文档内容
让更多的孩子得到更好的教育
中考总复习：化学和生活（提高）
撰稿：熊亚军 审稿：李伟
【巩固练习】
一、 选择题 (每小题只有一个选项符合题意)
1.（2012江苏）下列做法不合理的是（ ）
A．倡导节能减排，发展新能源汽车产业
B．提高饮水标准，实现城乡供水一体化
C．提倡健康饮食，推广无公害海水蔬菜种植
D．改良土壤结构，鼓励作物秸秆就地焚烧
2.（2012江苏）中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认
为最好还应补充（ ）
A．豆浆 B．牛肉 C．蔬菜 D．米饭
3.（2012江苏）人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的（ ）
A.水 B.食盐水 C.鸡蛋清 D.肥皂水
4.（2012江苏）下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）
A.油脂和葡萄糖都易溶于水
B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
5.（2012贵州）某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择
的早餐是（ ）
A.面包和牛奶 B. 肉末米粉和酸奶 C. 油条和豆浆 D.馒头和稀饭
6.（2012湖北）下列说法错误的是（ ）
A. 吸烟对人体健康没有影响，因为香烟的烟气中不含对人体有害的物质
B. 葡萄糖是一种有机物，是人体内重要的提供能量的物质
C. 青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良
D. 食用甲醛浸泡的食物对人体有害
7.（2012广东）下列说法正确的是（ ）
A.用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
B.化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别
C.生物微量元素是人体必须的营养素，多吃无害
D. 有机物都是含碳的化学物，CO、 CO 也是有机物
2
8.某小孩由于光照不足，营养又没及时补充，经常哭闹、盗汗，经医生诊断，小孩是佝偻病前期。如不及时
补充必需的维生素和矿物质，将会患上佝偻病，该小孩需补充的维生素和矿物质元素是下列的（ ）
A．维生素A，锌元素 B．维生素D，钙元素
C．维生素C，铁元素 D．维生素B，钠元素
9.如图所示是某盐场生产的一种餐用盐包装标签上的部分文字。则下列观点错误的是（ ）
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A．配料表中的钙、碘指的是元素 B．食用这种餐用盐对人体的健康有益
C．该盐中的钙、碘的含量越多越好 D．该盐不能防止缺铁性贫血
10.如图所示对“化学与生活”的认识，错误的是（ ）
二、填空题
11.（2012四川）化学与生活息息相关，知识源于生活。
⑴超市里的一些食品采用真实包装，其原理是除去食品袋里的空气，使微生物因缺少 而受到抑制，
达到防腐的目的。
⑵下列物质中，主要是由有机合成材料制成的是 。
A.青花瓷瓶 B.纯棉被单 C.腈纶运动衣 D.不锈钢锅
⑶用汽油洗涤衣服上的油污属于溶解现象，用洗洁精洗涤餐具上的油污，其作用是 。
⑷“吃的营养，吃出健康”，为保证营养素 的摄入量，青少年宜多吃蔬菜水果。
12.（2012湖南）“化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关”。请你用化学知识回答下列问题：
⑴小明奶奶过生日，他和爸爸妈妈送去了鲜花和生日蛋糕。花香满屋，请你从分子的角度解释闻到香味的
原因： 。点燃蜡烛许愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的原理是
。
⑵均衡膳食，有利于人体健康。小恒某天中餐吃了米饭、红烧肉、花生米、水煮鱼，你认为他中餐所吃的食
物中缺乏的营养素是 。
13.（2012甘肃）膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
（1）食物的成分主要有蛋白质、 、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品
中富含蛋白质的是 （填写序号）
①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶
（2）人体缺 会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、
碘应理解为
①原子 ②分子 ③元素 ④单质
14．（2012山东）2012年4月15日，央视《每周质量报告》报道：一些企业用皮革废料熬制工业明胶，在加
工过程中添加重铬酸钾，在加热条件下重铬酸钾分解，反应的化学方程式为：4KCrO △
2 2 7
4KCrO+2X+3O↑，工业明胶制造药用胶囊，导致胶囊重金属铬超标。铬是一种重金属元素，能对肝、肾等
2 4 2
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内脏器官和DNA造成损伤。在通常情况下，铬单质是银白色有金属光泽的固体，有较高的熔点，是最硬的
金属；在加热时，能与浓硫酸反应生成硫酸铬（其中铬元素化合价为+3价），同时还生成一种大气污染物
和一种常见的液体。
回答下列问题：
（1）KCrO 中铬元素的化合价是 ；KCrO 分解生成X的化学式为 ；
2 4 2 2 7
（2）归纳铬单质的物理性质 ；
（3）铬单质与浓硫酸反应的化学方程式为 ；
（4）食品安全事件不断被报道，如：三聚氰胺、染色馒头等，在广大消费者中造成较大影响。面对事件要科
学分析，正确判断。你认为下列认识缺乏科学性的是 （填字母序号）。
A．使用了化学添加剂的食品对人体都有危害
B．三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品，食品安全事件都是化学惹得祸
C．物质对人体的影响与摄入量有关，量变才能引起质变
D．要合理膳食，使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡
三、计算题
15．下表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。
总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
1016 kJ 5.1 g 11.3 g 7 4.6 mg 3.3 mg
（1）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是________。
（2）假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则1.0 g该板栗中，氯化钠的质量为________mg（最后
计算结果精确到0.1，下同）。
（3）假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为：
蛋白质：18 kJ 糖类：15.6 kJ 油脂：39.3 kJ
根据此数据计算，理论上100 g该板栗中油脂的质量为________g。
16.青少年正处于生长发育时期，每天需要摄取足量的蛋白质，蛋白质的代谢产物的主要成分是尿素
[CO(NH)]。若从食物中摄取的蛋白质经体内新陈代谢后完全转化为尿素排出体外，每人每天相当于排出
2 2
尿素30 g。
（1）30 g尿素中含氮元素多少克？
（2）已知蛋白质中氮元素的平均质量分数为16％，则每人每天至少应从食物里摄取的蛋白质为多少克？
（3）请你根据下表中几种常见食物的蛋白质含量计算出每天至少应摄入多少克下列食物才能满足你对蛋
白质的需求（可以只摄取一种食物，也可同时摄取几种食物）。
食物 白面 鸡蛋 瘦猪肉 牛奶
蛋白质含量 10％ 14％ 20％ 3％
【答案与解析】
1.【答案】D
【解析】倡导节能减排，发展新能源汽车产业符合绿色化学理念，新能源有太阳能、风能、地热能、氢能
等；故A合理。实现城乡供水一体化，能提高饮水的标准，如水中含的细菌、水的硬度等达标，促进人体健
康，故B合理；无公害海水蔬菜种植的食物含有害物质量低，促进人体健康，故C合理；作物秸秆就地焚烧
能产生大量的烟尘和有害气体污染大气，故D不合理。
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2.【答案】C
【解析】馒头中含有淀粉、煎鸡蛋中含有油脂、蛋白质、无机盐，牛奶中含有水、蛋白质，所以还缺少维生
素，在水果蔬菜中富含有维生素。A、豆浆中富含蛋白质，故A错；B、牛肉中富含蛋白质，故B错；C、蔬菜中富
含维生素，故C正确；D、米饭中含有淀粉，故D错。故选C。
3.【答案】C
【解析】可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，
可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。A、水中不含有蛋白质，故选项错误。B、食盐水中含有氯化
钠，不含蛋白质，故选项错误。C、鸡蛋清的主要成分是蛋白质，故选项正确。D、肥皂水呈碱性，不含蛋白质，
故选项错误。故选C。
4.【答案】A
【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、油脂、糖类和维生素，蛋白质、油脂、糖类是给人体
提供能量的物质。油脂不溶于水，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类，给低血糖的病人及时补充葡
萄糖，可以以缓解乏力、眩晕等症状；葡萄糖和氧气在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水，并释放出热量。
5.【答案】D
【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、油脂、糖类和维生素，蛋白质、油脂、糖类
是给人体提供能量的物质。面包和牛奶中，牛奶含有蛋白质，肉末米粉和酸奶中含有淀粉和蛋白质，油条中
含有油脂，豆浆中含有蛋白质，馒头和稀饭中含有淀粉，不含油脂和蛋白质。
6.【答案】A
【解析】吸烟有害健康，香烟的烟气中含有多种对人体有害的物质。
7.【答案】B
【解析】甲醛溶液能使蛋白质变性，对人体产生危害不能用于海产品保鲜，A错误；微量元素是人体必须
的营养素，过多也容易诱发疾病；CO、 CO结构和性质与无机物相同，它们属于无机物。羊毛燃烧产生烧焦
2
羽毛的气味，而化学纤维则没有，B正确。
8.【答案】B
【解析】小孩缺乏维生素D和钙元素会患佝偻病。
9.【答案】C
【解析】该盐中含有人体必需的钙、碘元素、食用后对人体健康有益。但并不是钙、碘含量越多越好，过
量会对人体健康产生危害；该盐中不含有铁元素，所以不能防止缺铁性贫血。
10.【答案】D
【解析】新鲜的水果、蔬菜中含有大量维生素，食用后可以给人体补充维生素；人体缺乏碘元素容易患
甲状腺肿大病；由于大多数塑料不可降解，废弃的塑料袋容易造成白色污染；甲醛浸泡食品能够防止食品
变质，但甲醛有毒，容易对人体造成危害。
11.【答案】⑴氧气 ⑵C ⑶乳化作用 ⑷维生素
【解析】（1）有些氧化反应进行的很慢，甚至不容易被察觉，这种氧化叫做缓慢氧化。销售的食品真空
包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化
而变质。
（2）有机合成材料主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶三大类。青花瓷瓶由陶瓷制成，属于无机非金属材
料，故A错误；纯棉被单属于天然有机材料，故B错误；腈纶运动衣属于合成纤维，故C正确；不锈钢锅属
于金属材料，故D错误。
（3）洗去餐具上的油污，是因为洗洁精对油污有乳化作用。
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（4）蔬菜水果中含有丰富的维生素，为保证维生素的摄入量，青少年宜多吃蔬菜水果。
12.【答案】⑴分子在不断的运动 降低环境的温度，使蜡烛的温度低于其着火点
⑵维生素
【解析】（1）闻到香味是因为分子的不断运动，吹灭蜡烛的原理是降低温度到蜡烛的着火点以下；（2）
①不锈钢水瓢属于金属材料，塑料盆是合成材料；②根据食谱和人体所需要的营养成分，还缺少维生素的
摄入。
13.【答案】⑴ 糖类 ②⑤ ⑵维生素A ③
【解析】（1）人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。富含蛋白质的食物有鸡
蛋、瘦肉、牛奶等；人体缺维生素A会得夜盲症，“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、
碘应理解为元素。
14.【答案】(1)+6 CrO (2)银白色有金属光泽的固体，熔点较高，金属中硬度最大
2 3
(3)2Cr + 6HSO（浓） △ C r (SO) + 3SO↑ + 6HO (4)A B
2 4 2 4 3 2 2
【解析】（1）设铬元素化合价为X，则：（+1）×2+X+（-2）×4=0，解得X=+6；根据反应前后原子个数和种类
不变考虑，生成物中还缺少2个Cr、3个O，所以化学式为CrO。
2 3
（2）物理性质是不需要通过化学变化表现出来的性质，包括颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度、硬度、溶
解性、挥发性、导电性、导热性等。所以银白色有金属光泽的固体，熔点较高，金属中硬度最大属于物理性
质。
（3）铬单质与浓硫酸反应的反应物是铬和硫酸，生成物是硫酸铬、水、二氧化硫，用观察法配平，反应条件
是加热写在等号上边；二氧化硫后面标上上升符号。
（4）使用了化学添加剂的食品对人体都有危害是错误的，例如酱油补铁是对人体有利的；食品安全事件都
是化学惹得祸是错误的说法，太片面，要正确的使用化学制品就能防止危害的发生。
15. 【答案】（1）水 （2）11.7 （3）19.0
【解析】（1）六大营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等，对照表格，可发现没有涉及
水。
（2）由题可知，100 g板栗中有4.6 mg钠，由钠的质量可求出氯化钠的质量，设氯化钠的质量为x，则
Na ～ NaCl
23 58.5
4.6 mg x
， 。
（3）首先我们可以计算出油脂所放出的热量。
油脂放出的热量为1016 kJ－5.1g×18 kJ/g－15.6 kJ/g×11.3g =747.92 kJ
所以油脂的质量为
16.【答案】（1）30 g尿素中氮元素的质量为30 g× ×100％=14 g
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（2）至少应摄取的蛋白质质量为14 g÷16％=87.5 g
（3）若只摄取白面，摄取量至少为87.5 g÷10％=875 g
若只让鸡蛋提供，则需鸡蛋质量为87.5 g÷14％=625 g
若只让瘦猪肉提供，则需瘦猪肉质量为87.5 g÷20％=437.5 g
若只让牛奶提供，则需牛奶质量为8 7.5 g÷3％≈2916.7 g
【解析】解题的关键是找出氮元素的质量作为桥梁，由尿素中的氮元素的质量求出蛋白质的总质量，然
后由蛋白质的质量求出各种食物的质量。
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