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第七章 有机化合物
第四节 基本营养物质 课时作业
第一课时 糖类
基础达标
1．下列关于糖类的说法中不正确的是（ ）
A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源
B．淀粉和纤维素属于糖类，所以具有甜味
C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D．葡萄糖可用于医疗输液
2．下列关于葡萄糖与蔗糖的说法错误的是（ ）
A．二者的分子式不同，但所含化学元素相同
B．蔗糖的分子式为C H O ，葡萄糖的分子式为C H O
12 22 11 6 12 6
C．二者互为同分异构体
D．葡萄糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应
3．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（ ）
A．NaOH溶液 B．新制的Cu(OH) 悬浊液
2
C．石蕊溶液 D．NaCO 溶液
2 3
4.把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只
有1种的是（ ）
A．①和② B．只有③ C．只有④ D．只有②和③
5.血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是（ ）
A．葡萄糖的分子式可表示为C (H O) ，则葡萄糖分子中含有6个HO分子
6 2 6 2
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．葡萄糖与麦芽糖均含有醛基，但二者不互为同系物
D．淀粉与纤维素不互为同分异构体
6．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是（ ）
A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO 和HO
2 2
B．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应
C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑
D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)
2
悬浊液共热，都生成红色沉淀
7．对于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是（ ）①它们都属于糖类，且互为同分异构体 ②二者都能水解，且水解的最终产物相同 ③二者
含C、H、O三种元素的质量分数相同 ④都可用(C H O) 表示，但淀粉能发生银镜反应，
6 10 5 n
而纤维素不能
A．①② B．②③ C．③④ D．②④
8. 将淀粉水解，并用新制的Cu(OH) 浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作
2
是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的 Cu(OH) 悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶
2
液．以上各步操作的先后顺序排列正确的是（ ）
A．①②③④① B．②①④③① C．②④①③① D．③④①②①
9.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，
衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加
酶洗衣粉洗涤的是（ ）
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
A．①②③④⑤⑥ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥
10．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况。
下列结论中正确的是（ ）
A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
能力提升
11.将淀粉浆和稀硫酸的混合物放入玻璃纸(一种半透膜)袋中扎好袋口，浸入流动的温水
中。足够长的一段时间后（ ）
A．取烧杯中的溶液加入Cu(OH) 悬浊液并加热，未发现红
2
色沉淀，说明淀粉尚未发生水解
B．取纸袋中液体少量滴加BaCl 产生白色沉淀，说明硫酸
2
在此反应前后的质量和性质不变
C．若把稀硫酸改成唾液淀粉酶，必将大大加快水解反应的速率，缩短实验时间
D．取烧杯中的溶液少量滴加碘水，未发现变蓝色，说明淀粉已经完全水解
12．下列关于糖类的说法中，正确的是（ ）
①糖类物质中只含有C、H、O三种元素 ②糖类都能发生水解反应 ③淀粉和纤维素分子
式均为（C H O），两者互为同分异构体 ④淀粉遇加碘盐变蓝色 ⑤麦芽糖及其水解产
6 10 5 n物均能发生银镜反应 ⑥淀粉和纤维素在人体内被水解为葡萄糖，是重要的营养物质 ⑦
麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，二者水解产物相同 ⑧葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇
A．①②③ B．①④⑥ C．①⑤⑧ D．④⑤⑧
13.以富含纤维素的农作物为原料，合成 PEF 树脂的路线如下：
下列说法不正确的是（ ）
A．单体 a 为乙醇 B．PEF 树脂可降解以减少对环境的危害
C．葡萄糖、果糖均属于多羟基化合物 D．5-HMF→FDCA 发生氧化反应
14.(1)分别取 葡萄糖进行下列实验：
①若使之完全转化为CO 和HO，所需氧气的体积在标准状况下为___________ ，反 应
2 2
的化学方程式为____________________________________________。
②与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要___________ 乙酸。
(2)将蔗糖溶于水，配成 的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入新制
悬浊液后加热没有变化，原因是蔗糖分子中______________________________；
在第二支试管中 加入几滴稀 ，再在水浴中加热，加 中和酸后也加入新制
悬浊液后加热，现象是_____________________________，原因是
_____________________________。
直击高考
15.N 为阿伏加德罗常数的值。我国科学家突破CO 人工合成淀粉技术，其主要流程如下：
A 2下列说法正确的是（ ）
A．2molH 与足量CO 完全反应生成N 个CHOH
2 2 A 3
B．生成22.4LO 时，2N 个HO 被还原
2 A 2 2
C．合成90gC HO，至少需要3N 个CO
3 6 3 A 2
D．1mol淀粉[C (H O) ] 中，含有的HO分子数为5nN
6 2 5 n 2 A
16.某学习小组拟设计实验探究淀粉在酸性条件下的水解反应及产物性质。请回答下列问
题：
I．淀粉的水解实验
(1)淀粉的通式为______________，在淀粉水解实验中“稀硫酸”作用是
___________________。
(2)淀粉水解时最适宜的加热方式为______________________。
(3)流程中能证明淀粉已经开始水解成葡萄糖的实验现象为
____________________________。甲同学认为根据流程中加入碘水后溶液未变蓝色的现象
不能得到“淀粉已完全水解”的结论，他的理由为
___________________________________________________________________。
II．探究砖红色固体成分
猜想1：红色固体是Cu O； 猜想2：红色固体是Cu； 猜想3：红色固体是Cu和
2
Cu O。
2
(4)乙同学提出可用如下定性实验探究砖红色固体成分：取少量砖红色固体于小试管中，加
入适量稀硫酸，振荡，溶液变蓝色。该定性方案不足之处是_______________________(已
知：Cu O+2H+=Cu+Cu2++H O)。
2 2
