文档内容
第十二单元 化学与生活
【知识网络】
【分析解读】
1. 化学与人体生活在中考命题中以基础题为主，常结合生活中的一些常见的
食品或保健品，考查六大营养元素与人体健康的关系；化学元素对人体健康的影
响及预防措施等，主要题型有选择题和填空题。饮食健康问题提到生活的重要日
程，因此考试的方向为对六大营养素的考查成为中考的热点，特别是六大营养素
包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容，虽然试题
的难度较小，但出现的频率较高。
2. 化学来源于生活，也服务于生活，生活中的化学知识是考查的重点。主要表
现为人体中的元素与元素对人体的健康的重要作用；亚硝酸盐、甲醛等化学物质
的性质与人体健康也是考查的高频考点。
3. 化学与材料在中考命题中以基础题为主，主要考查有机合成材料的识别及
其性质、用途的认识；有机高分子材料的分类及简易鉴别方法；合成材料的两面
性；新材料、新技术的开发和利用；废旧塑料带来的“白色污染”；生活垃圾的分
类等。主要题型有选择题和填空题。
4.材料类别的判断也是甘肃中考的必考试题,会从促进社会发展的角度出发，
结合现实生活中常见的材料，考查对合成材料的识别及其特性、用途的认识。
【知识梳理】
1 / 15考点一：人体六大营养素(常见考点)
1.人体健康的六大基本营养素包括：__________、__________、__________、
__________、__________、__________。
2.六种营养素的作用及食物来源
生理功能 食物来源
是构成__________的基本物质，是
__________和修补受损组织的主要 主要来源：动物性食物如肌肉、皮肤、毛
蛋白质 原料，其中__________是人体内氧 发、蛋清；植物性食物如__________、花
气的传输者，酶是生命过程的 生等
__________
给机体活动提供__________，主要
糖类 主要来源于__________、玉米、薯类等
包括__________、蔗糖、纤维素等
提供__________，是维持生命活动 主要来源于动植物__________以及乳制
油脂
的__________ 品等
调节新陈代谢，预防疾病，缺乏时会
主要来源于__________、鱼类、动物肝脏
维生素 患__________，维生素C缺乏时会
等
患__________
调节人体的新陈代谢、促进身体健
无机盐 各种饮料和食物、营养补剂
康
具有调节体温、促进营养物质的消
水 各种饮料及食物
化与吸收、排出废物等功能
方法总结：糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温
提供能量。
3.有损人体健康的一些物质
（1）CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的__________结合，造成人体
组织和器官缺氧。
（2）甲醛与__________中的氨基酸反应，使__________分子结构发生变化，失去
生理活性而凝固，对人体健康造成危害。
（3）黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒。
（4）亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。
（5）重金属盐：易与人体__________反应，使之变性而中毒。
考点二：化学元素和人体健康(常见考点)
1.人体的组成元素
组成人体的元素共50多种，其中常量元素有__________种；人体中含量最多的元
素是__________，含量最多的金属元素是__________。
2 / 152.常量元素与微量元素
（1）常量元素：在人体内含量超过__________。
（2）微量元素：在人体内含量低于__________，其中铁、__________、碘、
__________、氟为必需元素，汞、铅等为有害元素。
3.化学元素与人体健康的关系
元素名称 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响
钙 帮助构造__________和 儿童发育不良或患__________，老的人
__________，对凝血、神经、肌肉 易患__________
等也有重要作用
铁 是血红素的成分，能帮助 会引起__________
__________的运输
锌 促进人体发育 会引起__________、__________、发育
不良
硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表面角质化和__________
碘 是__________的重要成分 会引起__________，幼儿会影响生长发
育，造成思维迟钝
氟 能防止__________ 易产生龋齿
方法总结：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些
元素的营养补剂，这种想法对吗？不正确，要合理摄入，摄入不足或摄入过量均
不利于人体健康．
4. 化学品与人体健康
（1）重金属盐为含有相对原子质量较大的金属元素的无机盐。
（2）通过饮水、食物链和大气中吸入颗粒物进入人体内，对人体造成危害，例如含
铅、铜、汞、砷、锰、钡等元素的无机盐。
（3）强酸、强碱的溶液，________、苯酚等有机物都对人体有不同程度的毒害作用。
（4）对于某些有毒物质我们可以加以利用，如甲醛的水溶液__________)可用于防
腐；过量饮酒可造成酒精中毒，但70%-75%的酒精溶液可用来__________。
（5）蛋白质在热、酸、碱、甲醛以及重金属的作用下发生了化学变化，凝聚成固态
物质析出，该过程不可逆。
（6）CO中毒机理：__________与CO结合能力比与__________结合能力强，导致
__________而死。
3 / 15考点三：有机合成材料(常见考点)
1.有机化合物与无机化合物
（1）组成中含有__________的化合物叫有机化合物，简称有机物。
（2）组成中不含__________的化合物叫无机化合物，简称无机物；但是
__________、碳酸钙等少数含碳的化合物，具有无机化合物的特点，因此把它们
看作无机化合物。
（3）最简单的有机物是__________。
（4）相对分子质量大的，可以达几万至几十万，甚至达到几百万或更大，这些有机
物通常称为____________________，简称有机高分子。如淀粉、蛋白质等，都属于
有机高分子化合物。
2.有机合成材料
3. 材料
4 / 15方法总结：材料之间的关系
4.塑料的结构和性质
链状结构具有__________性，如聚乙烯塑料；网状结构具有__________性，如酚
醛塑料（电木）、脲醛塑料（电玉）。
5.部分有机物的鉴别
（1）天然纤维与合成纤维（真假羊毛）：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成
纤维线。灼烧法，有__________的是真羊毛（或真丝）
（2） 鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料：点燃后闻气味，有__________气味的为聚
氯乙烯塑料。
考点四：化学与环境保护(必考考点)
1.当前主要的环境问题有__________、__________、__________等。
2.白色污染：
（1）形成原因：“白色污染”即人们使用______废弃物给环境带来的污染。
5 / 15（2）危害及解决途径
危害 解决途径
①破坏土壤，污染地下水； ①____________________；
②危害海洋生物的生存； ②____________________，如塑料袋、
塑料盒等；
③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的
氯化氢气体，从而对空气造成污染 ③_____________________，如微生物
降解塑料和光降解塑料等；
④____________________
方法总结：塑料的分类是回收和再利用的一大障碍。
考场练兵
中考回顾
1.(2017成都中考)化学与健康密切相关。下列说法正确的是( )
A.缺钙会导致贫血
B.吸烟对健康有危害
C.甲醛对健康无危害
D.碘只能通过加碘盐摄入
2.(2017广州中考)制作下列物品所用的主要材料中，属于有机合成材料的是(
)
A.纯羊毛衫 B.木制桌椅 C.纯棉毛巾 D.尼龙绳
3.(2017广州中考)下列说法不正确的是( )
A.多吃果蔬可以补充维生素
B.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
C.炒菜用加碘盐可补充碘元素
6 / 15D.CO与血红蛋白的结合能力强于O
2
4.(2017湖南邵阳中考)化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是(
)
A.食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大
B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素
C.用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间
D.老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症
5.(2017安徽中考)生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯
科学合理的是( )
A.小明长期偏食“洋快餐”
B.奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用
C.妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果
D.爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
6.(2017南京中考)下列叙述不正确的是( )
A.用蒸馏的方法，可以得到净化程度较高的水
B.用食醋浸泡鸡蛋的方法，可以制得无壳鸡蛋
C.用灼烧闻气味的方法，可以区分棉制品和羊毛制品
D.用喷水的方法，可以扑灭所有物质燃烧引起的火灾
7.(2017重庆中考B卷)2017年5月在北京召开了“一带一路”高峰论坛会，新丝
绸之路又一次使我国的悠久文化、先进技术走向世界。
(1)古代丝绸之路中的“丝”指的是蚕丝，蚕丝的化学成分与动物毛发相似，则蚕
丝富含 (填序号)。
A.无机盐 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素
(2)黑火药是我国古代的四大发明之一，它由硝酸钾、硫黄和木炭等组成。黑火药
中至少含有 种元素，黑火药爆炸时发生的反应为
S+2KNO +3C=X+3CO ↑+N ↑，则X的化学式为 。
3 2 2
(3)我国的高铁技术世界领先。高铁钢轨采用铝和氧化铁在高温下发生置换反应
实现无缝焊接，该反应的化学方程式为 。
8.(2017重庆中考A卷)2017年5月5日，C919大型客机在浦东机场成功起飞。先
进材料首次在国产客机大规模使用，其中第三代铝锂合金材料在C919机体结构
7 / 15中的用量达到8.8%。
(1)下列客机上使用的物品中，属于合成材料的是 (填序号)。
A.合金门把手 B.真皮椅套 C.塑料快餐盒 D.羊毛毯子
(2)客机上常提供以下食物：瘦肉、青菜、面包、米饭等，其中维生素含量最丰富的
是 。
(3)金属铍(Be)与铝化学性质相似，铍元素的核电荷数为4，相对原子质量为9。
①铍原子结构示意图为 (填序号)。
②在空气中，铍的表面易形成一层氧化铍的保护膜，发生反应的化学方程式为
。
9.(2017天津中考)人类为了维持生命和健康，必须摄取食物，以获得营养。
(1)六大基本营养素包括 、糖类、油脂、维生素、无机盐和 水。
(2)葡萄糖(C H O )由 (填数字)种元素组成。
6 12 6
(3)葡萄糖中碳元素的质量分数为 。
模拟预测
1.某饼干包装袋上的说明(部分)如下：
商品名称 XX饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400 g
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
下列说法正确的是( )
A.鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质
B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C.从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养物质
D.饼干配料中不含无机盐
2.材料是时代进步的重要标志。下列有关材料的说法中，不正确的是( )
8 / 15A.塑料属于有机合成高分子材料
B.玻璃属于硅酸盐材料
C.开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染”问题
D.玻璃钢属于金属材料
3.化学与我们的身体健康息息相关，下列做法中不会危害人体健康的是( )
A.用亚硝酸钠腌制鱼肉
B.生产豆芽时，加入高效增白剂
C.制作面包时加入适量碳酸氢钠
D.用甲醛溶液浸泡海鱼
4.下列对某一主题的知识归纳，有错误的是( )
A.化学与安全 B.化学与健康
重金属中毒——喝鲜牛奶、豆浆等解毒 糖类、油脂——组成元素相同
煤气泄漏——关闭气阀、严禁烟火 缺铁——会引发缺铁性贫血
C.化学与生活 D.化学与材料
水泥、玻璃——都属于硅酸盐材料
蛋白质、淀粉——用碘溶液来鉴别
玻璃钢、铝合金——都属于复合材
纯棉织物、纯毛织物——用灼烧闻气味来鉴别
料
5.化学与生活密切相关，下列说法中不正确的是( )
A.蔬菜、水果中富含维生素
B.糖类和油脂都能为人体提供能量
C.人体缺锌易患贫血病
D.人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
6.人类生活离不开化学，下列说法中不正确的是( )
A.啤酒是一种常见液体饮料，其成分中不含有机物
B.钙是人体必需的元素，要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康
C.将合成纤维与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又不易褶皱
D.维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的重要作用
7.有下列物品：①尼龙袜 ②汽车轮胎 ③铝合金窗框 ④铅球
⑤陶瓷浴盆 ⑥橡皮管 ⑦塑料袋 ⑧大理石板。
其中主要是由有机高分子材料制成的一组是( )
A.①②③④ B.⑤⑥⑦⑧ C.①③⑤⑥ D.①②⑥⑦
9 / 158.化学与我们的生活密切相关。
(1)某地区学生营养午餐摄入标准值(每人每天)如下表所示。
能量 蛋白质 脂肪 钙 锌 铁 维生素
3 890 kJ 48 g 30 g 480 mg 6 mg 4 mg 24 mg
①糖类和表中的蛋白质、 能够为人体提供能量。
②下列食物中富含淀粉的是 (填序号)。
a.土豆 b.牛奶 c.豆油
③缺 (填元素名称)可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病 。
④人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、水和 。
(2)材料对我们生活的影响越来越大。
①下列属于金属材料的是 ，属于复合材料的是 (填序号)。
a.镁铝合金 b.聚乙烯 c.钢筋混凝土 d.有机玻璃
②下列方法不能防止钢铁腐蚀的是 (填序号)。
a.表面涂油 b.食盐水浸泡 c.表面镀铬
9.由于大量使用一次性塑料方便袋造成的“白色污染”，已成为一个严重的社会
问题。某化学研究小组的同学欲对某种塑料袋的组成进行分析探究(资料显示该
塑料只含C、H两种元素)，他们设计了如图所示的实验装置，使该塑料样品在纯
氧中燃烧，观察实验现象，分析有关数据，推算元素含量。
(1)仪器A中所发生反应的化学方程式为 。
(2)仪器B的作用是 。
(3)仪器E中的现象是 。
(4)若仪器C的玻璃管中放入的塑料样品质量为W g，塑料样品充分燃烧后，若仪
器D增重a g，则W g该塑料样品中含氢元素的质量为 g。(计算结果可为
分数形式)
(5)如果不用B装置，则推算出的氢元素质量 (填“偏大”“偏小”或“不
变”)。
10.人体缺少钙元素会影响健康，因此每日需摄入足够的钙。市场上某补钙制剂的
10 / 15说明书如下图所示，请仔细阅读，并进行计算。
(1)葡萄糖酸钙中钙元素属于人体必要的 元素(填“常量”或“微
量”)，葡萄糖酸钙由 种元素组成，属于 (填“有机化合
物”或“无机化合物”)。
(2)葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为 。
(3)按说明书服用钙片时，每天能补充的钙为 mg(精确到0.1)。
11 / 15参考答案
知识梳理
考点一：人体六大营养素(常见考点)
1.蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水
2. 蛋白质：细胞 机体 血红蛋白 催化剂 大豆
糖类：能量 淀粉 稻麦
油脂：能量 备用能源 油脂
维生素：夜盲症 坏血病 蔬菜水果
3.（1）血红蛋白 （2）蛋白质 蛋白质 （5） 蛋白质
考点二：化学元素和人体健康(常见考点)
1. 11 氧元素 钙元素
2. 0.01% 0.01% 锌 硒
3.钙：骨骼 牙齿 佝偻病 骨质疏松症
铁：氧气 贫血
锌：食欲不振 生长迟缓
硒：癌症
碘：甲状腺素 甲状腺素肿大
氟：龋齿
4. （3）甲醛 （4）福尔马林 消毒杀菌 （6）血红蛋白 氧气 缺氧
考点三：有机合成材料(常见考点)
1. （1）碳元素 （2）碳元素 CO CO
2
（3）甲烷 （4）有机高分子化合物
4. 热塑 热固
5. （1）烧焦羽毛气味 （2）刺激性
考点四：化学与环境保护(必考考点)
1.温室效应 酸雨 臭氧层空洞
2.塑料 减少使用不必要的塑料制品 重复使用某些塑料制品
使用一些新型的、可降解的塑料 回收各种废弃塑料
中考回顾
12 / 151.B 2.D 3.B 4C 5.D 6.D
7. (1)B (2)五 K S (3)2Al+Fe O 2Fe+Al O
2 2 3 2 3
8. (1)C (2)青菜 (3)①A ②2Be+O =2BeO
2
9. (1)蛋白质 (2)3 (3)40%
模拟预测
1.解析：
鲜鸡蛋中富含蛋白质，奶油中含有的主要营养元素是油脂，A项错误；饼干配料
中小麦粉、白砂糖都属于糖类，B项错误；水果、蔬菜中富含维生素，饼干中没有
水果、蔬菜，所以从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养物质，C项正确
配料中的食盐属于无机盐，D项错误。
答案：C
2. 解析：
玻璃钢是玻璃纤维和树脂组成的复合材料。
答案：D
3. 解析：
亚硝酸盐有毒，不能食用，A项错误；增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤
害，还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，B项错误；碳酸氢钠
不稳定，受热分解生成二氧化碳，气体膨胀使面包疏松多孔，不会危害人体健康，
C项正确；甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质失去生理功能，D项错
误。
答案：C
4. 解析：
铝合金属于金属材料。
答案：D
5. 解析：
人体缺锌容易食欲不振、生长迟缓，缺铁会患贫血病。
答案：C
6. 解析：
啤酒的成分有水、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液
体面包”之称。其中碳水化合物、蛋白质、维生素都属于有机物，故A错误。
13 / 15答案：A
7. 答案：D
8. 解析：
(1)①糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量；②土豆中富含淀粉，牛奶中富含蛋白
质，豆油中富含脂肪；③人体缺少钙元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病；
④人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、水和维生素。(2)①聚
乙烯、有机玻璃都属于有机合成材料；镁铝合金属于金属材料；钢筋混凝土属于
复合材料；②铁生锈的主要条件是与空气中的水和氧气接触，表面涂油可防止铁
与空气中的水和氧气接触，起到防止生锈的目的；表面镀铬可防止铁与空气中的
水和氧气接触，起到防止生锈的目的；食盐水浸泡会加速铁生锈的速度。
答案：(1)①脂肪 ②a ③钙 ④维生素 (2)①a c ②b
9. 解析：
(1)考查实验室制取氧气化学方程式的书写，比较简单。
(2)装置B的作用是吸收氧气中混有的水蒸气，以免干扰对塑料燃烧生成水的测
定。
(3)CO 能使澄清石灰水变浑浊，以验证CO 的生成。
2 2
(4)仪器D质量增加a g，即为塑料燃烧生成水的质量，其中氢元素的质量为a g×
g。
(5)考查同学们的分析评价能力。如果不用B装置，则从A装置中产生的水蒸气也
会被O 带出，从而被D装置吸收，这样测出的水质量偏大，则氢元素质量也会偏
2
大。
答案：(1)2H O 2H O+O ↑ (2)干燥氧气
2 2 2 2
(3)澄清石灰水变浑浊 (4) (5)偏大
10. 解析：
(1)钙元素属于人体必要的常量元素，葡萄糖酸钙是由碳、氢、氧、钙4种元素组成
的，葡萄糖酸钙是含碳元素的化合物，属于有机物；
14 / 15(2)(C H O ) Ca中氢、氧元素的质量比为(1×22)∶(16×14)=11∶112；
6 11 7 2
(3)葡萄糖酸钙中钙元素的质量分数= ×100%≈9.3%，每天能补充的钙质量为
0.2 g×2×9.3%=0.037 2 g=37.2 mg。
答案：(1)常量 4 有机化合物 (2)11∶112 (3)37.2
15 / 15
