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第 3.2 课 《县委书记的榜样——焦裕禄》
课后培优练级
练
培优第一阶——基础过关练
阅读下面的文字，完成下面小题。
天地英雄气，千秋尚凛然。中华民族历来崇尚英雄、敬仰英雄，中华民族也历来英雄辈
出、群英云集。全民族抗战的 ，渡江战役的横扫千军，抗美援朝的 ，抗洪
抢险的勇往直前，抗疫斗争的逆行出征……在中华民族从站起来、富起来到强起来的伟大飞
跃中，处处都有着气壮山河的英雄史诗，处处都有着凯歌以行的英风浩气。
“ 英雄者，国之干。 ” 对英烈最好的纪念，就是传承他们的基因，赓续他们的精神。在
国庆前夕开展烈士公祭活动，悼念革命志士的历史功勋，重温英雄烈士的峥嵘岁月，目的是
为了以史为鉴、以史为师。从英烈永垂不朽的精神里，我们读懂了“未惜头颅新故国，甘将
热血沃中华”的 ，读懂了“砍头不要紧，只要主义真”的 ，读懂了
“挽狂澜于既倒，扶大厦之将倾”的勇于担当。
1．依次填入文中横线上的词语，全都恰当的一项是（ ）
A．同仇敌忾 英勇无畏 舍生取义 以身许国
B．英勇无畏 同仇敌忾 以身许国 舍生取义
C．英勇无畏 同仇敌忾 舍生取义 以身许国
D．同仇敌忾 英勇无畏 以身许国 舍生取义
2．下列各句中的引号，和文中画波浪线的句子中引号作用相同的一项是（ ）
A．我的不远千里，要从杭州赶上青岛，更要从青岛赶上北平来的理由，也不过想饱尝一尝
这“秋”，这故都的秋味。（《故都的秋》）
B．是他喊出了“锁住风沙，制伏洪水”的号召。（《县委书记的榜样——焦裕禄》）
C．还有几位“大师”们捧着几张古画和新画，在欧洲各国一路的挂过去。（《拿来主
义》）
D．这一仗，宣告了一年来蒋介石“追剿”计划的彻底破产。（《长征胜利万岁》）
3．文中画线句子有语病，下列修改最恰当的一项是（ ）
A．在国庆前夕开展烈士公祭活动，重温革命志士的峥嵘岁月，悼念英雄烈士的历史功勋，
目的是为了以史为鉴、以史为师。B．在国庆前夕开展烈士公祭活动，重温革命志士的峥嵘岁月，缅怀英雄烈士的历史功勋，
为的是以史为鉴、以史为师。
C．在国庆前夕开展烈士公祭活动，悼念英雄烈士的历史功勋，重温革命志士的峥嵘岁月，
为的是以史为鉴、以史为师。
D．在国庆前夕开展烈士公祭活动，缅怀英雄烈士的历史功勋，重温革命志士的峥嵘岁月，
目的是为了以史为鉴、以史为师。
阅读下列材料，完成文后小题。
焦裕禄同志在兰考工作的475天里，始终把36万兰考人民群众的安危冷暖挂在心头，与
群众一道抗风沙，治盐碱，除内涝。“心里装着全体人民、唯独没有他自己”体现他为官一
任、立德一方的高尚品格。（ ）。在焦裕禄同志身患肝病后，仍时刻不忘人民，右脚踩藤
椅，右膝顶肝部，为百姓奔小康、期生存、求温饱的热望奔波。最后，积劳成疾的焦裕禄同
志因肝病不治不幸逝世，年仅42岁。焦裕禄同志离开我们57年了，但他的崇高精神却跨越
时空、历久弥新，像一座永不磨灭的丰碑，永远是鼓舞我们艰苦奋斗、求真务实、开拓进取
的强大思想动力，永远不会过时。作为与新时代共同前进的青年一代，更应学习、传承、弘
扬焦裕禄同志亲民爱民、艰苦奋斗、科学求实、迎难而上、无私奉献的伟大精神，争做焦裕
禄式青年，担当中华民族伟大复兴的历史使命，谱写新时代实现中国梦的青春篇章。
4．下列填入文中括号内的语句，衔接最恰当的一项是（ ）
A．他视人民群众为衣食父母、诚心诚意当人民公仆，被誉为县委书记的好榜样、共产党员
的光辉典范。
B．他之所以被誉为县委书记的好榜样、共产党员的光辉典范，根本原因就在于他视人民群
众为衣食父母、诚心诚意当人民公仆。
C．他因为视人民群众为衣食父母、诚心诚意当人民公仆，所以人们称誉他为县委书记的好
榜样、共产党员的光辉典范。
D．他被誉为县委书记的好榜样、共产党员的光辉典范，所以视人民群众为衣食父母、诚心
诚意当人民公仆。
5．文中画横线的语句有两处语病，请修改。
6．下面是北山中学学生会为纪念伟人邓小平所开展的活动草拟的一则通知初稿，在用语和格
式方面有六处不恰当，请找出并做修改。通知
各年级：
2019年是邓小平出生115周年，为纪念这位享有崇高威望的卓越领导人，继承和发扬革
命先辈的光荣传统和优良风气校学生会将于8月22日下午在第一学术举办以“守初心，担使
命”为主题的演讲比赛。届时请组织师生到时候观看比赛。
此致
敬礼!
2019年8月20日
北山中学校学生会
①___________________________ ②____________________________
③___________________________ ④____________________________
⑤___________________________ ⑥____________________________
7．下面是中国农业大学人文与发展学院叶敬忠院长在2019届毕业生毕业典礼上说的一段话，
请你选取其中的关键信息，为“强者心态”下一个定义，40字左右。
为什么我们的物质生活越来越好，但是社会风气却越来越充满戾气呢？原因当然很多，
但我觉得，其中的一个原因便是，不少人在处理社会关系时总以“强者心态”对待社会、对
待他人。持这种强者心态的人往往唯我独尊，以自我为中心。
“强者心态”在态度上常常表现为目无他人，唯我优先，容不得他人的意见，容不得他
人超过自己；在行为上最为恶劣的表现就是对弱者的欺凌。
这样的强者心态，不仅不利于和谐社会的建设，在社会发展中也无助于新发展理念的践
行。
培优第二阶——拓展培优练
●课内重点语段阅读
阅读下面两个语段，回答各题。
(一)别了，“不列颠尼亚”
周婷 杨兴
在香港飘扬了150多年的英国米字旗最后一次在这里降落后，接载查尔斯王子和离任港
督彭定康回国的英国皇家游轮“不列颠尼亚”号驶离维多利亚港湾——这是英国撤离香港的最后时刻。
英国的告别仪式是30日下午在港岛半山上的港督府拉开序幕的。在蒙蒙细雨中，末任港
督告别了这个曾居住过25任港督的庭院。
4时30分，面色凝重的彭定康注视着港督旗帜在“日落余音”的号角声中降下旗杆。根
据传统，每一位港督离任时，都举行降旗仪式。但这一次不同：永远都不会有另一面港督旗
帜从这里升起。4时40分，代表英国女王统治了香港5年的彭定康登上带有皇家标记的黑色
“劳斯莱斯”，最后一次离开了港督府。
掩映在绿树丛中的港督府于1885年建成，在以后的一个多世纪中，包括彭定康在内的许
多港督曾对其进行过大规模改建、扩建和装修。随着末代港督的离去，这座古典风格的白色
建筑成为历史的陈迹。
晚6时15分，象征英国管治结束的告别仪式在距离驻港英军总部不远的添马舰东面举行。
停泊在港湾中的皇家游轮“不列颠尼亚”号和临近大厦上悬挂的巨幅紫荆花图案，恰好构成
这个“日落仪式”的背景。
此时，雨越下越大。查尔斯王子在雨中宣读英国女王赠言说：“英国国旗就要降下，中
国国旗将飘扬于香港上空。150多年的英国管治即将告终。”
7时45分，广场上灯火渐暗，开始了当天港岛上的第二次降旗仪式。156年前，一个叫爱
德华·贝尔彻的英国舰长带领士兵占领了港岛，在这里升起了英国国旗；今天，另一名英国
海军士兵在“威尔士亲王”军营旁的这个地方降下了米字旗。
当然，最为世人瞩目的是子夜时分中英香港政权交接仪式上的易帜。在1997年6月30日
的最后一分钟，米字旗在香港最后一次降下，英国对香港长达一个半世纪的殖民统治宣告终
结。
在新的一天来临的第一分钟，五星红旗伴着《义勇军进行曲》冉冉升起，中国从此恢复
对香港行使主权。与此同时，五星红旗在英军添马舰营区升起，两分钟前，“威尔士亲王”
军营移交给中国人民解放军，解放军开始接管香港防务。
0时40分，刚刚参加了交接仪式的查尔斯王子和第28任港督彭定康登上“不列颠尼亚”
号的甲板。在英国军舰“漆咸”号及悬挂中国国旗和香港特别行政区区旗的香港水警汽艇护
卫下，将于1997年年底退役的“不列颠尼亚”号很快消失在南海的夜幕中。
从1841年1月26日英国远征军第一次将米字旗插上港岛，至1997年7月1日五星红旗
在香港升起，一共过去了156年5个月零4天。大英帝国从海上来，又从海上去。
(二)县委书记的榜样——焦裕禄(节选)穆青 冯健 周原
1962年冬天，正是豫东兰考县遭受内涝、风沙、盐碱三害最严重的时刻。这一年，春天
风沙打毁了20万亩麦子，秋天淹坏了30多万亩庄稼，盐碱地上有10万亩禾苗碱死，全县的
粮食产量下降到了历年的最低水平。
就是在这样的关口，党派焦裕禄来到了兰考。
展现在焦裕禄面前的兰考大地，是一幅多么严重的灾荒的景象啊！横贯全境的两条黄河
故道，是一眼看不到边的黄沙：片片内涝的洼窝里，结着青色的冰凌；白茫茫的盐碱地上，
枯草在寒风中抖动。
困难，重重的困难，像一副沉重的担子，压在这位新到任的县委书记的双肩。但是，焦
裕禄是带着《毛泽东选集》来的，是怀着改变兰考灾区面貌的坚定决心来的。在这个贫农出
身的共产党员看来，这里有36万勤劳的人民，有烈士们流鲜血解放出来的90多万亩土地。
只要加强党的领导，一时有天大的艰难，也一定能杀出条路来。
第二天，当大家知道焦裕禄是新来的县委书记时，他已经下乡了。
他到灾情最重的公社和大队去了。他到贫下中农的草屋里，到饲养棚里，到田边地头，
去了解情况，观察灾情去了。他从这个大队到那个大队，他一路走，一路和同行的干部谈论。
见到沙丘，他说：“栽上树，岂不是成了一片好绿林！”见到涝洼窝，他说：“这里可以栽
苇、种蒲、养鱼。”见到碱地，他说：“治住它，把一片白变成一片青！”转了一圈回到县
委，他向大家说：“兰考是个大有作为的地方，问题是要干，要革命。兰考是灾区，穷，困
难多，但灾区有个好处，它能锻炼人的革命意志，培养人的革命品格。革命者要在困难面前
逞英雄。”
焦裕禄的话，说得大家心里热乎乎的。大家议论说，新来的县委书记看问题高人一着棋，
他能从困难中看到希望，能从不利条件中看到有利因素。
……
事隔一年以后，1965年春天，兰考县几十个贫农代表和干部，专程来到焦裕禄的坟前。
贫农们一看见焦裕禄的坟墓，就仿佛看见了他们的县委书记，看见了他们永远也不会忘记的
那个人。
一年前，他还在兰考，同贫下中农一起，日夜奔波在抗灾斗争的前线。人们怎么会忘记，
在那大雪封门的日子，他带着党的温暖走进了贫农的柴门；在那洪水暴发的日子，他拄着棍
子带病到各个村庄察看水情。是他高举着毛泽东思想的红灯，照亮了兰考人民自力更生的道
路；是他带领兰考人民扭转了兰考的局势，激发了人们的革命精神；是他喊出了“锁住风沙，制伏洪水”的号召；是他发现了贫下中农革命的“硬骨头”精神，使之在全县发扬光大……
这一切，多么熟悉，多么亲切啊！谁能够想到，像他这样一个充满着革命活力的人，竟会在
兰考人民最需要他的时候，离开了兰考的大地。
人们一个个含着泪站在他的坟前，一位老贫农泣不成声地说出了36万兰考人的心声：
“我们的好书记，你是活活地为俺兰考人民，硬给累死的呀。困难的时候你为俺贫农操
心，跟着俺们受罪，现在，俺们好过了，全兰考翻身了，你却一个人在这里……”
这是兰考人民对自己亲人、自己战友的痛悼，也是兰考人民对一个为他们的利益献出生
命的共产党员的最高嘉奖。
焦裕禄去世后的这一年，兰考县的全体党员，全体人民，用眼泪和汗水灌溉了兰考大地。
三年前焦裕禄倡导制订的改造兰考大自然的蓝图，经过三年艰苦努力，已经变成了现实。兰
考，这个豫东历史上缺粮的县份，1965年粮食已经初步自给了。全县2574个生产队，除300
来个队是棉花、油料产区外，其余的都陆续自给，许多队还有了自己的储备粮。1965年，兰
考县连续旱了68天，从1964年冬天到1965年春天，刮了72次大风，却没有发生风沙打死庄
稼的灾害，19万亩沙区的千百条林带开始把风沙锁住了。这一年秋天，连续下了384毫米暴
雨，全县也没有一个大队受灾。
焦裕禄生前没有写完的那篇文章，由36万兰考人民在兰考大地上集体完成了。这是一篇
人颜欢笑的文章，是一篇闪烁着毛泽东思想光辉的文章。在这篇文章里，兰考人民笑那起伏
的沙丘“贴了膏药，扎了针”，笑那滔滔洪水乖乖地归了河道，笑那连茅草都不长的老碱窝
开始出现了碧绿的庄稼，笑那多少世纪以来一直压在人们头上的大自然的暴君，在伟大的毛
泽东时代，不能再任意摆布人们的命运了。
焦裕禄虽然去世了，但他在兰考土地上播下的自力更生的革命种子，正在发芽成长，他
带给兰考人民的毛泽东思想的红灯，愈来愈发出耀眼的光芒。他一心为革命，一心为群众的
高贵品德，已成为全县干部和群众学习的榜样。这一切宝贵的精神财富，今天已化为强大的
物质力量，推动着兰考人民在自力更生、奋发图强的大道上继续奋勇前进。兰考灾区面貌的
改变，还只是兰考人民征服大自然的开始，在这场伟大的向大自然进军的斗争中，他们不仅
要彻底摘掉灾区的帽子，而且决心不断革命，把大部分农田逐步改造成为旱涝保收的稳产高
产田，建设社会主义新兰考。
焦裕禄同志，你没有辜负党的希望，你出色地完成了党交给你的任务，兰考人民将永远
忘不了你。你不愧为毛泽东思想哺育成长起来的好党员，不愧为党的好干部，不愧为人民的
好儿子！你是千千万万在严重自然灾害面前，巍然屹立的共产党员和贫下中农革命英雄的代表。你没有死，你将永远活在千万人的心里！
1．《别了，“不列颠尼亚”》和《县委书记的榜样——焦裕禄》是分别诞生于改革开放新时
期和开始全面建设社会主义时期的新闻作品，但两者在体裁上又有所不同——《别了，“不
列颠尼亚”》是____________；《县委书记的榜样——焦裕禄》是____________。
2．《别了，“不列颠尼亚”》在写法上的显著特点是将新闻事实和背景材料融为一体，比如
文中提到彭定康离开港督府引入了港督府的史料，这一背景材料的穿插有何意味？
3．有人说，新闻可以用散文的笔法进行写作，即“可以夹叙夹议，既有形象的细节描写，又
允许有简短的议论和记者的感受”。请你结合两则新闻的具体内容，说说你对这句话的理解。
4．《县委书记的榜样——焦裕禄》被誉为“从新中国成立到1966年的17年中，写先进人物
的压卷之作”，一经发表在全国引起了强烈的反响。反观其他一些人物通讯作品，容易流于
“无限拔高、说话过满”的不足，你觉得本文是否存在这个问题？从中你受到怎样的启发？
●课后拓展阅读
（2021·福建·晋江市子江中学高二期中）阅读下面的文字，完成下面小题。
材料一：
新时代的中国文艺应更加自觉地深入生活，从中发现、挖掘和塑造彰显着新时代中国精
神的英雄形象，从繁荣发展社会主义文艺的顶层设计出发，努力填补现实英雄形象严重不足
的短板，形成革命英雄、建设英雄、改革英雄、创新英雄等各类英雄形象百花齐放、相映生
辉的当代英雄审美格局。
电影《战狼2》采用宏大叙事，塑造了冷锋这样一个彰显着新时代中国精神和中国价值的
当代典型英雄形象，堪称当代中国文艺英雄叙事中的标志性成就。首先，冷锋的英雄行为建
立在专业精英主义与团队精神相结合的基础上，这一点不同于以往主要依靠某种崇高的意识
形态信仰或桀骜不驯的另类性格而成就自我的英雄成长路径。其次，冷锋的英雄行为既符合
普遍的生活逻辑、情感逻辑和人性逻辑，又彰显着鲜明的当代中国精神和中国价值。比如，
他一身正气，但也会因捍卫真挚的战友情谊而失控伤人，犯下大错。最后，冷锋这一英雄性格是人性的普遍性与特殊性、共性与个性的高度统一。如果没有冷锋这个典型性格，我们就
无从同时领略到人性中的正义与善良、亲情与友情、爱情与仇恨、倔强与柔情的相映生辉；
如果没有这个典型性格，我们也无从同时领略到人性中的大爱与小爱、大我与小我、大家与
小家的矛盾冲突。正是如此逼真的人性再现，才让我们对英雄产生了感同身受的强烈情感共
鸣。这就是恩格斯所说的处在“典型环境”中的“典型人物”。
（摘编自马立新、洪文静《新时代，文艺如何塑造英雄形象》）
材料二：
典型人物固然要反映社会生活和精神世界的某种共性、普遍性，但也要体现出具体的个
性、特殊性。恩格斯指出：“每个人都是典型，但同时又是一定的单个人，正如黑格尔所说
的，是一个‘这个’”。“这个”即人物主体在典型性中显示的独特性，是个性与共性、特
殊性与普遍性的有机统一体。黑格尔精辟地分析了《荷马史诗》中的阿喀琉斯、阿伽门农、
赫克托尔等人物形象，这里的“每个人都是一个整体，本身就是一个世界，每个人都是一个
完满的有生气的人，而不是某种孤立的性格特征的寓言式的抽象品”。典型形象的魅力，更
多来自独立自主生命个体的特殊经历、精神气质和个性品质。
典型人物是马克思、恩格斯所说的“现实的个人”，是“有生命的个人的存在”，在社
会实践的过程中不断显现其丰富多彩性，对读者来说是“熟悉的陌生人”，似曾相识而又有
陌生感。现实中的人物性格，是各种属性兼具的整体。因此，在新闻报道中，记者不能将典
型人物理想化，赋予他们完美无缺的道德品质和常人难以企及的精神境界。如果是这样，人
物“个性就更多地消融到原则里去了”。基于僵化的思维观念或单一的道德品质塑造而成的
典型人物，缺乏个性特质，必然流于类型化。
个性化的鲜活描写，才能使笔下人物给读者留下深刻印象。鲁迅写革命先驱李大钊，寥
寥几笔就勾勒出了这位“共产主义者”个性化的复合特质：“他的模样是颇难形容的，有些
儒雅，有些朴质，也有些凡俗。所以既像文士，也像官吏，又有些像商人。这样的商人，我
在南边没有看见过，北京却有的，是旧书店或笺纸店的掌柜。”这样的形象外表看上去并不
高大，但是贴近人物的实际，先驱者为革命而流血牺牲，更令人沉痛和景仰。
先进典型不是简单的象征符号，性格是人物塑造的关键。人民日报记者笔下的时代楷模
黄大年，是一位纯粹的、有情怀的、赤胆忠心的科学家。在黄大年的身上，体现了“心有大
我、至诚报国的爱国情怀”“教书育人、敢为人先的敬业精神”和“淡泊名利、甘于奉献的
高尚情操”，这是我国优秀科学家的共性。记者同时写出了典型人物的个性特质：黄大年放
弃在英国优厚的待遇，怀着一颗赤子之心返回祖国，带领团队开展攻关研究，“可项目刚刚开展的时候，国外养成的惯性思维、行事风格、处事理念，让黄大年对工作中的一些事情经
常不理解，很生气，又无奈。面对种种不适应，急性子的黄大年不仅要倒‘时差’，还要
倒‘识差’。”典型是某一种先进类型的代表，又是个别的、完整的人物。记者不回避社会
实践中的矛盾，不隐瞒人物的弱点乃至缺点，这样的报道更能引起人们共鸣。
（摘编自陈伟军《做好典型人物报道：以“人学”为立场，摒弃“高、大、全”叙事模
式》）
材料三：
典型人物是个体的，又是社会的；是个性的，又是共性的；体现人性本色，又折射时代
风貌。成功塑造典型的创作者，首先应是合格的时代书记员。马克思说过，“人的本质不是
单个人所固有的抽象物，在其现实性上，它是一切社会关系的总和”。关于人的一切，可以
也必须在其社会关系中得到理解。一代人有一代人的天地，一代人有一代人的情怀，新时代
画卷里的中国人，其生活世界和情感世界，不但与革命战争年代或新中国成立初期有很大不
同，与改革开放早期相比，也有不小变化。典型人物是现实土壤中生长出来的。塑造典型人
物，必须洞悉社会发展趋向，剖析现实生活肌理。近年来，话剧《生命密码》、歌剧《呦呦
鹿鸣》都塑造当代模范人物，但不同的行业特征，给予人物形象不同的艺术特质。
恩格斯在给拉萨尔的信中说，古代人的性格描绘，在今天是不再够用了。面对新人新事，
前人塑造典型人物的手法，今天更是不够用了。不论是“驻村第一书记”“海外维和官兵”，
还是“天使投资人”“程序员”，抑或“快递小哥”“电商小二”，都是文艺创作要书写的
新人。而新人之“新”，不仅新在职业，更新在精神。典型人物是时代总体精神状况的艺术
表征。新时代的创作者，脚下是一片孕育典型人物的丰厚土壤，应当静下心来、沉下身去，
以万取一收之手段，捕时代精神之要义，以文字、颜色、声音、情感、情节、画面、图像等，
塑造生动鲜活的典型人物。
（摘编自胡一峰《塑造典型人物，为时代传神写照》）
1．下列对材料相关内容的理解和分析，正确的一项是（ ）
A．新时代的中国文艺应从顶层设计出发，形成各类英雄形象百花齐放的当代英雄审美格局，
填补英雄严重不足的短板。
B．如果没有冷锋这个典型性格，我们就无从同时领略到人性中的正义与善良、大爱与小爱、
大我与小我等矛盾冲突。
C．黑格尔所说的“这个”指的是一定的单个的人，是建立在具体的个性和特殊性基础之上
的人物生命个体的独特性。D．马克思说，人的本质“在其现实性上，它是一切社会关系的总和”。这句话告诉我们必
须在其社会关系中理解关于人的一切。
2．根据材料内容，下列说法不正确的一项是（ ）
A．冷锋形象能够作为当代中国文艺英雄叙事中的标志性成就，取决于其专业精英主义与团
队精神相结合基础上的英雄成长路径。
B．在新闻报道中，如果将典型人物理想化，就会把人物个性更多地消融到原则里去，必然
使人物缺乏个性特质，流于类型化。
C．鲁迅刻画革命先驱李大钊的共产主义者形象，说他像旧书店或笺纸店的掌柜，这是很贴
近人物实际的描写，极富个性化。
D．一代人有一代人的天地，一代人有一代人的情怀，新时代的文艺创造者要立足于现实的
土壤，创作出反映新人新风貌的作品。
3．根据材料内容，下列对人物形象描写的句子没有体现出“这个”特点的一项是（ ）
A．《祝福》中描写祥林嫂“只有那眼珠间或一轮，还可以表示她是一个活物”。
B．《雷雨》中周朴园对鲁大海说：“你？我只知道你是罢工闹得最凶的工人代表。”
C．《县委书记的榜样——焦裕禄》中焦裕禄说：“吃别人嚼过的馍没味道。”
D．《老人与海》中圣地亚哥说：“一个人可以被毁灭，但不能被打败。”
4．请简要梳理材料二的行文脉络。
培优第三阶——高考沙场点兵
（2022·浙江·高考真题）阅读下面的文字，完成下面小题。
中国食客说起中华美食之道，往往喜欢引用孔子的“食不厌精，脍不厌细”八个字。其
实，孔子所言的“食不厌精，脍不厌细”，更侧重于祭祀时饮食的态度而非对味道的追求。
孔子生活的春秋末期，烹饪、碓舂、切肉工艺均相对原始，将“食”做“精”、“脍”做
“细”，体现了厨人与食者严肃真诚的态度。孔子的饮食观背后，是其心怀的礼制。《礼
记》所言“夫礼之初，始诸饮食”，大意即是“礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动”。
古代中国对食物的“淡漠”不仅出于食材的积累、交融的缓慢，更在于儒家对口腹之欲
的“打压”。一方面，孔子“君子谋道不谋食”的教诲让士大夫阶层往往远离庖厨而以修齐
治平为己任；另一方面，自汉武帝刘彻“罢黜百家，独尊儒术”后，士大夫阶层仕途通畅，
“学而优则仕”也有着丰厚的现实回报。至晚在唐代之前，文人对于饮食之事是少有重视的。隋唐时期饮食文化尤其是宴席之风虽有较大发展，但在盛世文治武功的影响下，士大夫
阶层的追求依然在“提笔安天下、马上定乾坤”之中，“烹羊宰牛”式的盛筵并没有孕育出
与之相当的饮食文化。唐代盛极一时的烧尾宴，也只是公卿士大夫的盛宴，远非平民百姓所
能享受。
转折来自于两宋：从个体角度来看，两宋文化昌盛导致读书人与日俱增以至于仕途门槛
抬高，同时武功疲弱又令多少人壮志难酬；从朝廷角度来看，宋室有鉴于唐朝藩镇割据之痛，
自宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”始便鼓励朝臣“择便好田宅市之，为子孙立永远之业，多置
歌儿舞女，日饮酒相欢，以终其天年”。用舍行藏之下，也不由得士大夫们不将视线转向饮
食了。
元朝统一后，汉族士人愈加边缘化。明清易代，朝廷中枢又多为满族垄断，“学而优则
仕”的路途不再畅通无阻，文人的兴趣自然而然愈加转向声色犬马。如以“小品圣手”名世
的张岱，便在《陶庵梦忆》中洋洋自得地夸口“越中清馋，无过余者”，从北京的苹婆果到
台州的江瑶柱，从山西的天花菜到临海的枕头瓜，大明两京一十三省的美食竟尝了个遍。又
如戏曲大家李渔，一边醉心于梨园之乐，一边也不忘鲜衣美食这一类“家居有事”，并在理
论巨著《闲情偶寄》中加入“饮馔”一部，系统阐述其“存原味、求真趣”的饮食美学思想
与“宗自然、尊鲜味”饮食文化观念。
特殊的时代背景使得“饮食之人”不再被轻贱，于是一大批美食家在清代前半叶应运而
生，在这一背景下，“食圣”袁枚登场了。
袁枚在《与薛寿鱼书》中公然提出“夫所谓不朽者，非必周、孔而后不朽也。羿之射，
秋之弈，俞跗之医，皆可以不朽也”，而他自己则将饮食之道视为堪与周公孔子之为相媲美
的事业，因此可以毫无顾忌地“每食于某氏而饱，必使家厨往彼灶觚，执弟子之礼”。
袁枚作诗以“性灵说”为主张，认为诗应直抒心灵，表达真意，这一主张也融合到了饮
食中：他认为在烹饪之前要了解食材、尊重物性，注意食材间的搭配和时间把握；他反对铺
张浪费，提出“肴佳原不在钱多”，食材之美更在于物尽其用；他将人文主义引入饮食，宣
扬“物为人用，使之死可也，使之求死不得不可也”。他强调烹饪理论的重要性，以为中国
烹法完全依厨人经验不利于传承，为了给后世食客厨人树立典范，又煞费苦心撰写出了《随
园食单》——这部南北美食集大成之作，再一次为中华美食的发展开启了新的纪元。
《随园食单》之前，中国历代亦不乏饮食著作，但关于制法的记述往往过于简略，如隋
代《食经》唐代《烧尾宴食单》之类甚至流于“报菜名”。宋元以降，饮食著作的烹饪方法
逐渐明晰，但亦停留在“形而下”的层次。而《随园食单》则完成了饮食文化从经验向理论的最终蜕变。如“须知单”“戒单”中梳理了物性、作料、洗刷、调剂、搭配、火候、器具、
上菜等方方面面，“上菜须知”中的“盐者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后”等，都
是对中国千年烹饪经验一次开创性的总结与编排。
在袁枚和他的《随园食单》之后，中国饮食文化从“形而上”的思想层面迈上了一个新
台阶，在之后的百余年里，帮口菜渐渐发达，“四大菜系”“八大菜系”逐渐成形。
（摘编自江隐龙《中华尚食之道里，自有一个民族坚韧的初心》）
7．下列对文中“中华饮食文化”的相关理解，不正确的一项是（ ）
A．中华饮食文化跟礼仪关系紧密，“夫礼之初，始诸饮食”说明饮食活动从一开始就被赋
予礼仪要求。
B．中华饮食文化发展的影响因素有很多，与国家的强弱并不一致，而与历代文人士大夫的
态度有较大关联。
C．中华饮食文化发展中，唐代以前的文人很少重视饮食，跟“君子谋道不谋食”的教诲和
“学而优则仕”的现实回报有关。
D．中华饮食文化在明清时代出现了“存原味、求真趣”的饮食美学思想与“宗自然、尊鲜
味”的饮食文化观念。
8．下列说法符合原文意思的一项是（ ）
A．中国食客喜欢用“食不厌精，脍不厌细”标榜中华美食之道，这八个字从一个侧面反映
了在孔子时代把饮食做到“精细”并非易事。
B．两宋时期饮食风气发生了变化，产生了转折，无论从个体角度还是从朝廷角度来看，这
都是经济比较发达造成的。
C．袁枚将自己的饮食之道当作与周公孔子的饮食之道相媲美的不朽事业，饮宴饱食归来，
都派自己的厨子去对方家学习。
D．袁枚把人文主义融入饮食，大致表现在这样三方面：尊重物性，要了解食材；不要浪费，
要物尽其用；物为人用，要保护生命。
9．概括中华饮食文化得到发展的原因。
