我愿称它为拌饭神器,有肉有菜、麻辣鲜香,要给我香晕了
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最近外卖又给我整的没啥胃口了，再一次激起了我想要带饭的欲望。上次带了面，这次打算带个米饭，带米饭我喜欢带类似盖浇饭那种，吃着会特别的入味。
可能有些朋友不喜欢把饭盖在米饭上面吃，习惯就着菜吃，菜是菜、饭是饭。但是我从小就喜欢吃拌饭，什么西红柿鸡蛋拌饭、土豆丝盖饭等等，感觉这样吃起来饭会特别的入味。
做法也是特别的简单，如果说你经常用肉片炒菜，不妨试试我这个肉沫的做法，真的很下饭。不管是拌米饭吃，还是夹馒头吃都可以。
接下来，我们一起来看看这道蒜薹肉沫的具体做法步骤吧！
把蒜薹清洗干净，切成大约一厘米的丁，切好备用；准备一些肉沫，加两勺生抽，一勺老抽，两勺十三香、一勺白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。再切一些蒜末、葱和小米辣。
第2步，起锅烧油，锅里倒入适量的油，油温五成热把切好的蒜薹丁先放入锅中，大火翻炒，大概三分钟左右，蒜薹半熟就可以关火把蒜薹盛出来备用。
第3步，紧接着把腌制好的肉沫全部放入锅中，大火把肉沫煸炒定型。
等到肉沫炒散定型，就可以把刚才准备好的蒜末、葱末和小米辣放入锅中，喜欢吃辣的朋友可以再放量少辣椒面，这样炒出来会更香。
大火快速的翻炒，等到调料的香味出来了，就可以把刚才炒过的蒜薹放入锅中，快速的翻炒均匀。
第4步，这时候我们调个淀粉水，待会儿准备勾芡用。准备一个干净的碗，碗里放入两勺淀粉，加入半碗的清水，将淀粉充分搅拌均匀，就可以把淀粉水倒入锅中了。
这时候可以简单来调个味，放两小勺的盐，一勺十三香，继续不断地翻炒，直到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了。
如果不太能吃辣的朋友，可以不放小米辣和辣椒面了，但是能吃辣的朋友，一定要放，真的这碗饭下去太过瘾了。
这一铲子下去满满的“含金量”，只有吃过的朋友才会懂！尤其第二天中午热了后，用勺子快速将米饭和菜搅拌在一起，又香又辣又入味，简直不要太好吃！
夜雨聆风
