文档文本内容
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做好各种课前准备工作，如准备好讲义、纸、笔等用具，确保网络正常，以保证全程有效听课。
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1次课间，可自由活动，准时回归课堂；也可发言提问、探讨问题。
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课上重在听（不用记笔记），重点内容截屏保存，打点记录（课下巩固，回放）。
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周老师讲课逻辑：每个模块1讲清原理；2落实知识点；3习题演练。
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充分利用资料区（讲义、答案解析、课程ppt等）。
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若因故未完成直播学习，一定认真观看课程回放，保证学习的连贯和效果。
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做好课前预习（做题）和课后复习。
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课后认真跟辅导老师的通知和指导。
※须知※
Q群号
739047547
生物全国卷（I/II/III）选做题为两道大题选做其一，其中一题考查选修1（分值为15分），
另一题考查选修3（分值为15分）。全卷总分为90分，选修内容考查占比近17%。其他考卷中
选修1和选修3内容均为必考，且与必修内容关联性较大，分数占比约为15%。
“微生物的培养和应用”为选修1的考查重点，考频在80%左右，其次考查重点为传统发酵
技术、物质提取和分离技术。其中“微生物的培养和应用”和“传统发酵技术”内容较繁杂，
寒假预习课厘清内容和思路，春季同步课明确考点和题型。
2019、2018全国三套卷37（选做题）均考微生物知识。
第2讲
传统发酵技术
腐乳成熟
二、腐乳的制作
1.菌种
（1）结构、代谢等特点
（2）来源
2.发酵原理
3.条件控制
4.基本流程中的注意点
总结
三、泡菜的制作
1.菌种
（1）结构、代谢等特点
（2）来源
2.发酵原理
3.条件控制
4.基本流程中的注意点
总结
总结
