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专题训练15 生物圈中的微生物
一、单项选择题(每小题1分，共12分)
1．(2024·泰安期末)微生物和人类关系密切。下列关于图中四种微生物的说法
正确的是( )
A．甲种类多种多样，有单细胞的、也有多细胞的
B．乙、丙是真核生物，靠菌丝吸收水分和有机物
C．丁无细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成
D．甲通过分裂繁殖，乙、丙、丁通过产生孢子繁殖
2．(2024·潍坊中考)微生物与人类的生产生活密切相关。下列说法正确的是(
)
A．郁金香碎色病毒需在葡萄糖溶液中培养
B．大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类没有危害
C．黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物
D．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下直接将淀粉分解成酒精
3．(2024·菏泽中考)人们利用微生物发酵制作出多种食品，例如泡菜、酸奶、
酒等。下列说法正确的是( )
A．为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常开盖搅拌
B．制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热煮沸，目的是杀死杂菌
C．白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、蒸馏
D．酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条件下将葡萄糖转化成酒精
4．(2024·滨州中考)生物学中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广。以下
有关微生物的说法正确的是( )
A．某些细菌在恶劣环境中利用芽孢进行繁殖
B．流感病毒可在细菌细胞内完成自我复制
C．蘑菇属于多细胞真核生物，靠菌丝吸收有机物营腐生生活
D．所有真菌在有氧和无氧的条件下，均能分解有机物获得能量
5．(2024·聊城中考)研究表明，人乳头瘤病毒(简称HPV)是女性患宫颈癌的主
要诱因，目前我国已经研制出了预防该疾病的疫苗，下列叙述错误的是( )
A．人乳头瘤病毒属于动物病毒
B．接种人乳头瘤病毒疫苗属于非特异性免疫
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C．人乳头瘤病毒疫苗属于抗原
D．人乳头瘤病毒没有细胞结构
6．(2024·西安模拟)小秦发现酸奶胀袋了。关于酸奶及其胀袋的叙述，正确的
是( )
A．胀袋后不可以食用
B．酸奶可放在冰箱永久保存
C．酸奶制作不灭杂菌
D．胀袋是杂菌光合作用所致
7．(2024·泰安二模)对下列生物描述正确的是( )
A．从形态结构上看，这些生物都是单细胞生物，属于原核生物
B．从营养方式上看，①②④⑤都是异养，③是自养
C．从细胞结构上看，⑤不具细胞结构，①没有真正的细胞核，②③④都具有一
个细胞核
D．与人类关系上看，①⑤对人有害，②③④对人有利
8．(2024·泰安二模)下列关于微生物在食品加工中与人类的关系的叙述，正确
的是( )
A．乳酸菌是一种厌氧菌，可以应用在酸奶、酸菜、醋的加工制造中
B．在酿造白酒的过程中，要依靠酵母菌分解谷物中的淀粉产生酒精
C．袋装火腿肠包装上有注明，胀袋起泡，禁止食用，原因是微生物大量繁殖，
分解有机物产生二氧化碳，并导致食物变质
D．保存生鲜食品时要放进冰箱中冷藏是为了降低微生物的生长和繁殖
9．(2024·泰安三模)痤疮又称“青春痘”，主要与皮脂分泌过多、毛囊皮脂腺
导管堵塞、细菌感染和炎症反应等因素密切相关。毛囊中多种微生物尤其是痤
疮丙酸杆菌大量繁殖，最终诱导加重炎症反应。下列有关叙述正确的是( )
A．痤疮丙酸杆菌是一种细菌，通过芽孢和孢子繁殖后代，速度很快
B．痤疮丙酸杆菌与酵母菌结构上最主要的区别是它具有细胞壁
C．培养成的痤疮丙酸杆菌的菌落较小，呈绒毛状
D．“青春痘”患者血液检查时体内白细胞数目可能较高
10．(2024·泰安二模)酸奶袋上常写：“若发现胀袋或包装破损，请勿食用”。
胀袋原因是酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧环境中产生了气体。某同学做
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了探究(如图)。下列分析不正确的是( )
A．实验变量是酵母菌，设置甲组的目的是作对照
B．在缺氧环境中产生的气体可使澄清石灰水变浑浊
C．若甲组气球体积大于乙组，则实验验证成功
D．低温储存可抑制酵母菌等微生物的生长和繁殖
11．(2024·郑州模拟)康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加入
1 000 mL鲜牛奶、适量白糖、100 mL酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下列相关分
析错误的是( )
A．鲜牛奶可为发酵提供有机物
B．加入白糖可以调节酸奶口味
C．加酸奶的目的是接种醋酸菌
D．密封的目的是提供无氧环境
12．(2024·成都模拟)生活中微生物可使食物变质或引起疾病，但也可用于食
品制作或疾病防治。下列关于微生物与人类的关系，叙述错误的是( )
A．大肠杆菌可污染水源，也可转入基因生产胰岛素
B．青霉可使面包发霉，也可以提取青霉素治疗疾病
C．乙肝病毒可使人患乙肝，也可利用它们生产疫苗
D．有些曲霉可产生致癌物，有些曲霉可以制作食品
二、非选择题(每空1分，共7分)
13．(7分)细菌是一种微生物，它与人类的生产 、生活有着密切的关系。请分
析回答下列问题。
(1)在结构方面，与植物、动物、真菌的细胞不同，细菌虽有________ 集中的
区域，却没有成形的细胞核。细菌的快速繁殖及某些细菌形成休眠体的特性使
它们几乎无处不在。其生殖方式及休眠体名称分别是______________________。
(2)有些细菌对人类有害。如结核杆菌可引起肺结核，患者临床症状为低热、盗
汗、咳嗽、咳血等。当结核杆菌进入人体后，第二道防线起防御作用时，体液
中可将其消灭的细胞是__________。通过接种卡介苗可预防肺结核，卡介苗可
刺激人体的________产生相应的抗体，提高对肺结核的抵抗力。
(3)有些细菌对人类有益。如“ 吃油”细菌能将石油分解成对环境无污染的物
质。科研人员通过____________技术，将一种“吃油”的天然细菌，培养成含
多个其他种类“吃油”细菌基因的生物工程细菌。然后对天然细菌和生物工程
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细菌的“吃油”能力进行了检测，操作如下：①分别在等量的天然细菌和生物
工程细菌菌落中加入40 mL石油；②每天测量石油的体积，共测4周，结果如曲
线图所示。由图可知，天然细菌和生物工程细菌经过 4周分解的油量依次是
______ mL。根据实验结果可以得出生物工程细菌比天然细菌____________。
答案和解析
1．C [甲图代表细菌，属于单细胞生物，A错误；乙图代表青霉，多细胞真菌，
丙图代表酵母菌，单细胞真菌，直接从外界吸收水分和有机物，没有菌丝，B
错误；丁图代表病毒，其结构简单，没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的
遗传物质组成，C正确；丁图代表病毒，通过自我复制的方式繁殖，D错误。]
2．C [病毒是非细胞生物，只能寄生在活细胞中进行生命活动；因此，郁金香
碎色病毒不能在葡萄糖溶液中培养，A错误。大肠杆菌是条件致病菌，在一定
条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。
因此，大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类也有危害，B错误。黑根
霉属于真菌，细胞内无叶绿体，不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维
持生活。因此，黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物，C正
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确。酵母菌在适宜的温度和无氧条件下能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，D
错误。]
3．B [泡菜发酵过程中，需要无氧的条件，A错误；制作酸奶前加热煮沸牛奶，
可以杀死牛奶中的杂菌，为乳酸菌提供一个更清洁的环境，有利于其生长和发
酵，B正确；白酒酿造过程的正确顺序是：制曲、糖化、发酵、蒸馏。制曲是
制作酒曲，糖化是将淀粉转化为糖，发酵是酵母菌将糖转化为酒精，蒸馏是将
酒精和水分离，C错误；酿酒过程中，酵母菌在适宜的温度和无氧条件下将葡
萄糖转化成酒精和二氧化碳，D错误。]
4．C [细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。遇到适宜的环境，
芽孢又恢复生命现象，一个芽孢只变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞，A
错误。流感病毒是寄生在动物活细胞内的病毒，不能在细菌细胞内完成自我复
制，B错误。蘑菇属于多细胞真菌，其地上部分为子实体，是由菌盖和菌柄组
成的，地下部分为菌丝，交错延伸在土壤中，吸收土壤中的水分和有机物进行
腐生生活，C正确。真菌的细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，
属于异养生物，有寄生和腐生两种方式，大多数真菌是营腐生生活，不是所有
的真菌都能进行无氧呼吸，如蘑菇，D错误。]
5．B [接种疫苗所产生的抗体只对特定的病原体起作用，对其他病原体没有作
用，从而提高对特定传染病的抵抗力，故接种疫苗产生的免疫能力属于特异性
免疫，B错误。]
6．A [胀袋通常是杂菌进行生命活动导致的，这些杂菌可能产生有害物质，因
此胀袋的酸奶不宜食用，A正确。虽然冷藏可以延长酸奶的保质期，但任何食
品都不可能永久保存。酸奶也有其保质期，超过保质期的酸奶不宜食用，B错
误。在制作酸奶的过程中，通常会采取措施消灭杂菌，以确保乳酸菌能够在无
杂菌的环境中进行发酵，C错误。杂菌进行的呼吸作用等生理活动可能会产生
气体，导致胀袋，但光合作用主要发生在植物和某些含光合色素的微生物中，
与酸奶的胀袋无关，D错误。]
7．B [从形态结构上看，①细菌属于原核生物，②③④属于真核生物，⑤是病
毒，无细胞结构，A错误；从营养方式上看，①②④⑤都是异养，③是自养，B
正确；从细胞结构上看，⑤是病毒，不具有细胞结构，①细菌没有真正的细胞
核，②③都具有一个细胞核，④草履虫具有两个细胞核，C错误；与人类关系
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上看，①⑤对人也有有利的一面，D错误。]
8．C [制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，
使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味；制醋要用到醋酸菌，A错误。在酿造白酒
的过程中，要依靠酵母菌分解谷物中的葡萄糖产生酒精，B错误。火腿肠胀袋
就说明袋内已经有大量微生物繁殖，因为微生物繁殖代谢时会产生气体，是这
些气体使包装袋鼓起来了，C正确。温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践
上保存生鲜食品时应该适当降低温度，使食品的呼吸作用减弱，以减少呼吸作
用对有机物的消耗、延长保鲜时间，D错误。]
9．D [痤疮丙酸杆菌是一种细菌，通过分裂生殖繁殖后代，一分为二，速度很
快，A错误；痤疮丙酸杆菌属于细菌，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等组成，
没有成形的细胞核，酵母菌属于真菌，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞
核等组成，所以痤疮丙酸杆菌与酵母菌结构上最主要的区别是它没有成形的细
胞核，B错误；细菌菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干
燥，易挑起，多为白色，C错误；白细胞具有防御保护和吞噬病菌的作用，所
以“青春痘”患者血液检查时体内白细胞数目可能较高，可能出现炎症，D正
确。]
10．C [为验证酵母菌在缺氧环境中可能会产生气体，一段时间后，观察到甲
乙两组气球的大小关系可能是甲组气球体积小于乙组或乙组气球体积大于甲组，
则实验验证成功，C错误。]
11．C [鲜牛奶中含有蛋白质等营养物质，可以为发酵提供有机物，A正确；
加入白糖可以调节酸奶的口味，提高酸奶的甜度，B正确；加酸奶的目的是接
种乳酸菌，C错误；乳酸菌在无氧条件下能使牛奶变成酸奶，D正确。]
12．B [曲霉可使面包发霉，青霉可以提取青霉素治疗疾病，B错误。]
13．解析：(1)细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。细菌是单细胞
生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大
以后又能进行分裂。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。所
以，生殖方式及休眠体名称分别是分裂生殖、芽孢。(2)人体的第二道防线是体
液中的杀菌物质如溶菌酶和吞噬细胞，功能是溶解、吞噬病原体。所以，第二
道防线起防御作用时，体液中可将其消灭的细胞是吞噬细胞。卡介苗可刺激人
体的淋巴细胞产生相应的抗体，提高对肺结核的抵抗力。(3)转基因技术就是把
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一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。故科研人员通过转基因
技术，将一种“吃油”的天然细菌，培养成含多个其他种类“吃油”细菌基因
的生物工程细菌。由图可知，天然细菌和生物工程细菌经过4周分解的油量依
次是40－28＝12 mL；40－12＝28 mL。所以，根据实验结果可以得出生物工程
细菌比天然细菌分解石油能力强。
答案：(1)DNA 分裂生殖、芽孢 (2)吞噬细胞 淋巴细胞 (3)转基因 12、
28 分解石油能力强
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