文档内容
第一节 食物中的营养物质(A)
一. 画龙点睛
1.食物中有 、 、 、 、
和 。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
。
3. 不是
构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长
发育，甚至患病。
二. 慧眼识珠
1.下列食物中含有维生素C.最多的是( )
A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D
.口
角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )
[来源:Zxxk.Com]
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
7.关于食物中的水说法不正确的是( )
[来源:学§科§网]
A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
食物中的营养物质
第一节 （B）
一、选择题
1组成细胞的主要的无机物是（ ）
A．水 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质2．人体内备用 的能源物
质是（ ）
A.蛋白质 B．无机盐 C．脂肪 D．糖类
3患脚气病是由于食物中缺乏（ ）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
4.儿童缺钙会出现（ ）
A．骨痛 B．佝偻病 C．骨质疏松症 D．地方性甲状腺肿
5下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）
A．生吃新鲜水果 B．熟吃新鲜水果
C ． 高 温 烹 调 新 鲜 蔬
菜 D．长期吃窖藏蔬菜
6被誉为“第七类营养素”的是( )
A.蛋白质 B．维生素 C．胡萝卜素 D．膳食纤维
二、填空题
1、无机盐在人体内含量不多，但对人体非常重要，它是构成___的重要材料，例如______
是构成血红蛋白的必要成分，________是构成骨的重要成分。
2、脚气病患者是因体内缺乏_______而得的病,预
防方法是多吃含
_________ ____丰富的
食物。
3 、 、 、 都是组成细胞的主要有机物，
并且能为生命活动提供能量。
食物中的营养物质
第一节 （C）
一、选择题
1 . 构成卵细胞最基本的物质是（ ）
A。蛋白质 B。脂肪 C。糖类 D。维生素
2、小明经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（ ）
A．Va B.Vb C. Vd
D.Vc
3、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（ ）
A．豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米C．肉、蛋、奶 D。新鲜的水果、蔬菜
[来源:Z*xx*k.Com]
4、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ）
[来源:Z|xx|k.Com]
A、燃烧 B、水浸 C。压挤 D。切割
5 、在0 .1%的高锰酸钾
溶液（紫红色）中逐渐滴入下列物质，不会发生褪色的是（ ）
A苹果汁 B。白菜汁 C。糖水 D。橘子汁
[来源:学#科#网
Z#X#X#K]
二、填空题
1、“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的____，因为人的生长发育以及受损细
胞的修复和更新都离不开______。
2、多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物可预防_________。
3、因为这些食物中含有的胡萝卜素在人体内可以转化成____ 。
4、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少
。
5、维生素种类 ，人们每日对它们的需求量也 ，但它们
对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 。
第二章参考答案
第一节A卷参考答案
一、1.糖类.脂肪.蛋白质.维生素.水.无机盐2蛋白质3.维生素
二、D.A.C.C C.D B
第一节B卷参考答案
一 1 A 2 C 3 B 4 B 5 D 6 D
二 1 人体组织 铁 钙 2 维生素B 维生素B 3 糖
类. 脂肪 蛋白质
第一节C卷参考答案一1 A 2 c 3 A 4 A 5 C
二 1 蛋白质 .蛋白质2牙龈出血3维生素D 4维生素C 5多 极少
