【丰实·食育】北京教育科学研究院丰台实验小学2026-2027年度第一学期10月19日-10月23日营养午餐带量食谱

芹菜（分本地香芹、西芹）

挑选

   选梗紧实、颜色鲜绿，一掐就断的嫩芹菜；叶子翠绿不发黄、不干枯。

   西芹粗、肉厚，纤维相对软；本地小香芹细，香味更浓。

   小技巧：芹菜叶营养比梗更高，别丢掉，可以凉拌、做汤、摊鸡蛋。

营养特点

   高膳食纤维，促肠道蠕动、缓解便秘；含钾和芹菜素，有助辅助调节血压，但不能代替降压药；热量很低。

中医：性凉，平肝清热。

家常吃法

1. 芹菜炒肉：芹菜斜切段，开水焯30秒，捞出过凉水，再和肉丝快炒，脆嫩不塞牙。

2. 凉拌芹菜：焯水，加蒜末、少许盐、香油，清爽解腻。

3. 芹菜叶鸡蛋饼：洗净切碎拌面糊鸡蛋，摊饼很香。

4. 做饺子馅：芹菜焯水挤干水分，配猪肉。

组长：张金芳

组员：柳双双、郑   旭、彭云飞

        朱振强、郭丽霞、车桥桥

组   长：丁国强

副组长：闫庆锋

组   员：

张婧楠、贺普佳、路   鑫  

李明海、车桥桥、郑   旭

张金芳、彭云飞、朱振强

郭丽霞、王胤淇、朱梓墨

崔   源

一、学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南》（WS/T 554-2017）

二、食品过敏源信息提示：

1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它门的杂交品系及其产品）

2、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）

3、花生、大豆、芝麻及其产品

4、调料（小茴香、孜然等）

各位家长朋友们：

   近期早晚温差明显，冷热交替，是小学生感冒高发阶段，请大家多多留意孩子健康：

   适时增减衣物，推荐洋葱式穿搭，方便穿脱。孩子运动出汗后及时擦干，更换干爽衣服，避免吹风受凉。

   保证充足睡眠，多喝温水，饮食清淡，多吃新鲜蔬菜，少吃冷饮、甜食，增强抵抗力。

   养成良好卫生习惯，勤洗手，咳嗽打喷嚏用手肘遮挡；家里定时开窗通风。

   密切观察孩子身体状况。如出现发热、咳嗽、乏力等感冒症状，请居家休息，不带病上学，及时就医。

   尽量少去人员密集、密闭不通风的场所，必要时佩戴口罩。

食品安全总监

姓名：闫庆锋

电话：13810398370

食品安全员

姓名：路鑫

电话：17310742207

为与各位家长畅通沟通，及时为您解决问题，您可根据事由直接联系以下对应负责人：

教学相关负责人:

齐校长 18801248504

班主任和师德师风监督举报相关负责人:

张校长 13501296479

教师相关负责人:

高主任 18561319379

安全与防欺凌负责人:

王老师 17600343262

心理健康负责人:

丁老师 15910505473

师德师风问题反馈邮箱：

bjjkysyxx@126.com