【化学教与学】高原 朱琳 魏明贵 章俊 | 初中化学“常见的盐”项目式教学非遗美食中的盐类教学实践

【化学教与学】2026年第15期的精彩文章:《初中化学“常见的盐”项目式教学非遗美食中的盐类教学实践》。

本文以内蒙古呼和浩特非物质文化遗产美食晋三元玫瑰饼为切入点，开展初中化学“常见的盐”项目式教学。通过化学与传统文化、食品科学的深度融合，构建“非遗载体—科学解密—文化自信”的教学链，落实学生的核心素养。学生以“化学工程师”角色分析盐类在玫瑰饼中的作用，经历科学探究过程，理解盐类的功能，增强文化自信。未来可进一步在教学中拓展传统文化知识，推动化学教学从“知识传递”向“文化创新”转变。

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