生水解
反应;天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸。
2.答案：C
解析：分析此有机物,可知其分子中含有酚羟基官能团,所以能与浓溴水发生邻、对位上的取代
反应,含有-NH 和-COOH两种官能团,具有两性,所以能与强酸、强碱反应,并且还能与其他物质
2
如Na、Na CO 等物质反应。
2 3
3.答案：C
解析：氨基酸分子中一定有氨基(-NH )和羧基(-COOH),根据化学式C H NO 可知,除-NH 和-COOH
2 4 9 2 2
外,剩余基团为"-C H "。
3 6
当烃基"-C H "无支链时的同分异构体为:
3 6
。
当烃基"-C H "有支链时的同分异构体为:
3 6
。
4.答案：A
解析：本题考查了蛋白质的性质。(NH ) SO 为非重金属盐,加入饱和(NH ) SO 溶液,会使蛋白质
4 2 4 4 2 4
产生盐析现象,但盐析是一个可逆过程,加水后但变质又会溶解;BaSO 虽然属于重金属盐,但它
4
既不溶于水,也不溶于酸,吞服后不能被人体所吸收,不会引起中毒;酶是一种蛋白质,在高温下
发生变性而不再具有催化活性,属于不可逆过程;只有某些蛋白质遇到浓硝酸才会发生颜色反应
而变黄色,并不是任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色。故正确答案为A。
5.答案：B
解析：蛋白质溶液中加入浓NaCl溶液发生的盐析过程是可逆的,加入CuSO 溶液发生的变性是
4
不可逆的。
6.答案：A解析：蛋白酶是一种蛋白质,温度超过一定范围会使蛋白质变性而失去催化活性;皮肤中含有分
子内存在苯环的蛋白质,可以与浓硝酸发生颜色反应;含有两个或两个以上肽键的化合物遇双缩
脲试剂时会呈现紫玫瑰色。
7.答案：C
解析：DNA大量存在于细胞核中,是生物体遗传信息的载体。
8.答案：B
解析：植物油中含有碳碳不饱和键,可使溴的四氯化碳溶液褪色;葡萄糖为单糖,不能发生水解
反应;蛋白质遇重金属盐溶液发生变性,是不可逆过程。
9.答案：B
解析：该氨基酸的相对分子质量小于200,且氧的质量分数约为0.5,则一个该氨基酸分子中最
多含氧原子的个数为6,即为3个羧基,氨基酸的相对分子质量约为192,若使分子中碳的个数最
多,则只能含有一个氨基,通过计算,最多含有6个碳。
10.答案：A
解析：A项,单糖不能发生水解反应;B项,鸡蛋清遇浓硝酸会变为黄色;C项,甲苯可以和卤素单
质发生取代反应,乙酸可以发生酯化反应;D项,植物油是不饱和高级脂肪酸的甘油酯,石油在裂
化的过程中会产生烯烃,均能使酸性KMnO 溶液褪色。
4
11.答案：C
解析：
12.答案：B
解析：淀粉和淀粉酶置于流动的温水中,会完全水解成匍萄糖,最后袋内既无淀粉,又无葡萄糖;
淀粉酶是蛋白质,不能透过半透膜,它催化了淀粉的水解,在淀粉水解后,仍留在半透膜内。故袋
内只有淀粉酶,加入碘水,不变蓝;加入新制Cu(OH) 悬浊液加热,因无葡萄糖,不会有砖红色沉
2
淀;加入浓硝酸微热,会因为蛋白质(淀粉酶)的存在而显黄色,B项正确.
13.答案：D
解析：
14.答案：A
解析：设多肽分子中含有n个肽键,已知每2个氨基酸脱1分子水形成二肽,含有一个肽键,类
推,含n个肽键,需要(n+1)个甘氨酸脱n个水,根据质量守恒:(n+1)×75=M+18n,解得 ,
故选A。
15.答案：（1）.酶的数量有一定限度; （2）.最适宜的温度;（3）.随温度升高,酶的活性下
降; （4）.反应速率加快; 反应速率基本不变或几乎为零
解析：（1）.由图Ⅰ分析,反应物浓度增大到一定限度,反应速率增大幅度减缓,说明此时决定
化学反应速率的主要因素是酶的浓度。
（4）.75℃时,酶变性,失去催化作用。如果没有酶反应不能进行,则反应速率为零。16.答案：（1）.羧基; （2）.AC; （3）.
（4）.①取代反应;②保护氨基;
③
解析：（1）.羧基显酸性,氨基显碱性;
（2）.分子中存在7个C原子5个N原子,a正确;该物质没有苯环的结构,故不属于芳香族化合
物,b错误;有-NH 可以与盐酸反应,有-Cl原子可以与氢氧化钠溶液反应,c正确;没有苯环没有
2
酚羟基,故不属于苯酚的同系物,d错误;
（3）.在稀硫酸中水解生成乙酸,故一定为乙酸某酯,故其结构简式为
;
（4）.①根据前后物质的结构简式可知发生了取代反应;②步骤Ⅰ和Ⅳ在合成甲过程中的目的
是为了把-NH 暂时保护起来,防止在步骤Ⅱ中反应;步骤Ⅳ是肽键发生水解,重新生成-NH 。
2 2
17.答案：(1)质谱仪;181g·mol-1
(2)
(3)
解析：(1)测定有机物的相对分子质量的仪器是质谱仪。A的相对分子质量不超过200,其中氧
元素所占质量分数约为26.5%,由 可知,A中最多可有3个氧原子,A是天然蛋白
质的水解产物,则A为α-氨基酸,分子中含有-NH 、-COOH,由等物质的量的A分别与NaOH、
2
Na充分反应,消耗两者的物质的量之比为1:2,可知分子中还含有-OH,-COOH与-OH个数之比为
1:1,即分子中含有1个-COOH和1个-OH,则A分子中含有3个氧原子,A的摩尔质量为
。
(2)根据上述分析,A分子中含有苯环、-NH 、-COOH、-OH,不含-CH -和-CH ,可推得A的结构
2 2 3简式为 ;A分子中含-OH和-COOH,一定条件下可发生缩聚反应生成聚酯。
(3)满足条件:①与A具有相同的官能团,是二取代苯,且苯环上的一溴代物有两种,说明含有-
NH 、-OH、-COOH,两取代基在苯环上是对位位置关系;②催化氧化产物能发生银镜反应,说明
2
分子中含有-CH OH结构;③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关
2
系不同,符合条件的有机物的结构简式为 。
18.答案：（1）.A中一定含有C、H.可能含有O
A分子中含有一OH、一COOH
A分子中含有两个一COOH
（2）.C H O
4 6 5
（3）.
（4）.B
解析：（1）.由①中燃烧产物只有CO ,和H O,可知A中一定含有C、H,可能含有O;由②中与醇
2 2
或羧酸反应均能生成有香味的物质,可知A分子中含有一OH、一COOH;已知
→CO ↑+H O+R-COO- ,由④中数据可知A分子中含有两个一COOH。
2 2
（2）.设A的分子式为C H O ,由于 ,结合1中的分析,可知 ,则
x y z
。
因A分子中含有2个一COOH,故剩余基团的相对分子质量为134-90-17=27,剩余基团的组成为
C H ,所以A的分子式为C H O 。
2 3 4 6 5
（3）.不含碳支链的A的结构简式为 ,发生分子内的脱水反应时生成
不饱和二元酸.
（4）.A的同系物与A具有相同的官能团,且对应官能团的数目相等,且相差n个CH ,原子团,由
2
所给物质的结构简式可知b符合要求.
19.答案：（1）.盐析; 渗析; （2）.H S; 硫
2
（3）.重金属盐会使蛋白质变性;（4）.黄; 颜色; （5）.灼烧; 真丝是蛋白质,灼烧时由烧焦
羽毛的气味
解析：（1）.提取蛋白质的方法可以从两方面考虑,一是让蛋白质沉淀出来,一是让其他物质分
离出去;
（2）.鸡蛋腐烂时,蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味;
（3）.重金属离子会使蛋白质变性;
（4）.蛋白质可与浓硝酸等许多试剂发生特殊的颜色反应;
（5）.人造丝是合成纤维,真丝是蛋白质,两者灼烧时的气味不同。20.答案：（1）.九; （2）.599; （3）. 、 、
解析：对蛋白质或多肽形成的结构辨识不清。由结构简式可知该多肽是由三种氨基酸缩聚而成
的。若 ,则需要水分子的个数为 ,减去一个水分子是因为端基上有一个
幾基和一个氢原子。
