每日精练|注册营养师官方模拟题76-80

答案：B
解析：《营养与食品卫生学》第8版P262。钠盐摄入过多可使血容量增加而引起血压升高。膳食补充钾对高钠引起的高血压降压效果明显，可能与钾促进尿钠排泄、抑制肾素释放、舒张血管、减少血栓素的产生有关。补充钙对钠敏感的高血压的降压效果尤为显著。钙促进钠从尿中排泄可能是其降血压作用的机制之一。提高膳食镁的摄入有助于降血压，其可能机制有：①降低血管紧张性和收缩性；②减少胞内钙含量；③促进血管舒张。

答案：B

解析：《营养与食品卫生学》第8版P264。DASH由美国国立卫生研究院，美国心脏、肺和血液研究所制订。该膳食特点为富含水果、蔬菜，包括全谷类、家禽、鱼类、坚果，其富含的营养素有：钾、镁、钙和蛋白质，而总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇含量较低，富含膳食纤维。

答案：C
解析：《中国营养科学全书》第2版P1585。肝硬化门静脉高压引起侧支循环，其中胃底食管静脉曲张患者应予少渣膳食，少食多餐，细嚼慢咽，切忌硬、粗、干的食品。

答案：D
解析：非酒精性脂肪肝病（NAFLD）是指除外酒精和其他明确的损肝因素所致的肝细胞内脂肪过度沉积为主要特征的临床病理综合征，其最重要的危险因素是中心性肥胖和内脏脂肪增加。

答案：D
解析：《中国营养科学全书》第2版P1537。人体尿酸来源有两个途径。外源性占20%，来自富含嘌呤或核蛋白食物在体内的消化代谢；内源性占80%，是由体内氨基酸、磷酸核糖和其他小分子化合物合成的核酸所分解而来。