第 2 章 组成细胞的分子
考题
细胞中的元素和无机物 河北 贵州 湖北 浙江 月选考
(2024 ,1)(2024 ,1)(2022 ,1)(2021 6 ,5)
细胞中的糖类和脂质 甘肃 江苏 湖北
(2024 ,1)(2024 ,1)(2023 ,3)
黑 吉 辽 湖北 湖南 福建 海南 河
蛋白质和核酸 (2024 、 、 ,1)(2023 ,2)(2023 ,1)(2023 ,2)(2023 ,2)(2023
北 重庆 全国甲 浙江 月选考
,1)(2021 ,3)(2021 ,1)(2020 7 ,3)
5
考查内容与题型 主要考查水 无机盐的功能 糖类 脂质 蛋白质 核酸的结构和功能 多为选择题
(1) : 、 , 、 、 、 ; 。
命题特点与难度 一般以具体的生产生活情境或生理情境为载体 对学生的结构与功能观进行考查 难度一般
(2) : , ;
中等或中等偏下
。
新风向 蛋白质的构象与活性 如 黑 吉 辽 湖北 河北 海南
(3) : , (2024 、 、 ,1)(2023 ,2)(2023 ,1)(2023 ,2)。
第 1 节 细胞中的元素和无机物
元 分类 大量元素 等 微量元素 等
(1) :C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg ;(2) :Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
素 存在形式 大多以化合物的形式存在
分类 自由水 绝大部分水以自由水的形式存在 结合水
( )
细胞内良好的溶剂 为细胞提供液体环境 参 组成细胞结构 与蛋白质 多糖等结
功能 (1) ;(2) ;(3) ( 、
与生化反应 运送营养物质和代谢废物 合失去流动性和溶解性
;(4) )
与细胞内蛋白质 多糖等物质结合
自由水 、 结合水 一般情况下 自由水与结合水比值越大 细胞
转化 与结合物质之间的氢键发生断裂 , , ,
水 代谢越旺盛 抗逆性 抗旱 抗寒等 越低
, ( 、 )
水为极性分子 使得其他带电分子或离子易与水结合 因此 水是良好的溶剂
(1) , , , ;
特性 水分子之间可形成氢键 氢键易断裂 也易形成 使水在常温下能够维持液体状态 具有流
无 (2) , , , ,
动性 氢键的存在 使水具有较高的比热容 水的温度相对不易发生改变
机 ; , ,
产生和 水的产生 蛋白质 多糖 核酸 等的合成 有氧呼吸第三阶段
物
(1) : 、 、 、ATP ; ;
利用举例 水的利用 蛋白质 多糖 核酸 等的水解 光合作用的光反应
(2) : 、 、 、ATP ;
存在形式 主要以离子的形式存在
组成复杂的化合物 叶绿素 血红素 甲状腺激素 核酸
无 Mg→ ;Fe→ ;I→ ;P→ATP、
维持细胞和生物体的 过高导致肌无力 过低导致抽搐
2+
机 Ca → , ;
作用 生命活动 + 缺乏导致神经 肌肉细胞兴奋性降低 最终引发肌肉酸痛 无力等
盐 Na → 、 , 、
维持细胞的酸碱平衡 是血浆中重要的缓冲对
-
HCO3/H2CO3
维持渗透压 细胞外液渗透压的 以上来源于 和
+ -
90% Na Cl
小表达 (必修 改编)北方冬小麦在冬季来临前,自由水的比例逐渐下降,而结合水的比例逐渐上升,这是为
1P38
什么? 。
答案:在寒冷的情况下,自由水会结成冰而伤害植物细胞,结合水则不会结冰。因此,冬季来临前,冬小麦细胞内自由
水的比例逐渐下降,而结合水的比例逐渐上升,这样可以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身
4 5年高考 3年模拟 A版 生物学
学生用书 P4
真题选改判 5答案
. √
1( 江西,)种子萌发时 细胞内自由水所占 从真题到教材
.2024 5 ,
的比例升高
。 ( ) 6水分为 和自由水 所
. ,
1答案
占比例升高 可以提高细胞代谢 所
. √
, ,
2( 浙江 月选考,)水可以缓和植物温度
占比例升高 可以增强植株抗逆性(必修
.2024 1 2
, 1
变化
。 ( ) )( 全国乙,)
P21 2021 3 。
2答案
. √
6答案 结合水 自由水 结合水
.
3( 新课标,)植物细胞失水时胞内结合水
.2024 2
7无机盐 存在于叶绿体的 中
. :Mg ;
与自由水比值增大
。 ( ) - 对血浆的 起着重要的调节作用
HCO3 ;
3答案
血液中 含量过低 人体易出现抽搐 结合
. √
, ;
4( 贵州,)幼苗根细胞中的无机盐可参与
内环境的理化性质分析 参与维持人体内
.2024 1 +
,Na
细胞构建 水不参与
, 。 ( ) 环境的 (必修 ,选必 )
。 1P22 1P5
4答案
( 全国甲,)
. ✕
2022 1
5
.
(
2020
江苏,
1
)无机盐多以离子形式存在
,
对维 7答案 叶绿素
2+
渗透压
. pH Ca
持生命活动有重要作用
。 ( )
第 2章 组成细胞的分子 5
第 2 节 细胞中的糖类和脂质
糖类 脂质
元素组成 一般为 几丁质还含有 主要是 有的还含有
C、H、O, N C、H、O, N、P
葡萄糖 主要能源物质 脂肪 又称甘油
(
三酯
单糖
核糖 参与组成 RNA、ATP
由一
,
分
C、
子
H
甘
、O
油
,细胞内良好的储能物质
,
具
有保温 缓冲 减压等作用
脱氧核糖 参与组成
和三分子脂肪 、 、
DNA
半乳糖 果糖 提供能量 酸组成
、 )
蔗糖由葡萄糖和果糖组成 麦芽糖 磷脂 除了含有
; (
二糖 由 分子葡萄糖组成 乳糖由葡萄 还含有 生物膜的重要成分
2 ; C、H、O,
糖和半乳糖组成 甚至
分类 P N)
胆固醇 动物细胞膜的重要
淀粉 植物细胞中的储能物质
:
成分 在人体内还参与血液
,
纤维素 植物细胞细胞壁的组成成分之一
中脂质的运输
动物细胞中的储能物质 肝糖原可 固 醇 主 要 含
多糖 ( ( 性激素 促进生殖器官的发
糖原 分解为葡萄糖 肌糖原不可直接分 :
, C、H、O) 育以及生殖细胞的形成
解为葡萄糖
)
几丁质 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外 维生素 促进人和动物肠
D:
壳多糖 骨骼中 也是真菌细胞壁的主要成分 道对钙和磷的吸收
( ) ,续表
糖类 脂质
ì
还
原
ï
ï(1)
原理
:
斐林试剂
+
还原糖 5
水
0~
浴
6
加
5
热
℃
→
砖红色沉淀
;
脂ì
ï(1)
原理
:
苏丹
Ⅲ
染液
+
脂肪
→
橘黄色
糖ï 肪ïï 制成的临时切片在高倍显微镜下观察
检测 í 甲液 乙液等量混匀后立即使用 的í( );
的 ï (2) 、 ; 检ï 苏丹 染液易溶于酒精 可用体积分
检 测 ï ï (3) 单糖中的葡萄糖 、 果糖 、 半乳糖 、 组成核酸的五碳 测 î ïï ( 数 2) 为 Ⅲ 的酒精溶液洗去浮 , 色
î糖和二糖中的麦芽糖等属于还原糖 50%
与糖类相比 脂肪中氧的含量较低 而氢的含量较高 因此 等质量的脂肪与糖类氧化分解时 脂肪释放
区别 , , , , ,
的能量多 需要的 多 产生的 多
, O2 , H2O
糖类供应充足时 可以大量转化为脂肪 脂肪一般只在糖类供能不足时 才会分解供能 且不能大量转化
联系 , ; , ,
为糖类
教材深挖 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
【链接高考】 ( 新课标,)大豆油含有不饱和脂肪酸,熔点较低,室温时呈液态。 ( )
1.2024 1
( 湖南,)耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。 ( )
2.2024 1
【溯源教材】必修
1P26
饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸
“骨架”长链上每个碳原子与相邻的碳原子以单键连接 长链中存在双键
特点 熔点较高,容易凝固 熔点较低,不容易凝固
存在 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,室温呈固态 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,室温呈液态
【答案】 饱和脂肪酸的熔点较高,容易凝固;不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固;耐极端低温细
1.√ 2.✕
菌的膜脂富含不饱和脂肪酸。
知识归纳 ()几丁质又称为壳多糖,几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如,几丁质能与溶液中的
1
重金属离子有效结合,因此可用于废水处理;可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂;可以用于制作人造皮肤;等等。
()磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基(— )不是与脂肪酸结合成酯,而是与磷酸及其他衍生物结合。因
2 OH
此,磷脂除了含有 、 、 ,还含有 甚至 。
C H O P N
易混易错 脂肪并不是生物体唯一的储能物质,动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉也是储能物质。
学生用书 P5
真题选改判 溶剂
。 ( )
1( 新课标,)大豆中的脂肪和磷脂均含有 4答案
.2024 1 . ✕
碳 氢 氧 磷 种元素 5( 浙江 月选考,)糖原是马铃薯重要的储
、 、 、 4 。 ( ) .2022 6 5
1答案 能物质
. ✕
。 ( )
2( 重庆,)几丁质是由多个单体构成的多 5答案
.2023 2 . ✕
糖物质 6( 海南,)纤维素与淀粉一样都属于多糖
。 ( ) .2021 1 ,
2答案 二者的基本组成单位不同
. √
。 ( )
3( 福建,)等质量的脂肪比糖类含能量 6答案
.2023 1 . ✕
从真题到教材
更多
。 ( )
3答案 7人体摄入的淀粉 必须经过消化分解成
. √ . ,
4( 湖北,)水可作为维生素 等物质的 才能被细胞吸收利用 其将成为人体和
.2022 1 D , ,
6 5年高考 3年模拟 A版 生物学
动物体合成动物多糖 主要分布在 成分 与脂肪不同 磷脂除了含有
——— ( , , ,
人和动物的 中 的原料 (必修 ) 还含有 甚至 ( 新课标,)
) 。 1P24 N2024 1 ;
7答案 葡萄糖 糖原 肝脏和肌肉 是构成动物细胞膜的重要成分 在人体内还
. ,
8常见的脂质有脂肪 磷脂和固醇 其中 参与血液中 的运输 (必修 — )
. 、 , 。 1P26 27
是细胞内良好的储能物质 还有保温 缓冲和 8答案 脂肪 细胞膜 胆固醇
, 、 . C、H、O P
减压的作用( 福建,)磷脂是构成 脂质
2023 1;
的重要成分 也是构成多种细胞器膜的重要
,
第 2章 组成细胞的分子 7
第 3 节 蛋白质和核酸
一、蛋白质
32 $)0/UFE 40
J
3 0
!
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4
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6
U366
LL! F .
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2 4 74
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3 6
,E DD
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A7
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N-46A""U/B0)#"U9E-( UUU$46A
"
#"U$V40#"UU
+5U 5JU 46A*27易混易错 斐林试剂与双缩脲试剂的差异
()使用原理不同:斐林试剂实质是新配制的 ( );双缩脲试剂实质是碱性环境中的 。
2+
1 CuOH 2 Cu
()使用方法不同:鉴定还原糖时斐林试剂甲、乙液等量混匀后立即使用;鉴定蛋白质时先加双缩脲试剂 液再滴加 液。
2 A B
()所含物质浓度不同:斐林试剂包括 / 的 (甲液)、 / 的 (乙液);双缩脲试剂包括
3 0.1gmL NaOH 0.05gmL CuSO4
/ 的 ( 液)、 / 的 ( 液)。
0.1gmL NaOH A 0.01gmL CuSO4 B
二、核酸
项目 DNA(脱氧核糖核酸) RNA(核糖核酸)
组成元素
C、H、O、N、P
结构 一般为双链 反向平行的双螺旋结构 一般为单链
,
基本单位 脱氧核苷酸 磷酸 脱氧核糖 碱基 核糖核苷酸 磷酸 核糖 碱基
( 、 、 ) ( 、 、 )
含氮碱基
A、T、C、G A、U、C、G
作遗传物质 携带遗传信息 针对细胞生物及 作遗传物质 仅针对 病毒 催化 如核
, ( ( RNA ); (
功能 病毒 控制生物体的遗传 变异和蛋白质的 酶 翻译的模板 携带并转运氨基酸
DNA ); 、 ); (mRNA);
合成 组成核糖体
(tRNA); (rRNA)
分 真核细胞 细胞核 主要 线粒体和叶绿体 细胞质 主要 细胞核
( )、 ( )、
布 原核细胞 拟核 主要 和质粒 细胞质和拟核
( )
脱水缩合
三、生物大分子：以碳链为基本骨架 单体 基本单位 多聚体 生物大分子
, ( )水解 ( )。
物质 单体 初步水解 彻底水解 氧化分解产物
多糖
葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖
以淀粉为例 、 CO2、H2O
( )
蛋白质 氨基酸 小分子肽和氨基酸 氨基酸 尿素等
CO2、H2O、
脱氧核苷酸 四种脱氧核苷酸 含氮碱基 磷酸 脱氧核糖 尿酸等
DNA (A、T、C、G)、 、 CO2、H2O、
核糖核苷酸 四种核糖核苷酸 含氮碱基 磷酸 核糖 尿酸等
RNA (A、U、C、G)、 、 CO2、H2O、
易混易错 脂肪等脂质不属于生物大分子,脂肪的彻底水解产物为甘油和脂肪酸,氧化分解产物为 和 。
CO2 H2O
学生用书 P7
真题选改判 使双缩脲试剂与蛋白质发生显色反应
。 ( )
1( 贵州, ) 彻底水解的产物是碱 4答案
.2024 16rRNA . ✕
基 核糖 磷酸 5( 福建,)补充某些特定的核酸 可以增强
、 、 。 ( ) .2023 2 ,
1答案 机体修复受损基因的能力
. √
。 ( )
2( 黑、吉、辽,)钙调蛋白球形结构的形成 5答案
.2024 1 . ✕
与氢键有关 6( 湖南,)胶原蛋白的氮元素主要存在于
。 ( ) .2022 1
2答案 氨基中
. √ 。 ( )
3( 海南,)复合纤维蛋白彻底水解的产物可 6答案
.2023 2 . ✕
与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 7( 江苏,)糖类 脂质 蛋白质和核酸等有
, 。( ) .2020 2 、 、
3答案 机物都是生物大分子
. ✕ 。 ( )
4( 江苏,)检测样品中的蛋白质时 须加热 7答案
.2022 5 , . ✕
8 5年高考 3年模拟 A版 生物学
8( 北京,)蛋白质和 是两类重要的生物 通过脱水缩合形成的 而连成肽链 多
.2020 2 DNA ;
大分子 都含有 都由相应的基本结构 肽链的氨基酸间还可以形成 和
, C、H、O、N,
单位构成 并且具有相同的空间结构 等 使多肽链通过盘曲 折叠形成有一定
, 。 ( ) , 、
8答案 空间结构的蛋白质 (必修 — )(
. ✕ 。 1P30 31 2024
黑、吉、辽,)( 海南,)
从真题到教材
1 2023 2
9答案 肽键 氢键 二硫键
9蛋白质除含有元素 外 大多数 . C、H、O、N
. ,
蛋白质还含有 ( 江苏,) 多个氨基酸
S2024 1 。
第 2章 组成细胞的分子 9
学生用书 P8
考法 蛋白质的构象与活性
1.蛋白质的构象（以血红蛋白为例）
2.蛋白质的结构与其功能相适应
蛋白质变性指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏 从而导致其理化性
(1) ,
质的改变和生物活性丧失的现象 高温 过酸 过碱 重金属盐等都可以使蛋白质发生变性
, 、 、 、 。
蛋白质变性使蛋白质的二 三 四级结构改变 但不影响一级结构 因此蛋白质变性时肽键不断裂
(2) 、 、 , , ,
维系二 三 四级结构的氢键 二硫键等被破坏
、 、 、 。
蛋白质变性 蛋白质变性往往是不可逆的 仅在极少数特殊情况或者变性程度不高的情况下可发生复性 复性
(3) , (
指蛋白质恢复原来的空间结构和生物活性
)。
蛋白质空间结构改变 蛋白质变性 以下情况均不属于蛋白质变性
(4) ≠ 。 :
酶与底物结合发挥催化作用时 空间结构发生可逆的改变
① , ;
载体蛋白每次转运物质时都会发生空间结构的可逆改变
②
蛋白质水解 蛋白酶可催化蛋白质水解 蛋白质彻底水解的产物是氨基酸 氢键 二硫键 肽键均会被破坏
, , 、 、
蛋白质发生糖基化 乙酰化 磷酸化或去磷酸化等过程时 蛋白质空间结构改变 从而引起活性的变
、 、 , ,
蛋白质修饰 化 如 水解释放的磷酸基团使蛋白质分子磷酸化 蛋白质被磷酸化后 空间结构发生变化 活性
。 ATP , , ,
也改变
注意 吃熟鸡蛋容易消化的原因:高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散,容易被蛋白酶水解。
典例 ( 海南,, 分)科学家将编码天然蜘 该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的
2023 23 A.
蛛丝蛋白的基因导入家蚕 使其表达出一种特 不同
,
殊的复合纤维蛋白 该复合纤维蛋白的韧性优 该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
, B.
于天然蚕丝蛋白 下列有关该复合纤维蛋白的 该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生
。 C.
叙述 正确的是 作用 产生紫色反应
, ( ) ,
高温可改变该蛋白的化学组成 从而改变其韧性 磷酸化可能引起蛋白质空间结构的变化
D. , B.
答案 B 氨基酸种类的改变可能影响蛋白质空间结构
C.
变式 同考法不同考查方向 蛋白质空间结构的其 载体蛋白在转运分子时 其自身构象会发生
D. ,
他影响因素分析 ( 河北,, 分)关于蛋白质 改变
2023 12
空间结构的叙述 错误的是 答案 A
, ( )
淀粉酶在 时 空间结构会被破坏
A. 0℃ ,
10 5年高考 3年模拟 A版 生物学
