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第一单元 食物生产与社会生活-单元测
1. 远古时期，随着社会生产力的发展，人们逐渐从依靠原始的渔猎、采集等寻找食物转变为主要依靠饲养
和种植获取食物。这种变化反映出
A. 种植经济是农业兴起的重要标志 B. 农业成为古代社会基本生产部门
C. 种植经济根本改变了人类生活方式 D. 农业和畜牧业成为独立生产部门
【答案】A
【解析】
【详解】由材料可知，随着生产力的发展，原始的农耕和畜牧出现，逐渐代替渔猎和采集，成为人类获取
食物的主要手段，A项正确；B项缺乏材料依据，排除；C项中的“根本改变”说法错误，排除；材料未体
现农业和畜牧业成为独立的生产部门，D项排除。
2. 《建始县志》记载：“邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦
或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。”材料佐证了清代 （ ）
的
A. 玉米 传入解决了当地人的温饱问题 B. 山地适合种植玉米取代了其它农作物
C. 人口急剧增长导致商品经济迅速发展 D. 大量开垦山林荒地自然环境受到冲击
【答案】D
【解析】
【详解】根据“深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也”可知，由于大量开垦山林荒地，种植农作物，
导致自然环境受到冲击，D项正确；材料无法体现当地人的温饱问题是否得到解决，排除A项；山地除了
种植玉米外，还种植洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类，排除B项；材料无法体现商品经济迅速发展，排除C
项。故选D项。
3. 松江嘉定县明清以前本是稻米之乡，但清初著名学者顾炎武在《天下郡国利病书》中却说：“（嘉定）
县不产米，仰食四方。夏麦方熟，秋禾既登，商人载米而来者，舳舻相衔也。”关于该现象，下列说法正
确 的是
A. 说明当地自然环境发生了重大变化
B. 《天下郡国利病书》孤证不立，记载有误
C. 与物种交换引发的种植结构变化有关
D. 当地人们的饮食结构发生了彻底改变
【答案】C
【解析】【详解】明末嘉定县从稻米之乡到仰食四方，结合所学内容可知这是大规模种植经济作物导致的，这是与
物种交换引发的种植结构变化有关，C项正确；当时嘉定县自然环境并没有发生重大变化，排除A项；材
料中仅提及《天下郡国利病书》的说法，但不能据此说明记载有误，排除B项；“彻底改变”的说法过于
绝对，排除D项。故选C项。
4. 阅读下图，结合所学，解读正确的是中国历代粮食供求关系一览表
春秋 魏晋南 宋辽 清（1800
项目 秦汉 隋唐 明
战国 北朝 金元 年）
全国耕地面积（亿市亩） 2.3 5.72 3.85 6.42 7.2 10.7 10.5
粮食亩产量（市斤） 95 110 120 154 140/343 155/337 155/337
总产量（亿市斤） 205.39 591.4 415.8 889.82 1749.45 2385.88 2340.97
全国人口（万人） 3200 6000 5000 9000 12000 20000 30000
（说明：140/343和155/337中的140、155指北方亩产量，343、337指南方亩产量。）
A. 粮食总产量持续增长说明农业耕作技术实现了进一步的革命性的发展
B. 宋以后南方亩产量超过北方可能与高转筒车的发明有关
C. 明清人口大量增加与新航路开辟引进玉米、番薯等高产作物有关
D. 全国耕地面积的持续增长说明地权和劳动者分离的现象消失
【答案】C
【解析】
【详解】根据所学知识可知在明清时期，由于西方开辟新航路并且在殖民扩张的过程中将新大陆的高产作
物传播到了世界其他地区，从而促进了中国粮食产量的进一步提高，故C正确；在明清时期农业耕作技术
没有革命性的突破，故排除A；根据所学知识可知高转筒车发明于唐代，故排除B；中国古代农业经济中
地权和劳动者分离的租赁关系一直存在，故排除D。故选择C。
5. “他（哥伦布）与他带来的动植物，在过去400年内消灭的生命种类，可能比100万年进化灭绝的物种
都多。也再没有人能记得，哥伦布之前安的列斯群岛上的植物是何等模样。北美喇叭手天鹅、北美水牛，
以及其他上百类物种，都已经缩减到如此稀少。材料意在说明
A. 物种交流对生态环境产生了负面影响
B. 新航路开辟阻碍全球范围的物种交流
C. 西方殖民者在美洲实行种族灭绝政策
D. 美洲物种的外传导致当地物种的减少
【答案】A
【解析】【详解】根据材料“他（哥伦布）与他带来的动植物，在过去400年内消灭的生命种类，可能比100万年
进化灭绝的物种都多”可知，材料反映了新航路开辟的负面影响，即物种交流对生态环境产生了负面影响，
A项正确；新航路开辟有利于全球范围的物种交流，排除B项；材料强调物种交流对生态环境的负面影响，
未涉及种族灭绝，排除C项；D项与材料主旨不符，未体现是美洲物种的外传导致当地物种的减少，排除
D项。故选A项。
6. 1860年英国议会通过了《食品掺假法》，法令确立了一个“重要的先例”，即“保护消费者免遭钱财
损失和身体伤害是政府应尽的职责”。1906年，美国国会通过了《纯净食品和药品法》，禁止销售任何添
加了可能对健康有毒或有害物质的食品。这些法律的颁布
A. 杜绝了损害消费者身体健康的行为 B. 反映了食品安全问题受到国家重视
C. 解决了生产者造假制劣的违法问题 D. 提高了食品安全监管的水平和能力
【答案】B
【解析】
【详解】根据材料中“1860年英国议会通过了《食品掺假法》”、“保护消费者免遭钱财损失和身体伤害
是政府应尽的职责”、“《纯净食品和药品法》，禁止销售任何添加了可能对健康有毒或有害物质的食
品”可知，英法通过立法的形式保障食品安全，体现了国家的食品安全的重视，B项正确；“杜绝了”说
法过于绝对，A项排除；材料未涉及法律实施的效果，无法得出“解决了生产者造假制劣的违法问题”的
结论，C项排除；材料未体现法律颁布对食品安全监管的水平和能力的提高，D项排除。故选B项。
7. 全国化肥用量从2015年的6022万吨下降到2020年的5250万吨,降幅达到12.8%;施肥强度从年约55千
克/亩下降到约47千克/亩。2021年，农业农村部门推进化肥减量增效，修订并发布行业标准，规范有机
肥料生产使用。这表明我国（ ）
.
A 化肥制造业日益萎缩 B. 兼顾科技推动与食品安全
C. 农业科技领先于世界 D. 国内粮食安全成当务之急
【答案】B
【解析】
【详解】根据材料及所学可知，我国政府推进化肥减量增效，规范有机化肥的生产使用，促进我国农业生
产的科学化，保障农产品的食品安全，B项正确；材料未涉及化肥制造业萎缩，而是规范化肥使用，排除
A项；材料未涉及我国农业科技与世界的比较，排除C项；材料未涉及我国的粮食安全，而是农产品的食
品安全问题，排除D项。故选B项。
8. 阅读材料,回答问题
材料一 美洲作物的引种与传播
《滇南本草》是目前所见有关玉米最早记载的汉文典籍。书中记载:“玉麦须味甜,性微温,入阳明胃
经,宽肠下气。……新鲜焙干为末,不拘多少,引点酒服,其功神速。1417年,明人兰茂着手编著《滇南本草》,他遍访父老,搜集单方,采集标本,绘制图形,辨析考证,探求本源,历时二十年完成了独具地方特色的
药物学专著。该书问世后,因其济世救命之功和兰氏口碑德誉而迅即手抄流传,至清中叶始有刻本,并成为
我国现存较为完整的地方性本草。
材料二 辣椒原生在美洲,却似乎是主要为中国创造的。自先秦元典开始的历史文献记录表明,中华民
族几乎从原始农业开始就是一个嗜辣的民族集群。在辣椒进入中国以前的数千年漫长的时间里,人们依赖
的辣味食料是花椒、姜、酒等诸多品种。辣椒传入中国后,很快传播扩衍开来,对中国传统的食生产、食生
活发挥了革命性的催化作用,并最终形成了一切可植之地皆有椒,甚至几乎无人不食椒的中国人的辣椒情结。
——以上材料均据郑南《美洲原产作物的传入及其对中国社会的影响》
（1）材料一《滇南本草》中有关“玉米须”的记载是否真实?请说明你的理由。
（2）根据材料二并结合所学知识,谈谈你对“中国人的辣椒情结”的理解。
【答案】（1）不真实，《滇南本草》成书于1417年，但是新航路开辟后玉米传入中国，时间上不吻合；
其流传方式是以手抄和刻本形式流传。
真实，《滇南本草》是我国现存较为完整的地方本草、通过辨析考证和探求本源的方法等方法创作而成，
具有较高史料价值。
（2）新航路开辟后，世界市场形成，美洲辣椒等物种随之传入中国，丰富了中国人的味觉。 辣椒味辣，
符合中华民族嗜辣的品性，与小农经济相适应，符合中华民族传统的饮食生活习俗。辣椒传入，丰富了物
种之间的交流，改变了中国人民的饮食习惯，形成了辛辣文化情结，即“中国人的辣椒情结”
【解析】
【分析】
【小问1详解】
根据材料和结合题意可从任一角度作答。选择否定说，根据材料可从《滇南本草》成书的时间和流传的方
式作答，如新航路开辟后玉米传入中国、以手抄和刻本形式流传等。选择肯定说，结合所学知识可从《滇
南本草》的历史价值、创作的过程和方法作答,如我国现存较为完整的地方本草、通过辨析考证和探求本
源的方法等。
【小问2详解】
根据材料可从“中国人的辣椒情结”形成的背景、原因和影响等角度作答。关于背景:可联系新航路开辟
的相关史实作答。关于原因:可结合辣椒作物自身的特征、中国的传统经济结构以及中国人的饮食生活习
俗等角度作答。关于影响:可从辣椒传入对人们生活的影响作答,如从丰富物种交流、改善饮食结构、形成
辛辣文化等角度作答。
【点睛】9. 有学者研究表明，古埃及新王国时期，人们把金、银、铜块按照不同的重量储存起来，如果一方想买卖
牛，另一方想买卖谷物，为了保证公平交易，他们会用黄金、白银或者黄铜来衡量交易双方的商业价值，
但是不会用黄金、白银进行直接交换。甚至可以直接进行物物交换，且这一现象还很普遍。据此可知，这
一时期的埃及（ ）
A. 借贷形式日益普遍 B. 金属货币开始出现
C. 契约意识逐渐增强 D. 商业发展水平有限
【答案】D
【解析】
【详解】考查古代埃及的商业。根据“金银、铜块按照不同重量储存起来……交易双方的商业价值”可知，
当时商业有所发展，根据“但是不会用黄金、白银进行直接交换”，且物物交换的情况还很普遍可知，当
时商业发展水平有限，D项正确；材料反映的不是借贷关系，排除A项；此时的贵金属是起到了价值尺度
的作用，还没有成为流通货币，排除B项；材料内容无法体现契约意识，排除C项。故选D项。
的
10. 三角贸易随着殖民扩张和世界市场 不断扩大而发生着相应的变化。下面三幅图分别是新航路开
辟初期、17ー18世纪、19世纪前中期的三角贸易路线。据此判断
A. 图一推动了世界市场雏形的出现 B. 图二标志英国成为“日不落帝国”
C. 图三有利于美洲资本主义的发展 D. 三者都体现西方资本主义扩张性
【答案】D
【解析】
【详解】三幅图反映了西方资本主义国家通过向外进行资本原始积累、商品输出等方式发展资本主义，具
有明显的扩张性，D项正确；图一是17—18世纪早期殖民扩张时期的三角贸易路线，推动了资本主义世界
市场规模拓展，而非雏形出现，故排除A项；图二是19世纪前中期英国工业革命时期的三角贸易路线图，
1763年英国已成为“日不落帝国”，排除B项；C项说法错误，有利于欧洲资本主义的发展，故排除。故
选D。
11. 16世纪，美洲的西班牙人、葡萄牙人若要吃面包，需要进口欧洲小麦。进入17世纪，智利发展成南美
的小麦产区，产品除了供应本地外，还被运到巴西、古巴、秘鲁等地。小麦在美洲的传播A. 促进了殖民地的近代化 B. 有利于欧洲人对美洲的殖民
C. 推动了奴隶贸易的兴起 D. 极大改善了土著居民的生活
【答案】B
【解析】
【详解】依据材料并结合所学可知，新航路开辟引起了物种交流，小麦在美洲的种植扩大，让美洲大陆的
欧洲移民能吃上面包，而不需要进口欧洲的小麦，这样就使得他们在美洲殖民地的饮食生活更为适宜，方
便他们常驻美洲，因此小麦在美洲的传播有利于欧洲人对美洲的殖民，B项正确；近代化表现在经济工业
化、政治民主化、思想近代化等，材料中小麦在美洲的种植、传播与近代化关系不大，排除A项；奴隶贸
易在15世纪就已经兴起，排除C项；从材料可以看出当时小麦种植主要服务于欧洲殖民者，“极大改善
了土著居民的生活”说法错误，排除D项。故选B项。
12. 联合国粮农组织数据显示，由于新冠肺炎疫情、极端气候、地缘冲突等影响，2020年全世界有多达
8.11亿人口面临饥饿威胁，比2019年增加1.61亿；全球23.7亿人陷入粮食危机、无法获得充足的食物，
比2019年增加3.2亿人，这是历史上饥饿问题最严重的时期之一，为解决粮食安全问题，世界各国应
A. 以农业经济建设为中心 B. 关注食品安全问题
C. 加强国际合作开放市场 D. 重视食物物种交流
【答案】C
【解析】
【详解】由材料可知，目前国际粮食安全问题仍然严峻，威胁世界的和平稳定。加强国际合作和团结开放
市场，是全球粮食安全对策的重要内容，C项正确；A项说法明显错误，且材料强调加强国际合作开放市
场，排除A项；材料要解决的是饥饿问题而不是食品安全问题，排除B项；自新航路开辟以来，各国都重
视物种的交流，排除D项。故选C项。
13. 1972年美苏达成一项7.5亿美元的信贷协定，内容为美国为苏联提供5亿美元贷款，苏联则在今后3
年内购买美国谷物，最终美苏之间达成了3000万吨粮食协议。后来苏联继续向美国提出购买粮食，美国提
出与两国之间“中导条约”的谈判挂钩，苏联被迫销毁射程在500至5500千米的中程和中近程导弹。这表
明
A. 苏联未能高度重视粮食问题 B. 粮食安全成为影响外交的重要因素
C. 苏联经济严重依赖美国 D. 美苏结束了激烈对抗的局面
【答案】B
【解析】
【详解】材料反映了美苏签署协议过程中，粮食问题成为美国谈判的筹码，用来给苏联施加压力，这说明
粮食安全成为影响外交的重要因素，故选B；材料反映了苏联粮食短缺现象，不代表苏联不重视粮食问题，
而且勃列日涅夫高度重视农业生产，力图解决农业落后的情况，故排除A；苏联经济严重依赖美国，说法与材料和史实不符合，故排除C；此时正值美苏冷战时期，并没有结束激烈对抗的局面，故排除D。
14. 阅读材料，回答问题。
材料一 在以农为本思想的影响下，历代统治者主张农业是“生民率育之源，国家富强之本”，因比
西周时期便出现了“以教稼穑，以稽功事”的农业生产督查官员。解决粮食问题的根本在于提高粮食产量，
受到粮食生产自身的季节性波动以及供应关系、人均占有量变化等影响，在产量未有较大提高的情况下，
统治者将治理之策落实于粮食储备上，仓储制度应运而生并逐渐趋于成熟。为更好地传播和普及农业知识
和技术，唐政府主持编撰农书，用于传播先进的农耕技术和指导耕作生产，宋朝时期，范仲淹提出以工代
赈及救灾之举，这种“发司农之票，慕民兴利”的措施收到了良好的效果，推动了粮食安全思想达到了较
高水平。面对明清时期粮食紧张的境况，统治者提出通过粮食市场进行贸易以调剂粮食余缺的政策，由此
形成了规模颇大的粮食市场。
——摘编自吴宾《论中国古代粮食安全问题及其影响因素》
材料二 在粮食过剩的背景下，美国政府于1950年开始实行土地休耕、停耕，调控粮食产量，在
1954年实施《农业贸易发展和援助法》，将剩余的粮食出口到发展中国家，以缓解国内粮食生产过剩的情
况，并在金融资本的助力下，彻底掌握全球粮食定价权。1973年推出的《农业与消费者保护法案》，转变
了以往的政府直接补贴形式，推行以目标价格为基础的差额补贴，这使得美国的粮食补贴价格根据国际价
格来灵活确定。1990年颁布的农业法案减少了政府的财政支出，鼓励农民按照市场规律来种植利润高的作
物，以获得更高的收入。
——摘编自高瑞东《从美国粮食霸权到全球粮食危机》
材料三 我反复讲，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，我们的饭碗应该主要装中国粮。
要把提高农业综合生产能力放在更加突出的位置，持续推进高标准农田建设，深入实施种业振兴行动，提
高农机装备水平，保障种粮农民合理收益，确保口粮绝对安全、谷物基本自给，提高油料、大豆产能和自
给率。
——摘自习近平在中央经济工作会议上的讲话（2021年12月8日）
请回答：
（1）根据材料一，概括我国古代粮食安全保障的特点，并结合所学知识分析影响古代粮食安全的因素。
（2）根据材料二并结合所学知识，分析二战后美国粮食安全政策的影响。
（3）综合上述材料并结合所学知识，简析确保我国粮食安全的现实意义。
【答案】（1）特点：从战略高度重视粮食储备；政府政策支持；技术提高；粮食安全思想体系、治理智
慧。因素：农业生产具有季节性和波动性；不同地区地理环境差异；粮食分配不均衡；封建土地私有制
的存在；自然灾害的影响；政府赋役等政策因素。
（2）影响：缓解了美国国内粮食过剩情况，使美国控制了全球粮食的定价权；有利地调节美国的粮食生
产，维护农民利益；减少了政府的财政支出，推动了农业种植的灵活性，增加了农民的收入。（3）意义：确保国家粮食安全的底线；优化粮食储备机制；加强制度建设，强化粮食管理；推动乡村振
兴，加快农业现代化建设；保证国内耕地面积，加大对农业基础设施的投入；政府要建立价格调控机制，
保持粮价平稳。
【解析】
【小问1详解】
本题是特点类材料分析题。时空是古代中国。第一小问是特点，据材料一“在以农为本思想的影响下，历
代统治者主张农业是‘生民率育之源，国家富强之本’”可知，政府政策的支持；据材料一“统治者将治
理之策落实于粮食储备上，仓储制度应运而生并逐渐趋于成熟”可知，技术提高；据材料一“粮食安全思
想达到了较高水平”可知，粮食安全思想体系、治理智慧。第二小问是背景类材料分析题，据 材料一
“受到粮食生产自身的季节性波动以及供应关系、人均占有量变化等影响”可知，农业生产具有季节性和
波动性；结合所学从不同地区地理环境差异、粮食分配不均衡、封建土地私有制的存在、自然灾害的影响、
政府赋役政策等因素来分析。
【小问2详解】
本题是影响类材料分析题。时空是二战后美国。据材料二“将剩余的粮食出口到发展中国家，以缓解国内
粮食生产过剩的情况，并在金融资本的助力下，彻底掌握全球粮食定价权”可知，缓解了美国国内粮食过
剩情况，使美国控制了全球粮食的定价权；据材料二“转变了以往的政府直接补贴形式，推行以目标价格
为基础的差额补贴，这使得美国的粮食补贴价格根据国际价格来灵活确定”可知，有利地调节美国的粮食
生产，维护农民利益；据材料二“减少了政府的财政支出，鼓励农民按照市场规律来种植利润高的作物，
以获得更高的收入”可知，减少了政府的财政支出，推动了农业种植的灵活性，增加了农民的收入。
【小问3详解】
本题是认识类材料分析题。时空是当代中国。据材料三“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，
我们的饭碗应该主要装中国粮”可知，确保国家粮食安全的底线；据材料三“要把提高农业综合生产能力
放在更加突出的位置，持续推进高标准农田建设，深入实施种业振兴行动，提高农机装备水平”可知，加
快农业现代化建设；据材料三“保障种粮农民合理收益”可知，政府要建立价格调控机制，保持粮价平稳。
结合所学从优化粮食储备机制、推动乡村振兴、保证国内耕地面积等角度分析。
15. 阅读材料，完成下列要求。
材料一玉米、马铃薯传播路线
——摘自人民教育出版社《中国历史地图册》
材料二
——摘自刘逖《前近代中国总量经济研究（1600-1840）
综合以上材料信息，拟定一个论题，结合所学知识加以论述。（要求：论题明确，持论有据，表述清晰）
【答案】作答示例
论题：外来粮食作物的传入，成为推动中国人口增长的重要因素。
论证：新航路的开辟，密切了世界各地的经济联系。欧洲殖民者的活动促进了各地物产的交流，原产于美
洲的玉米、马铃莫等粮食作物传入中国井广泛种杭。这些作物适应性强，产量高，促进了荒地的开量，增
加了耕地面积：使贫梢的土地得到开发，提高了上地利用率：丰富了中国的粮食作物种类，增加了粮食总
产量，为人口增长奠定了基础。
【解析】
【详解】本题为开放性试题，没有固定答案。根据“玉米传播方向”、“马铃薯传播方向”和“1600—
1840年全国人口数量变化”并结合所学内容可知，玉米和马铃薯等高产作物的传入成为推动中国人口增长
的因素。结合新航路开辟、美洲高产作物传入中国、中国人口的增长等信息进行阐述即可。从其他角度总
结论点展开阐述，言之有理亦可。
