追剧神器四款夏日土豆创意美食/非油炸更健康

      炎炎夏日☀️，没胃口就靠土豆来拯救！4种不重样神仙吃法，食材家常成本超低，做法简单快手，口感Q弹清爽，甜、酸、麻、辣全覆盖，开胃又解腻，夏天吃太舒服啦～

🍧 水晶糖水土豆丸

食材准备

蒸熟土豆块、土豆粉/红薯粉/木薯粉（比例1:0.5）、红糖、冰块、桂花、花生碎

制作步骤

🥔 土豆蒸熟压泥，加淀粉揉成光滑面团
🍡 搓成丸子，下锅煮至浮起捞出
🍯 煮好红糖水放凉，碗中放丸子、冰块
✨ 撒桂花、花生碎即可
 

🌶️ 酸溜土豆丸

食材准备

蒸熟土豆块、土豆粉/红薯粉/木薯粉（比例1:0.5）、姜蒜末、小米辣、细辣椒粉、红醋、陈醋、生抽、盐、鸡精、芝麻油、花生油、冰块、香菜

制作步骤

🥔 土豆压泥加淀粉，揉成面团搓成珍珠小丸子
🍢 水开下丸子，煮至熟透捞出
🌶️ 碗中放姜蒜小米辣、辣椒粉，加红醋、陈醋、生抽、盐、鸡精、香油花生油调红汤
🧊 放入丸子、冰块、香菜拌匀即可
 

🥟 冰镇酸汤土豆饺

食材准备

水晶皮：蒸熟土豆、红薯粉（比例1:1）
馅料：嫩豆腐、香菇、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、香油
酸汤料汁：红醋、陈醋、生抽、姜蒜末、小米辣、细辣椒粉、盐、鸡精、芝麻油、冰块、香菜

制作步骤

🥔 土豆蒸熟压泥，加红薯粉揉成光滑面团

🍀取一坨和好的面团煮熟跟未煮过的面团再次混和揉面🤏增加粘黏性。
🥢 豆腐香菇切碎调味，包成饺子下锅煮熟
🌶️ 碗中兑好冰镇酸辣红汤
🧊 放入饺子、冰块、香菜拌匀入味即可

🥜 麻酱土豆丸

食材准备

蒸熟土豆块、土豆粉/红薯粉/木薯粉（比例1:0.5）、芝麻酱、生抽、香醋、少许白糖、盐、香油、蒜末、熟白芝麻、冰块、黄瓜丝、小米辣、葱花

制作步骤

🥔 土豆蒸熟压泥，加少量盐和0.5倍的淀粉揉成光滑面团
🍡 搓成丸子，下锅煮熟捞出过凉
🥢 麻酱加水化开，加调料调成顺滑料汁
🧊 碗中放土豆丸、黄瓜丝、冰块，淋酱汁，撒白芝麻、葱花、小米辣即可
 

李逵烹饪小技巧

1. 揉面可酌情少量加水，成品过凉白开，口感更Q弹透亮
2. 酸口菜品多放红醋，冰镇后开胃解腻
3. 麻酱汁少量多次加水调，顺滑不结块

4.煮饺子水开后转中火煮，加2-3次凉水即可，如果做热汤🥟，可以换成肉末馅😋😋

💬 李逵语录
平凡食材用心折腾，简单日子也能过得有滋有味🌿