生活除了科研,还有咖啡|我的咖啡 App 上线了

这个念头放了好一阵，后来才利用科研之余的空闲时间，陆续把它做起来。前后半年，现在终于能和大家分享：我的第一款 App，YanMore Grind，正式上线了。

目前可以在 Apple 的 App Store 下载，支持 iPhone、iPad，也可以在兼容的 Mac 上使用。安卓和鸿蒙版本还在后续计划里。相比 Apple，安卓需要分别考虑 Google Play 和国内各家的应用商店，适配与上架会多花一些时间。

YanMore Grind 

一包豆喝完，总想留下些什么

在家做咖啡，最熟悉的事，大概就是调整。

打开一包新豆，先找一个大致的刻度。做出来偏酸，想再细一点；流得慢，又犹豫是不是该调粗。偶尔碰到一杯很喜欢的，记得当时的甜感和余味，过几天想再做，却未必记得清粉量、液重和时间。

如果同时喝着几包豆，情况还会更热闹些：这包适合手冲，那包留着做奶咖；一台手磨、一台电磨，各有各的刻度；换了粉碗，原来的配方也要重新试一试。

这些信息散在包装、商品页面、聊天记录和自己的记忆里。临时查一个参数并不难，难的是把它们和某一杯咖啡重新对应起来。

我最早想做的，就是把这一部分整理好。一包豆有哪些资料，用什么设备做过，哪次喜欢、哪次不满意，都能在同一个地方找到。需要继续调磨时，也有之前的记录可供参考。

网上的配方当然值得看，但每个人手里的条件多少有些差别。同样的磨豆机型号，零点可能不同；相近的配方，换了一只粉碗、换了一批豆，表现也可能跟着变。那些经验到了自己手里，还需要经过几次实际尝试。

YanMore Grind 想帮忙的，正是从“参考别人的配方”，到“找到自己的做法”这一段。

先认识你的豆子和设备

打开 App，最常用的是三个页面：调校、冲煮、咖啡豆。

刚拿到一包豆子，可以先给它建个档案。名称、烘焙商、烘焙日期、产地和处理法，照着包装填写就好。单品和拼配都可以记录，拼配也能进一步写下成分与比例。豆商提供的意式、手冲参考配方，可以顺手存进去。

以后再做这包豆，直接选中它，就能找到这些资料。

咖啡豆列表

正在喝的豆子放在豆库里，烘焙日期、处理法和参考配方随时可查。

设备也有各自的档案。磨豆机可以从目录选择已有型号，或者自己添加。手摇、电动，有级、无级，按实际使用的设备设置。咖啡机则可以记录常用温度、压力和已知的硬件信息。

这些内容第一次填好，日常就不必重复输入。准备冲煮时，选好豆子和设备，再填写这杯的目标参数，App 会给出一个研磨参考。

做完以后，把实际结果存下来。计划用 18 克粉、萃出 36 克，最后得到的是 38 克、用了 32 秒，就把后面这组数值记进去，再补上喝到的感受。下一杯想调整时，这条记录便有了用处。

我希望它用起来更接近做咖啡的顺序：准备、冲煮、品尝，然后决定下一次怎么做。参数可以逐步补充，最开始不需要把所有字段填满。

让上一杯，参与下一杯的判断

研磨推荐是这款 App 最想做好的部分。

只给出一个数字其实不够。站在磨豆机旁边，更需要知道的是：应该设置到哪里，往哪个方向调，动多少，以及为什么。

所以推荐页把建议刻度、调整说明和参考范围放在一起。想准备一杯新的，用“预测推荐”；已经完成了一杯，想根据实际结果继续调整，就用“反馈调校”。

研磨推荐

建议刻度、参考范围和下一步说明，会集中显示在工作台上。

这背后用到了贝叶斯更新。

它的思路和我们逐渐熟悉一包豆子的过程有些相似。刚开始，能参考的是设备资料、豆子信息和配方；做过几杯以后，就知道哪些尝试更接近自己的目标，哪些条件下表现不太稳定。新记录带来新的信息，原来的判断也随之调整。

在 App 里，符合条件的历史观察会参与模型更新，成为后续建议的一部分。记录与推荐因此连在了一起：做过的咖啡，除了能回看，也能提供个人化的参考。

当然，每条记录能说明的事情并不一样。一次只动了研磨，和同时换了粉量、水温、粉碗，得到的结果需要分别看待；顺利完成的一杯，和明显出现喷溅的一杯，参考价值也有差别。

这也是我希望推荐附上依据的原因。信息还少的时候，可以先从一个范围开始；条件不够清楚的时候，可以先保持设置，再补一杯观察。

图中的演示结果就显示“依据有限”，建议继续记录。这种时候，先把同一套配方稳定做一次，往往比连续拧动刻度更容易看清问题。

对使用者来说，不需要研究公式。记下真实参数、喝到的感受，再看下一次建议即可。算法负责整理已有信息，杯中的味道，还是要亲自尝。真实冲煮带来的反馈，也会继续帮助我改进这套推荐方法。

一只粉碗，也值得单独记下来

做意式的朋友，大概都知道换粉碗之后重新调磨的过程。

粉碗看起来只是一个小部件，容量、形状和开孔却会影响粉床与出液。同一台咖啡机、同一台磨豆机，换了粉碗，常用粉量和刻度都可能需要重新寻找。

因此，YanMore Grind 做了独立的粉碗库。标准双份、高流速、深粉碗、单份、加压粉碗等，可以按自己的器材选择；常用粉碗还能保存名称、建议粉量范围和规格。

粉碗档案

把常用粉碗存成档案，冲煮时选择对应的一只。

有了这些资料，以后再回看记录，才知道当时那杯究竟是怎么做的。看见一个“18 克、28 秒”，也能同时找到它对应的豆子、磨豆机和粉碗。

磨豆机刻度也有类似的问题。手磨的一格，是明确的卡点；无级电磨的读数，可以停在两个标记之间。多圈设备还要考虑圈数。有些细节在使用时很自然，写进程序却必须处理清楚，否则建议再漂亮，也不好执行。

这些地方花了不少工夫。我希望用户看到的是自己熟悉的刻度，能直接在设备上找到相应位置，再做下一杯。

有些咖啡，只想好好记一笔

也不是每天都需要调磨。

有时配方已经很熟悉，只是换了一包豆，想记下风味；有时做了一杯不错的奶咖，想留着下次照做；有时喝完觉得一般，写一句原因，也比过后忘记来得有用。

冲煮记录里可以保存参数、评分、文字备注和风味标签。柑橘、可可、坚果这些描述可以选，也可以用自己的话写：“加奶后很好喝”“尾段有点干”“下次少接一点液重”。

我挺喜欢这种自由一些的记录方式。咖啡词汇很丰富，日常笔记却不必写成一份标准答案。能让自己回想起当时的感受，就已经有价值。

冲煮记录

设备、配方和品尝反馈放在同一条记录里，之后可以查看、编辑或分享。

工作台里也能回看近期的刻度变化。想和朋友交流，可以生成文字、图片卡片或配方文件，把设备与条件一起带上。对方看到的会更完整，自己也省去来回补充参数。

除了意式，App 还支持手冲、摩卡壶、法压、爱乐压、滴滤、冷萃和虹吸。喜欢研究参数，可以用它做校准；已经有顺手的做法，也可以主要用来管理豆子和冲煮日记。

一包豆喝完，留下的不必只有一个空袋子。还有它适合怎样做、自己喜欢哪种喝法，以及下次是否想再买。

半年里，许多时间花在小地方

想法确定以后，真正要处理的事情比最初设想的多。

输入过的资料怎么复用，旧记录怎样查找，取消编辑时能否保留原来的内容，换到小屏手机上是否还好操作，备份导出后又怎样恢复。每个地方单独看都很普通，连在一起，才决定这个 App 能不能长期用。

所以，除了推荐本身，这半年也有不少时间花在界面、数据保存和反复测试上。功能做出来之后，还要放到实际设备里使用，看看操作是不是顺手，说明是不是清楚。

现在，常用内容集中在调校、冲煮和咖啡豆三个页面，其他资料从设置进入。核心记录和推荐在本地运行，开始使用无需注册账号；自己的数据可以主动导出，重要内容也可以保留完整备份。

界面提供 12 种语言，并有浅色、深色和低光玻璃等外观。平时怎么用手机，就按自己的习惯选择。一个记录工具，最好能自然地接进每天的使用过程。

上线以后，还有一些想继续做的事

当前商店版本是 1.1.0，2.0 正在测试。这次新增的内容，会让日常笔记和器具管理更完整。

照片和咖啡笔记是其中一部分。拉花、豆袋、特调材料和比例，可以放在同一条笔记里；去店里喝到想记住的一杯，也可以只写文字、添照片。

收藏和豆子星级则用来整理个人喜好。值得再做一次的配方可以收藏，想回购的豆子可以标上星级，记录里写过的关键词也能用来搜索。

意式部分会加入粉饼滤纸和滤网，保存常用的底纸、顶纸、金属滤网及组合。喜欢轮换附件的用户，之后翻配方时，就能一起找到当时的搭配。

磨豆机也增加了维护记录，用来记清洁、拆装、重新归零和更换刀盘。豆子资料方面，则补充了特殊处理工艺与数字烘焙资料。

这些功能已经有了开发版界面，仍在继续测试，准备好后会通过 App Store 更新。完整使用指南中也放了新版预告，感兴趣可以接着看。

从手边这包豆开始

现在打开 App Store，搜索YanMore Grind，就可以找到它。

前往 App Store 下载

免费版可以添加一台磨豆机、两个咖啡豆档案，查看最近 20 条记录，使用意式和手冲的基础推荐、记录、文字分享与基础导出。自定义磨豆机也可以添加，手磨、电磨都支持。

Pro 提供更多设备和豆子容量、完整历史、其他冲煮方式，以及高级粉碗、参数、分享和完整备份恢复。支持月度、年度和买断，具体价格以 App 内商店显示为准。

第一次使用，拿手边正在喝的豆子建一个档案，保存一杯实际冲煮，就能开始。暂时不熟悉的参数可以以后再补，随着使用慢慢把自己的资料整理起来。

哪里不顺手，或者某次建议和实际体验差别很大，都欢迎在 App 的“关于”里联系我。带上当时的设备、参数和结果，会更方便找到问题；如果主要用它写咖啡日记，也欢迎告诉我还缺哪些好用的小功能。

做科研之外的空闲时间，把一个惦记已久的想法做成了可以下载的 App，是件挺高兴的事。接下来会继续维护，也期待看到它在大家各自的咖啡机旁，怎样被使用。

YanMore Grind 的 App Store 页面

生活除了科研，还有咖啡。YanMore Grind，和大家见面了！