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第 39 讲 醛、酮、羧酸及其衍生物
（模拟精练+真题演练）
完卷时间：50分钟
一、选择题（每小题只有一个正确选项，共12*5分）
1．（2023·海南省直辖县级单位·嘉积中学校考三模）下列关于营养物质的叙述中正确的是
A．油脂属于天然高分子化合物
B．糖类均能发生水解反应
C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元
D．淀粉、油脂和蛋白质都只含C、H、O三种元素
【答案】C
【解析】A. 油脂不属于高分子化合物，A错误；B. 葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，B错误；C. 蛋白
质水解的最终产物为氨基酸，氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，C正确；D. 淀粉、油脂都只含C、
H、O三种元素，而蛋白质都含C、H、O、N元素，有些蛋白质还含有S、P等元素，D错误；故合理选项
是C。
2．（2023·辽宁·校联考模拟预测）合成治疗皮炎的药物阿布昔替尼的一种中间体M的结构如图所示，下
列说法正确的是
A．M能与氢氧化钠溶液反应 B．M含有3个碳碳双键
C．M的分子式为 D．M中所有原子可能共平面
【答案】A
【解析】A．M中含有酯基、酰胺基，能与氢氧化钠溶液发生水解反应，故A正确；B．M没有碳碳双键、
苯环中不含有碳碳双键，故B错误；C．由结构简式可知，M的分子式为 ，故C错误；D．M中
含有-CH-的结构，M中所有原子不可能共平面，故D错误；故选A。
2
3．（2023·江苏扬州·扬州中学校考模拟预测）某梯形聚合物BBL的结构简式如图所示，可由A和B两种
物质聚合而成，下列说法正确的是
A．A分子中所有原子共平面，1molA水解时最多可与4molNaOH反应
B．化合物B属于芳香族化合物，可溶于水，其水溶液显碱性
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】C．BBL平均每个链节中有6个环
D．由A和B通过加聚反应得到BBL，同时会生成等物质的量的两种小分子
【答案】A
【解析】A．苯的空间构型为平面正六边形，碳氧双键中的碳原子杂化类型为sp2，属于平面形，因此化合
物A中所有原子共平面，1molA完全水解后得到4mol羧基，能与4molNaOH溶液发生中和反应，故A正
确；B．化合物B中含有苯环，属于芳香族化合物，氨基显碱性，B物质为盐酸胺盐，为强酸弱碱盐，溶
于水后溶液显酸性，故B错误；C．BBL是由化合物A和化合物B通过聚合反应得到，根据BBL的结构简
式，右侧两个N原子应于一个苯环相连，因此平均每个链节上有7个环，故C错误；D．根据元素守恒和
质量守恒，A和B发生反应，除生成高分子化合物外，还生成HO和HCl，该反应类型为缩聚反应，生成
2
HO和HCl的物质的量均为4nmol，故D错误；故答案为A。
2
4．（2023·安徽安庆·安庆一中校考三模）药物黄酮哌酯的结构简式如图所示，下列有关说法正确的是
A．黄酮哌酯的分子式为C H ON
24 24 4
B．黄酮哌酯能与碱反应，不能与酸反应
C．一定条件下，黄酮哌酯可发生加成反应与水解反应
D．黄酮哌酯分子中有7个与N原子杂化方式相同的碳原子
【答案】C
【解析】A．黄酮哌酯的分子式为C H ON，A错误；B．黄酮哌酯中含有酯基，在酸性或者碱性条件下
24 25 4
均可发生水解反应，B错误；C．黄酮哌酯中含有不饱和键，可以发生加成反应，含有酯基可以发生水解
反应，C正确；D．N原子的杂化方式为sp3，黄酮哌酯分子中有8个与N原子杂化方式相同的碳原子，D
错误；故选C。
5．（2023·江苏南京·南京市中华中学校联考一模）羟甲香豆素(丙)是一种治疗胆结石的药物，部分合成路
线如图所示。下列说法不正确的是
A．甲分子中的有1个手性碳原子
B．丙能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．常温下1mol乙最多与含3molNaOH的水溶液完全反应
D．1mol丙与足量溴水反应时，消耗Br 的物质的量为4mol
2
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】【答案】D
【解析】A．甲分子结构中只有甲基相连的C原子上所连接的原子或原子基团全都不相同，属于手性碳原
子，所以甲分子中只有1个手性碳原子，故A正确；B．丙结构中的碳碳双键、酚羟基能被酸性高锰酸钾
溶液氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B正确；C．乙中有酚羟基，酯基水解生成的羧基、酚羟基也都
能和 NaOH反应，所以1mol乙最多与含3mol NaOH的水溶液完全反应，故C正确；D．丙中苯环上酚羟
基的邻位氢原子能和溴以1:1发生取代反应，碳碳双键和溴以1:1发生加成反应，丙中苯环上有两个氢原子
能和溴发生取代反应、有一个碳碳双键和溴发生加成反应，所以1mol丙与足量溴水反应时，消耗 Br 的物
2
质的量为3mol，故D错误；故本题选D。
6．（2023·陕西商洛·统考三模）中药金银花的有效药理成分之一一绿原酸，是一种酚型抗氧化剂，其结构
简式如图所示，下列有关绿原酸的说法正确的是
A．不能使溴水褪色 B．环上的一氯代物有5种
C．所有碳原子可能共平面 D．能与NaOH溶液发生反应
【答案】D
【解析】A．该分子中含有碳碳双键，能使溴水褪色，A项错误；B．该分子中含有苯环和碳环，苯环上的
一氯代物有3种，碳环上的一氯代物有5种，共8种，B项错误；C．该分子中含有多个饱和C原子，故所
有碳原子不可能共平面，C项错误；D．该分子中含有羧基和酚羟基，能与NaOH溶液发生反应，D项正
确；答案选D。
7．（2023·浙江温州·乐清市知临中学校考一模）荧光黄结构如图，下列说法正确的是
A．其分子式为 ，分子中存在3种官能团
B． 荧光黄最多可消耗
C．分子中所有碳原子可共平面，且能与 发生显色反应
D． 荧光黄与足量溴水反应，最多可消耗
【答案】C
【解析】A．分子中C、H、O原子个数依次是20、12、5，分子式为C H O，官能团有酚羟基、醚键、
20 12 5
碳碳双键、羰基、羧基，含有5种官能团，故A错误；B．酚羟基和NaCO 以1：1反应，羧基和NaCO
2 3 2 3
最多以1：1反应，所以1mol该物质最多消耗2molNa CO，故B错误；C．苯、乙烯分子中所有原子共平
2 3
面，单键可以旋转，该分子相当于乙烯中的氢原子被苯环、乙烯类似的结构取代，所以该分子中所有碳原
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】子可能共平面，故C正确；D．碳碳双键和溴以1：1发生加成反应，苯环上酚羟基的邻位、对位氢原子能
和溴以1：1发生取代反应，1mol该物质最多消耗5mol溴，故D错误；故选：C。
8．（2023·河南濮阳·统考一模）我国科学家实现了从二氧化碳到淀粉的合成过程，其中涉及如下转化反应：
下列说法正确的是
A．甲和乙互为同系物
B．乙在Cu存在下与O 加热反应生成只有一种官能团的有机物
2
C．乙不能与H 发生加成反应
2
D．1 mol 乙与足量的Na反应生成1 mol H
2
【答案】D
【解析】A．CHOH和乙(C HO)分子组成相差不是若干个CH，不是同系物，A错误；B．乙在Cu存在
3 3 6 3 2
下与O 加热反应生成 ，该物质存在醛基和羰基两种官能团，B错误；C．乙中羰基可
2
与H 发生加成反应，C错误；D．乙中两个羟基都能与Na反应生成氢气，1mol乙中含有2mol羟基，能与
2
足量的Na反应生成1mol H，D正确；故答案选D。
2
9．（2023·湖北武汉·统考模拟预测）在浓氢氧化钠溶液中，苯甲醛可反应得到苯甲醇、苯甲酸钠，机理如
下(Ph代表苯基)：
下列说法中正确的是
A．反应①的类型是加成反应
B．反应中 起到了催化作用
C．相同条件下PhCOOH的酸性比 的弱
D．据此推测，可发生反应
【答案】A
【解析】A．反应①为苯甲酸发生亲核加成，A正确；B．反应中 在之后的反应后没有再生成，所以
不是催化剂，B错误；C．相同条件下由于苯环的拉电子效应，使得PhCOOH的酸性比 的强，C
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】错误；D．醛基在碱性条件下生成羧酸根和羟基，不能生成酯基，D错误；故选A。
10．（2023·北京东城·北京五十五中校考模拟预测）糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，下列说法不
正确的是
A．油脂和蛋白质都可在碱性条件下发生水解反应
B．纤维素水解的最终产物可用新制Cu(OH) 检测
2
C．油脂的皂化反应是油脂与H 发生的硬化反应
2
D．NaCl、(NH )SO 会使蛋白质溶液产生盐析
4 2 4
【答案】C
【解析】A．油脂属于酯类，蛋白质含有肽键，均可在碱性条件下发生水解反应，A正确；B．纤维素水解
的最终产物是葡萄糖，可用新制Cu(OH) 检测，B正确；C．油脂的皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反
2
应，C错误；D．当NaCl、(NH )SO 在蛋白质溶液中达到一定浓度时，可使蛋白质溶解度降低而产生盐析，
4 2 4
D正确；故选C。
11．（2023·青海海东·统考三模）褪黑素是大脑松果体内分泌的一种吲哚类激素，与多种生命活动密切相
关，其结构简式如图所示。下列说法正确的是
A．既能发生加成反应，又能发生取代反应
B．该物质属于芳香烃
C．所有原子可能都处于同一平面
D．该有机物分子式为C H NO
13 14 2 2
【答案】A
【解析】A．该物质含有苯环、碳碳双键，能与氢气发生加成反应，含有酰胺基，可发生取代反应，故A
正确；B．该物质除了C、H元素外，还有O、N元素，不属于烃类，故B错误；C．含有多个饱和碳原子，
甲基为四面体结构，所有原子不可能处于同一平面，故C错误；D．该有机物分子式为C H NO，故D
13 16 2 2
错误；故选：A。
12．（2023·湖南长沙·长郡中学校考模拟预测）桂皮中含有的肉桂醛( )是一种食用香
料，广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果和调味品中。工业上可通过苯甲醛与乙醛反应制得：
+CH CHO +H O。下列说法错误的是
3 2
A．肉桂醛中碳原子的杂化方式仅有一种
B．肉桂醛的合成中经历了加成和消去的过程
C．为检验肉桂醛分子中的碳碳双键，加入溴水褪色则可说明分子中含有碳碳双键
D．该反应中NaOH的作用是降低反应的活化能，增大活化分子的百分数
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】【答案】C
【解析】A．苯环上C原子的价层电子对数为3，C=C双键上C原子的价层电子对数为3，C=O双键上C
原子的价层电子对数为3，即肉桂醛中碳原子的杂化方式都是sp2，故A正确；B．苯甲醛与乙醛先发生加
成反应生成 ，再发生消去反应生成 ，即合成肉桂醛经历了加
成和消去过程，故B正确；C．肉桂醛分子中的碳碳双键和醛基，醛基具有强还原性，能被溴水氧化，则
加入溴水褪色，不能说明肉桂醛分子中是否含有碳碳双键，故C错误；D．NaOH是该反应的催化剂，则
NaOH能降低该反应的活化能，增大活化分子数和百分数，加快反应速率，故D正确；故选：C。
二、主观题（共3小题，共40分）
13．（10分）（2023秋·云南红河·高三开远市第一中学校校考开学考试）完成下列问题
(1)G(结构简式为 )，写出G中含氧官能团的名称为 和 。
(2)C(结构简式为 )分子中含氧官能团，分别为 和 。(填官能
团名称)
(3)非诺洛芬是一种治疗类风湿性关节炎的药物，结构简式如图所示：
非诺洛芬中的含氧官能团为 和 。(填名称)
(4)结晶玫瑰是具有强烈玫瑰香气的香料，可由下列反应路线合成(部分反应条件略去)：
A的类别是 ，能与Cl 反应生成A的烷烃是 ，B中的官能团是 (填
2
名称)。
(5)M[结构简式为 ，可发生的反应类型
是 (填标号)。
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】a．取代反应 b．酯化反应 c．缩聚反应 d．加成反应
(6)甲(结构简式为 )，下列试剂能与甲反应而褪色的是 (填标号)。
a．Br /CCl 溶液 b．石蕊溶液 c．酸性KMnO 溶液
2 4 4
【答案】（每空1分）(1)酚羟基 酯基
(2)醚键 羧基
(3)醚键 羧基
(4)卤代烃 甲烷 醛基
(5)ad
(6)ac
【解析】（1）由结构可知，G中含氧官能团的名称为酚羟基和酯基；
（2）由结构可知，C中含氧官能团的名称为醚键和羧基；
（3）由结构可知，非诺洛芬中的含氧官能团为醚键、羧基；
（4）A分子中含氯原子，类别是卤代烃；能与Cl 反应生成A的烷烃是甲烷，由流程可知，B为苯甲醛，
2
B中的官能团是醛基；
（5）a．分子含有酯基，能发生取代反应，a正确；b．分子不含羟基或羧基，不能发生酯化反应，b错误；
c．分子不含能发生缩聚反应的羟基、羧基、氨基等基团，不能发生缩聚反应，c错误；
d．分子含有碳碳双键，能发生加成反应，d正确；故选ad；
（6）a．分子含碳碳双键，能和溴加成使得Br /CCl 溶液褪色，a正确；b．石蕊溶液不能和甲反应，不能
2 4
使得溶液褪色，b错误；c．分子含碳碳双键，能和酸性KMnO 溶液发生氧化还原反应而使溶液褪色，c正
4
确；故选ac。
14．（15分）（2023秋·四川成都·高三校联考开学考试）从物质结构的视角认识乙酸 。回答
下列问题：
(1)下列可用于区别乙酸和乙醇的试剂有___________(填标号)。
A．蒸馏水 B．紫色石蕊试液
C． 溶液 D．酸性 溶液
(2)乙酸中含有的官能团名称为 ； 分子中，最多有 个原子共平面。
(3)推测乙酸的熔点比十八酸 的 (填“高”或“低”)，其理由是 。
(4)不同羧酸25℃时的 (即 )如下表所示：
羧酸 氯代羧酸
甲酸 3.75 氯乙酸 2.86
4.76 1.29
乙酸 二氯乙酸
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】丙酸 4.88 三氯乙酸 0.68
对比表中已知数据，从分子组成与结构角度，写出2条与酸性相关的结论： 、 。
(5)写出乙酸的同分异构体中能发生水解反应的结构简式 。
【答案】（除标注外，每空2分）(1)BCD
(2)羧基（1分） 6
(3)低 两者结构相似，乙酸的相对分子质量比十八酸的小，范德华力小，该物质的熔点低(或乙酸与十
八酸互为同系物，碳原子数越少，熔点越低)
(4)相同羧基数目，羧基连接的烷基越大，其 越小，该酸的酸性越弱(与后一空位置可交换) 相同羧基
数目，与羧基相连的C原子上连接的Cl原子越多， 越大，该酸的酸性越强
(5)
【解析】（1）A．乙酸和乙醇均可与水互溶，不能用蒸馏水区别乙酸和乙醇，A项不符合题意；B．乙酸
可使紫色石蕊试液变红，乙醇不能使紫色石蕊试液变色，现象不同，能用紫色石蕊试液区别乙酸和乙醇，
B项符合题意；C．乙酸与碳酸氢钠溶液反应产生CO 气体，乙醇与NaHCO 溶液不反应，现象不同，能用
2 3
NaHCO 区别乙酸和乙醇，C项符合题意；D．乙醇可使酸性KMnO 溶液褪色，乙酸不能使酸性KMnO 溶
3 4 4
液褪色，现象不同，能用酸性KMnO 溶液区别乙酸和乙醇，D项符合题意；故选BCD；
4
（2）乙酸中的官能团为—COOH，名称为羧基；乙酸的结构式为 ，羧基中碳原子采取
sp2杂化，乙酸中2个碳原子和2个O原子一定共平面，结合单键可以旋转，羧基中的H原子和甲基中1个
H原子也可以处于此平面上，CHCOOH分子中最多有4+1+1=6个原子共平面；
3
（3）乙酸、十八酸结构相似，乙酸的相对分子质量比十八酸的小，乙酸的范德华力小，乙酸的熔点低，
或乙酸与十八酸互为同系物，碳原子数越少，熔点越低；
（4）根据表格第一列物质的pK 数据分析，羧基数目相同时，羧基连接的烷基越大，其K 越小，酸性越
a a
弱；根据表格第二列物质的pK 数据分析，羧基数目相同时，与羧基相连的C原子上连接的Cl原子越多，
a
K 越大，该酸的酸性越强；
a
（5）乙酸的化学式为C HO，乙酸的同分异构体中能发生水解反应的结构简式为HCOOCH 。
2 4 2 3
15．（15分）（2023·江苏·模拟预测）茉莉酸甲酯的一种合成路线如下：
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】(1)C中含氧官能团名称为 。
(2)D→E的反应类型为 。
(3)C中碳原子的杂化方式为 ，KCO 中CO 的空间构型为 。
2 3
(4)已知A、B的分子式依次为C H O、C H O，A中不含甲基，写出B的结构简式 。
6 10 4 12 18 4
(5)D的一种同分异构体同时满足下列条件，写出该同分异构体的结构简式： 。
①分子中含有苯环，能与FeCl 溶液发生显色反应；
3
②碱性条件水解生成两种产物，酸化后两种分子中均只有3种不同化学环境的氢。
(6)写出以 和CH(COOCH ) 为原料制备 的合成路线流程图(无机试剂和
2 3 2
乙醇任用，合成路线流程图示例见本题题干)。
【答案】（除标注外，每空2分）(1)羰基和酯基
(2)消去反应
(3) sp2、sp3 平面正三角形
(4)
(5) (6)
（3分）
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】【分析】由结构 可知C中含氧官能团为：酯基、羰基；对比D、E的结构，可知D分子中脱
去1分子HCOOCH CH=CH 形成碳碳双键得到E；A、B的分子式依次为C H O、C H O，A中不含甲
2 2 6 10 4 12 18 4
基，结合C的结构，可知A为HOOC(CH )COOH、B为 ；据此分析解题。
2 4
【解析】(1)由C结构简式 可知C中含氧官能团为：酯基、羰基；
(2)对比D、E的结构，可知D分子中脱去1分子HCOOCH CH=CH 形成碳碳双键得到E，故D生成E的反
2 2
应属于消去反应；
(3)根据C的结构式可知，C中碳原子双键杂化方式为sp2，其余为sp3，KCO 中CO C原子以sp2杂化轨
2 3
道成键、离子中存在3个σ键，由C的3个sp2杂化轨道和三个O原子的2p轨道结合，碳酸根离子为平面
正三角形；
(4)A、B的分子式依次为C H O、C H O，A中不含甲基，结合C的结构，可知A为
6 10 4 12 18 4
HOOC(CH )COOH、B为 ；
2 4
(5)D的一种同分异构体同时满足下列条件：①分子中含有苯环，能与FeCl 溶液发生显色反应，说明含有
3
酚羟基；②碱性条件水解生成两种产物，说明还含有酯基，且酸化后两种分子中均只有3种不同化学环境
的氢，符合条件的同分异构体为： ；
(6) 与H 在Ni催化下发生加成反应产生 ， 与O 在Cu催化下发生氧化反应产生
2 2
， 与NaOH的乙醇溶液发生消去反应产生 ， 再与CH(COOCH ) 发生加成反应
2 3 2
产生 ，该物质在高温下反应产生 ，故合成路线流程图为：
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】。
1．（2022·山东·高考真题）已知苯胺(液体)、苯甲酸(固体)微溶于水，苯胺盐酸盐易溶于水。实验室初步
分离甲苯、苯胺、苯甲酸混合溶液的流程如下。下列说法正确的是
A．苯胺既可与盐酸也可与 溶液反应
B．由①、③分别获取相应粗品时可采用相同的操作方法
C．苯胺、甲苯、苯甲酸粗品依次由①、②、③获得
D．①、②、③均为两相混合体系
【答案】C
【分析】由题给流程可知，向甲苯、苯胺、苯甲酸的混合溶液中加入盐酸，盐酸将微溶于水的苯胺转化为
易溶于水的苯胺盐酸盐，分液得到水相Ⅰ和有机相Ⅰ；向水相中加入氢氧化钠溶液将苯胺盐酸盐转化为苯
胺，分液得到苯胺粗品①；向有机相中加入水洗涤除去混有的盐酸，分液得到废液和有机相Ⅱ，向有机相
Ⅱ中加入碳酸钠溶液将微溶于水的苯甲酸转化为易溶于水的苯甲酸钠，分液得到甲苯粗品②和水相Ⅱ；向
水相Ⅱ中加入盐酸，将苯甲酸钠转化为苯甲酸，经结晶或重结晶、过滤、洗涤得到苯甲酸粗品③。
【解析】A．苯胺分子中含有的氨基能与盐酸反应，但不能与氢氧化钠溶液反应，故A错误；B．由分析
可知，得到苯胺粗品①的分离方法为分液，得到苯甲酸粗品③的分离方法为结晶或重结晶、过滤、洗涤，
获取两者的操作方法不同，故B错误；C．由分析可知，苯胺粗品、甲苯粗品、苯甲酸粗品依次由①、②、
③获得，故C正确；D．由分析可知，①、②为液相，③为固相，都不是两相混合体系，故D错误；故选
C。
2．（2022·河北·高考真题）茯苓新酸DM是从中药茯苓中提取的一种化学物质，具有一定生理活性，其结
构简式如图。关于该化合物下列说法不正确的是
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】A．可使酸性 溶液褪色 B．可发生取代反应和加成反应
C．可与金属钠反应放出 D．分子中含有3种官能团
【答案】D
【解析】A．分子中含有的碳碳双键、羟基相连的碳原子上连有氢原子的羟基，能与酸性高锰酸钾溶液发
生氧化反应使溶液褪色，故A正确；B．分子中含有的碳碳双键能发生加成反应，含有的羧基、羟基和酯
基能发生取代反应，故B正确；C．分子中含有的羧基和羟基能与金属钠反应生成氢气，故C正确；D．
分子中含有的官能团为碳碳双键、羧基、羟基和酯基，共4 种，故D错误；故选D。
3．（2023·全国·统考高考真题）下列反应得到相同的产物，相关叙述错误的是
A．①的反应类型为取代反应 B．反应②是合成酯的方法之一
C．产物分子中所有碳原子共平面 D．产物的化学名称是乙酸异丙酯
【答案】C
【解析】A．反应①为乙酸和异丙醇在酸的催化下发生酯化反应生成了乙酸异丙酯和水，因此，①的反应
类型为取代反应，A叙述正确；B．反应②为乙酸和丙烯发生加成反应生成乙酸异丙酯，该反应的原子利
用率为100%，因此，该反应是合成酯的方法之一，B叙述正确；C．乙酸异丙酯分子中含有4个饱和的碳
原子，其中异丙基中存在着一个饱和碳原子连接两个饱和碳原子和一个乙酰氧基，类比甲烷的正四面体结
构可知，乙酸异丙酯分子中的所有碳原子不可能共平面，C叙述是错误；D．两个反应的产物是相同的，
从结构上看，该产物是由乙酸与异丙醇通过酯化反应生成的酯，故其化学名称是乙酸异丙酯，D叙述是正
确；综上所述，本题选C。
4．（2021·浙江·统考高考真题）下列说法不正确的是
A．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽
B．乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基
D．工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油
【答案】B
【解析】A．甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下形成二肽，甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸脱水可形成2
种二肽，甘氨酸的羧基与丙氨酸的氨基、甘氨酸的氨基与丙氨酸的羧基可脱水形成2种二肽，共可生成4
种二肽，A正确；B．乙二酸具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，反应的离子方程式为2
+5H C O+6H+=2Mn2++10CO ↑+8H O，B错误；C．纤维素的每个葡萄糖单元中含3个醇羟基，纤维素可表
2 2 4 2 2
示为[C HO(OH) ]，纤维素能与乙酸酐反应生成醋酸纤维，醋酸纤维不易燃烧，可用于生产电影胶片片基，
6 7 2 3 n
C正确；D．植物油中含碳碳双键，植物油一定条件下能与氢气发生加成反应生成脂肪，此过程称油脂的
氢化或油脂的硬化，用于生产人造奶油，D正确；答案选B。
5．（2021·重庆·统考高考真题）下列实验操作及其现象与对应结论不匹配的是
选项 实验操作及其现象 结论
资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】A
将CO与水蒸气通过炽热的催化剂，所得气体通入澄清石灰水，溶液变浑浊 水蒸气有氧化性
B 将新制Cu(OH) 加入葡萄糖溶液中，加热至沸腾，有砖红色沉淀产生 葡萄糖具有还原性
2
C 将NaBiO 固体加入酸性MnSO 溶液中，充分振荡，溶液变为紫红色 NaBiO 有氧化性
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D 有FeCl 溶液和KSCN溶液混合后，滴加HO 溶液，溶液变为红色 HO 有还原性
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【答案】D
【解析】A．将CO与水蒸气通过炽热的催化剂生成二氧化碳和氢气，水中的氢由+1价变为0价，水是氧
化剂，表现氧化性，A正确；B．该反应中铜由+2价变为+1价，氢氧化铜表现氧化性，葡萄糖表现还原性，
B正确；C．该反应中锰的化合价由+2价变为+7价，硫酸锰表现还原性，NaBiO 表现氧化性，C正确；
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D．溶液先不变色，加入双氧水后变为红色，说明双氧水吧二价铁氧化为三价铁，说明双氧水具有强氧化
性，结论不正确，D错误；故选D。
6．（2023·湖北·统考高考真题）下列事实不涉及烯醇式与酮式互变异构原理的是
A． 能与水反应生成
B． 可与 反应生成
C． 水解生成
D． 中存在具有分子内氢键的异构体
【答案】B
【分析】根据图示的互变原理，具有羰基的酮式结构可以发生互变异构转化为烯醇式，这种烯醇式具有的
特点为与羟基相连接的碳原子必须有双键连接，这样的烯醇式就可以发生互变异构，据此原理分析下列选
项。
【解析】A．水可以写成H-OH的形式，与CH≡CH发生加成反应生成CH=CHOH，烯醇式的CH=CHOH
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不稳定转化为酮式的乙醛，A不符合题意；B．3-羟基丙烯中，与羟基相连接的碳原子不与双键连接，不会
发生烯醇式与酮式互变异构，B符合题意；C． 水解生成 和
CHOCOOH， 可以发生互变异构转化为 ，C不符合题意；D．
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资料整理【淘宝店铺：向阳百分百】可以发生互变异构转化为 ，即可形成分子内氢键，D不符合题意；故答案选B。
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