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第四章 生物大分子
第一节 糖类
第2课时 二糖 多糖
一、单选题
1. 下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是
选项 实验操作 实验现象 结论
向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和
A 均有固体析出 蛋白质均发生变性
NaCl溶液和 溶液
淀粉溶液和稀 混合加热后，再
B 无砖红色沉淀产生 淀粉未水解
加新制的 悬浊液煮沸
C 向苯酚浓溶液中滴入溴水，振荡 无白色沉淀产生 苯酚与溴水不反应
将乙醇和浓硫酸共热至 后，将 不能证明乙烯能使
D 溶液褪色
生成的气体通入酸性 溶液中 溶液褪色
2. 下列说法正确的是
A. 苯与甲苯互为同系物，可用酸性 溶液进行鉴别
B. 乙醇与乙醚互为同分异构体
C. 蛋白质在酶的催化下可水解成氨基酸，温度越高水解速率越快
D. 纤维素属于多糖，在人体内可水解成葡萄糖
3. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质．下列有关说法正确的是
A. 三大营养物质均属于天然高分子化合物
B. 食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应
C. 糖类均有甜味，均易溶于水
D. 酒精常用于消毒是因为酒精使蛋白质变性
4. 根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是
选项 实验操作和现象 实验结论
A 向苯酚溶液中滴加少量浓溴水、振荡，无白色沉淀 苯酚浓度小
向久置的 溶液中加入足量 溶液，出现白色沉淀；再加部分 被
B
入足量稀盐酸，部分沉淀溶解 氧化
向 蔗糖溶液中加入少量稀 ，加热；再加入银氨溶液；未
C 蔗糖未水解
出现银镜
D 向某黄色溶液中加入淀粉KI 溶液，溶液呈蓝色 溶液中含
5. 下列物质互为同分异构体的是A. 和 B. 正丁烷和异丁烷
C. 和 D. 葡萄糖和蔗糖
6. 新型冠状病毒肺炎诊疗方案 试行第七版 中指出，氯喹类药物可用于治疗新冠肺炎。氯喹
结构如图所示，下列描述错误的是
A. 分子式为
B. 该分子含官能团不止一种
C. 与足量的 发生加成反应后，分子中的手性碳原子数增多
D. 该分子苯环上的一溴代物有5种不同结构
7. 化合物Y具有抗菌、消炎作用，可由X制得。
下列有关化合物X、Y的说法正确的是
A. 最多能与 反应
B. Y与乙醇发生酯化反应可得到X
C. X、Y均能与酸性 溶液反应
D. 室温下X、Y分别与足量 加成的产物分子中手性碳原子数目不相等8. 2020年南开大学周其林团队研究手性螺环化合物成绩突出，荣获国家自然科学一等奖。已知
连有4个不同基团的C原子称为手性C原子。螺环化合物 是一种重要的有机催
化剂，下列关于X的说法正确的是
A. 与丙苯互为同分异构体
B. 仅含有2个手性碳原子
C. 所有C原子有可能共平面
D. 一氯代物共有3种 不考虑立体异构
9. 由化合物X、Y为起始原料可合成药物Z。下列说法正确的是
A. X分子中所有碳原子可处于同一平面
B. X、Z分子中均含有2个手性碳原子
C. 最多只能与 发生反应
D. X、Y、Z均可与NaOH稀溶液发生反应
10. 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，
取出袋内的液体，分别与 碘水 新制 加热 浓硝酸 微热 作用，其现象依次
是
A. 显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色
B. 不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色
C. 显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色
D. 不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色
11. 现有淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是
试剂： 新制 悬浊液 碘水 浓硝酸现象： 变蓝色 砖红色沉淀 变黄色
A. 、 、 B. 、 、
C. 、 、 D. 、 、
二、填空题
12. 糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质。请回答下列问题：
在试管中加入 淀粉和 的 溶液，加热 ，然后用碱液中和试管
中的 溶液。
淀粉完全水解生成的有机物分子式为____________________________。
若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入________ 填试剂的名称 ，加热后
再根据实验现象判断。
油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。
糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法
错误的是
A.蛋白质都属于天然高分子化合物，且都不溶于水
B.用灼烧闻气味的方法可以区分合成纤维和羊毛
C.人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D.用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
13. 下图是A、B、 、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图，其中A是面粉的主要成
分；C和E反应能生成F，F具有香味，B与E的实验式相同。
根据以上信息及各物质的转化关系完成下列各题：
的化学式为_____
与B同分异构体的一种物质的名称___ 。其中能与新制氢氧化铜悬浊液在加热煮沸条件下产生砖红色沉淀的物质有_______ 填名称
写出 的化学方程式________
写出 的化学方程式_________
三、流程题
14. 具有3个环状结构的有机物 是有机合成中重要的中间体，以1， 丁二烯为原料
合成该有机物的方法如下：
已知： 、 为烃基
的名称为________________，E中的官能团名称为________________， 的反应类
型为________________。
已知四元环状结构是不稳定的，请用“ ”标注出化合物 I 中的手性碳原子
_______________。
写出 的化学方程式________________。
含有六元环状结构且含有相同官能团的F的同分异构体有________种 不考虑立体异构 。请 参 考 题 中 合 成 路 线 ， 设 计 由 苯 甲 醛 及 和 必 要 的 无 机 试 剂 合 成
的路线。
