【丰实·食育】北京教育科学研究院丰台实验小学2026-2027年度第一学期9月28日-9月29日营养午餐带量食谱

小油菜

（也叫上海青、青菜）

挑选：

    选叶片翠绿挺拔、没有黄叶虫眼，菜梗厚实，用手轻掐菜梗能轻松掐出水，说明鲜嫩；避开叶子发蔫、发黄、梗部纤维粗老的。

营养：

    低热量、高钙，富含维C、膳食纤维，促肠道蠕动，适合日常减脂、给孩子做配菜。

家常做法：

蒜香清炒小油菜

1. 蒜末备好，小油菜控水；

2. 大火热锅倒油，下蒜末爆香；

3. 倒入小油菜，大火快炒1分钟，菜叶变软；

4. 少量盐、一点点生抽，翻匀马上出锅。

要点：大火快炒，盐后放，保持翠绿脆嫩。

其他吃法：香菇油菜、油菜炒鸡蛋、涮火锅、做汤。

组长：张金芳

组员：柳双双、郑   旭、彭云飞

        朱振强、郭丽霞、车桥桥

组   长：丁国强

副组长：闫庆锋

组   员：

张婧楠、贺普佳、路   鑫  

李明海、车桥桥、郑   旭

张金芳、彭云飞、朱振强

郭丽霞、王胤淇、朱梓墨

崔   源

一、学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南》（WS/T 554-2017）

二、食品过敏源信息提示：

1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它门的杂交品系及其产品）

2、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）

3、花生、大豆、芝麻及其产品

4、调料（小茴香、孜然等）

安全方面

1. 出行安全：外出游玩紧跟家长，不独自乱跑；乘车系好安全带，不在车内打闹；自驾出游不把头手伸出窗外；景区远离水边、悬崖，不攀爬危险区域。

2. 交通安全：过马路看红绿灯，不追逐打闹；不坐无资质车辆。

3. 用火用电：不玩打火机、火柴；不乱碰插座电器。

4. 饮食安全：少吃生冷、小摊零食；不暴饮暴食；海鲜、熟食适量食用，防止肠胃不舒服。

学习作息

1. 合理完成作业，不要全部堆到假期最后一天赶写。

2. 尽量保持上学作息，不要熬夜晚睡、睡懒觉，避免开学不适应。

3. 每天留出一点阅读时间，少刷短视频，控制电子产品使用时长。

健康生活

1. 坚持适当运动，外出多走动，不要一直久坐。

2. 早晚温差大，及时增减衣物，预防感冒。

3. 勤洗手，注意个人卫生。

礼仪习惯

1. 外出游玩讲文明，不乱扔垃圾，不随地吐痰。

2. 懂礼貌，尊敬长辈，过节主动问好。

3. 帮助家里做简单家务：扫地、摆碗筷等。

食品安全总监

姓名：闫庆锋

电话：13810398370

食品安全员

姓名：路鑫

电话：17310742207

为与各位家长畅通沟通，及时为您解决问题，您可根据事由直接联系以下对应负责人：

教学相关负责人:

齐校长 18801248504

班主任和师德师风监督举报相关负责人:

张校长 13501296479

教师相关负责人:

高主任 18561319379

安全与防欺凌负责人:

王老师 17600343262

心理健康负责人:

丁老师 15910505473

师德师风问题反馈邮箱：

bjjkysyxx@126.com