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食尚先锋新融合电子版来了-27
提升自己
最少的投资就是武装自己，想学做菜、提升厨艺，真的不用再盲目刷零散短视频、记零碎配方了。很多人做菜味道不稳定、时好时坏，核心问题就是：没有一套系统、标准、可复制的烹饪方法。这套高清电子烹饪全书，就是为普通人、家庭厨友、餐饮新老手量身打造的完整教材。全书步骤清晰、配比精准，每一道菜品都标注详细用料、操作流程、避坑要点、口感技巧，新手一看就懂，老手看完能精进。一次入手、永久保存、无限回看。足够实用、足够落地。与其反复试错浪费食材、浪费时间，不如用一套标准教程，稳稳提升厨艺。低成本、高价值、永久可用，真正适合每一位热爱烹饪的你。本文我有详细的教程，如需要的加我微信拿走，一包烟提升自己价值，走在别人前面，提升自己竞争力！
新上市的食尚新风新融合菜
电子书来了，200多道菜
电子菜谱部分截屏展示
食味先锋·新融合[凉菜]
丘北辣椒爽口大刀腰片
主料:猪腰子2斤(对半切开去腰骚，用清水清洗干净再控干水份，然后啤酒泡制5分钟)
配料:黄瓜条150克(去过皮的)
麻辣汁:花生酱30克，老干妈15克，香油10克，花椒油20克，美乐香辣酱6克，家乐麻辣鲜露22克，热水35克，恒顺香醋12克，香辣红油115克，白糖15克(混合搅拌均匀)
炝料:丘北干辣椒13克(去头去尾)
制作手法:
1.首先把腰片冲洗，冲洗后加适量白醋，生粉抓拌后再次冲洗。
2.锅中加入适量的花雕酒，葱姜，水烧开下锅烫10秒钟捞出放冷水中备用。
3.干辣椒放热水沸一下捞出，锅中放辣椒，放少许盐煸香。
4.盘底垫黄瓜，铺上腰花，淋上麻辣汁，最后淋点红油，摆入辣椒，点缀葱叶即可。
口味:麻辣浓香，回口带点甜
备注:腰花2斤不是1份的量，可以走多份，还有调好的麻辣汁也是多份的量。
金盏雪衣塔塔酱海瓜子
主料:海瓜子380克
配料:芒果肉80克120度油温炸制10秒捞出，稍微冷却一下取出磨具即可，一份给5~6个金盏)家乐麻辣鲜露10克，小青柠1个(混合到一起搅拌均匀)雪衣料:干夏威夷果8个
金盏炸制:山东煎饼1张(用圆形磨具扣出来，然后用两个蛋挞磨具按紧，放入
沙拉酱:九层塔碎4克，蛋黄酱40克，浓缩橙汁10克，雀巢炼乳20克，青芥末2克，
制作流程:
1.首先把海瓜子用清洗多清洗两遍，然后控干水份，接下来把海瓜子放入平底锅中不加油，然后直接生炒把海瓜子的水份炒出来，炒到海瓜子开壳，然后倒入漏勺里控干汤汁。
2.然后把炒开壳的海瓜子用凉水冲凉，然后控干水份，把海瓜子肉取出来放入拌菜
盆中备用，然后把壳控干水份摆放在盘中装饰。
3.接下来拌菜盆中放适量的沙拉酱，拌制均匀在放芒果肉拌匀，装入炸好的金盏上面，最后金盏上面再用刨丝刀把夏威夷果刨一层，装盘即可。注意事项:炸脆壳的时候，油温一定不要太高，要不然炸出来容易发黑，容易发苦!口味:脆壳的酥脆，搭配海瓜子的鲜味，搭配夏威夷果的奶香，吃在嘴里香甜奶香
降霜糯米三文鱼卷
清爽百香果橙香汁浸沙葛
山珍海味乾坤包
夏威夷水果双色鹅肝幕斯
干烧海参
养生手工双色气泡豆腐(位)
竹荪王金屋藏娇(位)
发酵永安皇椒番茄龙虾汤煮小章鱼(位)
主厨古法慢炖大块牛肋肉·蜀玉脆片(位
春意盎然·牛油果·蜂窝福芋临门
清汤白玉·西班牙利比里亚5j火腿(位)
脆壳黄金甲酿蟹盖(位)
黄椒酱堂灼生焗脆口条
黄椒酱堂灼生焗脆口条
黄椒酱堂灼生焗脆口条
意式贝壳面酿芝士虾皇
意式贝壳面酿芝士虾皇
菜根鱼汤手工湖北鱼糕
菜根鱼汤手工湖北鱼糕
绿意盎然水晶虾胶
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