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高考英语阅读热点话题:超加工食品一定有害吗?
麦格荐读 · 外刊精读
对于高中家庭来说，早餐速食、常温酸奶、袋装面包是很常见的选择，学业紧张，很难做到每一餐都从零烹饪。
我们习惯性把“超加工食品”等同于不健康，但《科学美国人》这篇文章提出值得深思的问题：伤害身体的，到底是加工本身，还是食物的营养构成？这也是适合高中生积累思辨的阅读素材。
（适合综合思辨、生物学、社会学方向综评素材积累）
英文原题
What actually makes ultraprocessed foods unhealthy?
中文标题
究竟是什么让超加工食品不健康？
来源
Scientific American《科学美国人》2026年11月｜健康栏目
文章概要
英美国家超加工食品占日常饮食一半以上热量，以往研究将大量食用它和心脏病、糖尿病等健康风险相关联。
新研究发现，危害更多来自高糖、高盐、高饱和脂肪的营养配比，并非“加工”这个行为本身。部分超加工食品，例如低糖酸奶、罐装豆类蔬菜，并未显现负面健康影响。
但加工过程同样存在影响：对照实验表明，即便营养配比一致，超加工饮食更容易让人不自觉吃多。
科研人员认为营养成分的影响大于加工本身，普通人也很难彻底摒弃超加工食品，更现实的做法是减少垃圾食品的摄入。
涉及的专业领域
生物学、公共卫生、社会学
为什么推荐这篇
饮食是很多家庭日常会纠结的小事。不少家长看到超加工标签就直接否定这一类食物，这篇文章提醒我们看待饮食不能简单非黑即白。
文章适合对生物、化学或医学感兴趣的高中生阅读，这类健康类话题既是英语高考阅读的高频考点，也能训练多角度思辨。
综评面试素材积累
1【综合思辨】人们习惯给食物贴标签（比如零糖、非油炸、纯天然）。这篇文章告诉我们，标签可能会误导人。你在生活中还遇到过哪些被标签误导的现象？
2【社会学】大多数人没时间、没精力从零开始做饭。在快节奏的现代生活中，如何平衡健康饮食和生活成本、时间成本之间的矛盾？
想看英文原文？点击页面左下角的阅读原文即可查看。
