超市–食品经理工作岗位说明-夜雨聆风

超市–食品经理工作岗位说明

食品经理主要工作职责

一、协助超市店长做好食品组的日常管理。

1、根据店长制定的食品组销售计划，负责组织、实施与追踪。

2、协助及指导食品部门主管做好商品的定价工作。

3、根据每日食品各商品的销售情况进行下单建议，配合并协助店长进行商品下单采购。

4、密切跟进当天商品到货数量，质量状况，如有异常现象及时向店长汇报。

5、监督落实与指导商品质量的检查，杜绝“三无”产品上架销售。

6、监督、检查与指导员工商品陈列规范。

7、检查并确保商品价格牌和POP及时、准确、规范书写、悬挂。

8、根据店长的盘点计划，具体组织实施每年、季、月食品的盘点工作，保证其数据准确性，作为经营依据之一。

9、定期组织员工对超市食品类商品进行市场调查工作，了解市场竞争对手动态，及时向店长上报调查情况。

二、检查、指导员工做好商品库存的管理

1、时时追踪商品的库存信息，适时反馈和建议店长进行商品订货、调拨，以避免缺货、断货。

2、检查、指导员工规范库存，合理利用仓库空间，确保货品存放符合安全、整齐，保鲜。

3、检查、指导员工做好商品“先进先出”的库存销售管理工作。

三、检查、指导员工做好设施设备、劳动工具和易耗品的管理

1、指导并确保员工正确合理使用库房、板车、叉车等各类设施、设备与劳动工具，并妥善保管。

2、检查与引导员工关注库房的运行状况。

3、指导员工检查、维护营运设备和工具，如有损坏和异常状况应及时上报店长和相关部门维修，更新，以保证营运正常运转。

4、合理领用自用品，并分类妥善保管。

5、督促员工节约连续袋等易耗品，以控制营运成本。

6、督促员工对商品轻拿轻放，以减少人为损耗。

四、协助店长管理食品组的员工管理

1、根据营运计划和营运状况，合理拟订员工休假、排班计划，提报超市部经理审批。

2、根据每日营运计划和销售情况合理安排当班人力，有效利用好人力、物力和时间，节约成本。

3、每日检查员工出勤情况，协助做好员工的考勤考核工作。

4、根据部门营运策略，提出员工的绩效考核建议。

5、根据员工工作表现，提出员工的奖惩的建议。

6、协助对员工进行企业文化、服务规范、防损意识、业务技能等方面的培训。

7、领导食品组的团队，组织调动员工的工作积极性，努力提高员工忠诚度和工作效率。

8、协同管理促销人员，充分发挥促销人员的作用。

五、协助店长提升现场服务质量，打造整洁、文明、安全、有序的工作和购物环境

1、监督、检查员工的仪容仪表、服务用语，文明作业、礼貌待客。

2、加强和提高员工安全防范意识，及时发现和反馈处理安全隐患，监督指导员工安全作业，防止工伤事故，确保环境安全。

3、加强员工防损意识，鼓励员工勇于揭发检举违法违纪现象。

4、组织员工进行卖场的环境清洁工作，创造舒适的工作、购物环境。

5、维护卖场正常秩序，正确及时处理顾客投诉和现场纠纷，及时发现和处理突发事件。

六、妥善保管好相关各类文件、单据，及时作好工作交接记录，以提高工作效率。

七、完成上级交办的其它任务。

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