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2018年福建公务员考试申论真题第一题
参考答案
一、根据给定资料2，概括面馆老板老叶能够成功的原因。（20分）
要求：全面、准确、简明，有条理，字数不超过200字。
题干解析：
1、根据给定资料2=答案在材料2。
2、概括面馆老板老叶能够成功的原因=简单的概括题，只要你觉得能带来成功的点都写就
可以别管什么主观原因客观原因的。
3、全面、准确、简明，有条理=最基本的要求，这里单独说一点，有条理意味着分条写，但
不代表所有要求有条理的都分条，如果在小作文中出现有条理就不能分条写，分段写既可
比如短评、短文之类的。
4、200字=8行，安排5、5条即可
5、20分=在这套题里分值最少，送分题，好好做，正确搞个18分
资料2
在西部某城，大大小小、各种各样的面馆有数万家。由于市场竞争激烈，大部分面馆都
采用多种经营：面条、酸辣粉、米粉、盖浇饭……一应俱全。然而，有一家面馆却独树一帜，
它只卖小面。小面可以说是这座城市各类面食中最朴素的一种。它没有浇头，没有名贵佐料，
只有面条、调料以及青菜叶。也正是由于不像牛肉面、炸酱面这些有浇头的面能用大肉大料添
味儿，小面靠的完全是店家自己的手艺和食材品质。食客们说，这家只卖小面的面馆那些不
可名状的绝活儿很多。别的店家也是食材新鲜，用料地道，可这家面馆的小面味道就是要高
一层。“里面门道可多啦，要做好一碗小面，必须得有好几年的摸索。”这家颇具个性的面馆
老板老叶说，“我只有笨办法，就是多做多摸索。比如说，我就发现，先放猪油后掺汤水和
先加汤水后放猪油，做出来的小面味道就差很远。这些很难一口说清楚，只能慢慢摸索。我
现在都还在边做边学呢。”
解析：1、然而……表示转折和提示，为什么成功？只卖小面。这就是个原因。2、手艺、食材好，
主要还是味道更胜一筹，也就是小面好吃，这是最关键的，小面不好吃啥也白搭，但是太
口语，你写个产品质量好、品质好、或者原词小面味道好都可以，这么个意思即可，因为材料没有一个更好的词来说。3、多摸索、多学习。人家卖个面尚且如此，你考公务员，难度比做
苗条大，还不跟人家学学这些品格啊。
老叶介绍道，他家从爷爷辈开始，就是只做小面的。虽然现在老叶的店可以用“客似云
来”四个字来形容，但当初老叶也是被现实狠狠地上了一课——店铺租金高企，商业区改造
导致食客流量减少……亲戚朋友也劝他转型或者改行。可他就是特别拧：我要是连小面都做
不好，还能干什么？?我要是把小面都做好了，那我还怕什么？那时的老叶，就凭着“只做
小面”的信念，对抗着各种纷扰。每天吃一碗小面，对于食客来说，是一件稀松平常的小事；
而对于老叶，每天却是要煮上千碗小面。小面虽小，要求却也不少，一碗小面必须包括当地
特定的猪油、小磨香油、酱油、陈醋、榨菜、芽菜、油辣子和花椒面等等。而调味、煮面、熬汤这些
事儿，每一件都是老叶亲力亲为。老叶没读过太多书，但有两句话却是一直记在心头：炮制
虽繁必不敢减人工，品味虽贵必不敢减物料。所以，即使是在经营最困难的时候，老叶也坚
持用最新鲜的原料，熬汤、制辣子油、拌料……一个步骤都不能少。卖不出去的，就全部倒掉。
“我只做小面，要是我偷工减料，把自己小面这块招牌都做臭了，我还能怎么办？”也正是
因为这一根筋的坚持，让老叶走到了现在，成为本地小面中的独一家。而在别的面馆开始做
连锁、开分店时，老叶也没有眼红脑热，“要是开加盟连锁交给别人，做得不好，怎么办？
我嘛，怕分心，还是踏实点好。”
解析：1、信念坚定、只卖小面。这个写法很牛逼，兼顾了抽象和具体。2、炮制虽繁必不敢减人
工，品味虽贵必不敢减物料这是同仁堂的宗旨，说的还是前面的手艺和材料。手艺好、用料
足，绝不偷工减料，就是诚实经营。3、坚持。4、踏实、不分心。
“做好小面不简单，一辈子只做小面，一辈子都能把小面做好更不简单。”这是一位“骨
灰级”食客对老叶的评价。面馆很小，老叶是集老板、伙计于一身。这个小小的面馆，是他一
生的天与地。而面馆门前至今挂着一位老食客送给他的对联:?油盐酱醋十年功，麻辣鲜香一
碗面。
解析：最后一段讲的还是坚持
综上所述，参考要点如下：
1、信念坚定、只卖小面：不被外界干扰
2、重视招牌、诚实经营：绝不偷工减料。
3、不断摸索、不断学习：干中学，摸索手艺
4、坚持经营、踏实经营：十年如一日、不分心、不连锁
5、手艺精湛、用料地道：食材好、小面味道更高一层具体扩充根据情况增加，写满8行，以上仅为参考要点。
