【节日篇】初中化学与传统文化 :重阳

重阳节插茱萸、赏菊花，人站在院子这头，花香那头就闻到了。花香自己不会跑，是香气分子在不断运动，扩散到了鼻子里。这是第三单元“物质构成的奥秘”的考点。

再想一步：中午闻到的花香往往比清晨明显。温度越高，分子运动越快。夏天饭菜香散得快，冬天散得慢，是同一个道理。王维写“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，写的正是这个习俗。

重阳有饮菊花酒的习俗。酒里的乙醇化学式是C₂H₅OH，由碳、氢、氧三种元素组成，属于有机物。乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水：

乙醇可以用高粱、玉米发酵制得，能再生，属于可再生能源，第七单元把它归在燃料一类。实验室酒精灯里烧的，就是它。

重阳糕松软，靠的是和面时加的小苏打。小苏打是碳酸氢钠（NaHCO₃），第十一单元“盐”里的物质，受热分解：

放出的二氧化碳把糕撑起来，蒸馒头、烤面包用的是同一个原理。别把它和“兄弟”搞混：碳酸钠（Na₂CO3）俗名纯碱，受热不分解；小苏打受热才分解。两者遇酸都能放出二氧化碳，胃酸过多的病人服用小苏打，就是盐酸和碳酸氢钠的反应在起作用。

1.落叶。堆在土里的落叶慢慢变黑、变碎，这是缓慢氧化，进行得很慢，不发光。铁栏杆生锈、食物变质，都是这一类。

2.呼吸。爬山比走路费劲，是因为身体要消耗更多氧气——氧气能供给呼吸，这是第二单元学过的用途。燃烧是剧烈氧化，落叶腐熟是缓慢氧化，看起来差得远，其实都是氧化反应，都放热。山上枯草落叶堆得厚，缓慢氧化放出的热散不出去，积到着火点还可能引发自燃。所以秋季森林防火期不许带火种上山，化学上也讲得通。

重阳敬老，不少同学会给爷爷奶奶买钙片。钙是人体必需的常量元素，幼儿缺钙会患佝偻病，老年人缺钙会骨质疏松。包装上写的“钙”，指的是钙元素，不是钙单质——补的是元素，这是第十二单元“化学与生活”的考点。

钙片的主要成分一般是碳酸钙（CaCO₃），进入胃里和胃酸中的盐酸反应，钙才能被吸收：

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