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第一章 蛋白质构件分子——氨基酸
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1 、 单选题
体内活性甲基供体是（ ）。
A ： N5-CH3-FH4
B ： SAM
C ： 氨基甲酸
D ： S-腺苷同型半胱氨酸
E ： 氨基甲酰磷酸
正确答案： B
解析：
S-腺苷甲硫氨酸（SAM）中的甲基称为活性甲基，SAM称为活性甲硫氨酸。SAM在甲基
转移酶的作用下，可将甲基转移至另一种物质，使其甲基化。SAM是体内最重要的甲基
直接供体。
2 、 单选题
测定一个五肽的氨基酸顺序的最好方法是（ ）。
A ： DNFB法
B ： 氨肽酶法
C ： PITC法
D ： 羧肽酶法
E ： 片段重叠法
正确答案： C
解析：
由于异硫氰酸苯酯法（Edman法或PITC法）可用来连续测定出60个以上的氨基酸顺序，
而一个五肽则是相当小的肽，所以可以用此法进行连续测定，其他方法则不是最好的方
法。
3 、 单选题用硅胶薄层层析分离Ala、Leu和Lys三种氨基酸的混合物，Rf值从大到小排序为（ ）。
A ： Lys＞Ala＞Leu
B ： Lys＞Leu＞Ala
C ： Leu＞Ala＞Lys
D ： Leu＞Lys＞Ala
E ： Ala＞Lys＞Leu
正确答案： C
解析：
硅胶薄层层析分离氨基酸是基于分配层析的原理。非极性氨基酸在流动的有机溶剂相中
溶解度大，因此随着流动相而移动得快，Rf值就大；而极性氨基酸在水相中溶解度大，
随着流动相移动的速度就慢，Rf值就小。Leu和Ala都是非极性氨基酸，且Leu的非极性
要大于Ala，Lys是极性氨基酸，故三种氨基酸Rf值的排序为Leu的Rf值最大，其次为Ala，
Lys的Rf值最小。
4 、 单选题
下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？（ ）
A ： Leu
B ： Ala
C ： Gly
D ： Ser
正确答案： C
解析：
甘氨酸（Gly）α-碳原子连接的4个原子和基团中有2个是氢原子，所以不是不对称碳原子，
没有立体异构体，因此不具有旋光性。
5 、 单选题
下列氨基酸中，哪个含有吲哚环？（ ）
A ： 甲硫氨酸
B ： 苏氨酸
C ： 色氨酸
D ： 缬氨酸
E ： 组氨酸
正确答案： C
解析：
色氨酸含有吲哚环。甲硫氨酸是含硫氨基酸，苏氨酸是含羟基氨基酸，缬氨酸是分支氨
基酸，组氨酸分子中含有咪唑环。6 、 单选题
下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？（ ）
A ： 酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
B ： 酪氨酸和丝氨酸都含羟基
C ： 亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸
D ： 脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
E ： 组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸
正确答案： D
解析：
脯氨酸是非极性氨基酸。酪氨酸分子中含有羟基是极性氨基酸。
7 、 单选题
下列哪一种氨基酸侧链基团的pKa值最接近于生理pH？（ ）
A ： 半胱氨酸
B ： 谷氨酸
C ： 谷氨酰胺
D ： 组氨酸
E ： 赖氨酸
正确答案： D
解析：
组氨酸咪唑基的pKa为6.0，最接近于生理pH。
8 、 单选题
用阳离子交换树脂分离Lys、Ala和Glu三种氨基酸，当提高洗脱液的pH和离子强度时，
氨基酸被洗脱下来的次序为（ ）。
A ： la→Glu→Lys
B ： Ala→Lys→Glu
C ： Lys→Ala→Glu
D ： Glu→Lys→Ala
E ： Glu→Ala→Lys
正确答案： E
解析：用阳离子交换树脂分离氨基酸时，当提高洗脱液的pH和离子强度时，就降低了氨基酸与
阳离子交换树脂之间的亲和力，所以各种氨基酸就以不同的顺序被洗脱下来。酸性和极
性较大的氨基酸先被洗脱下来，接着被洗脱下来的是中性氨基酸，最后洗脱下来的是碱
性氨基酸。Glu是酸性氨基酸，所以最先被洗脱下来；Ala是中性氨基酸，在Glu之后被洗
脱下来；Lys是碱性氨基酸，最后被洗脱下来。
9 、 单选题
一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？（ ）
A ： 2
B ： 3
C ： 4
D ： 5
E ： 6
正确答案： B
解析：
在一个肽平面上共有五个化学键。肽键与羰基键不能自由旋转。N-H键及两个α-C键能够
自由旋转。
10 、 单选题
下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸？（ ）
A ： 碱性氨基酸
B ： 含硫氨基酸
C ： 分支氨基酸
D ： 芳香族氨基酸
E ： 以上四种答案都不对
正确答案： E
解析：
人体的必需氨基酸包括一个碱性氨基酸（赖氨酸），一个含硫氨基酸（甲硫氨酸），三
个分支氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸）和两个芳香族氨基酸（苯丙氨酸和色氨
酸）。还有一个必需氨基酸-苏氨酸没有列入。上述A、B、C、D四类氨基酸中均有必需
氨基酸。
11 、 单选题
Sanger试剂是（ ）。
A ： 苯异硫氰酸（异硫氰酸苯酯）
B ： 2,4-二硝基氟苯C ： 丹磺酰氯
D ： 对氯汞苯甲酸
E ： β-巯基乙醇
正确答案： B
解析：
Sanger首先利用2,4-二硝基氟苯与氨基酸、肽或蛋白质的自由α-氨基反应，生成一种黄
色的二硝基苯衍生物。
12 、 单选题
下列哪种氨基酸有米伦氏（Millon）反应？（ ）
A ： 色氨酸
B ： 酪氨酸
C ： 苯丙氨酸
D ： 组氨酸
E ： 精氨酸
正确答案： B
解析：
酪氨酸的酚基有米伦氏反应，色氨酸的吲哚环有乙醛酸反应，苯丙氨酸的苯环有黄色反
应，组氨酸的咪唑环有波利（Pauly）反应，精氨酸的胍基有坂口（Sakaguchi）反应。
13 、 单选题
下图为一个常见生化物质的滴定曲线，下列关于此图的叙述中哪个是不正确的？（ ）
图 常见生化物质的滴定曲线A ： 这化合物有两个可解离基团
B ： 这化合物是一个简单的氨基酸
C ： 这化合物在pH5～7之间显示最大缓冲能力
D ： A代表羧基的解离范围
E ： A点和B点分别代表一个酸性基团和一个碱性基团的pKs
正确答案： C
解析：
题干图形所表示的是甘氨酸的滴定曲线。甘氨酸有两个可解离的质子，一个来自α-羧基，
另一个来自α-氨基。任何一个解离基团的最大缓冲能力是在pH＝pKa时，即在图中指出
的A点和B点。
14 、 单选题
天冬氨酸的pK1＝2.09，pK2＝3.86，pK3＝9.82，则其等电点为（ ）。
A ： 2.09
B ： 2.97
C ： 3.86
D ： 6.84
E ： 9.82
正确答案： B
解析：
天冬氨酸为酸性氨基酸，其等电点为两个羧基pKa的平均值，因此其pI＝（2.09＋3.86）/2＝2.97。
15 、 多选题
在生理pH情况下，下列氨基酸中的哪些带负电荷？（ ）
A ： 半胱氨酸
B ： 天冬氨酸
C ： 赖氨酸
D ： 谷氨酸
正确答案： B，D
解析：
在生理pH情况下，天冬氨酸和谷氨酸的侧链羧基带负电荷，赖氨酸的ε-氨基带正电荷，
半胱氨酸侧链不带电荷。
16 、 多选题
下列氨基酸中哪些具有分支的碳氢侧链？（ ）
A ： 缬氨酸
B ： 组氨酸
C ： 异亮氨酸
D ： 色氨酸
正确答案： A，C
解析：
缬氨酸和异亮氨酸纯粹是碳氢的分支侧链。而组氨基酸含有一个含氮的咪唑环，色氨酸
含有一个含氮的吲哚环。
