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民国儒医陈存仁《津津有味谭》系列之荤食卷。继素食卷后,本书专注于肉类食材的食疗价值与文化考据。作者以深厚的中医功底,结合宫廷秘闻与民间习俗,详细论述了鸡鸭鱼肉、山珍海味的性味归经、滋补功效及食用禁忌。书中不仅有“怎样吃肉才健康”的实用建议,更有如“神仙鸡”、“霸王别姬”等名菜的典故与做法。陈老的文笔典雅风趣,将枯燥的药理知识融入生动的故事中。这是一部集饮食文化、食疗养生与烹饪艺术于一体的经典读物,适合追求精致饮食与中医养生的读者。
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