生物小知识—蛋白质脱水缩合（二肽与肽键）

🧪科普小短文
两个氨基酸可以通过脱水缩合的方式结合在一起，形成二肽。 脱水缩合时，一个氨基酸氨基脱掉一个氢（—H），另一个氨基酸羧基脱掉羟基（—OH），氢和羟基结合生成一分子水。 连接这两个氨基酸的化学键叫做肽键，结构简式写作{—NH—CO—}。
💡小考点：二肽由 2 个氨基酸组成，只含有 1 个肽键；生成水分子中的氢，一个来自氨基，一个来自羧基，氧来自羧基。