下饭神器!红烧鸡腿这样做,色泽红亮,比卤味还好吃!

下饭神器!红烧鸡腿这样做，色泽红亮，比卤味还好吃!

　　谁能拒绝一盘色泽红亮、脱骨入味的红烧鸡腿!软烂的鸡腿裹着浓稠的酱汁，咬一口肉香四溢，连骨头都浸满了鲜味儿，是大人小孩都爱的下饭硬菜，简单几步就能炖出饭店级别的味道!

　　食材准备：鸡腿，调味料;

　　处理鸡腿：鸡腿洗净，在表面划 2 刀方便入味，冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。

　　炒糖上色：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入鸡腿翻炒均匀，让每只鸡腿都裹上糖色。

　　增香焖煮：放入葱姜、八角、桂皮、香叶爆香，加生抽、老抽调味，倒入开水没过鸡腿，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟。

　　收汁出锅：开大火收汁，待汤汁浓稠挂在鸡腿上，加少许盐调味，撒上葱花点缀即可。

　　不用复杂技巧，这盘红烧鸡腿就能做到软烂脱骨、酱香浓郁，连汤汁都能拌着米饭吃干净，是厨房新手也能轻松拿捏的家常硬菜，暖乎乎的端上桌，全家都抢着吃!