【丰实·食育】北京教育科学研究院丰台实验小学2026-2027年度第一学期10月12日-10月16日营养午餐带量食谱

   奶白菜（奶油白菜），属于小白菜一类，叶柄白白胖胖、厚实，叶子翠绿，纤维少、口感清甜软嫩，很好消化。

挑选：

   选菜帮洁白紧实、叶子挺括翠绿；没有发黄、软烂、黑点，个头偏小的更嫩。

清洗：

   掰开，菜帮缝隙容易藏泥沙，流水冲，可泡一会儿再冲净。

家常吃法

1. 蒜蓉清炒：先炒菜帮，后放菜叶，大火快炒，蒜香+少许盐，原汁原味。

2. 上汤奶白菜：皮蛋+咸蛋+少许肉汤，放奶白菜煮软，鲜。

3. 涮火锅、白灼：开水焯几十秒，淋生抽香油，清淡。

4. 煮汤、炖豆腐，给孩子吃也合适。

营养：热量低，富含维C、钙、膳食纤维。

组长：张金芳

组员：柳双双、郑   旭、彭云飞

        朱振强、郭丽霞、车桥桥

组   长：丁国强

副组长：闫庆锋

组   员：

张婧楠、贺普佳、路   鑫  

李明海、车桥桥、郑   旭

张金芳、彭云飞、朱振强

郭丽霞、王胤淇、朱梓墨

崔   源

一、学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南》（WS/T 554-2017）

二、食品过敏源信息提示：

1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它门的杂交品系及其产品）

2、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）

3、花生、大豆、芝麻及其产品

4、调料（小茴香、孜然等）

各位家长朋友们：

   近期早晚温差明显，冷热交替，是小学生感冒高发阶段，请大家多多留意孩子健康：

   适时增减衣物，推荐洋葱式穿搭，方便穿脱。孩子运动出汗后及时擦干，更换干爽衣服，避免吹风受凉。

   保证充足睡眠，多喝温水，饮食清淡，多吃新鲜蔬菜，少吃冷饮、甜食，增强抵抗力。

   养成良好卫生习惯，勤洗手，咳嗽打喷嚏用手肘遮挡；家里定时开窗通风。

   密切观察孩子身体状况。如出现发热、咳嗽、乏力等感冒症状，请居家休息，不带病上学，及时就医。

   尽量少去人员密集、密闭不通风的场所，必要时佩戴口罩。

食品安全总监

姓名：闫庆锋

电话：13810398370

食品安全员

姓名：路鑫

电话：17310742207

为与各位家长畅通沟通，及时为您解决问题，您可根据事由直接联系以下对应负责人：

教学相关负责人:

齐校长 18801248504

班主任和师德师风监督举报相关负责人:

张校长 13501296479

教师相关负责人:

高主任 18561319379

安全与防欺凌负责人:

王老师 17600343262

心理健康负责人:

丁老师 15910505473

师德师风问题反馈邮箱：

bjjkysyxx@126.com