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第三节合理营养与食品安全（A）
一.单项选择题：
1．最可能引起胃、肠功能紊乱。甚至急性胃肠炎的是( )
A．暴饮暴食 B．食用变质食物 C．偏食挑食 D．误食含毒食物
2．饭后不宜立即进行剧烈运动，原因是剧烈运动可使( )
A．胃肠蠕动减慢，消化腺分泌能力降低 B．盲肠蠕动增强，诱发阑尾炎
C．胃肠蠕动加快，容易饥饿 D．胃腺分泌胃酸过多，易得胃
病
3．学生的早、午、晚三餐摄入的热量比例，比较符合健康要求的是( )
A．0：6：4 B．4：4：2 C．3：4：3 D．2：3：5
二、填空题
1、吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_____性食物中毒症，这种中毒是由于食物被及
其_____污染而引起的。
2、合理膳食就是指能够满足人体对_____和_____需要的膳食，由于这种膳食所含的
各种_____的比例合理，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。
三、简答题：
1、从均衡膳食的角度评价一下以下三位同学的早餐食谱，看看哪位同学的
早餐最符合营养需求？说明
理由并试着提出你的建议
甲：两个菠萝包、一杯芬达
乙：一个鸡蛋、一杯牛奶
丙：一个火腿鸡蛋三明治、一杯鲜橙汁
2、小真是一名初二的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重
增长很快，她怕被笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？你给她什么好建
议？
第三节 合理营养与食品安全（B）
一.单项选择题：
1．下列做法中，正确的是（ ）
A．少吃盐 B．不吃蔬菜 C．不吃早饭上学 D．不爱喝水，爱喝饮料
2．下列做法中，未注意食品安全的是（ ）
A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯 D．买肉时看肉是否是检疫 合格的3.处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是( )
A.甜食 B.含脂肪多的食物 C.谷类的食物 D.含蛋白质、多种无机盐的食物
4下列哪种食物含蛋白量多，而且还很廉价( )
A.菠菜 B.大豆 C.花生 D.鸡蛋
5.清洗蔬菜时 ，要尽量浸
泡1～2小时，这是为了( )
A.使青菜更新鲜些 B.去掉蔬菜表面残留下的农药
C.这样更清洁，不必冲洗 D.使蔬菜更硬挺
二填空题
1.我国营养学家将食物分为_____类 ,并形
象的设计成
________________,提倡_____________,以避免________________
。
[来源:学科网ZXXK]
2．若蔬菜和水果都喷洒过农药,我们在使用前首先应_________________________
3．如果让你到 市场买肉,
你应怎麽做?____________________
第三 节 合理营养与食品安
全 (c)
一、填空题
1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为 ，午餐的热量
为 ，晚餐的热量为 。
2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须
。
3.我们在购买食品时，要注意食品 问题。
4.买肉时一定要注意肉是否是 的。
二、选择题
[来源:Z_xx_k.Com]
1.青少年长期偏食会造成( )
A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( )
A.30%、40%、30% B.30%、30%、40%
C.33%、34%、33% D.30
%、35%、35%
3.绿色食品指的是( )
A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品
[来源:Zxxk.Com]
C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品
第三节A卷参考答案
一、1．Ａ 2．Ａ 3．Ｃ
二、1、细菌 病菌 毒素；2、营养物质能量 营养物质
三、1、甲的早餐含有糖类、水、少量脂肪，但缺少蛋白质和维生素，且糖类过多，汽水也不如
果汁营养价值高；乙的早餐含有蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素，但缺乏主要的供能物质---
--糖类；丙的早餐含有糖类、
蛋白质、脂肪、维生素、水和矿物质，营养全面且量适中，因此丙的早餐最符合营养需求。建议
甲去掉一个菠萝包，加一个鸡
蛋，再把芬达换成胡萝卜汁
（蔬菜汁）；建议乙加一个早餐面包（或小馒头）和半个苹果（或一个西红 柿）。
2 、她的做法不对。青少
年正处在生长发育的高峰期，
摄入充足的营养物质是非常
必要的，不能盲目节食减肥。建议她：一、适当加强锻炼；二、要注意均衡膳食，不要吃太多甜
食；三、一日三餐的比例适当，晚饭可以少吃一些。（只要说的合理就可以）
[来源:学科网ZXXK]
第三节B卷参考答案
一 1 A 2 C 3 D 4 B 5 B
[来源:学,科,网Z,X,X,K]
二 1 五 平衡膳食宝塔 每天均衡的吃五类食物 2 洗净 3 经过检疫合格
第三节C卷参考答案
一、1 . 30%、40%、30% 2. 合理膳食 3 安全 4新鲜并合格
二、D.A D
